.
#چيزكيك_شكلاتى
مواد لازم
پنير ماسكارپونه ١بسته(٢٠٠گرم)
خامه صبحانه ١بسته(٢٠٠گرم)
پودر قند ٥ق غ
پودر ژلاتين ٢ق غ
اب سرد ١ليوان
پودر كاكائو ٣ق غ
اول ژلاتين رو روى اب سرد بپاشين كمى هم بزنين بعد بزارين رو كترى تا ذراتش حل بشه،پنير ماسكارپونه با پودر قند رو كمى با همزن برقى بزنين بعد بهش خامه رو اضافه كنين،بعد ژلاتين كه كمى خنك شده بود رو اضافه كنين و بعد پودر كاكائو رو و درنهايت خوب هم بزنين
.
كراست:
در اخر هم كه كيك تخته ايتون رو وسط قالب كمربندى يا رينگ بزارين ميتونين با كمى شير مرطوبش هم بكنين بعد مواد پنيرى چيزكيك رو بريزين روش
ابعاد كيك تخته اى من كمى كوچك تر از قالبم بود به خاطر همين دور تا دورشو مواد پنيرى گرفت و از بيرون كيك مشخص نيست
.
حالا رينگ يا كمربند قالب كمربندى تونو بزارين وسط ظرف سرو،كيك تخته اى رو بزارين داخلش و بعد مواد پنيرى چيزكيك رو بريزين روش.براى تزيين ميتونين ٢ق از مواد پنيرى رو نگه دارين كمى پودر كاكائو بيشتر بهش اضافه كنين تا پررنگ تر بشه بعد بريزين داخل قيف بصورت پراكنده روى دسر پخش كنين و به كمك خلال دندان روش طرح هاى نامنظمى بندازين
حالا چيزكيكتون رو بزارين يخچال تا ببنده و سفت بشه
.
براى سرو هم دور تا دور چيزكيك رو با كمك چاقو ازاد كنيد و ميتونين كمى بعنوان تزيين شكلات رنده شده به ديواره اش بزنين
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
#چیزکیک_شکلاتی
موادلازم:
بیسکوییت کرم دار کاکائویی پودرشده 400گرم
کره 150گرم
پودر ژلاتین دو ق غ
آب سرد یک چهارم پیمانه
شکلات تخته شیری 150گرم یا شکلات تلخ 100کرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 300 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شیر سه چهارم لیوان
پودر قند یک چهارم پیمانه
بیسکوییت های پودر شده را با کره نرم خوب مخلوط تا یه مخلوط خمیری بدست بیاد داخل یه قالب کمربندی یا هرقالبی که دوسدارین کاغذروغنی یا سلفون بکشین و مخلوط بیسکوییت و کره رو داخل قالب ریخته کف قالب فشرده کنین اگه دوسدارین چیزکیکتون مثل چیزکیک من دیواره داشته باشه کمی از خمیر بیسکوییتو به ارتفاع دوسانت دیواره ی قالب فشرده کنین و بعد به مدت نیم ساعت داخل فریزر قراربدین .
حالا نوبت آماده کردن مخلوط پنیره ؛ ابتدا ژلاتین رو روی آب سرد بریزید و بعدازچند دقیقه که اسفنجی شد روی بخار آب قراربدین تا شفاف شه سپس شکلات خردشده و شیر رو به روش بن ماری درشیر حل کنید
پنیرخامه ای و خامه و پودر قند رو باهمزن خوب مخلوط کنین سپس مخلوط شیر و شکلات رو اضافه کنین بعدم پودر ژلاتینو .... همه موادو که با همزن خوب مخلوط کردین روی لایه بیسکوییتی بریزین و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار بدین و نهایتا به شکل دلخواه تزیین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیزکیک_شکلاتی
موادلازم:
بیسکوییت کرم دار کاکائویی پودرشده 400گرم
کره 150گرم
پودر ژلاتین دو ق غ
آب سرد یک چهارم پیمانه
شکلات تخته شیری 150گرم یا شکلات تلخ 100کرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 300 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شیر سه چهارم لیوان
پودر قند یک چهارم پیمانه
بیسکوییت های پودر شده را با کره نرم خوب مخلوط تا یه مخلوط خمیری بدست بیاد داخل یه قالب کمربندی یا هرقالبی که دوسدارین کاغذروغنی یا سلفون بکشین و مخلوط بیسکوییت و کره رو داخل قالب ریخته کف قالب فشرده کنین اگه دوسدارین چیزکیکتون مثل چیزکیک من دیواره داشته باشه کمی از خمیر بیسکوییتو به ارتفاع دوسانت دیواره ی قالب فشرده کنین و بعد به مدت نیم ساعت داخل فریزر قراربدین .
حالا نوبت آماده کردن مخلوط پنیره ؛ ابتدا ژلاتین رو روی آب سرد بریزید و بعدازچند دقیقه که اسفنجی شد روی بخار آب قراربدین تا شفاف شه سپس شکلات خردشده و شیر رو به روش بن ماری درشیر حل کنید
پنیرخامه ای و خامه و پودر قند رو باهمزن خوب مخلوط کنین سپس مخلوط شیر و شکلات رو اضافه کنین بعدم پودر ژلاتینو .... همه موادو که با همزن خوب مخلوط کردین روی لایه بیسکوییتی بریزین و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار بدین و نهایتا به شکل دلخواه تزیین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیزکیک_شکلاتی
موادلازم:
بیسکوییت کرم دار کاکائویی پودرشده 400گرم
کره 150گرم
پودر ژلاتین دو ق غ
آب سرد یک چهارم پیمانه
شکلات تخته شیری 150گرم یا شکلات تلخ 100کرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 300 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شیر سه چهارم لیوان
پودر قند یک چهارم پیمانه
بیسکوییت های پودر شده را با کره نرم خوب مخلوط تا یه مخلوط خمیری بدست بیاد داخل یه قالب کمربندی یا هرقالبی که دوسدارین کاغذروغنی یا سلفون بکشین و مخلوط بیسکوییت و کره رو داخل قالب ریخته کف قالب فشرده کنین اگه دوسدارین چیزکیکتون مثل چیزکیک من دیواره داشته باشه کمی از خمیر بیسکوییتو به ارتفاع دوسانت دیواره ی قالب فشرده کنین و بعد به مدت نیم ساعت داخل فریزر قراربدین .
حالا نوبت آماده کردن مخلوط پنیره ؛ ابتدا ژلاتین رو روی آب سرد بریزید و بعدازچند دقیقه که اسفنجی شد روی بخار آب قراربدین تا شفاف شه سپس شکلات خردشده و شیر رو به روش بن ماری درشیر حل کنید
پنیرخامه ای و خامه و پودر قند رو باهمزن خوب مخلوط کنین سپس مخلوط شیر و شکلات رو اضافه کنین بعدم پودر ژلاتینو .... همه موادو که با همزن خوب مخلوط کردین روی لایه بیسکوییتی بریزین و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار بدین و نهایتا به شکل دلخواه تزیین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیزکیک_شکلاتی
طرزتهیه برای کیک:
3 تخم مرغ
نصف پیمانه روغن
یک پیمانه شکر
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 فنجان آرد
نوک قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
آماده سازی:
تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن رو اضافه کنید و هم بزنید . مواد خشک رو الک کرده و به باقی مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.داخل قالب رو کاغذ رو غنی بندازید و روی کاغذ رو چرب کنید و مایع کیک رو داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در دمای 170 درجه قرار دهید. تست خلال دندان رو حتما انجام بدید تا از پخت مطمن بشید. نصف لیوان شیر سرد را روی کیک پخته و گرم (نه داغ) بریزید.
(قابل حذف)
برای کرم
300 گرم پنیر ماسکار پونه
250 گرم شکلات تخته ای (125 گرم شیرین، 125 گرم تلخ)
150 گرم خامه قنادی
شکلات رو بن ماری کنید و صبر کنید تا شکلات ذوب شده به دمای اتاق برسد. پنیر رو با همزن بزنید تا فرم بگیره و بعد خامه و شکلات رو باهم مخلوط کنید و پنیر رو هم اضافه کنید و با همزن بزنید.
و روی کیک بریزید و صاف کنید.
برای ۲ ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.بدای گاناش:
100گرم خامه و 150گرم شکلات تخته ایی رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بن ماری بزارید تا کاملا حل بشه و بعد از داغی افتاد روی کیک میریزیم و ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیزکیک_شکلاتی
طرزتهیه برای کیک:
3 تخم مرغ
نصف پیمانه روغن
یک پیمانه شکر
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 فنجان آرد
نوک قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
آماده سازی:
تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن رو اضافه کنید و هم بزنید . مواد خشک رو الک کرده و به باقی مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.داخل قالب رو کاغذ رو غنی بندازید و روی کاغذ رو چرب کنید و مایع کیک رو داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در دمای 170 درجه قرار دهید. تست خلال دندان رو حتما انجام بدید تا از پخت مطمن بشید. نصف لیوان شیر سرد را روی کیک پخته و گرم (نه داغ) بریزید.
(قابل حذف)
برای کرم
300 گرم پنیر ماسکار پونه
250 گرم شکلات تخته ای (125 گرم شیرین، 125 گرم تلخ)
150 گرم خامه قنادی
شکلات رو بن ماری کنید و صبر کنید تا شکلات ذوب شده به دمای اتاق برسد. پنیر رو با همزن بزنید تا فرم بگیره و بعد خامه و شکلات رو باهم مخلوط کنید و پنیر رو هم اضافه کنید و با همزن بزنید.
و روی کیک بریزید و صاف کنید.
برای ۲ ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.بدای گاناش:
100گرم خامه و 150گرم شکلات تخته ایی رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بن ماری بزارید تا کاملا حل بشه و بعد از داغی افتاد روی کیک میریزیم و ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛