آموزش #کیک_ملکه_بادام 😍 قالب گرد ساده یا کمربندی به قطر ۲۳ هست مواد لازم کیک : آرد سه صفر قنادی ۱۵۰‌ گرم (۱ پیمانه+۳ قاشق غذاخوری استاندارد سر صاف) 📝 پیمانه را قاشق قاشق از آرد پر کنید ،به هیچ وجه پیمانه را روی سطح کار نکوبید و اضافی آرد سطح پیمانه را با لبه کارد صاف کنید بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری استاندارد نمک ۱/۸ قاشق چایخوری شیر پرچرب ۷۵ گرم (۵ قاشق غذاخوری استاندارد) سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری استاندارد تخم مرغ درشت به دمای محیط رسیده ۳ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری شکر ۱۵۰ گرم (۲/۳ پیمانه) روغن مایع ۷۵ گرم (۱/۳ پیمانه لبریز) مواد لازم رویه بادامی : پرک بادام ۱۳۰ گرم (۱ و ۱/۳ پیمانه) 📝میتوانید از ۱۳۰ گرم خلال بادام استفاده کنید ولی کیک با پرک بادام زیباتر است شکر قهوه ای روشن ۱۲۵ گرم (۲/۳ پیمانه) شیر ۶۰ گرم (۱/۴ پیمانه) کره ۷۰‌ گرم عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری میتوانید به جای عصاره از ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل پودری استفاده کنید طرز تهیه : به شیر پرچرب ، سرکه را اضافه کنید و بدون همزن ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا باترمیلک آماده شود آرد+بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و الک کنید تخم مرغ+وانیل+شکر را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شود باترمیلک و روغن را اضافه و هر کدام را ۱ دقیقه با دور تند بزنید مخلوط آرد را در ۳ مرحله اضافه و به آرامی با لیسک مخلوط کنید ادامه مطلب👇👇👇 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah