✅اثرات خوردن سیب و به ❤️امام علی (ع) می فرمایند: 🔸خوردن سیب سبب پاک شدن معده است 🔹و خوردن "به" توانائی دل ناتوان است و 🔸دل را روشنائی دهد و ترسو را شجاع کند 🔹و اگر زن باردار در دوران بارداریش "به" 🔸 بخورد فرزندش نیکو صورت و زیبارو شود. ♦️لطفا انتشار دهید @ashpazi_eslamii

🌸 خورشت زیرباجه 🌸 ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپزیم و کنار می گذاریم...پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می باشد.کسی که این دارو و غذا را میل می کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. 🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده ،روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد.گفته می شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می شود. 👈امام حسن عسکری علیه السلام: .. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ... ...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد. 📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75 👈در روایت آمده: «أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).» «امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱ زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است. @ashpazi_eslamii

کالباس بوقلمون

#کالباس_بوقلمون 📝مواد لازم سینه‌ و ران بوقلمون مخلوط 700 گرم روغن ارده کنجد یا روغن زیتون 50 گرم تخم مرغ محلی1 عدد آب و یخ100 گرم شکر قهوه ای1 قاشق چای‌خوری آرد سبوس دار 75 گرم سیر1 تا 2حبه بستگی به سلیقه خودتون داره 📝ادویه‌جات مورد نیاز در تهیه‌ کالباس خانگی میخک1 عدد فلفل سفید1/2 قاشق چای‌خوری پودر سیر1 قاشق چای‌خوری زنجبیل1/5 قاشق چای‌خوری هل سائیده شده1/2 قاشق چای خوری آویشن1 قاشق چای خوری پودر ریشه‌ی جوز1/4 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری نمک دریا 4 تا 5 قاشق چای خوری طرز تهیه‌ ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود. گوشت منجمد شده را با دو حبه سیر سه بار چرخ کنید. (در صورت استفاده از گوشت ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و سپس چرخ کنید.) گوشت، روغن ارده کنجد یا روغن زیتون، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت 5 دقیقه به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید بدین صورت که چندین بار آب را در فریزر بذارید یخ بزند بعد بشکنید و دوباره یخ بزند تا شبیه یخ در بهشت شود آرد سبوس دار را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید. در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی هویج، فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ و پسته می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.) سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری کالباس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید. در این مرحله می‌توانید به جای استفاده از چرخ گوشت و روده از سلفون استفاده کنید.به این ترتیب که سلفون را پهن کرده و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس با کمک سلفن خمیر کالباس را رول کرده به نحوی که حباب هوا در آن نباشد و خمیر به خوبی فشرده شود. سه دور سلفون را دور گوشت پیچیده و یک سر آن را با سیم محکم ببندید، سپس از طرف دیگر خمیر را به خوبی فشار دید و سر دیگر را نیز گره زده یا با سیم بسته بندی محکم ببندید. کالباس را بخارپز کنید؛ در یک ظرف بزرگ حاوی آب در حال جوش بگذارید به نحوی که تا دو سانتی‌متر زیر آب قرار بگیرد تا همه اطراف آن به خوبی پخته شود.  حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم رول کالباس را بخارپز کنید. اگر از حرارت مستقیم استفاده می کنید ۴۵ دقیقه تا یک ساعت کافی است اکنون رول آماده شده از کالباس‌ را به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید و در صورت تمایل برش بزنید. پس از آن می‌توانید آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید. ✅نکات👇 🔸 اول که این دستور صددرصد امتحان شده هست با خیال راحت درست کنید و لذت ببرید. 🔸بگذارید کالباس مدتی در دمای بیرون سرد شود وقتی کامل سرد شد میتوانید از محفظه مخصوص یا سلفون خارج کنید. 🔸در طرز تهیه کالباس خانگی می‌توانید از گوشت قرمز بدون چربی و یا گوشت سینه‌ی مرغ استفاده نمایید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج خام و قارچ در ساختار و تزئین آن استفاده کنید. برای این منظور بهتر است 100 گرم قارچ را با یک لیوان آب و 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید و در زمان نیاز آب آن را به طور کامل بگیرید و استفاده کنید. 🔸در صورت در دسترس نبودن فلفل سفید می‌توانید فلفل سیاه را جایگزین آن کنید. 🔸اگر از گوشت قرمز در تهیه‌ی کالباس  استفاده می‌کنید بهتر است مدت بیشتری آن را بخار‌پز کنید. 🔸توجه داشته باشید که در صورت استفاده از پسته در کالباس  باید حتما پسته را از شب قبل خیس کرده باشید 🔸به شخصه استراحت خمیر کالباس رو گذاشتم برای بعد از اضافه کردن ادویه و همه مواد لازم و اون موقع فریزر گذاشتم که مزه ها بیشتر به خرد یکدیگر برود. 🔸 به جای روغن ارده از روغن زیتون استفاده کردم 🔸به نظرم یک حبه بزرگ سیر هم کفایت میکنه ولی شما بنا به ذائقه تون حداکثر تا سه حبه سیر جا داره استفاده کنید. @ashpazi_eslamii

#کلوچه_شیره_و_ارده #کلوچه_شیره_و_ارده مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد شیره انگور یک چهارم پیمانه ارده یک چهارم‌پیمانه آرد جو یک چهارم پیمانه آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری بکینگ پودر سه چهارم قاشق چای خوری دارچین یک قاشق چای خوری پودر هل نصف قاشق چای خوری کنجد برای تزئین به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و ارده و شیره را مخلوط می کنیم سپس ارد نخودچی و ارد جو و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و در نهایت پودر هل و دارچین را افزوده و هم میزنیم تا مواد یکدست شوند(خمیر چسبناک است به هیچ وجه ارد اضافه نکنید ) سپس روی ظرف را پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می دهیم فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم با دست چرب شده از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو جدا کرده داخل سینی فر چیده و با دست کمی پهن می کنیم روی کلوچه ها کنجد پاشیده و به مدت یک ربع داخل فر قرار می دهیم تا بپزد . نوش جان❤ ضعف خستگی بیحالی ،استرس اضطراب ،افسردگی ،وسواس فکری ،ترس،بالا پایین فشار کاهش قوای جنسی از قلب و ضعف قلب هست قلب را خیلی جدی بگیرید @ashpazi_eslamii

لینک های مفید طب اسلامی👇👇 ‌‌کانال چکیده طب اسلامی👇 @tebbeeslami95 https://tlgrm.me/tebbeeslami95 سروش👇 http://sapp.ir/tebbeeslami.95 ایتا👇 https://eitaa.com/chekideteb ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ کانال آشپزی اسلامی در تلگرام 👇 @ashpazi_eslami https://tlgrm.me/ashpazi_eslami سروش👇 http://sapp.ir/ashpazi_eslamii ایتا👇 https://eitaa.com/ashpazi_eslamii ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ پیج چکیده طب اسلامی در اینیستاگرام👇 https://www.instagram.com/tebbeeslami95 کانال محصولات طب اسلامی در تلگرام👇 https://tlgrm.me/tayyebatt پیج ارگانیک سرای طیبات بهار در اینیستاگرام👇 https://www.instagram.com/tayebat_bahar لینگ گروه پرسش و پاسخ کشوری در تلگرام👇 @porsesh_tebbi https://t.me/porsesh_tebbi لینک گروه اول مزاج شناسی در واتس آپ👇 https://chat.whatsapp.com/FYokmzitncXGgoIM3GZ7BV لینک گروه دوم مزاج شناسی در واتس آپ👇 https://chat.whatsapp.com/HsB9jHhSBKi8ZwpcqAeK3W يا مَنِ اسْمُهُ دَواءٌ وَ ذِكْرُهُ شِفاءٌ 🙏