👩🍳#آش_رشته👩🍳
خب چی نیازه🤔
(این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد)
نخود یک و نیم لیوان
لوبیا چیتی یک و نیم لیوان
عدس دو لیوان
جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان)
پیاز حدود یک کیلو
سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری
نعنا خشک به میزان دلخواه
زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری
کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق
سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم
رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی
برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سردکن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آش_رشته
این مقدار مواد برای ۶ تا ۷ نفر کافیه
نخود ۲/۳ لیوان معادل ۱۲۵ گرم
لوبیا چیتی ۲/۳ لیوان معادل ۱۲۵ گرم
عدس و ماش با هم ۲/۳ لیوان معادل ۱۲۵ گرم
سبزی آش پاک نکرده معادل ۸۰۰ گرم که شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج هست اگه فصل اسفناج نبود از برگ چغندر استفاده کنید
من از یک بسته سبزی آماده استفاده کردم که معادل ۴۰۰ گرم سبزی خرد شده ست
پیاز داغ ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
سیر داغ ۲ ق غ
نعنا خشک ۱_۳ ق غ (۱ ق رو داخل آش میریزم و بقیه شو با روغن کمی تفت میدم و برای تزئین روی آش استفاده میکنم)
آرد ۲ ق غ
زردچوبه ۱ ق م پر یا ۱ ق غ سر صاف
روغن ۳-۲ ق غ
رشته نصف بسته معادل ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
کشک برای سرو به میزان لازم
در کل برای آش لازم نیست مواد رو دقیق اندازه بگیرید خیلی ها چشمی مواد رو میریزن پس اگه مقداری کم و زیاد شد مشکلی نیست
طرز تهیه
نخود و لوبیا چیتی رو ۲۴ ساعت قبل با آب سرد خیس کنید، چند بار آبشو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه
عدس و ماش رو هم ۳-۲ ساعت قبل با هم خیس کنید
هر کدوم رو جداگانه بپزید
بقیه مراحل کار هم که روی ویدئو مشخصه
امیدوارم این آش خوشمزه رو درست کنید و کنار عزیزانتون ازش لذت ببرید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
10.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آش_رشته😍😋
🥳🥳🥳🥳
خب چی نیازه🤔
(این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد)
نخود یک و نیم لیوان
لوبیا چیتی یک و نیم لیوان
عدس دو لیوان
جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان)
پیاز حدود یک کیلو
سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری
نعنا خشک به میزان دلخواه
زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری
کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق
سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم
رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی
برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سرد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مقدار دقیق مواد و نکات #آش_رشته👌🔥
مواد لازم:
لوبیا چیتی یک لیوان
لوبیا قرمز یک لیوان
عدس یک لیوان
نخود نصف لیوان کمی بیشتر
سبزی آش یک کیلو پاک شده
پیاز یک تا یک و نیم کیلو برای اول پخت
پیاز برای تزیین به مقدار دلخواه
زردچوبه دو سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
نعنا خشک به میزان لازم
سیر یک بوته برای اول پخت
سیر مقداری برای تزیین
کشک به میزان لازم
رشته آش حدود یک سوم از یک بسته یا کمی بیشتر
❌ از پیاز زیاد استفاده بشه
❌از سیر برای داخل آش همچنین سیر برای سبزی آش استفاده بشه
❌بعد از اضافه کردن سبزی در قابلمه رو نذارید که آش خوشرنگ بشه❌
❌اگه از نعنا خشک برای پیاز داغ اول پخت آش استفاده بشه توی طعمش خیلی تاثیر داره
❌به نظر من سبزی آش حتما باید زیاد باشه ولی رشته بیشتر از اون مقدار که گفتم نباشه
❌ اگه احساس کردید،آش غلیظ نیست آخرای پخت 1_2ق آرد رو با آب سرد مخلوط و داخل آش بریزید و هم بزنین تا جوش بیاد
🥂🌯 🌯🥂#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته👇
مواد لازم:
نخود دو مشت( با یه دست😁)
لوبیا چیتی یه مشت
لوبیا رشتی یه مشت
لوبیا قرمز یه مشت
عدس یک لیوان
پیاز ۷ تا بزرگ
سبزی آش( تره، اسفناج بیشتر باشه) جعفری، شوید کمتر)
سیر ریز شده نصف لیوان
چند ساعت قبل حبوبات و خیس بدید و هر از گاهی آبشو خالی کنید تا نفخش گرفته بشه
ابتدا پیاز رو خلالی کنید و تفت بدید وقتی طلایی شد بهش زردچوبه و فلفل سیاه بزنید
بعد آب بریزید تا نصف قابلمه بعد که جوش اومد بهش سبزی رو اضافه کنید( خورد کنید)
بعد که سبزی رو ریختید یکی دو دقیقه که جوش خورد بهش رشته اضافه کنید و سیر ریز شده هم بریزید ، نمک هم اصافه کنید.
حدود یه ربع که گذشت حبوبات پخته رو اضافه کنید ، بعد دو سه ق غ نعناع داغ اضافه کنید( داخل ظرفی روغن بریزید بعد بعش چند ق نعناع اضافه کنید ) بزارید روی گاز تا یه خورده تفت بخوره( مواظب باشید نعناع نسوزه).و بزارید دیگه آش کامل جا بیفته،
هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره
من واسه روی آش سیر داغ ، نعناع داغ، کشک زعفرونی و ساده و پیاز داغ تزیین کردم
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته👇
مواد لازم:
نخود دو مشت( با یه دست😁)
لوبیا چیتی یه مشت
لوبیا رشتی یه مشت
لوبیا قرمز یه مشت
عدس یک لیوان
پیاز ۷ تا بزرگ
سبزی آش( تره، اسفناج بیشتر باشه) جعفری، شوید کمتر)
سیر ریز شده نصف لیوان
چند ساعت قبل حبوبات و خیس بدید و هر از گاهی آبشو خالی کنید تا نفخش گرفته بشه
ابتدا پیاز رو خلالی کنید و تفت بدید وقتی طلایی شد بهش زردچوبه و فلفل سیاه بزنید
بعد آب بریزید تا نصف قابلمه بعد که جوش اومد بهش سبزی رو اضافه کنید( خورد کنید)
بعد که سبزی رو ریختید یکی دو دقیقه که جوش خورد بهش رشته اضافه کنید و سیر ریز شده هم بریزید ، نمک هم اصافه کنید.
حدود یه ربع که گذشت حبوبات پخته رو اضافه کنید ، بعد دو سه ق غ نعناع داغ اضافه کنید( داخل ظرفی روغن بریزید بعد بعش چند ق نعناع اضافه کنید ) بزارید روی گاز تا یه خورده تفت بخوره( مواظب باشید نعناع نسوزه).و بزارید دیگه آش کامل جا بیفته،
هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره
من واسه روی آش سیر داغ ، نعناع داغ، کشک زعفرونی و ساده و پیاز داغ تزیین کردم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#آش_رشته
(این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد)
نخود یک و نیم لیوان
لوبیا چیتی یک و نیم لیوان
عدس دو لیوان
جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان)
پیاز حدود یک کیلو
سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری
نعنا خشک به میزان دلخواه
زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری
کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق
سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم
رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی
برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سرد
🌼👉
🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته 😋🍜🍜
چون نکته زیاد هست،بدون هیچ مکثی بریم واسه نکاتش:
✔️در حین پخت،مخصوصاً پخت سبزی،به هیچ وجه در قابلمه تونو نذارید،چون این کار باعث میشه رنگ سبزی هاتون تیره بشه.
✔️مقدار آب نسبی هست،حتماً نزدیک پخت کامل آش(بعد باز شدن رشته داخل آش)،یکم آب جوش و یکم آرد رو کنار خودتون داشته باشین...اگر آش لعاب کمی داشت کمی آرد و اگر خیلی سفت شده بود کمی آب جوش اضافه کنید.
✔️لوبیا و نخود رو حتماً از یک روز قبل تو آب بذارینو تو این زمان چند بار آبشو عوض کنید که خیلی خوب نفخش از بین بره و راحت بپزه،برای پختشونم هر کدومو تو ظرف جدا بپزیدو آبشو دور بریزین.
✔️عدس رو از ۴،۵ ساعت قبل خیس بخوره کافیه،بیشتر از این تایم نذارید چون باعث میشه از پوستش جدا شه،برای پختشم باز هم تو ظرف جدا و حتماً حتماً آبشونو دور بریزین تا آشتونو تیره نکنه.
✔️مقدار سیر حدودی هست،شما میتونید کمترم استفاده کنید.
..
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛