#_پیراشکی_مغزدار 🔻مواد لازم : 📝 ▫️پودر خمیر مایه فوری ۱ ق غ ▫️شکر ۱ ق غ ▫️تخم مرغ ۲ عدد ▫️شیر گرم ۱ لیوان ▫️نمک نصف ق چ ▫️کره نرم شده ۷۰ گرم ▫️شکر ۳ ق غ ▫️آرد ۵۰۰ گرم حدود ۴ لیوان ▫️شکلات نوتلا ✍ابتدا شیر گرم و خمیر مایه و ۱ ق غ شکر رو با هم مخلوط کرده ۵ تا ۱۰ دقیقه یه جای گرم میزاریم تا پف کنه توی این فاصله دوتا تخم مرغ +نمک+سه ق غ شکر + کره رو با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشه حالا خمیر مایه پف کرده رو اضافه میکنیم بعد آرد و اضافه کنید سه لیوان آرد و با خیال راحت اضافه کنید ولی لیوان چهارم آرد و کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه . وقتی سر خمیر جمع شد و دیگه به دست نچسبید داخل یک ظرف بزرگ و چرب کنید خمیر رو توی دست بگیرید و دور خمیر هم چرب کنید و داخل ظرف بزارید روش پلاستیک بکشید چندتا حوله تمیز بندازید و یه جای گرم به مدت ۱ ساعت بزارید تا حجم خمیر دو برابر بشه بعد یک ساعت خمیر رو ورز بدید پف خمیر رو بخوابونید حالا از خمیر گوله های یک اندازه جدا کنیدحالا گوله ها رو کاملا گرد کنید با کف دست فشار بدید تا خمیر تخت بشه داخل یک ظرف که از قبل چرب کردید بزارید تمام خمیر رو به این صورت آماده کنید از شکلات نوتلا یک ق بردارید و وسط خمیر بزارید و اطراف خمیر رو با انگشت و آب خیس کنید و لایه بعدی رو آروم روی لایه زیری بزارید و با دست لبه ها رو بچسبونید داخل تابه ای روغن بریزید و پیراشکی ها رو داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید باید داخل روغن شناور باشه که سریع پف کنه برای تزئین هم روی اون پودر قند الک کنید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_پیراشکی_مغزدار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛