#لگیمات
سعی کنید مواد رو حذف نکنید.
میزان مقدار ماست زیاد دقیق نیست بستگی به ابخوری آردتون داره
غلظت خمیر باید به اندازه حلیم باشه ویا ماست سون همزده
دقت کنید .به این نکته اگر لگیمات رو دارید سرخ میکنید هنگام سرخ کردن پف نکرد وتخت شد و سطحش سوراخ سوراخ شد. وگرد نشد آردش کمه یک قاشق سرخالی آرد بهش اضافه کنید وخوب بزنید وبعد سرخش کنید
خمیر لگیمات چسپنده است آرد زیادی به خوردش ندید تا وسطش خمیری نشه
شهد لگیمات همون شربت بامیه وزولبیا است
مواد لازم
میتونید کل مواد رو دو برابر کنید این مقدار اندازه ماود مقدار لیگات رو بشقابه
آرد یک لیوان یایک پیمانه
ماست یک لیوان شاید یک قاشق بیشتر بهتره کمی ترش باشه
ارد نخود چی سه قاشق
نشاسته ذرت سه قاشق (آرد ذرت نمیشه)
تخم مرغ یک عدد
شکر یک قاشق
خمیر مایه(مخمر) یک قاشق مرباخوری
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق پر
تمام مواد خشک رو مخلوط وخوب بزنید
یک عدد تخم مرغ رو با یک قاشق گلاب بزنید تا یکدست بشه سپس تمام مواد خشک رو بهش اضافه کرده ومخلوط کنید.
ماست رو کم کم بهش اضافه کرده وخوب بزنید ماست حتما قاشق قاشق اضافه کنید هر قاشق،که اضافه میکنید خوب بزنید یکدست بشه قاشق بعدی اًضافه کنید .اگر قدرت بازو ندارید از همزن برقی استفاده کنید عالی میشه
دوست داشتید کمی زعفران بزنید من نزدم
غلظت مواد مثل حلیم باشه
سلفون بکشید روش بپوشونید حدود دو الی سه ساعت
سپس پف خمیر رو بگیرید وبریزید تو قیف وتو روغن داغ سرخ کنید اگر قیف ندارید قاشق رو چرب کنید بااستفاده از قاشق بریزید .
سپس بلافاصله بریزد تو شهد ولرم یک الی دو دقیقه تو شهد باشه کافیه.سپس از شهد خارج کرده .
شهد ولرم باشه‌زیاد سرد باشه شهد به خورد شیرینی نمیره داغ هم باشه شیرینی خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#لقیمات
#لگیمات
آرد ۱ پیمانه
شیرخشک ۱ ق غ(دلخواه)
نشاسته ذرت ۱ ق غ
نمک ۱ پنس
پودر هل نوک ق چ
خمیر مایه نصف ق غ
ماست ۱/۴ لیوان
شربت بار یا عسل ۱ ق غ
گلاب ۱ ق غ
روغن مایع ۱ ق غ
آب ولرم حدود نصف پیمانه
آب رو کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه اگه احیاناً از دستتون در رفت و مایه کمی شل شد مقداری آرد اضافه کنید
طرز تهیه
مواد خشک شامل آرد، شیرخشک، نشاسته ذرت، نمک، خمیرمایه و پودرهل رو با هم مخلوط کنید
ماست، شربت بار یا عسل، گلاب و روغن مایع رو اضافه کنید
آب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه
روی ظرف رو بپوشونید و یکساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه
پف خمیر رو بگیرید و اون رو داخل قیف بریزید
به اندازه مصرف یکبار که تو ظرف روغنتون جا میشه مواد داخل قیف بریزید
روغن رو با شعله ملایم بزارید خوب داغ بشه
نوک قیچی رو چرب کنید و خمیر رو داخل روغن داغ برش بدید
اگه دوست دارید لقیماتهاتون بزرگ باشه سر قیف رو بزرگتر قیچی بزنید تا خمیر به سایز بزرگتری برش بخوره
بلافاصله خمیر رو با قاشق زیر و رو کنید تا یکنواخت پف کنه و رنگ بگیره
با شعله متوسط بزارید لقیمات خوب سرخ بشه و بعد بلافاصله بندازید تو شربت بار همدمای محیط البته میتونید تو شیره خرما یا شیره انگور هم بندازید که خیلی خوشمزه میشه
بعد از یکی دو دقیقه از شربت بار خارج کنید
بعد از اینکه خنک شد تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#لگیمات
سعی کنید مواد رو حذف نکنید.
میزان مقدار ماست زیاد دقیق نیست بستگی به ابخوری آردتون داره
غلظت خمیر باید به اندازه حلیم باشه ویا ماست سون همزده
دقت کنید .به این نکته اگر لگیمات رو دارید سرخ میکنید هنگام سرخ کردن پف نکرد وتخت شد و سطحش سوراخ سوراخ شد. وگرد نشد آردش کمه یک قاشق سرخالی آرد بهش اضافه کنید وخوب بزنید وبعد سرخش کنید
خمیر لگیمات چسپنده است آرد زیادی به خوردش ندید تا وسطش خمیری نشه
شهد لگیمات همون شربت بامیه وزولبیا است
مواد لازم
میتونید کل مواد رو دو برابر کنید این مقدار اندازه ماود مقدار لیگات رو بشقابه
آرد یک لیوان یایک پیمانه
ماست یک لیوان شاید یک قاشق بیشتر بهتره کمی ترش باشه
ارد نخود چی سه قاشق
نشاسته ذرت سه قاشق (آرد ذرت نمیشه)
تخم مرغ یک عدد
شکر یک قاشق
خمیر مایه(مخمر) یک قاشق مرباخوری
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق پر
تمام مواد خشک رو مخلوط وخوب بزنید
یک عدد تخم مرغ رو با یک قاشق گلاب بزنید تا یکدست بشه سپس تمام مواد خشک رو بهش اضافه کرده ومخلوط کنید.
ماست رو کم کم بهش اضافه کرده وخوب بزنید ماست حتما قاشق قاشق اضافه کنید هر قاشق،که اضافه میکنید خوب بزنید یکدست بشه قاشق بعدی اًضافه کنید .اگر قدرت بازو ندارید از همزن برقی استفاده کنید عالی میشه
دوست داشتید کمی زعفران بزنید من نزدم
غلظت مواد مثل حلیم باشه
سلفون بکشید روش بپوشونید حدود دو الی سه ساعت
سپس پف خمیر رو بگیرید وبریزید تو قیف وتو روغن داغ سرخ کنید اگر قیف ندارید قاشق رو چرب کنید بااستفاده از قاشق بریزید .
سپس بلافاصله بریزد تو شهد ولرم یک الی دو دقیقه تو شهد باشه کافیه.سپس از شهد خارج کرده .
شهد ولرم باشه‌زیاد سرد باشه شهد به خورد شیرینی نمیره داغ هم باشه شیرینی خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#لگیمات
سعی کنید مواد رو حذف نکنید.
میزان مقدار ماست زیاد دقیق نیست بستگی به ابخوری آردتون داره
غلظت خمیر باید به اندازه حلیم باشه ویا ماست سون همزده
دقت کنید .به این نکته اگر لگیمات رو دارید سرخ میکنید هنگام سرخ کردن پف نکرد وتخت شد و سطحش سوراخ سوراخ شد. وگرد نشد آردش کمه یک قاشق سرخالی آرد بهش اضافه کنید وخوب بزنید وبعد سرخش کنید
خمیر لگیمات چسپنده است آرد زیادی به خوردش ندید تا وسطش خمیری نشه
شهد لگیمات همون شربت بامیه وزولبیا است
مواد لازم
میتونید کل مواد رو دو برابر کنید این مقدار اندازه ماود مقدار لیگات رو بشقابه
آرد یک لیوان یایک پیمانه
ماست یک لیوان شاید یک قاشق بیشتر بهتره کمی ترش باشه
ارد نخود چی سه قاشق
نشاسته ذرت سه قاشق (آرد ذرت نمیشه)
تخم مرغ یک عدد
شکر یک قاشق
خمیر مایه(مخمر) یک قاشق مرباخوری
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق پر
تمام مواد خشک رو مخلوط وخوب بزنید
یک عدد تخم مرغ رو با یک قاشق گلاب بزنید تا یکدست بشه سپس تمام مواد خشک رو بهش اضافه کرده ومخلوط کنید.
ماست رو کم کم بهش اضافه کرده وخوب بزنید ماست حتما قاشق قاشق اضافه کنید هر قاشق،که اضافه میکنید خوب بزنید یکدست بشه قاشق بعدی اًضافه کنید .اگر قدرت بازو ندارید از همزن برقی استفاده کنید عالی میشه
دوست داشتید کمی زعفران بزنید من نزدم
غلظت مواد مثل حلیم باشه
سلفون بکشید روش بپوشونید حدود دو الی سه ساعت
سپس پف خمیر رو بگیرید وبریزید تو قیف وتو روغن داغ سرخ کنید اگر قیف ندارید قاشق رو چرب کنید بااستفاده از قاشق بریزید .
سپس بلافاصله بریزد تو شهد ولرم یک الی دو دقیقه تو شهد باشه کافیه.سپس از شهد خارج کرده .
شهد ولرم باشه‌زیاد سرد باشه شهد به خورد شیرینی نمیره داغ هم باشه شیرینی خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#لگیمات
#لقیمات
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
آب نصف لیوان
ماست نصف لیوان
آردحدودایک ونیم لیوان
نشاسته ۲ قاشق غذاخوری
شکر۲قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری
همه ی موادروباهم مخلوط کرده بین یک تادوساعت استراحت میدیم داخل قیف میریزیم وبه اندازه دلخواه برش میدیم وداخل روغن داغ وشناورسرخ میکنیم بعدداخل شهد(همون شربت زولبیاوبامیه)میریزیم اگرکم شیرینی دوست داشتین خیلی داخل شهدنزارین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#لگیمات
سعی کنید مواد رو حذف نکنید .عزیزان شیر خشک که در این دستور بکار برده شده شیر خشکه مخصوص شیرینی پزیه لوازم قنادیا دارند. شیر خشکی که به بچه ها میدن نیست.اگر هم در دسترس ندارید مشکلی نیست نریزید. ولی باشه خیلی بهتره .
میزان مقدار آب زیاد دقیق نیست بستگی به ابخوری آردتون داره
غلظت خمیر باید به اندازه حلیم باشه
دقت کنید .به این نکته اگر لگیمات رو دارید سرخ میکنید هنگام سرخ کردن پف نکرد وتخت شد و سطحش سوراخ سوراخ شد. وگرد نشد آردش کمه یک قاشق سرخالی آرد بهش اضافه کنید وخوب بزنید وبعد سرخش کنید
خمیر لگیمات چسپنده است آرد زیادی به خوردش ندید تا وسطش خمیری نشه
شهد لگیمات همون شربت بامیه وزولبیا است که به صورت ویدئوی گذاشتم
#شهد_بامیه_زولبیا
مواد لازم
میتونید کل مواد رو نصف کنید
آرد دو لیوان یا دو پیمانه
ماست یک چهارم لیوان بهتره کمی ترش باشه
شیر خشک سه قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت سه قاشق سوپ خوری (آرد ذرت نمیشه)
شکر دو قاشق سوپ خوری
روغن مایع سه قاشق سوپ خوری
خمیر مایه(مخمر) یک قاشق سوپ خوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
آب ولرم یک ویک چهارم لیوان شاید کمی بیشتر
نصف شکر وخمیر مایه رو یک لیوان آب ولرم بریزید(کمی هم بزنید).و کنار بزارید حدود ده دقیقه تا پف کنه وبالا بیاد
سپس تمام مواد رو مخلوط وخوب بزنید تا یکدست بشه اگر دیدی خمیر کمی سفته یک چهارم آب هم کم کم بهش اضافه کنید هل وزعفران تو این دستور اختیاریه
غلظت مواد مثل حلیم باشه
سلفون بکشید روش بپوشونید حدود دو الی سه ساعت
سپس پف خمیر رو بگیرید وبریزید تو قیف وتو روغن داغ سرخ کنید اگر قیف ندارید قاشق رو چرب کنید بااستفاده از قاشق بریزید .
سپس بلافاصله بریزد تو شهد ولرم دو دقیقه تو شهد باشه کافیه.سپس از شهد خارج کرده .
شهد ولرم باشه‌زیاد سرد باشه شهد به خورد شیرینی نمیره داغ هم باشه شیرینی خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛