🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #حلیم گوشت حلیم بایدگوشت گوسفند یابوقلمون یامرغ باشه، به ذایقه ی خودتون بستگی داره من سینه مرغ ریختم.میزان مرغ وگندم بایدیک اندازه باشن؛ سینه مرغ:300گرم گندم (اگرپرک پیداکردین بهتره):300 گرم کره، دارچین وشکر برای تزیین اول گندم وکه ازقبل خیس کرده بودم پختم وبعدمرغ راباپیازبدون هیچگونه نمک وادویه،پیازش راخارج کردم مرغ پخته راریش ریش کردم وریختم داخل گندم پخته، بعداز بیست دقیقه که باهم جاافتادن ریختم تو غذاساز و خوب مخلوطشون کردم اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#حلیم ✍گندم رو از روز قبل خیس میکنیم (آب گندم رو یکی دوبار عوض کنید ) بعد از اینکه خوب خیس خورد و نرم شد ابشو بگیرید حالا نوبت له کردن گندم هاست که از مخلوط کن یا گوشت کوب برقی یا هر وسیله دیگه ای که تو خونه دارید استفاده کنید و گندم هارو حسابی له کنید میتونید برای اینکه راحتتر له بشه کمی اب اضافه کنیم بعد گندم له شده رو با کمی اب میزاریم روی شعله کم تا بپزه گوشت گوسفندی و رو با پیاز و کمی نمک میزاریم خوب بپزه و نرم بشه بعد ریز و ریش ریش میکنیم بعد به همراه اب گوشت و قلم به قابلمه گندمها اضافه میکنیم و هی هم میزنیم تا کمی جا بیفته حالا دیگه حلیم ما امادس 😊 وقتی تو ظرف ریختین با دارچین و کنجد تزیین کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ . #حلیم گندم پوست گرفته یک کیلو گوشت گوسفندی ۷۰۰ گرم نمک،روغن،دارچین و پودر پسته گندم رو از شب قبل خیس میکنیم تا کاملا خیس بخوره و نرم بشه،بعد از ۱۲ساعت آبش رو خالی میکنیم و داخل یک قابلمه بزرگ میریزیم و سه چهار برابر گندم روی اون آب میریزم و روی شعله میزاریم،اگر در طول پخت حس کردم هلیم سفت شده حتما مجددا آب اضافه میکنم. گوشت گوسفند که بهتره تازه و غیرمنجمد باشه رو میشوییم و به همراه دو سه چوب دارچین داخل گندم میزاریم تا همراه با اون پخته بشه.حدودا نصف قاشق نمک هم اضافه میکنیم. بعد از پخت كاملِ گندم، گوشت رو خارج میکنیم و کنار میزاریم و هليم رو داخل یه آبکش میریزیم وبا یه گوشتکوب بزرگ کاملا گندمها رو له میکنیم تا آب و عصاره گندم خارج بشه و فقط پوسته هاش بمونه كه پوسته هاشو كنار ميزاريم (ميتونيم به جاى اينكار هليم رو با بلندر كاملا ميكس كنيم).حالا نوبت به گوشت میرسه که بوسیله گوشتکوبِ دستى کاملا له بشه وبه عصاره گندم اضافه بشه.گوشت رو به هيچ وجه چرخ نميكنيم چون هليم كشدار نميشه.حتما با گوشت كوب دستى و به حالت ساييدن گوشت رو ميكوبيم تا كاملا ريش ريش بشه.حالا چند قاشق روغن و گوشت رو به هلیم اضافه میکنیم رو روی شعله ملایم کاملا شروع به هم زدنِ مداوم هلیم میکنیم تا گوشت داخل هلیم کاملا باز بشه ویه هلیم کشدار و خوشمزه بدست بیاد. درپایان روی هلیم رو با دارچین ، روغن و پودر پسته تزیین میکنیم.توصیه میکنم حتما از روغن کرمانشاهی در پخت هلیم استفاده کنید که طعم بینظیر و معركه اي ایجاد می کنه😍😍 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه کامل #حلیم (سریع و راحت) #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه کامل #حلیم (سریع و راحت) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم تقدیم به همه شما . به ازای ۱ کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم . 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم . (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) . نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان . گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. . از تاپینگ‌های زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید: . روغن حیوانی (یا گیاهی) کره کنجد دارچین شکر نمک شیره‌خرما شیره انگور گوشت قیمه سینه مرغ ریش‌ریش شده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عمرا اگه میدونستی🤔 بچه ها واقعا این راحت ترین دستور حلیمی که براتون آوردم بیرون برای یک کیلو چقدر باید پول بدی تازه معلوم نیست که چه گوشتی میریزن. گندم پرک و از همه فروشگاها میتونید تهیه کنید👌🏼 گوشت و از قبل بپزید که امادهباشه اینجوری یک ساعت قبل افطار حلیم اماده اس👌🏼 گندم پرک : یک و نیم بسته گوشت : مغز ران گوساله ۲۵۰گرم نمک : به مقدار لازم دارچین وکره رو یه کمداخلش بریزید یه کم هم بزارید برای تزئین روش. گوشت و هر چقدر بکوبید کش بیشتر میاد. دایم هم هم بزنید که ته نگیره همین نکته دیگه ایی نداره درست کنید حالشو ببرید👌🏼 #حلیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛