#ماهی_پلو
من ماهے رو داخل فر پختم . اما خواستین مے تونین روے گاز توے تابه سرخ ڪنین . .
ماهی قزل آلا رو من به این طریق در فر مے پزم . اول ماهے رو شستم . توے تشت بزرگے آب سرد و نمک رو مخلوط ڪردم و ماهے رو به مدت 2 ساعت داخلش قرار دادم . بعد از این مدت ماهے رو از آب نمک بیرون آوردم . روش رو با دستمال ڪاغذے تمیز ڪردم . براے مزه دار شدنش یک عدد پیاز خرد شده همراه زعفران ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه مخلوط ڪردم و ماهے رو در اون خوابوندم و روش رو سلفون ڪشیدم و گذاشتم یخچال تا یک ساعت .
بعد ماهے ر از یخچال بیرون آوردم ، فر رو روشن ڪردم . ڪف سینے فر فویل انداختم روش رو ڪمے چرب ڪردم و روش سیب زمینے حلقه شده گذاشتم روے سیب زمینے رو هم چرب ڪردم و ماهے رو از مواد جدا ڪردم و روے سیب زمینے گذاشتم ، این ڪار فوق العاده است دیگه پوست زیرین ماهے به ڪف سینے نمے چسبه . بعد ماهے رو در فر 180 الے 200 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دادم . نیم ساعت ڪه از پخت گذاشت یه دونه لیموترش رو حلقه ڪردم و در فررو باز ڪردم و روے ماهے گذاشتم . بعد در فر روبستم . بعد از اون 15 دقیقه دیگه موند تا بپزه . پس مدت پخت 45 دقیقه است ڪه یک ربع آخر لیمو روش گذاشتم . از قبل نزاشتم تا تلخ نشه .
بعد ماهے رو از فر بیرون آوردم و توے دیس گذاشتم .
خوب اگه هم ڪه نخواین توے فر بپزین همونطورے ڪه گفتم مزه دار ڪنین و فقط روے گاز توے تابه با روغن سرخ ڪنین .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ماهی_پلو
من ماهی رو داخل فر پختم . اما خواستین می تونین روی گاز توی تابه سرخ کنین . .
ماهی قزل آلا رو من به این طریق در فر می پزم . اول ماهی رو شستم . توی تشت بزرگی آب سرد و نمک رو مخلوط کردم و ماهی رو به مدت 2 ساعت داخلش قرار دادم . بعد از این مدت ماهی رو از آب نمک بیرون آوردم . روش رو با دستمال کاغذی تمیز کردم . برای مزه دار شدنش یک عدد پیاز خرد شده همراه زعفران ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه مخلوط کردم و ماهی رو در اون خوابوندم و روش رو سلفون کشیدم و گذاشتم یخچال تا یک ساعت .
بعد ماهی ر از یخچال بیرون آوردم ، فر رو روشن کردم . کف سینی فر فویل انداختم روش رو کمی چرب کردم و روش سیب زمینی حلقه شده گذاشتم روی سیب زمینی رو هم چرب کردم و ماهی رو از مواد جدا کردم و روی سیب زمینی گذاشتم ، این کار فوق العاده است دیگه پوست زیرین ماهی به کف سینی نمی چسبه . بعد ماهی رو در فر 180 الی 200 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دادم . نیم ساعت که از پخت گذاشت یه دونه لیموترش رو حلقه کردم و در فررو باز کردم و روی ماهی گذاشتم . بعد در فر روبستم . بعد از اون 15 دقیقه دیگه موند تا بپزه . پس مدت پخت 45 دقیقه است که یک ربع آخر لیمو روش گذاشتم . از قبل نزاشتم تا تلخ نشه .
بعد ماهی رو از فر بیرون آوردم و توی دیس گذاشتم .
خوب اگه هم که نخواین توی فر بپزین همونطوری که گفتم مزه دار کنین و فقط روی گاز توی تابه با روغن سرخ کنین .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛