سالاد پاپاتیا
🔴 مواد لازم : 👇
✅ ۵ عدد سیب زمینی متوسط
✅ ۲ عدد هویج متوسط
✅ ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
✅ ۱ قاشق غذاخوری کره
✅ ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه(اختیاری)
👈 برای سالاد
✅ ۱ کاسه کنسرو سبزیجات
✅ ۵ عدد خیارشور
✅ ۳ قاشق غذاخوری کنسرو ذرت
✅ ۵ قاشق غذاخوری ماست(سفت و بدون آب باشد)
✅ ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
✅ ۲ حبه سیر
✅ مقداری نمک
🔴 طرز تهیه : 👇
ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده و در ظرف گودی رنده کنید. در تابه مقداری روغن زیتون بریزید و هویج های رنده شده را در آن کمی تفت دهید. هویج های نرم شده را روی سیب زمینی ها بریزید و کره، سس مایونز، نمک و زردچوبه(برای رنگش) را به آن اضافه کرده و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید کمی استراحت کند.
برای درست کردن سالاد، در ظرف دیگری مواد مربوط به سالاد را بریزید و هم بزنید.
حالا مواد سیب‌زمینی را با دستانتان بردارید، شکل دهید(وسطشان را گود کنید) و روی سینی بچینید.
سالاد را وسط سیب زمینی ها بریزید. کمی به آن استراحت دهید و بعد تزیین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🍗 " #جوجه_چینی " 🍗
.
دو عدد تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنید
یک لیوان ما الشعیر بدون طعم اگر دوست نداشتید از لیموییش هم میتونید استفاده کنید
آرد به میزان لازم ممکنه یک لیوان و یا بیشتر ببره
یک لیوان شیر + یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک قاشق چایخوری پر پودر خمیر مایه
اول یک لیوان شیررو ولرم کنید بعد خمیر مایه رو اضافه کنید.
سفیده رو بزنید تا سفید و ابری بشه
بعد زرده رو اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید و بعد ما الشعیر رو بریزید و باز هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه. ( توی پف خمیر این هم زدن ها تاثیر داره ) خمیر مایه و شیررو به این مایه اضافه و بکینگ پودر رو هم بریزید و در نهایت آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید اونقدر آرد بریزید تا مثل ماست همزده تقریبا شل بشه.توی یخچال قرار بدید تا حدود یک ساعت استراحت کنه . ( اگه مایل باشید میتونید ادویه های دلخواهتون رو به این خمیر اضافه کنید )
در این مدتی که خمیر توی یخچاله میتونید فیله ها رو آماده کنید و یا سینه مرغ رو مثل فیله درازا ببرید و با دوحبه سیر رنده شده ، آبلیمو ؛ نمک ؛ فلفل سیاه ؛ فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز و هر ادویه ی دیگه ای که دوست دارید مزه دار کنید ، همه رو با هم مخلوط کنید .تا مزه دار بشه.وقتی مزه دار شد ، مرغ رو دونه دونه توی خمیر بزنید و بعد توی روغن داغ سرخ کنید شعله رو اول زیاد که روغن داغ بشه و بعد ملایم کنید تا مرغ مغز پخت بشه. درنهایت روی دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه..درکنارش میتونید پیاز حلقه شده ( و حتی قارچ رو ) رو به این مواد بنیه که مرغ ها رو بهش آغشته کردیم بزنید و توی روغن سرخ کنید .
.
اگه حوصله این مراحل رو هم ندارید میتونید از پودر های جوجه چینی آماده که تو فروشگاه ها هست استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کبه سیب زمینی
مواد لازم برای۷ نفر
سیب زمینی ۱۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
عصاره مرغ ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
کره آب شده ۴ قاشق غذا خوری
پودر سوخاری ۴ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده و تفت داده شده ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
ادویه ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
۲- سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
۳- داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
۴- گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
۵- قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
۶- نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
۷- روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
۸- در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
سایر نکات
کبه سیب‌زمینی نوعی کیک سیب‌زمینی با میان‌لایه گوشت چرخ‌کرده است که میتوانید مانند کیک برش زده و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ساندویچ_گوشتی_پنیری
سلام دوستان گلم خوبین . یه ایده جالب دیدم و تصمیم گرفتم خودم دست به کار بشم 😊.
خیلی مزه اش شبیه اسنک هستش .
پیاز 1 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
فلفل دلمه ای نصف عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
نون همبرگر 4 عدد
پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کردم و کمی تفت دادم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم و ریختم و نمک و زردچوبه و فلفل و رب گوجه هم اضافه کردم . (هر چیزی که دوست داشتین به دلخواه می تونید بریزید زیاد و یا کم کنید )
نون همبر گر ها رو برش دادم . لایه زیرین رو داخل ظرفی چیدم از مواد گوشتی روش ریختم . مقداری پنیر پیتزا ریختم . لایه بالایی نون ها رو قرار دادم . کمی کره آب شده رو با قلمو رومال زدم .
داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دادم .
بسیار عالی و خوشمزه بود .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماهی_خوشمزه
کره ۱ ق غ خ
روغن ۱ ق م خ
سیر ریز خرد شده ۳ حبه
پاپریکا ۱ ق م خ
پیازچه ۲ عدد ریز خرد شده
آب لیموترش تازه ۱/۳لیوان
آب ۲/۳لیوان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽ فیلم طرز تهیه کامل موم عربی 👆🏻👆🏻👆🏻
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دسر مالاگا
مواد لازم👇👇👇
يك ليوان شير
يك ليوان روغن مايع
نصف ليوان شكر
سه عدد تخم مرغ
دونيم ليوان آرد
يك ق م خوري وانيل
يك ق غ خوري بكينگ پودر
بايد كيك رواول اماده كنيد كافيه شكر وروغن وشير روباهمزن بزنيد تا يكدست بشه بعد تخم مرغ ها رواضافه كنيد وبازهم بزنيد تا كمي روشن بشه حالا مواد خشك رو كم كم اضافه كنيد وبا دور كم همزن بزنيد تا مخلوط بشه مواد كيك روتوقالب بريزين وبا دماي ١٧٥درجه بپزييد ،واما مواد لازم كرم روي كيك👇👇👇
چهار ق غ خوري پودر نشاسته گل
چهارق غ خوري آرد
مقداركمي نمك
يك ق م خوري وانيل
سه عدد زرده تخم مرغ
يك سوم ليوان شكر
چهارليوان شير. تمام مواد گفته شده رو داخل قابلمه بريزيد ومخلوط كنيد بعد روي حرارت بزاريد تا پخته بشه وسفت بشه بعد كه ازروي حرارت برداشتين پودر خامه بهش كمي اصافه كنيد وبا همزن بادرجه تندش بزنيد تا فرم بگيره اگر پودر خامه نريزين شل ميشه كرم،حالا اين كرم رو روي كيك خنك شده بريزيد ويكدست كنيد مثل تصوير بعد موزها رو مثل تصوير روي كرم بزاريد وسس شكلاتي رو روش بريزيد براي درست كردن سس شكلاتي هم كافيه ٢٠٠گرم شكلات تخته اي تلخ رو با ٢٠٠گرم خامه صبحانه ويك چهارم ليوان شير روي حرارت غيرمستقيم باهم مخلوط كنيد ازكمي فندوق يا پسته خرد شده هم مي تونيد داخلش استفاده كنيد حالا اين سس رو كه ريختين روي موزها مي تونيد نيم ساعت تويخچال بزارين بعد سروكنيد اگر سس شكلاتي شما سفت بود كمي شير مي تونيد بهش اضافه كنيد 🤗😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلانیک
مواد لازم:
1.5 لیوان آرد ذرت (لیوان یا پیمانه قنادی)
1 لیوان آرد
2 عدد تخم مرغ
1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
نصف استکان شکر (35 گرم)
نصف استکان پودر نارگیل (14 گرم)
1 قاشق چای خوری جوش شیرین (میتوانید 1 پاکت یا 2.5 قاشق چای خوری بکینگ پودر بریزید)
برای شربت:
2.5 لیوان شکر
3.5 لیوان آب
4_3 قطره آبلیمو(بعد از اینکه شربت جوشید اضافه کنید)
طرز تهیه:
برای خمیر تاتلی مثل فیلم نصف لیوان آرد ذرت و آرد را کنار بذارید و بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. در آخر آرد ذرت و آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. اگر خمیر به دستتان چسبید میتوانید کمی آرد اضافه کنید.از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و با فاصله داخل ظرف مخصوص فر که چرب شده بچینید. در فر 200 درجه تا وقتی که کمی طلایی شود بپزید. اگر میخواهید با شربت درست کنید در زمانیکه تاتلی در فر میپزد شربت را آماده کنید (بدون شربت هم میشه درست کرد)آب و شکر را بجوشانید(حدود 5 دقیقه)سپس آبلیمو را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید.بعد از بیرون آوردن تاتلی از فر شربت را که خیلی ولرم نشده روی تاتلی بریزید. روی ظرف را بپوشانید و صبر کنید تا شربت را جذب کند. بعد از اینکه شربت را جذب کرد سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
تاتلی_کیوی😋
مواد لازم برای تاتلی خوشمزه کیوی
شیر ۴لیوان
کره یا مارگارین ۱۲۵گرم
آرد یک لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۱/۵لیوان
وانیل ۱ق چ
کیوی ۲ عدد
ژله کیوی ۱بسته
اول ژله کیوی رو آماده کنید .یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کرده تا ذرات ژله باز وشفاف شه ونصف لیوان آب سرد اضافه کنید ویک سوم گیلاس یا پیاله کوچیک رو پرکنید وبزارید یخچال تا نیم بند شه وکیوی رو پوست کنده وحلقه کنید ویک عدد از حلقه رو بزارید روی ژله نیم بند ودوباره بزارید یخچال.
برای قسمت کرم سفید
کره رو داخل قابلمه روی حرارت ملایم گذاشته تاذوب شه وآرد رو اضافه ومرتب هم زده بمدت ۳الی ۴دقیقه تفت بدید مواظب باشید رنگش عوض نشه وشیر گرم رو کم کم افزوده وبا همزن دستی سریع هم بزنید که گلوله نشه ومایه روان ویکنواخت شه شکر رو اضافه ومرتب هم بزنید تا غلظتش یکم از فرنی بیشتر بشه واز رو حرارت بردارید وانیل رو اضافه کنید.وبزارید تو دمای محیط تا خنک شه تو فاصله خنک شدن مرتب هم بزنید که رویه نبنده.اگه داغ روی ژله بریزید ژله آب میشه پس حتما باید خنک شه.
بعد خنک شدن روی ژله بریزید وتو یخچال بزارید حدود ۳ساعت تا سفت شه.اطراف رو با چاقوی خیس جدا کنید ویکم کف ظرف رو برای چند ثانیه بزارید تو آب جوش وراحت برگردونید .اگه حین برگرداندن اطراف کرم سفید یکم ناهمواری داشت با پشت قاشق خیس اونو صاف کنید .
اطرفش رو با شکلات نعنایی رنده شده تزیین کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کیک موزائیک
مواد لازم:
250 گرم شکلات (میتوانید نصفش را از شکلات تلخ و نصف دیگر را از شکلات شیری استفاده کنید)
1 پاکت خامه صبحانه(200 میلی)
1 استکان شیر (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
2 پاکت بیسکوییت پتی بور
طرز تهیه:
خامه و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و گرم کنید وقتیکه به اندازه ای گرم شد که بتواند شکلات را آب کند اجاق را خاموش کنید و به شکلات اضافه کنید. اگر شکلات بزرگ استفاده میکنید خرد کنید تا سریع تر آب شود و هم بزنید تا شکلات آب شود. زمانیکه شکلات به قوام سس رسید دو پاکت بیسکوییت را خرد کنید و با سس شکلاتی مخلوط کنید به دلخواه میتوانید موادی مثل فندق ، پسته ، بادام ، یا آجیل دلخواه را اضافه کنید اگر میخواهید ارتفاع کیک بلند باشد قالبی که استفاده میکنید خیلی بزرگ نباشد من قالب لوف کوچک استفاده کردم. اگر قالب ندارید میتوانید از ظرف های پلاستیکی استفاده کنید قبل از اینکه مواد را داخل قالب بریزید داخل قالب سلفون یا کیسه فریزر بندازید. مواد را داخل قالب بریزید و فشار بدید و صاف کنید تا هوا بین مواد نماند. داخل فریزر بذارید و در زمان دلخواه از فریزر بیرون آوردید و تزئین کرده سرو کنید. اگر میخواهید همان روز سرو کنید باید 3-4 ساعت داخل فریزر بذارید. روی کیک سفت شده پودر کاکائوی فراوان بپاشید و با کرم شانتی فرم داده شده(یا خامه قنادی) و ترافل های شکلاتی تزئین کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_زعفرونی
عزیزان قبل از استفاده مرغ رو حتمایکساعت تو ابو نمک بزارید یا با آب بزارید رو شعله گاز کفش که بالا اومد دور بریزید و مصرف کنید تا بوی مرغ گرفته بشه من امروز تو آب ونمک گذاشتم
طعم زعفران وکره 😋😋 پیاز فراوان رو خلالی خرد کنید
کف ماهی تابه کمی روغن وکره بریزید کره که آب شد پیاز رو اضافه کرده وتکه های مرغ رو روش میچینم ودرشو میزاریم و شعله رو خیییییلی کم میکنم تا پیاز ها آب بندازن ومرغ باهاش بپزه
بعد از نیم ساعتی در ماهی تابه رو برداشته نمک وفلفل قرمز میزنیم دوباره درشو میزاریم تا نیم ساعت دیگه،سپس تکه های مرغ رو برمیگردونیم وزعفران دم کرده اضافه کرده دوباره درشو میزاریم تا پیازها ومرغ با هم سرخ بشن به همین راحتی☺
عزیزان تو این نوع پخت به هیچ وجهههه آب وزردچوبه نزنید طعم کره رو دوست ندارید فقط روغن بریزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خوراک_جگر
جگر رو بشورید. تکه تکه کنید. با پیاز و سیر و نمک ادویه تفت بدید. رب گوجه و کمی گوجه رنده ای بزنید و بزارید تفت بخوره و پخته بشه. توی این مرحله صبور باشید. شعله رو کم کنید و بزارید آب جگر کشیده بشه وگرنه بوی زحم میده. در نهایت کمی آب لیمو و تمام. همین.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بورانی_بادمجان
یه پیش غذا خوشمزه که هم می تونین به عنوان میان وعده برای عصرونه هم استفاده کنین . اون هایی که بادمجون دوست دارن دوسش می دارن .😊
.
برای دو تا ظرف متوسط
بادمجان ۳ عدد
ماست ترجبحا چکیده یک لیوان
سیر دو حبه
نعنا خشک ۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
بادمجون ها رو شستم و روشون چند تا با چاقو برش های کم عمق ایجاد کردم و بعد کباب کردم . من روی گاز روی حرارت شعله پخش کن قرار دادم و روشون گذاشتم تا کباب بشه .
بعد پوستش رو کندم یه کم زیر اب بگیرین راحت پوستش کنده میشه . بعد له کردم می تونین هم با چاقو ساطوری و له کنین و هم می تونین توی میکسر بندازین تا له بشه .
بهش دو تا سیر رنده شده و نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه اضافه کردم و بعد ماست اضافه کردم . ماست آبکی نباشه چکیده باشه تا آب نندازه .
توی یخچال بزارین و بعد سرو کنین بهتر و خوشمزه تر هستش و جا میفته . به همین راحتی .😊
تزیینش که خیلی الکیه . ماست چکیده رو توی قیف یکبار مصرف ریختم مثلا طرح گل دراوردم و و کمی نعنا خشک داخلش ریختم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
جامبوی گوشت قلقلی
مواد لازم برای تهیه :
۸۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
آرد یک دوم پیمانه
پیاز رنده شده یک دوم پیمانه
پارمسان یک چهارم پیمانه
سیر دوحبه
جعفری خرد شده یک دوم پیمانه
دو عدد تخم مرغ
ریحان خرد شده یک دوم پیمانه
پنیر ریکوتا ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده ، آرد ،پیاز، سیر ، پارمسان ، دو عدد تخم مرغ ، نصفی از جعفری های خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم و به شکل توپ های گوشتی در سینی فر چیده و به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهید
برای طرز تهیه سس ریکوتای :
پنیر ریکوتا، جعفری و ریحان و نمک و فلفل و پارمسان را مخلوط می کنیم و در پاستاهای جامبو که از قبل در آب جوشانده ایم می ریزیم و سپس توپ های کوشتی پخته شده را به جامبوها اضافه نموده و در سینی دیگری به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد در فر قرار می دهید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#سالاد_الویه
به دوستات فوروارد کن😍❤️
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸سلام
🌿صبح دوشنبه تون بخیر
🌸دعای امروزم برای شما خوبان
🌿عاقبت بخیری
🌸سلامت جسم و جان
🌿و دلی خالی ازغم و غصه است
🌸روزتون پراز رحمت و کرمت الهی
🌿زندگیتون پراز برکت و موفقیت
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورشت_فسنجون_باکدو
🎃🌰🍗🧅🍅🧂🌶️🍚
مواد لازم:
کدوحلوایی پوره شده: ۲۰۰ گرم
مغزگردو: ۴۰۰ گرم
مرغ: ۱.۵ کیلوگرم
پیازمتوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیازها را با چرخگوشت چرخ می کنیم.
مغزگردوها را سه بار چرخ می کنیم.
کدوها را با مقداری آب می پزیم در حدی که آب کاملا جذب کدو بشه و براحتی کدوها له بشه.
داخل کمی روغن رب گوجه فرنگی و سرخ می کنیم، کدوی پوره شده را به همراه رب انار و نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرغ ها را بعد آغشته کردن به زردچوبه، فلفل سیاه و نمک داخل روغن سرخ می کنیم.
بعد از کمی تفت دادن پیازها با مقداری روغن، مغزگردو چرخ شده را اضافه و تفت می دهیم، فلفل سیاه و زردچوبه را می ریزیم و هم می زنیم، چهار لیوان آب اضافه کرده، بعد جوش آمدن درب قابلمه را قرار داده و حدود سه ساعت با شعله ملایم می پزیم، سپس مقداری یخ به همراه مخلوط پوره کدو و مرغ های سرخ شده، به خورشت اضافه می کنیم، بعد از یک ساعت غذای ما آماده هست.
نوش جان 😄😍
نکات:
کدوی اضافه شده هم طبع غذا رو متعادل می کنه و هم باعث مقرون به صرفه شدن غذا می شود و هیچ تاثیری هم روی طعم غذا نداره.
این خورشت و با انواع گوشت می توان پخت.
با توجه به ذائقه و با استفاده از شکر و انواع رب انار می توان این غذا را به صورت ترش و شیرین یا ملس درآورید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛