❤️و اما دستور پخت دوم ک مرتبط با روز شنبه اس که توش باید غذاهای سنتی بپزیم😁 این غذا رو همه جا درست میکنن و فقط روش های مختلفی داره و اصلیتش یکیه😊 با من همراه بشید که با این تغییرات ریز من یه کشک بادمجون خفن درست میکنی که همه عاشقش بشن😍❤️ ❤️دستور پخت #کشک_بادمجان_مجلسی 🍆❤️ 🍆بادمجان۴ عدد درشت 🍆پیاز۲ عدد متوسط 🍆کشک۴ قاشق غذاخوری 🍆مغز گردو۲ قاشق غذاخوری 🍆سیر۴ حبه 🍆نعناع خشک۲ قاشق غذاخوری 🍆نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ✅دستور پخت کشک و بادمجان:✅ 1⃣برای تهیه کشک بادمجان مجلسی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و داخل یک سینی قرار می دهیم. در ادامه مقداری نمک روی بادمجان های می پاشیم و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه استراحت کنند.🕓 2⃣این کار باعث می شود علاوه بر اینکه تلخی بادمجان ها گرفته شود، هنگام سرخ کردن هم روغن کمتری جذب کنند. در ادامه بادمجان ها را آبکشی می کنیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اضافی موجود در بادمجان ها خارج شود.💦 3⃣در این مرحله یک تابه متاسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن داغ شد بادمجان ها را به تابه اضافه می کنیم و دو سمت بادمجان ها را به خوبی سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.🍳 4⃣در ادامه پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیازها طلایی شوند. در ادامه سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم و در حد یک دقیقه به همراه پیاز داغ تفت می دهیم.🌰 5⃣در ادامه بادمجان ها را با گوشتکوب یا غذاساز به طور کامل له می کنیم و به تابه اضافه می کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و بادمجان له شده را به خوبی تفت می دهیم تا آب اضافی موجود در تابه تبخیر شود.⭕️ 6⃣در این مرحله مغز گردوی خرد شده را به همراه کشک به تابه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در صورتی که کشکی که استفاده می کنیم کمی سفت بود می توانیم نصف فنجان آب جوش نیز استفاده کنیم.🍶 7⃣در این مرحله درب تابه را می گذاریم را آب اضافی موجود در تابه تبیخر شود و کشک و بادمجان به روغن بیفتد. در همین حین نعناع خشک را به همراه کمی روغن به مدت یک دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس به غذا اضافه می کنیم.😋 8⃣پس از اینکه کشک و بادمجان به روغن افتاده و دیگر هیچ آبی درون تابه موجود نبود، غذا را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به سلیقه خود با موادی مثل نعناع داغ، پیاز داغ و سیر داغ و کشک تزیین کرده و با نان داغ سرو می کنیم.😍 ✅نکات پخت کشک و بادمجان:✅ ⭕️برای تهیه کشک و بادمجان توصیه می کنیم از کشکی استفاده شود که از کیفیت مناسبی بر خوردار باشد. ⭕️در صورتی که تمایل دارید این غذا را به صورت حرفه ای درست کنید توصیه می کنیم از کشک خانگی استفاده کنید. 💚نوش جااااااااان😍💚 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

اینم #کشک_بادمجان_مجلسی 🍆ما همراه با یه ایده ی جذاب تزیین😍 با کشک ،نعنا داغ ، پیاز داغ و کمی سیر داغ به علاوه ی کمی شیوید تازه و فلفل قرمز ،پیاز گل شده و بادمجان سوخاری ورقه ای گل پیچ شده.☺️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah