‏ ‬‏اگه میخوای تو خونه یه کوبیده خوشمزه درست کنی که اصلا از سیخ نریزه تا آخر ببین برای همیشه راحت میشی👌 بالاخره اومدم با آموزش کوبیده اونم چی رستورانی با همه نکاتش🤌 🔴نکته اول برای تهیه گوشت کوبیده باید به یک نسبت از گوشت قلوه گاه گوسفندی و سر دست گوساله استفاده کنید مثلا اگه میخواین مواد کوبیدتون یک کیلو باشه باید ۵۰۰ گرم قلوه گاه و ۵۰۰ گرم سردست استفاده کنید 🔴نکته دوم ترجیحا گوشت رو نشورین که خیس نشه میتونید با یه دستمال نمناک گوشت رو پاک و تمیز کنید اگه احیاناً گوشت رو شستین به خوبی خشک کنید چون خیس بودن گوشت باعث میشه از سیخ بریزه 🔴نکته سوم به ازای هر یک کیلو گوشت به ۳۰۰ گرم تبادله پیاز نیاز داریم که بهتره ۳ ساعت تو یخچال بمونه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۱۰ گرم نمک و مقداری فلفل سیاه نیاز داریم 🔴نکته چهارم ورز دادن گوشت تو کیفیت نهایی کوبیده موثره تایم بگیرین و بعد از دوبار چرخ کردن گوشت ، ده دقیقه ورز بدین 🔴نکته پنجم وقتی مواد کوبیده رو به سیخ میکشین یه کاسه آب کنار دستتون باشه که بتونین بخوبی گوشت رو روی سیخ فرم بدین 🔴نکته ششم وقتی کوبیده رو روی منقل گذاشتین هر ۲۰ ثانیه یبار زیر و رو کنید اینکار باعث میشع کوبیده از سیخ نریزه 🔴نکته هفتم سیخ های کوبیده رو دو ساعت توی یخچال قرار بدین که کاملا سرد بشه بعد گوشت رو به سیخ بکشید خنک بودن سیخ ها باعث میشه گوشت از سیخ نریزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‬‏نوشیدنی مدرن😍 یه نوشیدنی دلبر که یه طعم متفاوت داره و مطمئنم تستش کنی عاشقش میشی مواد لازم سیروپ بلوکاراسائو ۲۰ میلی لیتر آب لیموی تازه ۲۵میلی لیتر آب هلو ۴۰میلی لیتر شیر عسلی ۳۰ میلی لیتر یخ لیمو و رزماری برای گارنیش از پول بیبر برای گارنیش لیوان استفاده کردم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزی🍝 يكى از راز هاى خوشمزه شدن #لازانيا 🍕 #سير هست؛ كافيه دو يا سه حبه سير رو رنده كنيد توى سس لازانيا☺️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دونات_سیب_زمینی🍩🥜 ۳تا سیب زمینی با ی هویج رو آبپز کردم بعد پخت رنده کردم.نصف لیوان سویا رو خیس کردم با ی لیوان پنیر پیتزا و نصف فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کردم و همرو قاطی کردم.یدونه تخم مرغ ی فنجون آرد نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا شوید ی ق بکینگ پودر و یک چهارم ق جوش شیرین زدم و همرو مخلوط کردم.مواد ی نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد دربیارین ب اندازه ی گردو بردارین کف دست باز کنید وسطشو سوراخ کنید و توروغن داغ سرخ کنید بذارید رو دستمال تا روغنش بره. نوش جونتون عشقا😚😚 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تغذیه_فوق_العاده🥣 بلغور جو یک فنجان شیر پرچرب یک فنجان شکر قهوه‌ ای 2 قاشق سوپ خوری کره بادام‌ زمینی 2 قاشق غذا خوری موز 1 عدد عسل طبیعی 2 قاشق سوپ خوری 👈بلغور جو دوسر را بپزید تا به صورت پوره در آید، در یک کاسه بریزید و بگذارید کمی خنک شود.در میکسر کره بادام زمینی را با شکر و شیر ترکیب کنید و به پوره بلغور جو اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. موز خرده شده را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و در آخر عسل طبیعی را بر روی مواد بریزید یا میتونید با بقیه مواد ترکیب کنید.برای تزئین صبحونه هم میتونید از بادام و موز استفاده کنید.این صبحانه بسیار مقوی و انرژی زا بوده و برای ورزشکاران و بدنسازان مناسب می باشد.🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چه وقت‌ باید به‌ غذا نمک‌ زد؟ به‌ سوپ‌ و آبگوشت‌ از ابتدای پخت‌ نمک‌ بزنید. به‌ گوشت‌ها درست‌ اندکی‌ قبل‌ از برداشتن‌ از روی‌ اجاق نمک‌ بزنید و سبزیجات‌ را در آب‌ نمک‌دار بپزید 👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بهترین_استیک🥩🥩 گوشت را همان لحظه که از فریزر درآوردید سرخ نکنید. بگذارید یک تا دو ساعت بیرون بماند تا به دمای محیط برسد. اگه می خواهید رنگ استیک طلایی شود قبل از سرخ کردن رطوبت آن را کاملا بگیرید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سرو_شیک کف سینی را با کاغذ روغنی پوشانده با قاشق کارامل داغ را به اشکال مختلف روی کاغذ بریزید 🌀 پس از سرد شدن از طرح های کاراملی برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سبزی_مناسب_هر_غذا🍃🍃 قورمه سبزي: تره -جعفري -گشنيز- اسفناج-شنبليله آش: جعفري -تره -گشنيز-اسفناج دلمه: شويد -نعنا -جعفري-ترخون -گشنيز- كوكو؛ جعفري- تره -شويد -گشنيز سبزي پلو؛ تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیر سبزي كوفته: جعفري_تره-ترخون-مرزه-گشنيز-پيازچه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزیین_ماست_خیار🥒 خیار ریز خردشده و چند حبه سیر له شده و مقداری شوید به ماست چکیده اضافه کرده و کمی آب اضافه کنید و برای دیزاینش کمی گردو به کار ببرید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah