#کلم_پلو
البته نه ازنوع شیرازیش
برای این غذاهشتصدگرم کلم روبعداز شستن خردکردم وهمونطورکه خیس بود درظرفی ریختم ودرب ظرف روگذاشتم تاروی شعله یه مقدارنرم بشه. پیازرو نگینی کردم ودرروغن سرخ کردم وبهش چهارصدگرم‌گوشت تکه ای خورشی اضافه کردم وتفت دادم.وقتی رنگ گوشتهابرگشت وآبش کشیده شدبهش ادویه،کمی رب گوجه که البته بایدخیلی کم باشه وزردچوبه اضافه کردم وبامقداری اب گذاشتم تابپزه.حالا درظرف کلم هاروبرداریدوقتی یه مقدار نرم‌شدبهش کمی روغن اضافه کنیدودر روغت کمی تفت بدیدوبعدبهش زعفران اضافه کنید مقدارزعفران هم‌بستگی به خودتون داره.هرچی دست ودلبازتر باشیدغذای خوشرنگتری خواهید داشت.درآخروقتی گوشت خوب پخت و آبش کم‌شدکلم هاروبریزیدتوش وبزاریدتایه کم باهم‌بپزه وطعمهاش تو خوردهم برن.من برای این‌مقدارموادچهار پیمانه برنج روآبکش کردم حالاتوی قابلمه برنج‌روبریزیدوروش هم از موادتون روی موادکلم‌وگوشت مجدداکمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی وگردلیموپاشیدم و اینکارروتاآخر ادامه دادم تابرنج ومواد تموم شه.دیگه فقط بایدبزاریدتااین غذای خوشمزه دم بکشه.درآخرهم روش کره آب شده بریزیدکه خوشمزگیش چندبرابرشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کلم_پلو
برنج ۳ پ
کلم کوچک خلالی خرد شده ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
ادویه خوروشتی ۱ ق چ
زردچوبه نصف ق چ
زیره نصف ق چ
نمک وفلفل به میزان لازم
ادویه پلویی ۱ ق چ
دارچین نصف ق چ
زعفران پودرشده نصف ق چ
رب ۳ ق غ
ابتدا پیاز ریز خرد شده را درون تابه با کمی روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده راافزوده وخوب تفت دهید ادویه ها را هم به همراه نمک وفلفل بیفزایید ..کلم خلال نازک شده را هم بیفزایید ودرخد ۳ دقیقه کاملا با گوشت تفت دهید ...کلم را جدانیز میتوان تفت داد ....وقتی کلم هم خوب تفت داده شد درصورت تمایل نصف قاشق چایخوری زیره بزنید ...حالا رب را افزوده وبعد از یک دقیقه تفت دادن شعله را خاموش کنید ...از این مواد خوشمزه لابلای برنج آبکش شده بریزید وادویه پلویی وکمی دارچین وزعفران بپاشید وبرنج را به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم کنید .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
21.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#کلم_پلو شیرازی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
14.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلم_پلو😍😋
کلم یک عدد
برنج ۵ پیمانه
شوید خشک ١پیمانه
پیاز ۲ عدد
چرخکرده ۴۰۰گرم
زعفران،زردچوبه،فلفل سیاه،نمک به میزان لازم
من کلم قمری دسترسم نبود با کلم سفید درستش کردم😉
کلم رو پس از خرد کردن تا حدی تفت دادم که کامل سبک شد و حجمش خیلی کم شد
بعد سرخ شدن کلم نمک و فلفل،زعفران و زردچوبه ریختم
یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و جدا تفت دادم و به کلم سرخ شده اضافه کردم
یه پیاز دیگه رم رنده کردم و با چرخکرده گوشت قلقلی درست کردم
بعد از ابکش کردن برنج:یک لایه برنج،یک لایه کلم،یک لایه شوید دوباره هی تکرار کردم تا برنجم تموم شد و در اخر زعفران باقی مانده را روی برنج ریختم بعد از دم کشیدن با گوشت تزیین کردم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
808.1K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلم_پلو😍😋
البته نه از نوع شیرازیش
هشتصد گرم کلم رو بعد از شستن خرد و همونطور که خیس بود در ظرفی ریختم و درب ظرف رو گذاشتم تا روی شعله یه مقدار نرم بشه. پیاز رو نگینی و در روغن سرخ کردم و چهارصد گرم گوشت تکه ای خورشتی اضافه و تفت دادم. وقتی رنگ گوشتها برگشت و آبش کشیده شد ادویه، کمی رب گوجه که البته باید خیلی کم باشه و زردچوبه اضافه و با مقداری آب گذاشتم تا بپزه.حالا در ظرف کلم ها رو بردارید وقتی یه مقدار نرم شد بهش کمی روغن اضافه و کمی تفت بدید و زعفران اضافه کنید مقدار زعفران هم بستگی به خودتون داره.هرچی دست و دلبازتر باشید غذای خوشرنگتری خواهید داشت. درآخر وقتی گوشت خوب پخت و آبش کم شد کلم ها رو بریزید توش و بزارید تا یه کم با هم بپزه و طعمهاش تو خورد هم برن. من برای این مقدار مواد چهار پیمانه برنج روآبکش کردم حالا توی قابلمه برنج رو بریزید و روش هم از موادتون روی مواد کلم و گوشت مجددا کمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی و گردلیمو پاشیدم و اینکار رو تا آخر ادامه دادم تا برنج و مواد تموم شه. بعد این غذای خوشمزه رو دم کنید. در آخر هم روش کره آب شده بریزید که خوشمزگیش چند برابر شه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
19.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پلو
#کلم_پلو کرجی
#غذا_با_گوشت_چرخکرده
برنج:۳پیمانه
کلم برگ: ۱۵۰گرم
گوشت چرخکرده: ۱۰۰گرم
پیاز:۳عدد متوسط
سیر:۲حبه
جعفری :نصف استکان خرد شده وکمتر از گشنیز
گشنیز:۱استکان پر خرد شده
سیب زمینی:۲عدد متوسط
روغن:۱استکان
زعفران:۲قاشق مرباخوری وبدلخواه
ادویه شامل:زردچوبه،فلفل سیاه،زنجبیل،نمک هر کدام ۱قاشق چایخوری
زیره:۲قاشق مرباخوری سر خالی
ادویه پلویی یا ادویه کاری:۱٫۵قاشق مرباخوری
🏵
࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐
❤️
💛 .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
12.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلم_پلو
این غذای خوشمزه چی لازم داره:
برنج ۳تا ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
گوجه ۵ تا ۶ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری
نمک ،زردچوبه ،فلفل سیاه و هر ادویه ای که خودتون دوس دارید
پیاز دو تا سه عدد
سیر سه حبه
زعفران ونان برای تهدیگ
سبزی پلویی یک کاسه کوچک حذفش نکنید طعمشو عالی میکنه
کلم برگ یک عدد متوسط
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛