#حلوای_لبو
حلوای لبو پزیدم بسیاربسیار خشمزه...بارنگورویی لاکچری😎...(تجربه اول بود ولی عجب مزه ای داره)
طرزتهیش👇👇👇
موادلازم؛آرددوپیمانه
روغن یک پیمانه(من نصف پیمانه کره ریختم نصف پیمانه روغن)
شکریکونیم پیمانه
گلاب اصل یک چهارم پیمانه
هل اسیاب شده یک ق مرباخوری
لبوی پخته شده۲ عدد..
ابی که لبوتوش پخته وقرمزشده یکونیم پیمانه
ابتدا لبوهاروپوست کنده میشوریم میزاریم کامل بپزه...بعدپخت میکسش میکنیم میزاریمش کنار👍...بعدشکرومیریزیم توقابلمه یکونیم پیمانه اب لبوکه قرمزشده روبهش اضافه میکنیم میزاریم تاقوام بیاد اخرسر گلابومیریزیم توشو خاموشش میکنیم..
سپس اردوباشعله ملایم تفتش میدیم تا خامیش دربیادویکمم تغیررنگ بده بعد روغنوبهش اضافه میکنیم وروی شعله بازتفتش میدیم ۲دقیقه...بعدشم شربتمون که قوام اومدرو اضافه میکنیم باهل..ودراخرپوره لبورواضافه میکنیم وخوب همش میزنیم تابه خورده هم برنواصطلاحا حلوامون جم شه
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوای_لبو
مواد لازم
لبو پخته و خرد شده یک ونیم لیوان
ارد ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان
اب لبو یا اب یک و یک چهارم لیوان
گلاب نصف لیوان پودر هل یک ق چ
کره ۵۰ گرم
روغن مایع دوسوم لیوان
طرز تهیه
۴ الی ۵ عدد لبوی قرمز رابشویید با مقدار کافی اب روی حرارت ملایم حدود ۳ ساعت بپزید
یک ونیم لیوان لبوی پخته و خرد شده را با یک لیوان از شکر دستور در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید
پوره لبو و اب یا اب لبو ویک لیوان شکر باقیمانده را روی حرارت قرادهید تا شکر حلشود اصلا این مایه رانجوشانید فقط داغ شود وشکر حل شود بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش کنید و گلاب و هل را اضافه کنید و کنار بگذارید
ارد را روی حرارت متوسط به پایین حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی ارد ازبین برود ولی رنگ ارد تغییر نکند ارد را ازروی حرارت برداشته الک کنید و دوباره به تابه برگردانید و کره و روغن مایع را اضافه کنید
تابه را از روی حرارت بردارید و شیره را درسه مرحله و کم کم به ارد اضافه کنید بعد از یکدست کردن روی شعله ی ملایم قرار دهید ومدام هم بزنید تا حلوا جمع شود از روی حرارت بردارید و اجازه دهید حلوا از حرارت بیفتد و بعد به دلخواه تزیین کنید
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوای_لبو.
آرد یک لیوان.شکر یک لیوان.پوره لبو یک لیوان.روغن نصف لیوان.گلاب و آب هر کدام نصف لیوان.عصاره هل دو ق.غ.
لبو رو خوب پخته و پوره میکنیم و با شکر و آب و گلاب و هل مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم به حدی که شکر آب بشه. و کنار میگذاریم.آرد رو بو میدیم فقط در حدی که بوی خامیش گرفته بشه نباید تغییر رنگ بده.و بعد روغن رو اضافه میکنیم.حالا نوبت اضافه کردن شربته که روی آرد سرخ شده میریزیم و مرتب هم میزنیم تا جابیفته حدودا پنج دقیقه زمان میبره تا به اصطلاح حلوا جمع بشه و جا بیفته.رنگ بی نظیر این حلوا آدمو به وجد میاره
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوای_لبو
بدون رنگ غیرطبیعی: آرد سفيد یک لیوان آب لبو یک و نیم لیوان شکر یک لیوان گلاب نصف لیوان روغن سرخ کردنی نصف لیوان کره 50گرم هل نوک قاشق چایی خوری وانیل نوک قاشق چایی خوری
آرد و توی قابلمه تفت میدیم تا یکم تغییر رنگ بده بعد الک میکنیم و دوباره به قابلمه برمیگردونیم بعد کره و روغن بهش اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا آرد سرخ بشه باید جوری باشه که قل بزنه و طلایی رنگ بشه تو یک قابلمه دیگه آب لبو و شکر و هل و گلاب و وانیل مخلوط میکنیم و رو شعله ملایم هم میزنیم تا شکر حل بشه. بعد به آرد در حال سرخ شدن اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن به انسجام که رسید زیر شعله رو خاموش میکنیم .