#شیرینی_آب_دندون
دستور پخت شیرینی آب دندون
به این شیرینی خوشمزه باب دندون هم میگن.
مواد لازم برای تهیه شیرینی آب دندون
آردبرنج الک شده یک و یک دوم پیمانه
آرد شیرینی پزی الک شده نصف پیمانه
روغن جامد صاف شده یک پیمانه
(میتونید نصفشو کره انتخاب کنید)
پودرقند الک شده نصف پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق جای خوری
پودرهل یک قاشق مرباخوری
(از پودرهل مرغوب و پرعطر استفاده کنید)
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی آب دندون
ابتدا روغن و پودرقند را با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا پوک شود. زرده و وانیل را اضافه کرده دوباره با همزن ۲ دقیقه دیگه می زنیم.
بعد از آن همزن را کنار گذاشته آردهای الک شده را با هم مخلوط می کنیم و نصفشو به موادمون اضافه میکنیم و بالیسک بهم میزنیم.
بعد بقیه آرد را کم کم اضافه میکنیم و با دست هم می زنیم تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم .
میتونید به نصف خمیرتون کمی زعفران غلیظ دم کرده اضافه کنید. خمیر را به مدت ۱۲ ساعت در محیط اشپزخونه قرارمیدهیم.
البته باید محیط اشپزخونه سرد و خنک باشه درغیراینصورت دریخچال قراردهید.
بعد از استراحت خمیر، کاغد روغنی روی سینی پهن میکنیم و از خمیر گلوله های یکدست اندازه گردوی ریز برداشته در دست گرد می کنیم.
روش شکل انداخته و تخم خرفه میپاشیم. سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت یک ربع قرار می دهیم.
بعد از ۱۰ دقیقه شیرینی آب دندون را چک کنید، چون دمای فرها متفاوته همین که زیرش تعییر رنگ داد کافیه.
برای من یه ربع زمان برد اصلا به شیرینی ها دست نمیرنیم تا زمانی که کاملا خنک بشه.
امیدوارم که درست کنید و لذت بیرید. نوش جان
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#شيرينی_آب_دندون
#شيرينی_سنتی_شمال
مواد لازم :
ارد گندم ٤٠٠ گرم
روغن اصيل يا كره جرم گرفته شده ٣٠٠ گرم
وانيل كمي
ارد برنج ١٠٠ گرم
پودر قند ٢٥٠ گرم
بكينگ پودر ١/٢ قاشق مربا خوري
طرز تهيه:
كره به همراه پودر قند و وانيل زده تا سبك شود بعد مواد خشك يعني مخلوط ارد برنج ارد گندم و بكينگ پودر را اضافه كرده و خمير ميگيريم خمير را نيم ساعت استراحت داده به شكل گرد بعد مهر زده و روي ان سياه دانه مي پاشيم به مدت ٢٠ دقيقه با درجه ١٧٥ نكته مهم شيريني وقتي داغ هست ان را ازظرف جدا نکنیدمن روغن جامد ریختم وی قاشق مرباخوری پوست لیموترش رنده شده عالی طعمش
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛