#بورک_گوشت_قارچ #فینگرفود یه فینگر فود و یه غذای ترکیه ای که این روزها زیاد باب شده ،خیلی هم راحته برای 12 عدد بورک متوسط گوشت چرخ کرده 150 گرم قارچ 6 عدد فلفل دلمه 1 عدد پیاز 1 عدد ذرت 3 ق غ پنیرپیتزا به میزان لازم (می تونین حذف کنین ) خمیر یوفکا به میزان لازم 12 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد ماست و روغن مایع نصف فنجون نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم رب گوجه 1 تا 2 ق غ مواد کاملا سلیقه ای هستش . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .گوشت جرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه . فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو هم اضافه کردم . قارچ رو ورقه ای کردم و جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم . نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم . پنیر پیتزا هم سلیقه ای هستش من بعد اینکه تابه رو از حرارت برداشتم داخل مواد ریختم و با هم مخلوط کردم تا دیگه موقع ریختن کار راحت باشم . یه ورق خمیر یوفکا رو روی صفحه کارم قرار دادم . حواستون باشه این خمیر رو زیاد در معرض هوا قرار ندین زود خشک میشه . ماست و روغن مایع رو مخلدط کردم و با فرچه (قلمو) کل سطح خمیر رو آغشته کردم تا چسبندگی موقع پیچیدن ایجاد بشه .(حالا یه عده از سفیده تخم مرغ استفاده می کنن ،یه عده از کره ) مقداری از مواد گوشتی گذاشتم و رول کردم . خمیرهای من کوچیک نبودن کمی سایز بزرگ هستن . بعد داخل سینی فر چیدم و با قلمو با زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده رومال زدم (رومال هم کاملا سلیقه ای هستش می تونین فقط از زرده یا حتی فقط کره استفاده کنین ) ردش هم کمی کنجد پاشیدم . داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم . می تونین توی روغن هم سرخ کنین جای فر .روی گاز هم میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛