#شیرینی_چرخ_فلکی
#شیرینی_عید
مواد لازم :
125 گرم کره (در دمای محیط)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان روغن مایع(حدود 80گرم)
1 استکان نشاسته گندم(حدود35تا40گرم)
1 لیوان یا پیمانه قنادی پودر شکر
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
نصف بسته بیکینگ پودر5 گرم ترکی(یا 1 قاشق چایخوری )
1 بسته وانیل ترک5 گرمی (یا کمی وانیل ایرانی)
آرد به میزان لازم
طرز تهیه :
همه مواد گفته شده بجز پودر کاکائو و آرد رامخلوط کنید.
آرد رو کم کم به مواد اضافه وخوب ورز داده تا خمیر نرمی بدست بیادوخمیر به دست نچسبه، به 1/3 از خمیر پودر کاکائو اضافه کنید وطبق ویدئو خمیرها را رو شکل بدید وبا قاشق ویا سر بطری شیارهایی رو خمیر بندازیدو
بعد شیرینی ها را در سینی گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه وزمان پخت حدود 15 دقیقه تا پخته شوند
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
💚سبزه عید عروسكی فانتزی
وسایل لازم
عروسك/ جوراب زنانهِ رنگ بدن/ تخم شاهی
روش درست کردن سبزه
تخم‌‌شاهی‌ها را خیس كنید و بگذارید یك شب تا صبح بماند تا حالت ژله‌‌ای و چسبنده پیدا كند. روی بدن عروسك، از زیر گردن تا مچ دست ها و نیز روی پاها را جوراب بكشید. سپس تخم‌‌شاهی‌ها را با دست بآرامی روی جوراب بمالید. این كار را بدقت و به گونه‌ای انجام دهید كه جوراب اصلاً معلوم نباشد.
هر روز با آبفشان به آن آب بپاشید تا همواره مرطوب بماند
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#لازانیا_ناگت_لازانیا
شکم پرکن و خوشگل و نسبتا ارزون .
یک ورق لازانیا رو تو آبجوش نرم کنید . یاد نپزید که پاره نشه . بعد وسطش پنیر ریکوتا و سس گوشت یا مایه ماکارونی بمالید و پنیر ورقه بذارید و بعد رول کنید و فریز کنید . بعد برش زده و بعد مراحل سه گانه سوخاری رو اجرا کنید و داخل مواد بزنید و سرخ کنید
نوش جان 💖#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
18.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بیف_استراگانف
پیاز خلالی شده ۱عدد
گوشت نواری خردشده ۲۰۰گرم
قارچ خرد شده ۳۰۰گرم
خامه صبحانه ۱بسته کوچک
کره ۱قاشق غذاخوری
نمک/فلفل/پودرسیر
سیب زمینی سرخ شده یا چیپس خلالی به مقدار لازم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
یک صبح تازه
یک تولد دوباره
یک زندگی جدید
هر روز آغاز یک زندگیست
آغاز یک تغییر و
شروع یک هیجان
زندگی ات پر از تلاطم های خوش
ســ🍀ــلام😊✋
#صبحتون_بخیر🌸🍃
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🌺 سالاد مرغ 🌺
مواد لازم :
1 تا 2 عدد سینه مرغ پخته شده ریش ریش شده
2 تا 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز
4 عدد کنسرو ذرت
یک عدد کنسرو نخودفرنگی
5 عدد خیارشور
2 عدد هویج رنده شده
یک دسته کوچک بنا به ذائقتون شوید
2 حبه سیر له شده
5 قاشق غذاخوری ماست چکیده
3 قاشق غذاخوری مایونز
2 قاشق غذاخوری سس فرانسوی
نصف آب لیموترش
نمک و فلفل سیاه
.
.
طرز تهیه :
مرغ پخته با پیاز و هویج و برگ بو را ریش ریش کنید هویج های رنده شده را با دو قاشق روغن زیتون تفت دهید با درب بسته تا بپزد و نرم شود فلفل ها را روی گاز یا فر کبابی کنید پوستشو بکنید و خرد کنید سپس خیارشورهای خرد شده کنسرو نخودفرنگی و ذرت و شوید خرد شده و سس ها را مخلوط کنید و اجازه دهید تا مزه دار شوند.و نوش جان کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکی_کدوحلوایی
کره نرم به دمای محیط رسیده 115 گرم
من از کره گیاهی(مارگارین)استفاده کردم...از سوپرمارکتها میتونید تهیه کنید
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 100 گرم(حدود 1/2 پیمانه)
میتونید از شکر سفید یا قهوه ای یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید
پوره کدوحلوایی پخته شده و بدون آب90 گرم(1/3 پیمانه)
آرد 200 گرم(1 و نیم پیمانه+1 قاشق غذاخوری)
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
این میزان جوش شیرین برای سبکی و بافت عالی کوکی لازمه...ولی میتونید جوش شیرین را کلا حذف و در مجموع 1/2 +1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید.
شکلات چیپسی و گردوی نگینی مجموعا 1/2 پیمانه
این کوکی تخم مرغ نداره
همیشه برای پخت کوکی و انواع شیرینی بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید تا نتیجه عالی بشه ولی من مقدار حدودی پیمانه ها رو واستون نوشتم
آرد+نمک+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را مخلوط و 3بار الک کنید.
کره+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن و حجیم شود.
پوره کدو حلوایی را اضافه و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
مخلوط آرد را به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید.
در انتها گردو و شکلات چیپسی را افزوده و مخلوط کنید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
برای فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر کنید.
کف سینی کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید.
از خمیر به کمک قاشق یا اسکوپ بستنی هربار مقداری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید.
خمیر این کوکی در فر زیاد پهن نمیشه بنابراین بعد از اینکه خمیر را در سینی قرار دادید میتونید کمی روی خمیر را با کف دست فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود.
سپس در فر قرار دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه...
از 12 دقیقه با خلال دندان چک کنید،هر زمان خلال دندان تمیز خارج شد،کوکی پخته و آماده ست.
این کوکی بافت عالی و نرمی داره
با این سایز اسکوپ حدود 13 تا 14 عدد کوکی خواهید داشت.
این کوکی رو میتونید در تابه دوطرفه روی گاز بپزید.
کدو حلوایی رو پوست بگیرید و تکته تکه کنید به همراه یک استکان آب در قابلمه بریزید و در قابلمه رو ببندید تا کدو نرم و کاملا پخته شود...سپس آن را کاملا له کنید...دقت کنید پوره کدوحلوایی برای کیک و کوکی به هیچ عنوان نباید اب داشته باشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
👈طرز تهیه سوسیس سوخاری با پوشش کیک برنج:
کیک برنج: ابتدا 200 گرم آرد برنج گلوتن دار را با 200 میلی لیتر آب ولرم، 15 گرم شکر و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا به صورت خمیری درآید. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و بمدت 2 دقیقه و 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. مجدد در اورده و بعد از پوشیدن دستکش ضخیم آنرا ورز داده بمدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سوسیس ها را روی سیخ چوبی بزنید و با خمیر اماده شده (کیک برنج)، دور آنرا خوب بپوشانید.
مقداری ارد را با کمی آب خوب مخلوط کنید بطوریکه بشکل مایع غلیظی درآید. انرا در لیوان بریزید. سپس بترتیب سوسیس های پوشیده با کیک برنج را در آرد، بعد در خمیر مایع و پودر سوخاری بغلطانید. دوبار مرحله‌ی خمیر مایع و پودر سوخاری را تکرار کنید تا حجم بیشتری پیدا کند. سپس در روغن داغ سرخ کنید و با سس گوجه فرنگی و سس خردل میل نمائید. نوش جونتون
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛