آموزش #کوکی_نیویورکی 😍😋 آموزش جذاب ترین و خوشمزه ترین کوکی دنیا ،فوووق العاده دلبر و خوشمزس👌🏻 مواد لازم کوکی نیویورکی: کره ۱۱۵ گرم ( به دمای محیط رسیده ) شکر قهوه ای ۱۶۰ گرم شکر سفید ۴۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد بزرگ ( اگر بزرگ نداشتین ، ۲ عدد کوچیک استفاده کنید ) عصاره وانیل ۲ ق چ آرد ۳۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چ ۲۵۰ گرم شکلات چیپسی نسوز ۲۵۰ شکلات تخته ای خرد شده . برای شروع کار ، کره و شکر قهوه ای و شکر سفید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کامل ترکیب بشه ، حالا تخم مرغ و عصاره وانیل رو هم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا مخلوط بشه ، نمک و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو به آرد اضافه میکنیم و توی دو مرحله الک میکنیم و به موا اضافه میکنیم ، با دست ورز میدیم تا خمیر تقریبا لطیف و نسبتا چسبناکی داشته باشیم ، اگر خمیر خیلی شل بود ، میتونید یکم آرد اضافه کنید ، و مجدد ورز بدید ، در نهایت به خمیر شکلات هارو اضافه میکنیم ، از خمیر گلوله های حدودا ۵۰ گرمی برمیداریم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ، ( اندازه کوکی ها کاملا دلخواه هست ) ، دقت کنید که توی سینی کوکی هارو با فاصله بچینید چون موقع پخت باز میشه و بهم میچسبه ، توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع میزاریم تا کوکی ها بپزه ، دقت کنید کوکی ها بعد از پخت وسطشون نرمه ، وقتی از حرارت افتاد سفت میشه ، و بعد که کاملا خنک شد توی ظرف در بسته میزاریم و نگهشون میداریم. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

آموزش #کوکی_نیویورکی 😍😋 آموزش جذاب ترین و خوشمزه ترین کوکی دنیا ،فوووق العاده دلبر و خوشمزس👌🏻 مواد لازم کوکی نیویورکی: کره ۱۱۵ گرم ( به دمای محیط رسیده ) شکر قهوه ای ۱۶۰ گرم شکر سفید ۴۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد بزرگ ( اگر بزرگ نداشتین ، ۲ عدد کوچیک استفاده کنید ) عصاره وانیل ۲ ق چ آرد ۳۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چ ۲۵۰ گرم شکلات چیپسی نسوز ۲۵۰ شکلات تخته ای خرد شده . برای شروع کار ، کره و شکر قهوه ای و شکر سفید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کامل ترکیب بشه ، حالا تخم مرغ و عصاره وانیل رو هم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا مخلوط بشه ، نمک و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو به آرد اضافه میکنیم و توی دو مرحله الک میکنیم و به موا اضافه میکنیم ، با دست ورز میدیم تا خمیر تقریبا لطیف و نسبتا چسبناکی داشته باشیم ، اگر خمیر خیلی شل بود ، میتونید یکم آرد اضافه کنید ، و مجدد ورز بدید ، در نهایت به خمیر شکلات هارو اضافه میکنیم ، از خمیر گلوله های حدودا ۵۰ گرمی برمیداریم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ، ( اندازه کوکی ها کاملا دلخواه هست ) ، دقت کنید که توی سینی کوکی هارو با فاصله بچینید چون موقع پخت باز میشه و بهم میچسبه ، توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع میزاریم تا کوکی ها بپزه ، دقت کنید کوکی ها بعد از پخت وسطشون نرمه ، وقتی از حرارت افتاد سفت میشه ، و بعد که کاملا خنک شد توی ظرف در بسته میزاریم و نگهشون میداریم. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah