#فلن_ڪیڪ براے ڪاراملی پودر ڪرم ڪارامل ۱ بسته شیر سرد ۲ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ خامه ۱ تا ۲ ق غ (قابل حذف) برای ڪیڪ تخم مرغ ۳ عدد شڪر ۲۱۰ گرم (ےڪ لیوان) شےر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (ےڪ و نیم لیوان) بیڪینگ پودر ۴ گرم (۱ ق م) وانےل ۱/۴ ق چ پودر ڪاڪائو ۲ تا ۳ ق غ براے تهیه این ڪیک بهتره ڪه قالب میان تهے باشه . قطر قالب بین ۲۳ تا ۲۵ سانت خوبه .قالب رو با یک ڪم ڪره چرب ڪردم . داخل بسته ڪارامل ،دو تا بسته هست. قسمت سس رو باز ڪردم و ڪف قالب ریختم . قسمت پودرش رو باز ڪردم و با دو لیوان شیر مخلوط ڪردم . پودر ژلاتین هم اضافه ڪردم (پودر ژلاتین باعث بهتر منسجم شدن میشه ) . روے حرارت ملایم قرار دادم و مرتب هم زدم وقتے جوشید یڪے دو دقیقه روے حرارت موند و بعد از حرارت برداشتم . اگر تمایل داشتید مے تونید اینجا یڪے دو قاشق خامه هم بریزید . بعد داخل قالب مواد رو ریختم و در یخچال قرار دادم .( میشه توے محیط گذاشت چون ژلاتین داره ڪمے بسته میشه و اینڪه حتے مواد ڪیک رو بخواید روے مایه ڪاراملے بریزید وتوے محیط باشه باز با هم قاطے نمیشه بعد از پخت این دو لایه از هم تفڪیک میشه) برای ڪیک : تخم مرغ و شڪر و وانیل رو پنج دقیقه خوب زدم تا ڪرم رنگ و ڪشدار بشه و بعد روعن مایع و شیر رو هم اضافه ڪردم و یک دقیقه هم زدم . مواد خشک شامل آرد و پودر ڪاڪائو و بیڪینگ پودر هم ۳ بار الک ڪردم و ڪم ڪم داخل موادم ریختم و با لیسک مخلوط ڪردم . قالب رو از یخچال بیرون آوردم و مایه ڪیک رو روش ریختم . پخت این ڪیک به این صورت هست ڪه قالب رو داخل یک ظرفے ڪه توش آب هست قرار داده میشه . من داخل سینے گذاشتم و توے سینے آب ریختم . داخل فر از پیش گرم شده با دماے ۱۷۰ درجه طبقه وسط ، یک و نیم ساعت قرار دادم . (تاےم پخت متفاوته خودتون چک ڪنید) بعد از پخت توے محیط موند و از دما افتاد و در یخچال قرار دادم . حداقل ۵، ۶ ساعتے بمونه و بعد دورش رو با چاقو آزاد ڪردم اگر دیدید ڪه راحت بر مے گرده روش یک دیس بزارید و برگردونید اگر نه مے تونید چند ثانیه داخل آب ولرم بزارید و برگردونید. بدون فر هم مے تونید تهیه ڪنید . روے گاز قابلمه رو اب ڪنید و قالب رو داخل قابلمه ڪه آب داره بزارید اما حواستون باشه آب نباید خیلے زیاد باشه تا دو سوم ڪمتر از قالب باشه و بعد روے حرارت رو به ڪم میزاریم تا بپزه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فلن_ڪیڪ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛