فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸سبد امروز را پُرمیکنیم
🌷ازمحبت دوستی و
🌸عشق و امید
🌷ومیخوانیم سرود
🌸خوشبختی را
🌷به اميد آنكه اطرافمان
🌸پرازشکوفہ های اجابت
🌷وعشق و برکت شود...
🌸روزتـون عالی و بینظیر
کیک نارنگی
مواد لازم:
8 عدد نارنگی
نصف انار
مواد لازم برای ژله:
2 قاشق غذاخوری شکر(نسبت به طعم نارنگی میتوانید زیاد کنید)
2 قاشق غذاخوری نشاسته
2 استکان آب نارنگی (استکان کمر باریک ترک)
1 استکان آب
برای قسمت ایرمیکی:
1 کیلو شیر
1 لیوان شکر
1 لیوان ایرمیک(آرد سمولینا)
طرز تهیه:
ابتدا داخل یک قالب یا کاسه بزرگ سلفون بکشید. نارنگی را نصف کنید و کف قالب بچینید. در جاهای خالی دانه های انار را بریزید.
برای ژله نشاسته ، شکر ، آب نارنگی و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید. روی نارنگی ها بریزید و صبر کنید ژله ببندد.
برای قسمت ایرمیکی ، ایرمیک ، شیر و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و تا وقتی که قوام بگیرد هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و گاهی هم بزنید ولرم شود و روی ژله بریزید. 4 ساعت داخل یخچال بذارید. سپس برگردانید و سرو کنید. نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
واسه روزای که حس وحال آشپزی ندارید😩بچه ها هم هوس ساندویچ کردن😊اونم چه بهتر که سوسیس خونگی داشتید 👌
پسرم هوس ساندویج کرده بود میگفت با بیرون بریم بخریم یا تو خونه درست میکنید.
#سوسیس_سیب_زمینی 👈تند و آتشین🌶🌶🌶 سوسیس سیب زمینی بدون پیاز داغ معنایی نداره
سیب زمینی رو نگینی خرد کرده و سرخ کنید
سوسیس رو بصورت ورقه ای ویا اریب برش بزنید با حرارت بالا سرخ کنید تا حالت لاستیکی به خود نگیره
پیاز داغ فراوان درست کنید فلفل تند سبز وفلفل دلمه ای خردشده فلفل سیاه هم بزنید و همراه دوقاشق رب باهاش تفت بدید . سیب زمینی وسوسیس سرخ شده ونمک رو بهش اضافه کنیدنصف لیوان اب جوش بریزید ودرشو بزارید وشعله را کم کنید تا سس به خورد سوسیس ها وسیب زمینی بره وابش کاملا جمع بشه وروغن پس بده این روش خیلی خوشمزس امتحان کنید.باخیار شور وکاهو وگوجه فرنگی چه شود😉
عزیزان آگه میخواید سوسیس بندری درست کنید با همین روش برید وسیب زمینی رو حذف کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
خورش اصیل و پرطرفدار ایرونی اناردون (ناردون)میشه گفت داداش فسنجونه از نظر طعم وظاهر شباهتی به هم دارن همین جا عرض کنم دونه های انار اصلا وابدا اذیت نمیکنه سعی کنید از اناری که هسته ش نازکه استفاده کنید اگر این خورش رو ترش مزه دوست دارید از چند آلوی بخارا استفاده کنید اگر ملس دوست دارید یک قاشق مرباخوری شکر بریزید من هیچ کدوم نزدم رب انار خودش کفایت میکنه وعالی میشه توی دستور اصلی گردو وجود نداره ولی من همیشه یک قاشق پر گردو میریزیم امتحان کنید عالی میشه
سعی کنید از ران مرغ استفاده کنید سینه خشکه
ران مرغ بعد از شستن حتما خشک کنید به این دلیل موقعی که سرخ میشه روغن نپره
چهار تکه مرغ
پیاز درشت یک عدد
رب انار ترش پنج قاشق غذاخوری
آب انار طبیعی دو لیوان(آب میوه انار استفاده نکنید)خودتون آب انار رو بگیرید
انار دون یک لیوان
گردو خرد شده یک قاشق پر اختیاریه دوست ندارید نریزید
رب گوجه یک قاشق
سیر دو حبه رنده شده
نمک وفلفل سیاه وقرمز وروغن به میزان لازم من کمی زردچوبه هم زدم خیلی کم
روغن رو گرم کرده تکه های مرغ رو باهاش سرخ کنید
مرغ سرخ شده رو از ماهی تابه خارج کرده پیاز رو میریزیم و تفت میدهیم سیر رنده شده اضافه کرده ادویه ها رو زده پیاز وقتی طلای شد رب گوجه فرنگی زده و سرخ میکنیم (حدود سی ثانیه) رب انار هم میریزیم سریع تفت داده واب انار رو اضافه میکنیم نمک میزنیم وقتی که جوش اومد تکه های مرغ رو برمیگردونیم داخل سس درشو میزاریم با شعله کم آروم بپزه چهل دقیقه که گذشت و سس کمی غلیظ شد گردو رو اضافه کرده باز درشو میزاریم ده الی پانزده دقیقه آخر انار دون شده میریزیم نمکشو میچشیم خورش که جا افتاد گاز رو خاموش کرده اگر ترش مزه دوست دارید همراه گردو چند عدد آلوی بخار اضافه کنید. این خورش بسیار خوشمزس حتما امتحان کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تاس_کباب
مواد لازم:
گوشت گوسفندی چربی دار: ۶۰۰ گرم
هویج: ۳ عدد
به: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
آلوبخارا: ۲۰ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و آبغوره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی، پیاز و هویج را به صورت حلقه ای ریز می کنیم.
به ها را بصورت قیمه ای درشت برش می زنیم.
رب گوجه، فلفل و زردچوبه را با مقداری آبغوره و آب مخلوط می کنیم تا به صورت سس دربیاد.
داخل قابلمه به ترتیب گوشت، هویج، آلوی بخارا، پیاز و به ها را می چینیم و سس را به همراه سه لیوان آب روی مواد می ریزیم بعد جوش آمدن آب درب قابلمه را قرار داده، شعله را کم می کنیم و حدود سه ساعت مواد را می پزیم، نمک و سیب زمینی ها را به غذا اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر تا پخت سیب زمینی ها غذا را می پزیم.
نوش جان 😄😍
نکات:
به این غذا می توانید یک لایه گوجه فرنگی حلقه شده و دنبه هم اضافه کنید.
به جای رب گوجه از ترشی انار با توجه به ذائقه می توانید استفاده کنید.
زمان اولیه پخت به پختن گوشت بستگی دارد، بعد پخت گوشت نمک و سیب زمینی را اضافه کنید.
هر چه مقدار آب این غذا در انتهای پخت کمتر باشد این غذا خوشمزه تر میشه.
این غذا را می توانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
پیتزا با نون تست
پیاز رو نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه،گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم وباهاش تفت میدیم با نوک قاشق چوبی بزنید تا گوشت ریز ویکدست تفت بخوره نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی آویشن بهش اضافه وباهاش تفت میدیم قارچ سرخ شده وفلفل دلمه ای نگینی هم اضافه وبا حرارت بالا تفت میدیم تا آب قارچ کاملا جمع بشه چند دقیقه اخر کمی سس گوجه میزنیم وباهاش تفت میدهیم.
کف ماهی تابه رو با کمی کره چرب کرده
کناره های برشته نون تست رو جدا کرده ومیچینم کف ماهی تابه.وکمی کره روش میمالیم
طبق فیلم سس وسپس پنیر،کمی اب روش میپاشیم سپس مواد گوشتی ،دوباره پنیر و چند عدد گوجه گیلاس و ذرت پخته شده وچند برگ ریحان اینا اختیاریه
در ماهی تابه رو میبنیدم و میزاریم رو گاز با شعله خیییلی کم تا زیر نون طلای وپنیر آب بشه
هر وقت کناره های پیتزا برشته شد.زمان پخت کافیه گاز رو خاموش کنید وبا سس نوش جان بفرمایید😉
پاشیدن آب،باعث میشه نون از حالت خشکی در بیاد
بجای گوشت چرخ کرده میتونید مرغ ریش ریش شده بهش اضافه کنید
به جای کوچه گیلاسی میتونید زیتون سیاه استفاده کنید
کره اختیاریه ولی تو طعم پیتزا خیلی تاثیر داره امتحان کنید
این پیتزا میتونید تو فر درست کنید با دمای صدوهشتاد به مدت بیست الی بیست وپنج دقیقه
ماهی تابه دو طرفه ندارید با فر دست ساز که پستای پایین گذاشتم طبق اون برید #لازانیا_اشرف_پز
میتونید تو ماهی تابه در دارکه کفش کمی ضخیم هست درست کنید.(ماهی تابه چدن).
پیتزا ویا لازانیا که بدون فر پخته میشه هیچ وقت روی پنیر طلای نمیشه من همیشه از پنیر فله(کیلوی) استفاده میکنم ارزونتره😉
واشر ماهی تابه رو در بیارید تا عرق نکنه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مرغ شکم پر😋😋😍
مواد لازم
1 عدد مرغ کامل
2 فنجان برنج
2 لیوان آب جوش
1 عدد پیاز
2 تا 3 عدد هویج
کشمش پلویی (50 گرم)
بادام اختیاری (من نداشتم)
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری دارچین
روغن به مقدار لازم 🔘برای سس
3 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق مربا خوری آویشن
1 قاشق غذاخوری رب گوجه( سرخالی)
1 قاشق غذاخوری ماست
فلفل پاپریکا و ادویه تندوری(اختیاری)
نمک برای دورچین و پخت مرع
1 تا 2 عدد سیب زمینی
1 عدد فلفل سبز
روغن مقداری
نمک
1 فنجان آب 🍗طرز تهیه:
اول از همه، برنج رو برای نیم ساعت در آب گرم و نمکی خیس کنید. هویج رو شسته و آن را ریز ریز کنید. در ظرفی روغن ریخته و پیاز و هویج رو در اون تفت بدید، کمی که نرم شد حالا نوبت اضافه کردن برنج و آب و نمکه ( در کلیپ ابتدا کشمش رو ریختند نظر بنده اینه که کشمش رو بعد از تبخیر آب اضاف کنید.) درب ظرف رو بگذارید تا آب اون کامل تبخیر بشه ، کره رو روی برنج بگذارید، کشمش رو‌اضافه کنید .. فلفل، دارچین و هر ادویه دلخواهی که مورد علاقتون هست بهش اضافه کنید و اون رو‌مخلوط کنید.
مرغ رو شسته و مواد تهیه شده رو درونش بریزید و با خلال چوبی اون رو ببندید. مرغ رو در ظرف فر قرار بدید و یک فنجان آب درونش ظرف بریزید و برای مدت 1 ساعت در فر پیش گرم شده با دمای 180 درجه قرار بدید ( بهتره روی ظرف رو فویل بکشید) در پایان یک ساعت سطح روی مرغ رو از سس تهیه شده از ترکیب مواد معرفی شده آغشته کنید و سیب زمینی و فلفل سبز را ببرش زده و‌در کنار مرغ بگذارید روی فلفل و سیب زمینی کمی نمک بپاشید و نصف لیوان آب را به ظرف اضاف کنید و دوباره در دمای 185 درجه به مدت 40 دقیقه اون رو بپزید. اگر روی اون فویل نمیکشید. گاهی اوقات و‌در صورت تبخیر آب با اضافه کردن آب جوش، اجازه دهید بپزد، کته یا پلوی مورد علاقتون رو آماده کنید و مرغ شکم پر پخته شده رو سرو و نوش جان کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛