#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رمز کباب کوبیده رستورانی😍 🥓 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

روش صحیح بریدن میوه‌ها 👌 🍌🥭🥑🥑 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش رنگینک خرما😍🏴 مواد لازم : رطب ۱ بسته آرد ۲ لیوان روغن مایع ۱ لیوان کره ۵۰ گرم پودر هل دارچین پودر زعفران 🤎 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مک اند چیز😍 ادویجات : پودر سیر ۱/۲ ق چ پاپریکا ۱/۲ ق چ پور پیاز ۱/۴ ق چ 🍝 #آشپزی #خانه_داری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_ماهی_تن 200 گرم ماهی تن (میتوانید از هر ماهی دیگر استفاده کنید) 1استکان آرد جو دوسر 1 تخم مرغ یک مشت جعفری 1 کاسه کوچک پنیر چدار آب نصف لیمو 1 قاشق چایی خوری خردل نمک ، فلفل سیاه 🥦 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیراشکی_سیب_زمینی😍😋 سیب زمینی آبپز ۴ عدد خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرپر نمک وفلفل به میزان لازم سوسیس دوعدد پیازچه ۲قاشق غذاخوری آب ولرم یک لیوان آرد تقریبا ۲ونیم تا۳لیوان سیب زمینی ابپز رو پوره کرده بهش آب ولرم رواضافه میکنیم هم میزنیم تاسیب زمینی باآب کاملا مخلوط بشه بعدخمیرمایه ،سوسیس،پیازچه ونمک وفلفل رواضافه کرده ودراخراردروکم کم میریزیم تاجایی که خمیرچسبندگی زیادنداشته باشه درانتهادستمون رویکمی چرب کرده وخمیرروجمع میکنیم روی خمیررومیپوشانیم بهش استراحت میدیم تاحجم خمیردوبرابربشه ازخمیر به اندازه دلخواه برمیداریم گردمیکنیم دوباره ده دقیقه دیگه استراحت میدیم وتوروغن داغ سرخ میکنیم. #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قارچ_سوخاری🥳 قارچ : ۲۰۰ گرم آرد: ۱/۲ پ آب: حدودا ۱/۴ پ ، تا زمانیکه به غلظت مناسب برسیم بکینگ پودر : ۱ ق ♦️ادویه ها : نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر آویشن و پودر سیر : از هر کدوم ۱ ق چ ♦️با این روش می تونین، فیله مرغ و ماهی، میگو و بقیه سبزیجات رو هم به همین راحتی سوخاری کنید 👌🏽😉 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نان شیرمال🤩 نوستالژی و پر طرفدار *_* مواد لازم : آرد ۳ لیوان مخمر ۱ ق س شکر ۲ ق س بهبود دهنده نصف ق چ تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم وانیل نوک ق چ مواد رومال : زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱ ق چ شیر ۱ ق م 🥐 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ایده #فست_فود با کمی ایده به غذاهای روزانت تنوع بده ۲ عدد   سیب زمینی ها رو رنده کنید ۲ عدد   تخم مرغ ۲ ق غ    آرد نمک فلفل اضافه و مخلوط کنید داخل تابه با روغن کم اجازه بدید دو طرفش طلایی شه ۱ عدد    پیاز خرد شده داخل تابه کمی تفت بدید نصف    سینه مرغ خرد شده اضافه و تفت بدید ۱ ق   رب ادویه(نمک ، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن، پاپریکا) بزارید با حرارت ملایم مرغ ها بپزه. جعفری خرد شد اضافه و زیر گاز رو خاموش کنید از مواد و پنیر پیتزا رو یکطرف کوکو بریزید و طرف دیگه رو روش برگردونید درش رو ببندید اجازه بدید پنیر ذوب شه #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•رشته پلو با سس گوشت🥰• بی نهایت خوشمزه و خوش طعمه این غذا🥹 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#رب_فلفل_دلمه_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_کارتونی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_زعفرانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیتزا_رولی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_تارت . یک پیمانه آرد نصف پیمانه روغن مایع یک پیمانه شکر ۱ و ۱/۳ پیمانه آب نصف پیمانه گلاب زعفران دم کرده به میزان لازم هل به دلخواه . ✅ نکته ی مهم 👈 اگه خواستین مثل من ماسوره بزنین اصلااا اجازه ندین که حلوا کامل سفت بشه و از ماهیتابه جدا بشه . همین که یکم خودشو گرفت کافیه . ولی اگه خواستین توی دیس پهن کنین اجازه بدین کامل به حالت گهواره ای در بیاد . . ❌ نکته ی مهم دیگه 👈 زمانی که شکر و آب رو روی حرارت گذاشتین اصلاااا نباید آب به جوش بیاد و تبخیر بشه وگرنه حلواتون سفت میشه . وقتی شکر حل شد شعله رو خاموش کنین و گلاب و زعفرون رو اضافه کنین . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ژله_تزریقی ابتدا پودر ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب گرم مخلوط کنید خوب به هم بزنید و کمی هم به حالت بن ماری(روی بخار آب) قرار دهید تا همه ذرات ژله حل بشه. درون ظرف مناسب ترجیحا شفاف بریزید تا خنک بشه(ظرف وقتی شفاف باشه کارتون را میتونید ببینید).ظرف رو بذارین یخچال تا ژله بسته بشه سپس مقداری خامه صبحانه رو با رنگ خوراکی مخلوط کنید اگر خامه سفته با کمی شیر یا آب رقیق کنید بطوری که به غلظت دسرهای دنت برسه(میتوانید از دنت برای تمرین کردن استفاده کنید)و یا اینکه از سوزن سرنگ بیرون بیاد. سرنگ را از خامه رنگی پر کنید و درون ژله فرو ببرید در ابتدا از روش ساده شروع کنید و سرنگ را خیلی سریع داخل ژله بزنید و خارج کنید به سرنگ خیلی کم فشار بدین. پس از آن شما میتوانید شکل برگ و یا گلبرگی که در ذهن دارید درون ژله بکشید. هر مقدار که ژله را با نیدل پاره می کنید خامه رنگی را وارد ژله کنید و مرتب روی آن را با دستمال خیس تمیز کنید در آخر روی ژله را خوب تمیز کرده و با کمی ژله رنگی که با یک و نیم لیوان آب و کمی خامه یا شیر مخلوط کردین(برای مات شدن ژله و نمایان شدن تصویر)بپوشانید(من از همون ژله آلوورا استفاده کردم تا پشت کارم سفید بشه)داخل یخچال قرار بدین تا ببنده سپس اطراف قالب را با نوک چاقو از ظرف جدا کنید قالب را درون آب گرم قرار داده و سریع در ظرف برگردونید. ✅️اینجا برای راحتی کار من از چند تا قالب کوچکتر استفاده کردم و در آخر گذاشتم در قالب بزرگتر اطرافش ژله آلوورا ریختم تا یک سطح بشه بعد ژله مات ریختم گذاشتم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_سکنجبین_خانگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_آلمانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میان_وعده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه_رژیمی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#املت_هتلی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کاپ کیک با مغز کرمفیل مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۱۰ گرم روغن مایع ۵۵ گرم آرد ۱۴۰ گرم آب جوش ۴ قاشق غذا خوری عسل ۱ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱/-۱ قاشق چای خوری پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری کرمفیل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید ۲- سفیده رو کمی بزنید تا از لختگی در بیاد بعد نصف شکر دستور رو (نصف ۱۱۰ گرم) رو کم کم و به صورت آبشاری حین زدن سفیده اضافه کنید تاجایی بزنید که سفیده کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمی‌گردونید نریزه سپس داخل یخچال بذارید تا خنک بمونه ۳- فر رو روشن کنید تا گرم بشه زرده و عسل و مابقی شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا یکدست شود ۴- همزمان که همزن روشنه آب جوش رو کم کم بریزید و تند تند هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه یکباره آب جوش رو نریزید چون ممکنه زرده ببنده ۵- روغن مایع و هل رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید . آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید ۶- سفیده ها رو از یخچال خارج کنید شروع کنید به تناوب مقداری سفیده اضافه کنید به صورت دورانی و آرام مواد رو مخلوط کنید بعد مقداری از آرد رو بریزید و مخلوط کنید هر بار کمی سفیده بریزید مخلوط کنید و بعدش کمی از آرد رو بریزید تا کل مواد یکدست و آماده بشه ۷- داخل کپسول ها رو تا دوسوم کپسول از مواد پر کنید و یک سوم خالی بمونه ۸- کرمفیل رو داخل قیف یکبار مصرف ریخته سرش رو سوراخ کنید و روی مواد داخل کپسول طرح بزنید ۹- قالب ها رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بپزید بعد که روی کیک طلایی شد با خلال دندون تست کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید نوش جان نکات برای کرمفیل هم میتونید کرمفیل بازاری هم خونگی استفاده کنید بهتره که مواد حتما با ترازو وزن بشن تا نتیجه دقیق تر و بهتری بگیرید هر پیمانه آرد معادل ۱۲۵ گرمه و ۱۴۰ گرم معادل یک پیمانه +۱/۸ پیمانه آرد میشه ۱۱۰ گرم شکر معادل نصف پیمانه +۱ ق غ سرخالی ۵۵ گرم روغن مایع معادل یک چهارم پیمانه ست 🍔↝•|@ashpazi_day_gah