#رب_فلفل 🌶 هرچه قدررر فلفل ها تندتر ، ربمونم فلفلی تر😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

رسپی #پیراشکی_گوشت ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد داخل پیراشکی پیاز یک عدد درشت سیر ۱ حبه گوشت چرخ کرده ۱ گلوله اندازه یک پرتقال قارچ خلال شده ۱ بسته (بسته های کوچیک سوپری) فلفل دلمه ای ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم رب یک قاشق غذاخوری پر پنیر پیتزا (به دلخواه) اول پیازها رو خلال کردم و در روغن سرخ کردم همین که طلایی شد گوشت رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم بعد قارچو فلفل دلمه و سیر رو بهش اضافه کردم وباز کمی تفت دادم و بعد ادویه ها و پاپریکا رو بهش اضافه کردم و حسابی تفت دادم در آخر هم رب رو اضافه کردم و این قدرت تفت دادم که رنگ روغن کف تابه قرمز بشه زیرشو خاموش کردم و کنار گذاشتم تا خنک بشه بعد از این که خنک شد پنیر پیتزا رو بهش اضافه کردم و با مواد داخل تابه حسابی هم زدم و بعد داخل خمیر قرارش دادم 📌میشه به جای گوشت از مرغ استفاده کرد چه چرخ شده چه نگینی خرد شده فقط من وقتی از مرغ استفاده میکنم دیگه رب نمیزنم طرز تهیه خمیر...👇🏻 مواد خمیر: شیر گرم (در حدی که دست رو نسوزونه) ۱ لیوان خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری و ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ قاشق چای خوری روغن مایع ۸ قاشق غذاخوری آرد نان فانتزی( یا هر آرد دیگه ای) ۳ پیمانه و ۳ قاشق غذاخوری اول شیر خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کردمو روش رو می پوشوندم و ۱۰ دقیقه کنار گذاشتم بعد تخم مرغ نمک شکر و روغن مایع رو در ظرفی می ریختم و هم زدم بعد ۳ق آرد به مخلوط شیر و خمیر مایه اضافه کردمو هم زدم تا یکدست بشه و داخل مخلوط تخم مرغ و نمک ریختم و با همزن دستی هم زدم و بعد ۳ پیمانه آرد رو اضافه کردمو کمی با همزن دستی زدم تا گلوله بشه بعد شروع به ورز دادن کردم و آرام آرام آرد اضافه کردم و ورز دادم ولی نباید آرد بیش از حد اضافه بشه چون خمیر خشک میشه همینطور که وزن بدیم خودش چسبندگیش از بین میره بعد که چسبندگی خمیر از بین رفت خمیر گلوله کردم و داخل ظرفی رو آرد پاشیدم و خمیر رو داخلش قرار دادم و روی خمیر را هم آرد پاشیدم و بعد روی ظرف رو سلفون کشیدم و یک ساعت و نیم کنار گذاشتم تا استراحت کنه برای استفاده از خمیر روی سطح مورد نظر رو آرد می پاشیم و وردنه می زنیم (قطر خمیر باز شده نباید بیشتر از نیم سانت باشه) به دلخواه با کاتر یا یک کاسه خمیر ها رو برش می دیم و مواد پیراشکی رو داخل خمیر می‌گذاریم و میپیچیم و بعد هم داخل حمام روغن سرخ میکنیم ✅با این میزان از مواد ۲۰ تا پیراشکی متوسط میشه درست کرد 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️اگر واسه صبحانه ایده کم میارین،فقط وفقط با ما همراه بشین و از میوه های خراب استفاده بهتری کنین.😋❤️ ❤️طرز تهیه #مربا_آلبالو 🍒:❤️ ✅مواد لازم:✅ 🍒آلبالو 1 کیلوگرم 🍒شکر 1 کیلوگرم 🍒آبلیمو 1 قاشق  غذاخوری ✅طرز تهیه :✅ 🔹دم آلبالوها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و هسته  آنها را طوری جدا کنید که آلبالوها له نشوند ؛ شکر را لای آلبالوها بریزید و بگذارید آلبالوها یک روز در یخچال بمانند تا به آب بیفتند.💦 🔹 روز بعد مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه 10 دقیقه جوشید آلبالوها را از آب آن جدا کنید و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید تا شربت قوام بیاید سپس آلبالوها را به شربت قوام آمده اضافه نمایید ( اگر آلبالو زیاد بجوشد رنگ خود را از دست داده و له میشود ، به این دلیل آلبالوها را از شربت ان جدا کنید ، اگر آب آلبالو زیاد بود میتوانید بعنوان شیره شربت از آن استفاده کنید ).😋 ✅نکته : ✅ ⭕️هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن  مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.🤨 ⭕️نشانه قوام آمدن مربا : مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ،  اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.🥃 ⭕️دلیل کپک زدن مربا : شکر آن کم باشد ، قوام نیامده باشد ،  کاملا پخته نشده باشد.❌ ⭕️دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها  دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.👌 ❤️نوش جااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#مربا_آلبالو 🍒 اینم خوش رنگ ما😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️ #قرمه_سبری :❤️ ✔️یه نکته خوب واسه قورمه سبزی تون بی نظیر شه و خوشمزه شه این ادویه بگیرین باهم مخلولط کنین بریزین توی خورشت الان ادویه هارو براتون میگم 🤗 ✔️من همیشه استفاده میکنم محشر میشه همچنین چند دقیقه آخر چند تکه یخ میزنم روغن جمع میشه عالیه ✔️میتونین توی کوکو سبزی هم استفاده کنین ✔️یه چاشنی خیلی خوشمزه ای: پودر گل محمدی دو ق غ پودر غوره دو ق غ پودر زرد چوبه یک ق غ پودر فلفل سیاه یک ق غ پودر رازیانه یک ق غ خوری شنبلیله خشک دو ق غ تره خشک دو ق ف جعفری خشک دو ق غ گشنیز دو ق غ اسفناج دو ق غ ✔️اینارو از عطاری نکوبیده بگیرین بعد تو خونه داخل آسیاب بریزین ک پودر بشن بعد توی ظرف شیشه ای بزارین جای خنک باشه خیلی بهتره ✔️بعداز این چاشنی توی قورمه سبزی به مقدار لازم اضافه کنید🌷 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️شربت آلبالو از جمله ترفندهای قدیمی مادربزرگ‌ها برای درمان گرمازدگی در روزهای گرم تابستان است. این در حالی است که آلبالو چه به صورت میوه تازه و چه به صورت شربت و حتی آلبالو پلو از قدیم‌الایام بسیار برای درمان گرمازدگی و پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان توصیه شده است. در این نوشتار طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ و خانگی در منزل را برای شما توضیح می‌دهیم.😊❤️ ❤️طرز تهیه #شربت_آلبالو 🍒:❤️ ✅مواد لازم :✅ 🍒آلبالو: یک کیلوگرم 🍒شکر: یک کیلو و دویست (اگر کم شیرین می‌پسندید مقدار شکر را کمتر کنید) 🍒آب: یک لیوان 🍒وانیل: یک قاشق چایخوری 🍒آب زنجبیل تازه رنده شده: چند قطره 🍒۳ تا چهار شاخه نعنا تازه و شسته شده 🍒رنده پوست لیمو ترش: یک چهارم قاشق چایخوری ✅طرز تهیه شربت آلبالو در خانه:✅ ► مرحله اول🍒 ابتدا آلبالوها را بشورید و هسته‌شان را بگیرید. هم با دستگاه هسته‌گیر و هم با دست به راحتی می‌توانید هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت آلبالوها را در شکر بخوابانید. در این مدت حتما مخلوط آلبالو و شکر را در یخچال نگهداری کنید.❄️ ► مرحله دوم🍒 در مرحله بعد، در یک قابلمه تمیز لعابی (قابلمه لعابی برای تهیه تمام شربت‌ها مناسب‌تر است) مخلوط شکر و آلبالو را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید. حرارت شعله برای درست کردن شربت آلبالو باید متوسط باشد. شعله خیلی کم رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد رنگ آن را قهوه‌ای می‌کند.💥 شعله خیلی کم رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد رنگ آن را قهوه‌ای می‌کند.🤓 ► مرحله سوم🍒 زمان پخت شربت آلبالو خیلی طولانی نیست. شربت را مرتب هم بزنید و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا حسابی غلیظ شود و قوام پیدا کند. برای این‌که یک شربت شفاف داشته باشید بعد از ۴۰ دقیقه یا بیشتر (تا زمانی که شربت قوام پیدا کند) محتویات درون قابلمه را در یک ظرف تمیز آبکش کنید و شربت حاصله را در یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون رنگ شربت کدر می‌شود.❌ خوبی درست کردن شربت آلبالو این است که همزمان مربای آلبالو هم می‌توانید درست کنید. باقی مانده آلبالوها را دور نریزید. با این آلبالوها مربای آلبالو یا آلبالوپلو درست کنید.😋 ✅فوت و فن‌های حرفه‌ای برای درست کردن شربت آلبالو خوشرنگ و خانگی✅ ⭕️اضافه کردن وانیل به شربت آلبالو طبیعی و خانگی الزامی نیست.بعد از این‌که شربت درست شد طعم آن را بچشید و اگر عطر مورد نیازتان را نداشت وانیل را به آن اضافه کنید.🥣 ⭕️اغلب طعم ترش و شیرین شربت آلبالو را می‌پسندند و نیازی به وانیل نیست.❌ ⭕️برای گرفتن سردی شربت آلبالو طبیعی و خانگی کمی زنجبیل تازه رنده کنید و آب آن را با پارچه تنظیف بگیرید.در اواخر پخت شربت آلبالو و قبل از آبکش کردن چند قطره از این آب زنجفیل را به شربت اضافه کنید.❇️ ⭕️سه تا چهار شاخه نعنای تازه و شسته شده را حین پخت شربت آلبالو داخل قابلمه بیندازید تا شربت آلبالوی شما ضمن حفظ طعم بی‌نظیرش، عطر خوش نعنا را هم به خودش بگیرد. در این صورت یک شربت آلبالوی خوش طعم و عطر خواهید داشت.😇 ⭕️بهتر است از شعله پخش کن برای درست کردن شربت استفاده کنید تا شربت شما روی حرارت متوسط و یکنواخت عطر و طعم و قوام خوبی پیدا کند.🔥 ⭕️به اندازه یک چهارم قاشق چایخوری رنده پوست لیمو بو و عطر بی‌نظیری به شربت آلبالو می‌دهد. در اواخر پخت شربت، رنده پوست لیمو را به آن اضافه کنید.🍋 ⭕️اگر شربت آلبالو را با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی نرسیده و رنگ روشنی دارد درست کنید، رنگ مربا و شربت آلبالو شما قرمز روشن و تند و مزه‌ آن مقداری ترش خواهد بود و برعکس اگر با آلبالوی رسیده درست کنید، رنگ شربت آلبالو تیره و طعم ترش آن کمتر خواهد بود.👌 ⭕️شربت آلبالو خوشرنگ و طبیعی علاوه بر مقابله با گرمازدگی، در درمان ناراحتی‌های کبد، ورم معده و روده، ورم و التهاب کلیه و نارحتی‌های مثانه بسیار مفید است.😊 ❤️نوش جااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شربت_آلبالو 🍒 اخه رنگو ببین😝 ادم میبینتش خنک میشه😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#بج_دوشاب ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم: کنجد تفت داده شده ۱پیمانه شکر ۱الی۲ قاشق غذاخوری گردو با خلال بادام شیره انگور یا شیره خرما ۱پیمانه و📌📌📌(البته اینطرف ما برنج ریز وبه اصطلاح نیم دانه رو سرخ میکنن به مواد اضافه میکنن) میتونید برنج رو حذف کنید📌📌 طرز تهیه : کنجد هارو تفت میدید با شعله خیلی ملایم گردو یا خلال بادام رو بهش اضافه میکنیم بعد شیره خرما یا انگور رو درحالیکه کنجد گرم هست اضافه میکنیم وهم میزنیم بخاطر اینکه شیره خالی باعث شل بود شیرینی میشه وشیرینی سفت نیست یک یا دو قاشق شکر رو با شعله آروم آب میکنیم وداخل مواد کنجد میریزیم بعد که یه مقدار خنک شد میتونید گلوله های کوچیک ازش درست کنید وتو ظرف بچینید یا میتونید توی سینی صاف کنید مواد رو بشکل لوزی برش بدید 📎📎📎📎📎📎📎 یه نکته: ✔️شیره خرما خیلی خوشمزه تر از شیره انگور هست چون شیره انگور ترش مزه تر هست ✔️ولی با کنجد خالی من درست کردم عالی وخوشمزست فقط نباید موقع خوردن زیاده روی کنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#بج_دوشاب ( #پیشنهاد_اعضا ) اینو بجای کنجد با برنج سرخ شده درست میکنین که به شیرینی بج دوشاب معروفه 😍😍😍 که توی بج دوشاب دیگه شکر رو مات نمیکنن توش بریزن فقط شیره خرما یا انگور هست خودش چون فقط برنج هست سفت میشه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah