#مانتی
در ترکیه این لقمه‌ها به نام مانتی خوانده شده و معمولاً به صورت جوشونده شده در آب یا سرخ‌شده با ماست زده شده و فلفل قرمز پولکی و نعنا داغ به عنوان سس سرو میشه.
مواد داخل این لقمه‌ها معمولا یا مخلوط گوشت چرخ‌کرده و پیاز هست یا سیب‌زمینی پخته شده است.
سایز مانتی‌ها در ترکیه در منطقه‌های مختلف متفاوته... مواد لازم برای خمیر:
۴ لیوان آرد (لازم شد یکم بیشتر)
۱ لیوان و نیم آب
۳ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد تخم‌مرغ
مواد داخل:
نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل
برای روش:
ماست زده شده (خیلی شل نباشه)
رب گوجه
نعنا
آرد رو الک کنین نمک رو باهاش مخلوط کنین، تخم مرغ رو روش بکشونین و کمی با آرد مخلوط کنین، آب رو یواش یواش اضافه و با آرد مخلوط کنین خوب ورز بدین و بذارین حدودا یک ساعت تویه ظرف استراحت کنه، روی ظرف رو با دستمال مرطوب بپوشونین
گوشت چرخ‌کرده و پیاز ریز یا رنده شده رو با نمک وفلفل مخلوط کنین
خمیر رو به تکه های کوچک تقسیم کرده تا ضخامت ۳-۲ میلی متر باز کنین، به اندازه دلخواه ببرین و مثل تصویر بپیچین
برای پخت مانتی ها رودتوی آب در حال جوش آنقدر بپزین تا از زیر آب به روی آب بیان و مغز پخت بشن. توی ظرف دلخواهتون ریخته و با ماست و مخلوط رب و نعنای داغ شده تو کره و یا روغن زیتون تزیین کنین
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
88.1هزار دنبال‌کننده
14.5هزار عکس
44.9هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا