مواد لازم برای #کیک_نارنگی_خیس 🥧 🍚آرد☆ دو پیمانه و یک قاشق غذاخوری هم برای سس 🍙پودر قند یا شکر ریز ☆دو و نیم پیمانه 🍊آب پرتقال یا نارنگی☆دو و نیم پیمانه(یک پیمونه برای کیک و یکییش برای سس) 🥃روغن ☆دو سوم پیمانه 🥚تخم مرغ ☆۴ عدد 🍺آب ☆یک پیمانه 🍥بکینگ پودر ☆دو قاشق مربا خوری 🥄 🥥وانیل یا کاکائو یا دارچین....☆ یک قاشق چایخوری سر پر🥄 🍋آبلیمو ☆یک قاشق چایخوری رنده پوست نارنگی پرتقال یا نارنج ☆دو قاشق چایخوری زعفران ☆ دو قاشق غذاخوری🍑 آب نارنج☆ یک قاشق چایخوری (اگه خواستید بزنید) نمک ☆نصف قاشق چایخوری🥄 نصف قاشق چایخوری هم دارچین طرز پخت کیک🍰 قبل از پخت مواد را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند اول سفیده و زرده را از هم جدا کرده🍳 بعد سفیده را انقدر میزنیم تا خامه ای شثور و به راحتی فرم بگیرد و وقتی ظرف را بر می گردانیم از ظرف بیرون نریزد🥣 بعد یک پیمانه شکر و آبلیمو را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم تا سفت شود و وقتی طرف را بر میگردانیم از ظرف بیرون نریزد بعد یک قاشق چایخوری پوست نارنگی را اضافه میکنیم و هم میزنیم◻️ زرده هارا دانه دانه اضافه کرده هرکدام را یک دقیقه میزنیم 🍜 بعد کم کم روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شود🍨 بعد یک پیمانه آب نارنگی 🍊 را اضافه آرام مخلوط میکنیم🍲 بعد ارد و بکینگ پودر و نمک را که از قبل سه بار الک کرده ایم را کم کم روی مواد الک میکنیم وآروم هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه 🍡 زیاد هم نزید که پفش بخوابه و کمم هم نزید که کیکتون خراب بشه در حدی آردکامل داخلش مخلوط بشه و یکدست و یکرنگ بشه ( برای این که بفهمید کامل مخلوط شده یک مقدار از مواد رو لای انگشت شصت و سبابه فشار بدب اگه آرد گوله شده داشت یعنی مخلوط نشده یا خوب الک نکردید) بعد کف قابلمه یا قالبتون که کاغذ روغنی انداختید کمی روغن بزنید تا کیک نچسبه بعد قابلمه رو روی گاز با حرارت ملایم بزارید(دیگه اوناییکه رو گاز کیک میپزن این مقدار حرارت دستشون اومده😀) ۴۵دقیقه اول اصلا در قابلمه رو ورندارید تا پفش نخوابه برای این که بفهمید کیک پخته یا نه دو راه وجد داره یک با خلال دندان تمیز ..خلال تا اخر داخل کنید و بعد در بیارید اگه از مواد کیک چیزی بهش چسبیده باشه یعنی نپخته اما اگه نچسبیده باشه پخته دو با انگشت... وسط کیک رو با انگشت یکم فشار بدید تا یک تا دو سانت بره تو و بعد انگشتتون و برداریداگه به حالت اول برگشت یعنی پخته ولی اگه برنگشت نپخته کیک رو گاز معمولا بعد 50 تا یک ساعت میپزه نکته(مواد و کم یا زیاد نکنید چون کیکتون به احتمال زیاد خراب میشه) سعی کنید حرارت اندازه باشه از قابلمه نچسب برای کیک استفاده کنید☕ و داخل فر روی ۱۸۰درجه تنظیم کنید از نیم ساعت قبل و قالبتون که مواد کیک رو توش ریختید طبقه وسط بزارید تا یکساعت (برای من یک ساعت دقیق طول کشید تا بپزه) بعد یک ربع بزارید داخل فر یا قابلمه بمونه تا کامل خنک بشه تو این یک ربع سس خوشرنگتون و درست کنید طرز تهیه #سس_نارنگی 🍊؛ اول ۱/۵ پیمانه اب نارنگی باقیمونده رو با یک پیمونه اب و آب نارنج و یه نصف قاشق چایخوری دارچین و ارد رو با همزن مخلوط کنید و از صافی رد کنید و شکر و اضافه کنید بزارید رو حرارت ملایم شروع کنید به همزدن مداوم و پوست نارنگی باقیمونده رو هم اضافه کنید 🥣و ده دقیقه هم بزنید تایکم غلیڟ بشه و از روی حرارت بردارید از صافی رد کنید و دوباره روی گاز بزارید و بهش زعفران رو اضافه کنید اگه خواستید یه مقدار هم میتونید گلاب بهش اضافه کنید و وقتی قل قل کردو غلیظ و شد از روی حرارت بردارید (زیاد نباید غلیڟ باشه چون اونجوری داخل کیک نمیره) 🏉 حالا کیک رو از قالب دربیارید و کاغذ روغنی رو جدا کنید و دوباره تا قالب بزارید و با خلال دندون سوراخ روش ایجاد کنید بعد سس رو اروم اروم بریزید روش و با قاشق پخشش کنید تا به خورد کیک بره بعد ۱ساعت داخل یخچال بزارید بعد تو ڟرف مورد نظر برگردونید و با شکلات یا کنجد یا یکم سس نارنگی تزےین کنید طعمش عالیه😋😍 🍒نوش،جانتون😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah