#کیک_هلو با سس هلو... تا فصلِ میوه های بی استعدادِ پاییز و زمستون شروع نشده از میوه های تابستون نهایت استفاده رو ببرید 😎
آرد ۱/۵ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
آب هلو یا پوره هلو ۱ لیوان
زعفران دم کرده کمی
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ ق چایخوری
کره و شکر رو بزنید تا رنگش روشن بشه ، تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کنید و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه بزنید، آب هلو رو هم اضافه میکنیم ( از اونجا که من میوه تو کیک و دسر دوست ندارم از آبش استفاده کردم شما میتونید هلو رو تکه کنید با یه قاشق آرد مخلوط کنید کنید که ته نشین نشه یا از پوره ی هلو) آرد و بکینگ پودر رو باهم چندبار الک میکنیم و به مواد اضافه کرده به همراه زعفران در صورت تمایل و با لیسک هم میزنیم داخل قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم. فر رو از قبل گرم میکنیم با حرارت ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت( دمای فرهای مختلف باهم فرق داره این زمان ممکنه متغیر باشه ) لیوان هم منظور لیوان های دسته دار فرانسویهاست...
برای سس هلو هم ۱ قاشق نشاسته ذرت رو با ۲ قاشق شکر که اگه به شیرینی تمایل دارید بیشتر بریزید. ۱ قاشق کره آب شده و نصف لیوان آب هلو
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هلو
تخم مرغ 4عدد
شیر یا اب هلو1لیوان
شکر 1لیوان
روغن نصف لیوان
وانیل کمی
پکینگ پودر1ق غ
آرد 2/5 لیوان
نمک سر قاشق چایخوری
طرزتهیه کیک
تخم مرغ رو با وانیل وشکر خوب خوب میزنیم تا کرم رنگ شودوکشدارحدودا پنج دقیقه،به صورت دورانی، بعد شیرو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعدپکینگ پودر وبا آرد مخلوط میکنیم وسه بار الک میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم وآروم هم میزنیم ونصف مواد راداخل قالب چرب شده وآ رد پاشی شده میریزیم بعد هلوهای خلال شده را روی مواد میچینیم بعد بقیه مواد را ریخته ودر فر گذاشته تا بپزه
نکته فر را یک ربع قبل روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود
ودر فربا دمای 180به مدت 45دقیقه میپزییم .
به همین سادگی به همین خوشمزگی
😋نوش جون😋
👇👇👇👇😋😋
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هلو
می تونین داخل خود کیک هم خود میوه رو بریزین من فقط اینجا رویه کیک ریختم .
به هر شکلی هم می تونین برش بدین و قرار بدین فقط میوه ها رو درشت نزارین .
تخم مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم (یه کم کمتر از یک لیوان)
ماست 120 میلی (نصف لیوان)
روغن مایع 100 میلی (یه کم کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید شیرینی پزی 270 گرم (یه کم کمتر از 2 لیوان)
نشاسته ذرت 20 تا 30 گرم (2 ق غ) (قابل حذف و جاش آرد بریزین)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
هلو 3 عدد
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 5 دقیقه با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد ماست رو اضافه کردم و یه کم زدم و بعد همزن رو خاموش کردم .
آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
داخل قالب به قطر 23 سانت از مواد ریختم .
هلوها رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو جدا کردم و نگینی خرد کردم .
روی مواد ریختم .
فر از قبل روشن کردم .
قالب رو در فر 180 درجه به مدت 50 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یانه . دو سه دقیقه هم شعله بالایی گریل رو اخر روشن کردم تا روش تغییر رنگ بده .
بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کردم و روش کمی پودر قند پاشیدم .
نکات :از هلوهای یه کم سفت تر استفاده کنین . هلوهایی که خیلی نرم هستند استفاده نکنین .
ترجیحا از ماست استفاده بشه بافت کیک پوک تر میشه ، نهایتا شیر رو می تونین جایگزین کنین .
نشاسته ذرت هم باعث میشه کیک پوک تر بشه می تونین کلا حذف کنین و جاش آرد سفید بریزین .
بدون فر داخل تابه دوطرفه هم میشه درست کنین این طور پختش بهتر از فر دست ساز هست در کیک های میوه ای .
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هلو
می تونین داخل خود کیک هم خود میوه رو بریزین من فقط اینجا رویه کیک ریختم .
به هر شکلی هم می تونین برش بدین و قرار بدین فقط میوه ها رو درشت نزارین .
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (یه کم کمتر از یک لیوان)
ماست ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی (یه کم کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید شیرینی پزی ۲۷۰ گرم (یه کم کمتر از ۲ لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ تا ۳۰ گرم (۲ ق غ) (قابل حذف و جاش آرد بریزین)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
هلو ۳ عدد
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد ماست رو اضافه کردم و یه کم زدم و بعد همزن رو خاموش کردم .
آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت از مواد ریختم .
هلوها رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو جدا کردم و نگینی خرد کردم .
روی مواد ریختم .
فر از قبل روشن کردم .
قالب رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یانه . دو سه دقیقه هم شعله بالایی گریل رو اخر روشن کردم تا روش تغییر رنگ بده .
بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کردم و روش کمی پودر قند پاشیدم .
نکات :از هلوهای یه کم سفت تر استفاده کنین . هلوهایی که خیلی نرم هستند استفاده نکنین .
ترجیحا از ماست استفاده بشه بافت کیک پوک تر میشه ، نهایتا شیر رو می تونین جایگزین کنین .
نشاسته ذرت هم باعث میشه کیک پوک تر بشه می تونین کلا حذف کنین و جاش آرد سفید بریزین .
بدون فر داخل تابه دوطرفه هم میشه درست کنین این طور پختش بهتر از فر دست ساز هست در کیک های میوه ای .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هلو
می تونین داخل خود کیک هم خود میوه رو بریزین من فقط اینجا رویه کیک ریختم .
به هر شکلی هم می تونین برش بدین و قرار بدین فقط میوه ها رو درشت نزارین .
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (یه کم کمتر از یک لیوان)
ماست ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی (یه کم کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید شیرینی پزی ۲۷۰ گرم (یه کم کمتر از ۲ لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ تا ۳۰ گرم (۲ ق غ) (قابل حذف و جاش آرد بریزین)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
هلو ۳ عدد
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد ماست رو اضافه کردم و یه کم زدم و بعد همزن رو خاموش کردم .
آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت از مواد ریختم .
هلوها رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو جدا کردم و نگینی خرد کردم .
روی مواد ریختم .
فر از قبل روشن کردم .
قالب رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یانه . دو سه دقیقه هم شعله بالایی گریل رو اخر روشن کردم تا روش تغییر رنگ بده .
بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کردم و روش کمی پودر قند پاشیدم .
نکات :از هلوهای یه کم سفت تر استفاده کنین . هلوهایی که خیلی نرم هستند استفاده نکنین .
ترجیحا از ماست استفاده بشه بافت کیک پوک تر میشه ، نهایتا شیر رو می تونین جایگزین کنین .
نشاسته ذرت هم باعث میشه کیک پوک تر بشه می تونین کلا حذف کنین و جاش آرد سفید بریزین .
بدون فر داخل تابه دوطرفه هم میشه درست کنین این طور پختش بهتر از فر دست ساز هست در کیک های میوه ای .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هلو
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 لیوان
روغن مایع 3/4 لیوان
پوره هلو 1 لیوان
آرد 1و 3/4لیوان
وانیل 1قاشق چ
پکینگ پودر 1/5قاشق چ
دارچین 1/5قاشق چ
گردو خرد شده هرچقد که کرمتونه
ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم که کاملا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد روغن و پوره هلو و دارچین رو اضافه میکنیم .در نهایت آرد و پکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 2 بار الک میکنیم و با همزن دستی قاطی مواد میکنیم. در آخر هم گردو خرد شده رو اضافه میکنیم
مواد رو داخل قالب چرب شده میریزیم و تو فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه میذاریم بپزه.وسط کیکتونم میتونید تکه های هلو بذارین.
این کیک فوق العاده خوشمزست.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛