#کلوچه_کشمشی😍😋 برای ۱۰ عدد تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۲۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) کره ۱۰۰ گرم ماست ۸۰ گرم (۳ تا ۴ ق غ) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ کشمش ۳ تا ۴ ق غ همه مواد به دمای محیط برسه کره و شکر رو با همزن خوب زدم. تخم مرغ رو اصافه کردم و با همزن خوب زدم. وانیل هم ریختم ماست رو اضافه کردم یک دقیقه با همزن زدم آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم. با دست خمیر رو جمع کردم ورز دادن نمی خواد ممکنه کمی چسبنده باشه ایراد نداره آرد زیاد نریزیدکشمش رو هم با آردمخلوط کردم وداخلش ریختم اگر دیدین کمی چسبنده است یک ربع تا نیم ساعت یخچال خمیر رو بزارین بهتر میشه از خمیر گوله هایی برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل سینی چیدم اگر دیدین نمیتونین کار کنین و چسبنده است کمی دستتون رو آغشته به روغن کنین فر هم از یک ربع قبل روشن کردم سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰درجه ۲۰الی۲۵دقیقه قرار دادم حتما خودتون چک کنین آخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روی کلوچه کمی تغییر رنگ بده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳این سالاد مخصوص هم می‌تونه پیش غذا باشه هم به عنوان یه مزه سر میز… مواد لازم: سیب زمینی متوسط ۲عدد پیاز یک عدد هویج یک عدد خیار شور نصف پیمانه ذرت نصف پیمانه شوید به میزان لازم ادویه:نمک،فلفل سیاه،پولبیبر، سس مایونز به میزان لازم سس خردل یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری پیاز رو خلالی میکنیم با هویج کمی تفت میدیم نمیخوایم اینا بپزن فقط در حدی که کمی سبک بشن ..به هویج نمک،فلفل سیاه و پولبیبر اضافه میکنیم…سیب زمینی مکعبی خورد میکنیم میزاریم آبپز بشه… وقتی مواد کاملا از دما افتاد بهش سس مایونز مقدار خردل، روغن زیتون ،آب لیمو ترش ،سیب رمینی که پخته شده به همراه ذرت پخته شده و خیار شور نگینی شده و شوید خورد شده با همدیگه مخلوط میکنیم و بمدت چند ساعت تو یخچال میزاریم …. آموزش آشپزی،غذای ایرانی،سالاد.پیش غذا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پرده_پلو یکی از خوشمزه ترین پلوهایی هستش که تا حالا درست کردم خیلی شیک و مجلسیه و مناسب مهمونی😍 موادلازم برای خمیر؛ آرد سفید و گندم از هر کدوم ۱لیوان ونیم جمعا ۳ لیوان تخم مرغ ۱ عدد کره ۱ ق غ شیر ۱ لیوان نمک ۱ق چ آرد الک شود، بقیه مواد رو بهش اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیره روی سطح کار پنج دقیقه خوب ورز بدید و چونه کنید روش سلفون بکشید بیست و پنج دقیقه در دمای محیط استراحت کنه نکته؛از خمیر نون لواش هم میتونید استفاده کنید آماده از نونوایی بگیرین. 📍از قالب کیک یا قابلمه یا هر قالب لبه دار ساده ای میتونید استفاده کنید فقط تحمل دمای فر رو داشته باشه. قالب حتما حسابی با کره چرب بشه میتونید طبق سلیقه تون مثل من بادام هندی به دیواره قالب بچسبونید برای قشنگی ظاهر پلو . 📍دمای فر ۱۸۰ درجه س مدت پخت بستگی به دمای فر شما داره برای من یک ساعت داخل فر موند. 📍برای این غذا از رشته سوپی استفاده کنید طعمش عالیه با پلو. 📍برای تفت دادن مواد بهتره روغن حیوانی یا کره استفاده بشه. 📍گردو رو خرد کنید،برگه زردآلو هم همینطور،بادام هندی رو یک ساعت قبلش باید با آب خیس کنید وقتی خیس بخوره نرم میشه میتونید از وسط نصف کنید که قشنگتره. اول بادام هندی رو تفت بدید وقتی یکم رنگ گرفت از تابه خارج و به ترتیب کشمش،برگ زردالو،گردو رو بریزید و سرآخر همه رو باهم ترکیب کنید. خلال پسته رو هم میتونید همراه مواد تفت بدید ولی من موقع سرو رو پلو ریختم. 📍از گوشت گوسفندی هم میتونید استفاده کنید خیلی خوب میشه. 📍رشته سوپی رو با کره و حرارت کم تفت بدید که نسوزه وقتی رنگش برگشت یک لیوان آب گوشت اضافه کردم ده...

🧑🏻‍🍳نون پروتئینی سالم و خوشمزه، بدون آرد و روغن که توی تابه درست می‌شه مواد مورد نیاز تخم مرغ کامل ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ عدد جو دوسرپرک ۳ ق غ نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ ادویه ها (اختیاری هستن و میتونید حذف کنید) فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ پودر پیاز ۱/۲ ق چ همه ی مواد رو با هم مخلوط و حسابی میکس کنید. توی تابه یا قابلمه نچسب بریزید من چرب نکردم اگه خواستید کف ظرف رو چرب کنید. هرچه ظرفتون کوچیکتر باشه نون حجیم تری دارید. حتما درب تابه یا قابلمه رو ببندید. روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید و بعد از اینکه روی نون سفت شد برگردونید چند دقیقه ام پشت نون برشته شه. از تابه خارج کنید و برش بزنید و با هر چیزی که دوست دارید نوش جان کنید. این نون ۲۵ گرم پروتئین داره و میتونه نون سالمی برای ورزشکارها و کسایی که رژیم دارن باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اینجا کیا شمالی ان؟🤓 #خورشت_آلو_شمالی آلو بخارا یک لیوان پیازیک عدد مرغ دوتکه زرشک نصف لیوان شکر بین ۳تا۵قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری پیازروتفت میدیم بهش نمک وادویه اضافه کرده آلوبخارا،زرشک،شکر،رب گوجه،آبلیموهمه رواضافه میکنیم هم میزنیم مخلوط که شدن آب رواضافه کرده درشومیزاریم تایکربع باحرارت کم بجوشه تواین فاصله مرغ روکه مزه دارکردیم روسرخ میکنیم بعد روی سس آلومیچینیم درشومیزاریم تاخورشت جابیفته نکته:شکرقابل حذفه ولی اگراضافه بشه طعم ملس وخوشمزه ایی بخودش میگیره این خورشت شمالی به سبکای متفاوتی درست میشه واینکه هم بامرغ وهم باگوشت میتونیددرست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳نون پروتئینی سالم و خوشمزه، بدون آرد و روغن که توی تابه درست می‌شه مواد مورد نیاز تخم مرغ کامل ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ عدد جو دوسرپرک ۳ ق غ نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ ادویه ها (اختیاری هستن و میتونید حذف کنید) فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ پودر پیاز ۱/۲ ق چ همه ی مواد رو با هم مخلوط و حسابی میکس کنید. توی تابه یا قابلمه نچسب بریزید من چرب نکردم اگه خواستید کف ظرف رو چرب کنید. هرچه ظرفتون کوچیکتر باشه نون حجیم تری دارید. حتما درب تابه یا قابلمه رو ببندید. روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید و بعد از اینکه روی نون سفت شد برگردونید چند دقیقه ام پشت نون برشته شه. از تابه خارج کنید و برش بزنید و با هر چیزی که دوست دارید نوش جان کنید. این نون ۲۵ گرم پروتئین داره و میتونه نون سالمی برای ورزشکارها و کسایی که رژیم دارن باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شعریه تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ پیمانه ( ۱۶۰ گرم ) وانیل کمی روغن مایع ۳/۴ پیمانه ( ۱۵۰ گرم ) ماست ۳/۴ پیمانه ( ۱۷۰ گرم ) آرد ۱ پیمانه سر پر ( ۱۵۰ گرم ) بیکینگ پودر ۱ ق.غ سرخالی ( ۸ گرم ) پودر نارگیل ۱ پیمانه ( ۷۵ گرم ) رشته شعریه ۸۰ گرم نمک ۱/۴ ق.چ شیر عسلی نصف قوطی ( اگر دوست داشتید میتونید بیشتر هم استفاده کنید ) نکته : دمای فر ۱۸۰ درجه زمان پخت به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ( زمان پخت بستگی به دمای فر داره ممکنه کمی بیشتر یا کمتر زمان ببره حتما بعد از نیم ساعت چک کنید ) نکته : اگر دوست داشتید بریزید تو قالب بزرگ ، قالب قطر ۲۰ یا ۲۲ برای این مقدار مواد مناسبه ❤️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماهیچرو که هر روز نمیخوریم،ماهی یا سالی،پس به این روش درست کن بخور فکر هییییچی هم نکن تا بچسبه به جووونت🤌🏻 این مقدار مواد برای ۳تا ماهیچه اس ۵ پیاز بزرگ، ۱ لیوان روغن مایع، ۵۰گرم کره، برگ بو، دارچین، دونه فلفل سیاه، نمک فلفل زردچوبه، زعفران چاشنی یک ق غ گرد غوره، ۱/۴لیوان آبغوره، کمی پودر دارچین (بستگی به ذائقه تون داره میتونید کم و زیاد کنید) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگر یک بار این آش ماست و امتحان کنی دیگه لب به هیچ آش دیگه ای نمیزنید😍😋 مواد لازم : عدس ۱ پیمانه برنج ۱پیمانه سبزی آش۲۰۰ گرم شوید خشک یا تازه ۵۰ گرم نخود ۱پیاله ماست چکیده ۱کاسه سیر ۱بوته کوچیک پیازداغ۱پیاله نعناع خشک ۲قاشق غذاخوری ادویه : زردچوبه ، فلفل سیاه، نمک سیرو با ادویه تفت بدید و پیاز داغ و اضافه کنید بعد بزارید با آب برنج و عدس و نخود بپزه که من نخودو از قبل پخته بودم بعد در آخر سبزی که پخت ماست و نمک و اضافه کنید این آش طعمممم بینظیری داره 🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کروکت پنیری 😋🧀🔥 یه گزینه خوب و جذاب برای شام 🤩 اینا رو لازم داریم :سینه مرغ ریش ریش شده : ۱عدد،سیب زمینی آب پز : ۳عدد ،تخم مرغ : ۳عدد،فلفل دلمه ای نگینی: ۱عدد سبز ، ۱عدد قرمز کره آب شده: ۲۰گرم،جعفری ساطوری شده : ۱دسته ،پودر سوخاری پانکو ،پنیر موزارلا رنده شده ادویه ها : نمک،پودر سیر، آویشن، فلفل سیاه ابتدا سیب زمینی های پخته شده رو له کنید و با باقی مواد حسابی مخلوط کنید تا بافت یک دست پیدا کنه ، پس از اینکه مواد رو به پودر سوخاری آغشته کردید و کف سینی فر چیدین کمی کره آب شده روش بریزید (میتونین داخل تابه هم با کمی روغن سرخ کنید ) و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدین تا روی کروکت ها طلایی بشه و سپس نوش جان کنید 🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد بادام هندی 😍😋 𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁 مواد لازم: نصف ۱ عدد کاهو کلمی🥬 ۱ پیمانه گل کلم ریز خورد شده🥦 ۱ پیمانه هویج خلالی خورد شده🥕 ۲ عدد خیار خورد شده🥒 ۱/۲ پیمانه انار دون شده🥣 ۱ پیمانه بادام هندی🥜 ( میتونین به جاش از بادام زمینی و یا بادام درختی و یا پسته هم استفاده کنین) مواد لازم برای سس: ۲ ق غ خ سی مایونز🥣 ۳ ق غ خ ماست🍶 آب نصف یک عدد لیمو ترش تازه🍋 نمک و فلفل سیاه🌶🧂 طرز تهیه: تمامی مواد رو توی کاسه بریزین و سستونو که آماده کردین روش بریزین و خوب ترکیب کنین و بذارین ۳ الی ۴ ساعت توی یخچال بمونه و خوب جا بیفته بعد دیگه میتونین سرو کنین. 🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_لطیفه به ظاهر سادس اما باید نکاتش رو رعایت کنین تا یه شیرینی خوب و خوشمزه داشته باشین. مواد لازم تخم مرغ درشت ۳ عدد شکر ۶ قاشق غذاخوری آرد ۳/۴ پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کرم تار تار یا آبلیمو نوک قاشق چایخوری سفیده باید کاملا فرم بگیره تا پف شیرینی از بین نره. اصلا نباید مواد رو زیاد هم بزنین. آرد رو فقط با لیسک دورانی هم بزنین که پف شیرینی از بین نره. حتما توی سینی کاغذ روغنی یا ورق نسوز بندازین. بهتره بذارین کمی زیر شیرینی ها رنگ بگیره تا خیلی نرم نباشه. دمای پخت ۱۸۰ درجه و زمان پخت حدودا ۲۰ دقیقه هست. شیرینی رو بذارین تو محیط کاملا خنک شه بعد فیلینگ کنین. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛