#تیرامیسو
خامه......۲۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه......۲۵۰ گرم
پودر قند.....۴قاشق غذا خوری
پودر کاکائو......به مقدار لازم
کرم شانتی .....۱پاکت
کاپوچینو یا پودر نسکافه
آب جوش......۱پیمانه
ابتدا نسکافه با اب جوش مخلوط کنید.در صورت دلخواه کمی شکر یا پودر قند بزنید تا کمی شیرین بشه.بزارید کنار تا خنک بشه.خامه با پودر قند با همزن بزنید.(می تونید از خامه شیرین شده استفاده کنید.در این صورت پودر قند و کرم شانتی حذف کنید.بعد کامل خامه فرم بدید.جوری که پره های همزن روش بمونه)بعد پنیر ماسکارپونه اضافه کنید.(دوستانی که این پنیر در دسترس ندارن،می تون پنیر خامه ای ترجیحا مارکی که کم نمک استفاده کنن)من یک بسته کرم شانتی ریختم اگه می خواین عین من بیسکویت دور بچینید.فقط یک طرف بیسکویت داخل نسکافه خنک شده بزنید و دور قالب بچینید.کف قالب هم از بیسکویت ها بچنید.از مواد پنیری روی بیسکویت ها بدهید.روشم دور کاکائو .دوباره بیسکویت و در انتها مواد کرمی.بزارید یخچال تا یکم سفت بشه.روشم من خامه فرم گرفته ماسوره کردم و پودر کاکائو ریختم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
معنی تیرامیسو رو کی می دونه 😉😎
یه دسر ایتالیایی پر طرفدار 😋😋😍😍
با بافتی نرم و لطیف 😋🤗 ،
#تیرامیسو
گشاده رویی، کینه را از بین میبرد .امام علی (ع)
لیدی فینگر ۲ بسته
پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم (۱.۵ بسته)
خامه قنادی ۴۰۰ گرم
قهوه دم کرده به میزان لازم
پودر کاکائو به میزان لازم
⬅️در رسپی اصلی تیرامیسو ، تخم مرغ هست که من استفاده نکردم .
⬅️ برای قهوه می تونید از هر نوع قهوه اسپرسو ، ترک ، فوری ، کافی میکس ، نسکافه استفاده کنید ، در صورت استفاده از قهوه فوری با مقداری آب جوش حل کنید . من اسپرسو دم کردم ، کمی هم شکر ریختم و ترکیب کردم .
⬅️ برای خامه می تونید از خامه صبحانه هم استفاده کنید در این صورت از شکر( یا پودر قند) استفاده کنید . دو بسته خامه صبحانه (۴۰۰ گرم ) همراه حدود نصف تا دو سوم لیوان شکر رو ترکیب کنید . خامه اگر فرم گرفته باشه ، انسجام خوبی داره .
👈خامه قنادی من استفاده کردم ، چون شیرین هست دیگه شکر داخل مواد نریختم و به نظرم نرمال و کافی هست ، اگر شیرین تر دوست دارید می تونید شکر یا پودر قند هم بریزید .
خامه قنادی رو از فریزر بیرون آوردم ، کمی نرم شد ، البته هم چنان یخمکی هست ، اول با دور کند همزن ۲ ، ۳ دقیقه زدم و بعد با دور تند همزن ۲ ، ۳ دقیقه زدم تا فرم بگیره . پنیر رو هم ریختم و با هم زدم ، یک کم هم کافی میکس داخلش ریختم .
⬅️ من خودم به غیر از پنیر ماسکارپونه ، هیچ پنیر دیگه ای رو جایگزین نمی پسندم ، در صورتی که بخواید جایگزین کنید می تونید از پنیر خامه ای با در صد کم نمک استفاده کنید .
برای ظرف ،می تونید از هر ظرف دل خواه استفاده کنید و یا از رینگ متحرک یا قالب کمربندی می تونید کمک بگیرید . بخواید قالبی باشه می تونید داخل ظرفتون هم سلفون یا کیسه فریزر بندازید .
بیسکویت ها رو اول در قهوه زدم و بعد چیدم ، من در دو ردیف ، هفت تایی چیدم . در هر لایه ۱۴ تا بیسکویت استفاده کردم . بعد روی بیسکویت ها مواد خامه و پنیر رو زدم .در کل ۳ لایه چیدم . (بسته به سایز ظرفتون قابل تغییر هستش )
در لایه آخر روش پودر کاکائو الک کردم و بعد در یخچال گذاشتم .
👈 هر چه قدر بیشتر تیرامیسو یخچال بمونه ، خوشمزه تر و جا افتاده تر میشه ، اگر بتونید ۲۴ ساعت بزارید بمونه که خیلی هم عالی (معمولا اهالی خونه با دیدن ظرف تیرامیسو در یخچال آستانه صبرشون پایین میاد و فرصت رو نمیدن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تیرامیسو😍😋
خامه......۲۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه......۲۵۰ گرم
پودر قند.....۴قاشق غذا خوری
پودر کاکائو......به مقدار لازم
کرم شانتی .....۱پاکت
کاپوچینو یا پودر نسکافه
آب جوش......۱پیمانه
ابتدا نسکافه با اب جوش مخلوط کنید.در صورت دلخواه کمی شکر یا پودر قند بزنید تا کمی شیرین بشه.بزارید کنار تا خنک بشه.خامه با پودر قند با همزن بزنید.(می تونید از خامه شیرین شده استفاده کنید.در این صورت پودر قند و کرم شانتی حذف کنید.بعد کامل خامه فرم بدید.جوری که پره های همزن روش بمونه)بعد پنیر ماسکارپونه اضافه کنید.(دوستانی که این پنیر در دسترس ندارن،می تون پنیر خامه ای ترجیحا مارکی که کم نمک استفاده کنن)من یک بسته کرم شانتی ریختم.
اگه می خواین عین من بیسکویت دور بچینید.فقط یک طرف بیسکویت داخل نسکافه خنک شده بزنید و دور قالب بچینید.کف قالب هم از بیسکویت ها بچنید.از مواد پنیری روی بیسکویت ها بدهید.روشم دور کاکائو .دوباره بیسکویت و در انتها مواد کرمی.بزارید یخچال تا یکم سفت بشه.روشم من خامه فرم گرفته ماسوره کردم و پودر کاکائو ریختم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
1.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تیرامیسو😍😋
بسكويت ليدي فينگر
پنيرماسكارپونه......1بسته
خامه قنادی .....250 گرم
پودر شکر.....در صورت نیاز
قهوه اسپرسو يا قهوه فوري......٣/٤فنجان غليظ
پودر كاكايو ياپودرشكلات تلخ..... بمقدار لازم
طرز تهیه:
پنیر را با پودرشكرميزنيم تاكمي باز بشه.خامه رانیزباهمزن خوب میزنیم تافرم بگیره بعدپنیروخامه باهم كمي ميزنيم تامخلوط بشه.
بسكويت هادر اسپرسوخيس ميكنيم.
دركف ظرف ميچينيم.ازمواد كرم پنيرمون روش ميريزيم.دوباره بسكويت خيس ميكنيم روش ميزاريم.مابین بسکویت ها میتونیم پودرشکلات یا پودر نسکافه اماده الک کنیم.از بقيه كرم مون روی لایه اخر ميزنيم.٣ساعت در يخچال قرارميدهيم وقتي خودش رو گرفت به دلخواه تزیین میکنیم.
🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تیرامیسو
پنیر لبنه یا ماسکار پونه ۳۰۰ گرم
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ (قابل حذف) ۳ عدد
پودر قند ۳ ق غ
وانیل ۱/۲ ق چ
لیدی فینگر حدود ۴۰ عدد (دستور در پست قبل)
قهوه برای خیساندن لیدی فینگر
(میتونید از هر قهوه ای که دارید یا نسکافه فوری استفاده کنید)
طرز تهیه
زرده، پودرقند و وانیل رو توی کاسه بریزید و روی بخار کتری ۱۰ دقیقه مدام هم بزنید تا خامیِ زرده گرفته بشه.
پنیر رو توی کاسه بزرگ بریزید و مخلوط زرده رو بهش اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست بشه.
خامه قنادی فرم بدید و بعد مواد پنیری رو بهش اضافه کنید اگه دوس داشتید طعم نسکافه ای داشته باشه یه دونه نسکافه فوری رو تو ۲ ق غ آب حل کرده و بهش اضافه کنید.
حالا همه ی مواد هم بزنید تا یکدست بشه.
قالب رو با آب کمی مرطوب کنیدو پلاستیک فریزر بندازید.
یه لایه نازک کرم ته قالب بریزید. لیدی فینگر رو‌تو قهوه بزنید و سریع خارج کنید و روی کرم بچینید دوباره روش کرم بریزید و به دلخواه پودر قهوه یا پودر کاکایو الک کنید و دوباره تکرار کنید تا موادتون تموم بشه.
لایه آخر لیدی فینگر بزارید.
روی ظرف رو بپوشونید و ۸-۱۰ ساعت تو‌یخچال بزارید.
بعد قالب رو‌زوی ظرف سرو برگردونید و به آرومی برش دارید دور تا دورش لیدی فینگر بزارید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
1.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تیرامیسو😍😋
بسكويت ليدي فينگر
پنيرماسكارپونه......1بسته
خامه قنادی .....250 گرم
پودر شکر.....در صورت نیاز
قهوه اسپرسو يا قهوه فوري......٣/٤فنجان غليظ
پودر كاكايو ياپودرشكلات تلخ..... بمقدار لازم
طرز تهیه:
پنیر را با پودرشكرميزنيم تاكمي باز بشه.خامه رانیزباهمزن خوب میزنیم تافرم بگیره بعدپنیروخامه باهم كمي ميزنيم تامخلوط بشه.
بسكويت هادر اسپرسوخيس ميكنيم.
دركف ظرف ميچينيم.ازمواد كرم پنيرمون روش ميريزيم.دوباره بسكويت خيس ميكنيم روش ميزاريم.مابین بسکویت ها میتونیم پودرشکلات یا پودر نسکافه اماده الک کنیم.از بقيه كرم مون روی لایه اخر ميزنيم.٣ساعت در يخچال قرارميدهيم وقتي خودش رو گرفت به دلخواه تزیین میکنیم.
🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رقیب سرسخت #تیرامیسو(اسمی نداشتم روش بذارم حقیقتا دیدم بهترین گزینه همینه😄)
مواد لازم:
خامه قنادی۲ پیمانه(من از ترکیب کرم شانتی و خامه رقیق استفاده کردم)
خامه صبحانه ۱ بسته
شیر عسلی ۱ پیمانه
۱ غ خ قهوه فوری رو با ۱/۴ لیوان آب داغ مخلوط کنید
۱ الی ۲ بسته بسکویت پتی بور
شکلات تخته ای رنده شده برای تزیین
طرز تهیه:
خامه قنادی رو به کمک همزن برقی فرم میدیم و حالا بهش خامه صبحانه، شیر عسلی و قهوه دم شده رو اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا قوامش کرمی و دقیقا عین توی کلیپ کشدار بشه.
حالا کف ظرف مد نظرمون اول از مواد خامه و سپس بیسکویت پتی بور میچینیم و همینجوری میریم جلو و در آخر با هرچی که دوست دارین تزیین میکنیم که من با بیسکویت پودر شده و شکلات تخته ای رنده شده تزیین کردم.
حتما درست کن و از طعم فوق العادش نهایت لذت رو ببر😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛