از اون خوراک های خوشمزه است که خیلی می چسبه ، بادمجون از اون دسته از مواد غذایی هست که ‌طرفدارهای زیادی داره 😋 این خوراک رو می تونید هم با برنج و هم با نان و هم خالی میل کنید ☺️😍 #رولت_بادمجان_و_گوشت هر که بر خدا توکل کند دشواریها برایش آسان شده و اسباب برایش فراهم گردد. امام علی (ع) (غررالحکم) بادمجان ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم قارچ ۳ عدد فلفل دلمه نصف عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه (یا پودر سیر) گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه ۲ ق غ جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و زنجبیل و آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم بادمجان ها رو به درازا برش دادم و در آب نمک ، نیم ساعت قرار دادم . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم ، سیر رو هم رنده کردم و ریختم (می تونید از پودر سیر هم استفاده کنید) . گوشت چرخ کرده رو ریختم و تفت دادم ، قارچ خرد شده رو هم ریختم و تفت دادم .فلفل دلمه نگینی شده ، نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و زنجبیل و آویشن هم ریختم و رب گوجه ریختم و تفت دادم . یک عدد گوجه فرنگی رو ام رنده کردم و ریختم و تا آب گوجه کمتر بشه روی حرارت موند و در آخر جعفری خرد شده ریختم و از حرارت برداشتم . بادمجان ها رو با دستمال رطوبتش رو گرفتم و با روغن سرخ کردم . ⬅️ برای این که کمتر روغن جذب بشه ،درب تابه رو گذاشتم . روی دستمال جذب روغن گذاشتم تا روغن اضافه اش گرفته بشه . روی هر ورق بادمجان ، از مواد میانی قرار دادم و بعد رول کردم . رول بادمجان ها رو توی طرفی چیدم و روش پنیر پیتزا ریختم ، کمی هم جعفری خرد شده ریختم و در فر ۱۷۰ ،۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، حدود ۲۰ دقیقه قرار دادم . ⬅️ بدون فر ، داخل تابه روی گاز هم میشه تا زمانی که پنیر آب بشه . ⬅️می تونید این خوراک رو بدون پنیر پیتزا هم درست کنید . 👈 برای سس: ۱ تا ۲ عدد گوجه فرنگی رو رنده کردم و روی حرارت گذاشتم تا آب گوجه کمتر بشه ، بعد کمی روغن مایع و رب گوجه ریختم و تفت دادم ، سیر رنده شده (یا پودر سیر ) ، نمک و فلفل هم ریختم . (می تونید از انواع سبزیجات تازه و خشک هم استفاده کنید) به غلظت رسید از حرارت برداشتم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_بادمجان_و_گوشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛