یه دستور فوق العاده با سس خوشمزه برای طبخ ماهی😋🐟🐟
می تونم بگم اونایی که علاقه ای به خوردن ماهی ندارن با این نطرشون کاملا عوض میشه👌
🍁مواد لازم
3 عدد ماهی بزرگ
1 لیوان چای(کمر باریک), روغن زیتون
6-7 حبه سیر بزرگ
1 قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا
2 قاشق غذاخوری پونه کوهی یا آویشن
2 عدد لیمو تازه
1 عدد فلفل قرمز (ریز شده)
نمک
🍂طرز تهیه
اول از همه ، برای تهیه سس، روغن زیتون را در یک کاسه اضافه کنید و پوست یک عدد لیمو رو درونش رنده کنید ، آب لیمو ، آویشن ، نمک ، فلفل و دو حبه سیر رنده شده را بهش اضافه کنید. از مواد آماده شده روی ماهی و میان گوشت ماهی بزنید و برش های لیمو و سیر کامل را به شکم ماهی اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه در فر 200 درجه بپزید و نوش جان کنید. یا اجازه بدید ماهی برلی حدود یک ساعت با این مواد در یخچال مزه دار بشه و در تابه سرخ کنید.
در یک کلام ، این سس خوشمزه طعم دیگه ای به ماهی میده حتما امتحانش کنید.😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر معجون😋
بچه ها اگر همه‌ی مواد بجز ژلاتین رو با هم میکس کنید نوشیدنی معجون رو‌خواهید داشت که فوق العاده دست.
مواد لازم🔻
شیر ۵ پیمانه
خرمای کبکاب ۲۵۰ گرم( چون خرمای کبکاب نیاز به پوست گرفتن نداره)
پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری سرپر
پودر نارگیل یک سوم پیمانه
گردوی درشت یک سوم پیمانه
عسل دو قاشق غذاخوری ( من نزدم ولی به نظرم کم شیرین بود عسل بریزید بهتره)
وانیل یک قاشق چایخوری
دارچین در صورت تمایل مقدار کمی( با دارچین دقیقا طعم بستنی معجون میهن رو میده ولی باید خیلی کم بزنید)
کنجد در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه🔻
🔴اول قالب رو با روغن مایع پخت و پز کمی چرب کنید و بذارید یخچال
🔴هسته ی خرما رو بگیرید و به همراه گردو+ دو پیمانه شیر + وانیل داخل مخلوط کن بریزید تا خوب پوره بشن
🔴بعد یک پیمانه دیگه شیر رو اضافه کنید و کمی دیگه میکس کنید
👇ادامه👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔴در ظرفی ژلاتین را با یکسوم پیمانه آب مخلوط کنید وقتی حالت خمیری گرفت دو پیمانه شیر سرد بهش اضافه کنید و روی حرارت مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملآ تو شیر حل بشه مطابق فیلم، دقت کنید نباید بجوشه
🔴حالا از حرارت بردارید و همراه مخلوط خرما چند ثانیه میکس کنید.بعدم پودر نارگیل و کنجد رو باهاش مخلوط کنید و بذارید کاملا خنک بشه در محیط
🔴سپس در قالب بریزید و حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذاریدو بعد مطابق فیلم از قالب خارج کنید
⚠️نکات:
🔴 بهتره پودر نارگیل رو از همون اول همراه خرما میکس کنید
🔴 اگه میخواهید همیشه دسر راحت از قالب خارج بشه بذارید یک شب در یخچال بمونه تا حسابی سرد و سفت بشه و راحت از قالب دربیاد
🔴 اگر پودر ژلاتین دانه درشت بود چهار قاشق بریزید
🔴 بچه ها این مقدار مواد برای اندازه ی قالب من تقریباً مناسب بود ،گنحایش قالب من حدود ۸ پیمانه اب هستش ، شما میتونید اندازه مواد رو نصف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر معجون😋
بچه ها اگر همه‌ی مواد بجز ژلاتین رو با هم میکس کنید نوشیدنی معجون رو‌خواهید داشت که فوق العاده دست.
مواد لازم🔻
شیر ۵ پیمانه
خرمای کبکاب ۲۵۰ گرم( چون خرمای کبکاب نیاز به پوست گرفتن نداره)
پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری سرپر
پودر نارگیل یک سوم پیمانه
گردوی درشت یک سوم پیمانه
عسل دو قاشق غذاخوری ( من نزدم ولی به نظرم کم شیرین بود عسل بریزید بهتره)
وانیل یک قاشق چایخوری
دارچین در صورت تمایل مقدار کمی( با دارچین دقیقا طعم بستنی معجون میهن رو میده ولی باید خیلی کم بزنید)
کنجد در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه🔻
🔴اول قالب رو با روغن مایع پخت و پز کمی چرب کنید و بذارید یخچال
🔴هسته ی خرما رو بگیرید و به همراه گردو+ دو پیمانه شیر + وانیل داخل مخلوط کن بریزید تا خوب پوره بشن
🔴بعد یک پیمانه دیگه شیر رو اضافه کنید و کمی دیگه میکس کنید
👇ادامه👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیر و دارچین وعسل معجون فوالعاده عالی برای لاغری،کاهش کلسترول و تقویت استخوان و......
عزیزان درسته این چیزی نیست که آموزش بخواد ولی در کل مفیده واطلاع رسانیه🙂
شیر رو در شیر جوش بریزید شیر من حدود دو لیوان بود چند تکه چوب دارچین و یک الی دو تکه کوچک زنجبیل (زنجبیل اختیاریه) بریزید سردی شیر رو میگیره وبسیار مفیده 😊بزارید رو گاز با حرارت کم تا شیر به مرز جوشیدن برسه توجه کنید جوش نزنه گاز رو خاموش کنید.بزارید شیر از دما بیفته باز گاز رو روشن کنید تا دوباره داغ بشه این کار باعث میشه تا شیر طعم دار بشه اینجا شیر رو با همزن دستی پنج دقیقه بزنید تا کف کنه. گاز رو خاموش کنید چوب دارچین وزنجبیل رو از شیر خارج کرده شیر رو بریزید تو لیوان یک قاشق مرباخوری عسل بریزید مقداری از کف شیر بریزید رو شیر وپودر دارچین بپاشید. به همین راحتی معجون خوشمزه ومفید ومقوی😍
بجای تکه های زنجبیل میتونید پودر زنجبیل بزنید.
این معجون معمولا دو الی سه ساعت قبل از خواب مینوشند.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
ماقوت بستنی زعفرانی
مواد لازم :👇
شیر ۲ لیوان
نشاسته ذرت ۲ ق‌غ
خامه صبحانه ۲ ق‌غ
بستنی ۱۰۰ گرم (یک عدد بستنی وانیلی لیوانی)
گلاب نصف لیوان
پودرژلاتین ۲ ق‌غ
شکر نصف لیوان
زعفران کمی
.
دستور تهیه :👇
ابتدا پودر ژلاتین به گلاب اضافه کرده و روی حرارت کتری بنماری میکنیم تا شفاف شود...
نشاسته را باکمی از شیر مخلوط میکنیم و صاف و یکدست که شد، به بقیه شیر اضافه میکنیم، روی‌حرارت ملایم، شکر را اضافه میکنیم، وقتی شکر در شیر حل شد، خامه و بستنی را اضافه میکنیم، مدام هم میزنیم، وقتی به جوش آمد، ژلاتین شفاف شده و کمی زعفران را به بقیه مواد اضافه میکنیم و هم‌زدن را ادامه‌میدهیم تا مواد به غلظت فرنی برسد...
مواد را در قالب چرب شده میریزیم و به مدت دو ساعت در یخچال میگذاریم...
من با پودر پسته، پودر گل محمدی و‌دارچین تزئین کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کرم_پودینگ_شکلاتی
مواد لازم:
1 لیتر شیر
1 لیوان آرد
1 لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
200 گرم شکلات تلخ
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
لیوانی که استفاده کردم 170 میلی است.
برای تزیین:
شکلات خرد شده ، پسته ، گیلاس شکری( مثل مربا درست میکنند ولی بعدش آب می ریزن که باعث میشه شکرک بزنه و حالت شیرینی مانند داشته)
طرز تهیه:
شیر ، آرد و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم زده بپزید. وقتی جوشید 3_2 دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید. وانیل و شکلات را اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید. در آخر خامه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
داخل لیوان ها بریزید و تزیین کنید. حداقل 3_2 ساعت در یخچال بذارید. ❣نکته: چون زمان نداشتم در فیلم قوام کرم را بدون اینکه در یخچال بذارم و صبر کنم نشان دادم شما حتما صبر کنید هر چقدر بماند قوام بهتر میشود. .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پای_چوپان
یک غذای انگلیسی است که هرکس با توجه به سلیقه خود کمی تغییر در آن داده مثلا در اینجا پنیر پیتزا داخل توپک سیب زمینی قرار گرفته در صورتیکه در ورژن اصلی پنیر روی گوشت و روی سیب زمینی پاشیده می شود و پوره سیب زمینی هم یک دست روی گوشت پخش می شود.خوب کمی تنوع بد نیست.من که این مدلیش را بیشتر دوست دارم😉
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده دویست پنجاه تا سیصد گرم
پیاز دو عدد
سیر سه حبه بزرگ
فلفل سبز و قرمز از هر کدام یک عدد
رب گوجه فرنگی یک الی دو قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی حدود یک سوم پیمانه
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم
مواد لازم برای رویه:
سیب زمینی چهار تا پنج عدد
کره یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا صدوپنجاه گرم تکه ای خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را خرد کنید تفت دهید سبک که شد سیر خرد شده و گوشت چرخ شده را اضافه کنید و تفت دهید آب گوشت که کشید فلفل سبز و قرمز را که خرد کردیم اضافه می کنیم بعد رب گوجه وزرد چوبه را اضافه وتفت می دهیم کمی آب ریخته،نمک و فلفلش را اندازه کرده می گذاریم بپزد و آبش کشیده شود. حالا می رویم پوره سیب زمینی را آماده می کنیم .ابتدا سیب زمینی ها را آبپز می کنیم بعد نمک وفلفل زده با گوشتکوب یا چنگال خوب له می کنیم بعد کره را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . مایع گوشتی که آماده شد داخل ظرف سرومان می ریزیم ویکدست می کنیم بعد از پوره سیب زمینی به اندازه یک گردو کوچک برداشت در دست پهن کرده لایش پنیر گذاشته گرد می کنیم روی مایع گوشتی می چینیم و رویش پوره گوجه می ریزیم و در طبقه وسط فر که با دمای دویست درجه گرم کردیم برای مدت بیست تا سی دقیقه قرار می دهیم تا رویش برشته شود.
برای پوره کوجه من ابتدا گوجه ها را کبابی می کنم بعد پوست کنده و با یک قاشق روغن زیتون میکس می کنم .
پی نوشت:اگر رژیم ندارید به جای پوره گوجه فرنگی یک پیمانه سس سفید(بشامل)طرز تهیه اش در پست های قبل است
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛