✅ سمبوسه سوخاری 😋 ✍ مواد لازم: 1 عدد نون لواش 5 ورق کالباس یا ژامبون دلخواه 5 ورق پنیر_ورقه_ای (چدار، گودا، موزارلا... اگه کشدار باشه جذاب تره!) 1 عدد تخم مرغ مقداری پودر سوخاری طلایی مقداری روغن سرخ کردنی 🍜 طرز تهیه: اول نون ها رو مستطیلی برش زدم بعد روی هرنون، طبق شکل، 2 ورق پنیر و 2 ورق ژامبون، به صورت یکی درمیون گذاشتم. میتونید اول و آخرِ کار، پنیر بزارید که مواد خوب به نون بچسبه، میتونید لایه های پنیر رو 3 تا کنید که خفن تر هم بشه. بعد مثل فیلم سمبوسه رو بپبچید و آخرش، لبه ی بالای نون رو به سمت داخل تا کنید. قبلا فیلمشو تو استوری گذاشتم، الان هم تو هایلایت هستش. تو کانال تلگرامم فیلم های دو مدل پیچیدن سمبوسه رو گذاشتم. بعد سمبوسه ی آماده رو توی ترکیب تخم مرغ زده شده و کمی شیر بزنید و دوطرفش رو خوب آغشته کنید بعد توی پودر سوخاری بزنید و بعد هم تو تابه، سرخ کنید. بعد که دو طرفش طلایی شد، روی دستمال بزارید که روغن اضافش جذب دستمال بشه و بعد همراه سس های دلخواه میل کنید. وااای آدمو داغون میکنه! نون سرخکرده خودش خوشمزه هست حالا سوخاری هم شده باشه، با یه عالمه پنیر مداب که از اون لابه لاها میزنه بیرون... وای محشره. میتونید به جای ژامبون سالم سازی کنید و مثلا تیکه های ریز مرغ پخته رو بریزید. توی نون میتونید کمی سس گوجه هم بمالید بعد لایه ها رو بچینید . #سمبوسه_سوخاری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سمبوسه_سوخاری #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تزئین_کره✨✨ طرز تهیه: کره رو توی دمای محیط قرار بدید تا کاملا روان بشه. اگر روی بخار کتری یا حرارت قرار بدید در اثر حرارت هم دورنگ میشه هم بو میگیره. پس باید کاملا توی محیط گرم باشه تا خودش آب بشه وقتی کاملا شل شد، توی قالبهای سیلیکونی میریزیم و توی فریزر قرار میدیم . بعد از نیم ساعت که کره ها یخ زد از قالب بیرون میاریم و توی ظرفهای در دار میچینیم . اینجوری هر وقت بخوایم یک قالب کوچیک و زیبای کره داریم. میتونین بعد از اینکه کره روان شد داخل یه سینی بریزید بعد از اینکه سفت شد با قالب های مختلف کره های زیبایی داشته باشید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌷سلام امروز دوشنبه 11 آذر🌷 🌼صدای پای زندگی است 🌸در خلوت کوچه های صبح 🌺می شنوی؟ 🌼تو نیز ز کلبهٔ شب بیرون آی 🌸و بر روشنایی سر فرود آر 🌺بگذار شعاع لبخند تو 🌼سلامی بر این 🌸رسیده ز راه باشد 🌺همچون چراغانی 🌼صدها نگاه باشد #صبح_بخیر🌼 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گز آردی مواد لازم:سفیده تخم مرغ 4عدد،گلوکز 1/2پیمانه،شکر 1پیمانه،گلاب 1/2پیمانه+دو ق غذاخوری،پسته 100گرم(من نصف پسته ریختم نصف بادام) طرز تهیه:گلاب و شکر را روی حرارت قرار داده تا بجوشد بعد از چند جوش گلوکز رو اضافه میکنیم و میذاریم ریز بجوشه،بعد بین دو انگشت چسپندگیش رو تست میکنیم اگه چسپنده بود آماده است،سفیده تخم مرغ ها رو با همزن میزنیم که فرم بگیره،بعد یک ملاقه از مایه آماده شده رو به سفیده اضافه و مخلوط میکنیم،سفیده رو به ظرف گلاب و گلوکز اضافه میکنیم با همزن برقی میزنیم تا جایی که سفت بشه بعد شعله پخش کن میذاریم با حرارت کم به مدت 45دقیقه به صورت پارویی گز رو هم میزنیم تا عمل بیاد. روش های تست کردن عمل اومدن گز:مایه حبابدار شده باشه،یه مقدار از مایه رو میذاریم یخچال بعد چند دقیقه اگه به دندان نچسپید آماده است،وقتی مایه وسط ظرف جمع شد و دست زدین و به دست نچسپید. برای همزدن از قاشق چوبی استفاده کنید،قابلمه ای که گز رو در آن درست میکنید بهتره مسی باشه. بعد از آماده شدن گز پسته رو اضافه میکنیم (من دو قسمت کردم به یکی بادام و به قسمت دیگه پسته اضافه کردم)روی تخته کار آرد میپاشیم و از مایه گز برداشته به آرد آغشته میکنیم و فرم میدیم.کف ظرف فلزی کاغذ روغنی میندازیم و آرد میپاشیم و گزها رو میچینیم تو ظرف به مدت یک ماه قابل نگهداری است #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گلاب و شکر رو روی حرات میگزارید تا به جوش بیاد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بعد از چند دقیقه چسبندگی رو تست میکنیم اگر چسبنده بود مواد آماده است #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

وقتی چند جوش زد گلوکز رو اضافه میکنیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سفیده های تخم مرغ رو بزنید تا فرم بگیره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از مایه آماده شده یک ملاقه به سفیده زده شده اضافه کنید و مخلوط کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

روی شعله پخش کن با حرارت ملایم گز رو بصورت پا رویی هم میزنیم تقریبا 45 دقیقه طول میکشه تا گز عمل بیاد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مایه گز قوام آمده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛