#بسبوسه_خامه_ای
شیر ۲ پیمانه (۴۵۰گرم)
شکر ۲ق غ پر ( ۴۰گرم)
نشاسته ذرت ۴ ق غ (۴۰گرم)
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ماسکارپونه ۱۰۰ گرم ( از پنیر ویلی یا لبنه هم می تونید استفاده کنید ولی کمی مزه شوری داره _ ماسکارپونه بهتره چون کاملا بی نمکه)
��همه مواد را باهم خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کاملا یکدست بشه وغلیظ _کنار بزارید تا خنک بشه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
ماست ۱پیمانه سر خالی (۲۰۰گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه پر(۱۱۰گرم)
آرد سمولینا ۱ و۱/۴ پیمانه (۲۰۰گرم)
پودر نارگیل ۲/۳ پیمانه سرخالی (۶۰گرم)
بکینگ پودر ۱ق چ (۵گرم)
��تخم مرغ ،شکر ووانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کمی حجیم بشه
ماست وروغن مایع را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
در نهایت آرد سمولینا،پودر نارگیل و بکینگ پودر را اضافه و با همزن دستی یا لیسک یکدست کنید
نصف مایه کیک را درون قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید ودرون فر ۱۷۰ درجه حدود ۲۰دقیقه یا تا زمانی که رویه اش ببنده قرار بدین
از فر خارج کنید کرم را بریزید و مابقی مایه کیک
دوباره داخل فر ۱۷۰ درجه قرار بدین به مدت ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که کامل بپزه
دست اخر کمی هم گریل کنید
از فر خارج کنید و بلافاصله روی کیک داغ شربت سرد بریزید
اجازه بدین شربت جذب کیک بشه چند ساعت داخل یخچال استراحت بدین تا شربت به خورد کیک بره و لایه میانی خوب منسجم بشه وکیک مرطوب تر
درنهایت برش بزنید ونوش جان......
❌قالب مناسب این کیک:
قالب کمربندی سایز ۲۲
اگر قالبتون کمربندی باشه خارج کردن کیک راحت تره
با قالب ساده در آوردن کیک از قالب ممکنه سختتون بشه ولی شدنیه�� باید دورتا دور کیک را آزاد کنید وقتی مطمئن شدیدجدا شده داخل ظرف برگردونید وبلافاصله داخل ظرف سرو
❌شربت بار:
یک پیمانه شکر ، یک پیمانه آب
کمی آب لیمو یا ۱/۸ ق چ جوهر لیمو و چند دونه هل روی حرارت ملاایم بزارین تا شکر حل بشه بعد از حل شدن شکر وجوش اومدن حدود پونزده دقیقه ای زمان بدین تا بجوشه بعد
خاموش کنید واجازه بدین خنک بشه شربت کمی قوام اومده باشه نه ابکیه نه خیلی غلیظ
(می تونید کمی گلاب یا وزعفرون هم اضافه کنید )
من از شربت باری که قبلا آموزش دادم استفاده کردم (ولی با آب رقیق ترش کردم که کیک خیلی شیرین نشه)
#بسبوسه_عربی #بسبوسه_خامه_ای
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بسبوسه_عربی#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛