#تافتون_خونگى🥯🥞🥞 مواد لازم: شير گرم ١ ليوان آب گرم١ ل روغن مايع١/٢ ل نمك ١ ق چ شكر١ ق چ پودر خمير فورى١ ق چ بگينگ پودر١/٢ ق چ آرد به مقدار لازم طرز تهيه:همه مواد به جز آرد را مخلوط كرده ده دقيقه كنار ميزاريم بعد آرد را كم كم به مواد اضافه مى كنيم و ورز ميدهيم آرد را تا حدى ميريزيم تا خمير نرم بدست بياد و به دست نچسبه سعى كنيد با ورز دادن خمير نرمى بدست بياد آرد زياد نريزيد كه نونها تون سفت ميشه وقتى خمير نرم شد روى اون سلفون بكشيد و يك ساعت جاى گرم استراحت دهيد بعد خمير را چونه كنيد و با وردنه نازك باز كنيد و داخل تابه كه قبلاً به مدت ده دقيقه گرم كرديد بندازيد و روى تابه دمكنى بزاريد وقتى نون پخت طرف ديگر بر گردانيد تا بپزه بعد داخل پارچه بزاريد تا نرم بمونه نكته من كمى زعفران هم ريختم داخل خمير هم نونها خوشمزه ميشه

#مرغ_پخته_شده_با_سبزیجات سینه مرغ پخته شده : 1عدد گل کلم سفید بخارپز: نصف پیمانه کلم بروکلی بخارپز: نصف پیمانه هویج پخته شده : 1عدد پنیر پیتزا رنده شده : نصف پیمانه مواد سس گوجه فرنگی: روغن مایع: سیر : 1 حبه رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری وجه فرنگی خرد شده : 2 عدد آب گرم: نصف لیوان نمک و فلفل سیاه مواد #سس_بشامل کره 1 قاشق غذا خوری آرد 1 قاشق غذا خوری شیر 1.5 فنجان برای تهیه سس گوجه فرنگی ابتدا گوجه های خرد شده را با اب روی حرارت گذاشته تا پخته شود.سپس رب گوجه را با روغن زیتون تفت داده و ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم و 2-3 دقیقه حرارت می دهیم. برای تهیه سس بشامل ابتدا روی حرارت کم ارد را کمی تفت داده تا بوی خامی ان گرفته شود. سپس کره را اضافه کرده و بعد شیر را اضافه کرده و کامل هم میزنیم تا گلوله نشود و نمک و فلفل اضافه کرده و زمانی که غلیظ شد حرارت را خاموش می کنیم. سپس همه مواد پخته شده را در ظرف سرو ریخته و سس گوجه و سس بشامل را هم اضافه کرده و در اخر روی ان پنیر پیتزا ریخته و در فر 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه

#مرغ_ناپلئونی 🥪خمیر هزارلا 250 گرم 🥪زرده تخم‌مرغ دو عدد 🥪سینه مرغ یا بوقلمون پخته 🥪 100 گرم 🥪آب پرتقال یا لیمو دو قاشق سوپ‌خوری 🥪ژامبون مرغ 100 گرم 🥪کنسرو ذرت چهار قاشق غذاخوری 🥪خامه غلیظ یک قاشق سوپ‌خوری 🥪مرزه و ترخون خشک یک قاشق سوپ‌خوری 🥪نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:🥘🥟 * خمیر هزارلا را به شکل مستطیل‌های کوچک و به قطر یک سانتی‌متر باز کرده و کناره‌های خمیر را برش می‌زنیم تا مستطیل‌های صافی داشته باشیم. * خمیرها را درون یک سینی چرب شده چیده و روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ می‌مالیم. * خمیرها را به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پخته شوند. * سپس درون یک ظرف، سینه مرغ و ژامبون خرد شده را همراه آب‌لیمو یا آب پرتقال، نمک، فلفل، ذرت، خامه، مرزه و ترخون ریخته و همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. * وقتی که خمیرها پخته شدند، روی خمیرها مقداری از مواد آماده شده را ریخته و لایه‌ی دیگری از خمیر را روی آن می‌گذاریم و این غذا را به صورت سرد سرو می‌کنیم.

‍ ✅خورشت به آلو 🍜طرز تهیه برای داشتن یه خورش به آلو ی خوشمزه کافیه یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کنید ،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،زنجبیل،پاپریکا و کمی دارچین بهش اضافه کنین و تفت بدین تا بوی ادویه ها آزاد بشه... 300 گرم گوشت خورشتی رو هم اضافه کنید تا تغییر رنگ بده... دو قاشق رب گوجه ارو همراه دو لیوان آب جوش میکس کنید و به خورش اضافه کنید و حدود یک ساعت زمان بدین تا گوشتها نیم پز بشن یه دونه به درشت رو به هر روشی که خواستین حلقه کنید با 20 تا دونه آلو بخارا به خورش اضافه کنید و یه رب زمان بدین تا خورش جا بیفته.... #خورشت_به_آلو

🍞#کتلت_جعفری_و_سویا 🧇مواد لازم : سویای ریز: ۴۰۰ گرم سیب زمینی آب پز شده: ۶۰۰ گرم تخم مرغ: ۳ عدد جعفری خرد شده: ۱۰۰ گرم گشنیز: ۳۰ گرم پودر سیر: در صورت دلخواه آرد سوخاری: به میزان لازم پیاز: ۱ عدد روغن و ادویه: به مقدار لازم 🥨طرز تهیه:🥨 سویا را برای چند ساعت در آب خیس کنید و سپس در تنظیف بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود در ظرف مناسب پیاز را رنده کنید و سیب زمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید. تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. طوری که مواد کاملاً با هم مخلوط و یکدست شود. (در صورت نیاز می توان سویا را همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کرد و آب اضافه آن را جدا کرد.) در تابه ای مناسب روغن را داغ کنید و از مخلوط مواد بردارید و به صورت گلوله دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید دو طرف آن را داخل تابه سرخ کنید. .

#پاستا_سفید پاستا سفید مواد لازم: کره ۲۰ گرم آرد دو ق غ شیر دو پیمانه پنیر پیتزا به میزان دلخواه خامه ترش یه خامه صد گرم ماجی یا قرص عصاره مرغ دو عدد نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، ادویه ایتالیایی اگه دارید کنجد در صورت تمایل کمی پاستا ۳۰۰ گرم طرز تهیه: اول از همه کره رو میزاریم رو حرارت ملایم که آب بشه، آرد رو اضافه می کنیم و هم می کنیم که یکم خامی آرد گرفته بشه اما تغییر رنگ نده، شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید( سرد نباشه ) و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه، قرص عصاره مرغ و فلفل و اویشن و ادویه های دلخواه رو اضافه کنید، کمی که غلیظ شد خامه ترش و پنیر پیتزا رو هم بهش اضافه کنید و وقتی آب شدن زیرش رو خاموش کنید، نمکش رو هم بچشید. از اون ور هم پاستا پنه یا هر مدلی که می خواید رو آبکش کنید و حالا کف ظرف رو کمی چرب کنید کمی از سس بریزید، یک لایه پاستا و باز سس تا وقتی تموم شه، بینش هم آویشن، اورگانو یا ادویه ایتالیایی بریزید. روش رو هم با پنیر پیتزا بپوشونید و کمی کنجد بپاشید و بزارید توی فر حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، آخر سر هم کمی گریل رو روشن کنید که روش طلایی بشه و تامام. بی نهایت خوشمزه و لذیذ، حتما درست کنید و لذت ببرید 🌟

#دسر_پودینگ_موزی دسر چهار لیوان شیر ویه استکان شکر ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ودو زرده تخم مرغ رو با هم قاطی کرده رو حرارت میذاریم غلیظ بشه بعد بهش وانیل ویه قاشق کره اضافه میکنیم . بعد دو عدد موز خوب پوره میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم .بعد بیسکویت رو تو لیوان ها میریزیم و این کرم روش.من بیسکویت ها رو پودر کردم ولایه لایه روی هم ریختم .اگر موز دوست ندارید .میتونید حذفش کنید. نوش جان

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_سالاد_مرغ_مديترانه_ای

. #آموزش سیب زمینی برشته

#باسلوق_مخصوص 😋 ▫️ يك ليوان نشاسته ▫️سه ليوان آب ▫️دو ليوان شيره انگور ▫️دو قاشق غذا خورى گلاب يا عرق بيد مشك ▫️در صورت تمايل ١/٢ ليوان شكر ▫️گردو ١/٢ ليوان 🔸همه مواد را داخل قابلمه مى ريزيم و خوب مخلوط مى كنيم بعد روى شعله گاز ميزاريم و مرتب هم مى زنيم وقتى به غلظت فرنى رسيد شعله را كم مى كنيم و هم مى زنيم تا خوب طلاى رنگ بشه به اصطلاحى سرخ بشه و سفتر بشه بعد داخل ظرف مورد نظر ريخته و با گردو تزيين مى كنيم

#کالزونه_مرغ_و_قارچ 🌮 😋 🔸اول از همه خمیر ک ور اومد و هواگیری شده بود رو کف قالب پهن کردم،نصف خمیر رو سس زدم و کمی پنیر ریختم خیلی کم باشه و مواد پیتزا رو ریختم ک برای من مرغ و قارچ بود مواد کالزونم ونمک و فلفل و اویشن هم اضافه کردم و مابقی خمیر رو ک سس نزده بودم رو برگردوندم روی اون قسمت ک موادو گذاشتم،و لبه هارو بستم، با چنگال هم میتونید ببندید،فقط دقت کنید ک کامل بسته بشن تا موقع پخت باز نشه و شکل بدی بخودش بگیره و روی کالزونه ها رو با پنیرپیتزا پوشش دادم و با دمای ۱۸۵ حدودا ۳۰ دقیقه گذاشتم توی فرموقعی دیگه روی پنیر طلایی میشه و از کف قالب خمیر جدا میشه یعنی پخته شدن.فقط دمای فرها متفاوته،و کیفیت خمیر توی نرم بودنشون خیلی تاثیر داره. ♦️من مرغ رو پختم و ریش ریش کردم و قارچ رو بلانچ کردم و با هم تفت دادم

‍ ✅کمپوت سیب ✍مواد لازم سیب :به تعداد دلخواه(من ۶عدد سالم گذاشتم) شکر: یک لیوان آب :4 لیوان زعفران :یک قاشق چایخوری گلاب:۱/۴پیمانه 🍜طرز تهیه آب و شکر را روی حرارت قرار بدين تا جوش بیاد بعد وقتی شربت آماده شد سیب هارو پوست بکنید و به شربت اضافه کنید واجازه بدین دوباره بجوشه زعفرانم‌اضافه کرده و حرارتو‌کم کنید. اجازه بدید سیب نرم بشه تقریبا یک‌ساعت کافیه... بعد هم میتونین سرد نوش جان کنید هم گرم. برای سرما خوردگی گرمش خیلی خوشمزه و عالیه.