#باگت_فرانسوی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب 🍎🍏🥮😍😋 خمیر: آرد: ۳۰۰ گرم کره: ۱۵۰ گرم (با دمای اتاق) پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری نمک: یک سرانگشت (نصف قاشق چای‌خوری) شیر: یک سوم لیوان (در ۲ مرحله اضافه کنید) و خوب ورز بدید. . بافت کیک که مثل من شد، باید ۱ ساعت استراحت کنه. . سیب‌هارو (۳ یا ۴ تا) خورد کنید و در ۱۵ گرم با یک و نیم قاشق چای‌خوری دارچین، ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزید تا کاراملی بشه. اگه سیب شیرین باشه، نیازی به شکر نیست. اما اگه سیب ترش بود، یکم شکر بریزید. . بعد از یک ساعت که خمیر استراحت کرد، مثل من شیرینی‌هارو درست کنید. اگه هم مدل خاصی در تهیه شیرینی دارید، فیلمش رو برام بفرستید. اگه دوست داشتید روی خمیر رو زرده تخم مرغ بزنید و داخل فر بذارید. دما: ۱۸۰ درجه زمان: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه 🌼👉 🌼👉 . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک خرمایی موادلازم : خرمای بدون هسته ۱۵عدد آب جوش یک و نیم پیمانه کره ۷۵ گرم شکر یک پیمانه وانیل یک دوم ق چ تخم مرغ 2 عدد آرد سفید دو و نیم پیمانه بیکینگ پودر ۱ ق م جوش شیرین. ۱/۴. ق چ گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم یا نصف پیمانه پودرهل. ۱ ق چ طرز تهیه: آب جوش را روی خرما می ریزیم و با چنگال خوب له کرده و کنار می گذاریم بعد کمی داخل مخلوط کن ریخته میکس میکنیم سپس حتما حتما ازصافی رد میکنیم تاکاملا صاف ویکدست بشه واصلا پوست خرما نباشه داخلش. پس از آن شکر و کره به دمای محیط رسیده را همراه با وانیل با همزن خوب مخلوط کرده و تا به طور کامل یکدست بشه حلا تخم مرغ ها رو اضافه کرده وحدود ۴ دقیقه هم میزنیم و. سپس خرمای آب شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم. سپس آرد و بیکینگ پودر وهل را که قبلاً الک کرده ایم کمی از ارد مایه می ریزیم و مایه را با دور ملایم هم می زنیم. این کار را درسه مرحله هم چنان ادامه می دهیم تا آرد با مواد کیک مخلوط شود. پس از آن همزن را کمی تند فقط یک دور هم میزنیم تا مایه، یکدست و صاف شود. سپس همزن را خاموش می کنیم ودرقالب از قبل چرب شده وارد پاشی شده خیلی کم میریزیم و بعد مغز گردو رابه بقیه مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نمائیم. مغز گردو باید به تکه های کوچک خرد شود و نباید آن را چرخ یا له کرد. حال این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کمی مایع کیک روریخته بودیم می ریزیم و در طبقه وسط فر که 15 دقیقه قبل روشن کرده ایم با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می پزیم. این تنها کیکی است که آرد آن با همزن زده می شود. پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست داشتیم برش می دهیم و سرو می کنیم نکته قالب این کیک باید میان تهی باشد که وسط کیک خام ونپخته نمونه قالب سایز ۲۵ الی ۲۶ باشه برای این مواد مناسب هست حتما خرما رو ازالک ردکنید تاصاف باشه فالب رو حتما چرب وارد پاشی کنید کره رو به دمای محیطبریونید بعد بزنید گردو اصلا پودر نکنید بلکه ریز دندون کیر خردکنید عزیزان من جوش شیرین رو حذف کردم وبه جاش به همون مقدار رسیپی پکینگ پودر اضافه کردم معیار پیمانه های من پیمانه مخصوص شیرینی پزی هست حتما اگر ازلیوان دسته دارراستفاده میکنید یک بند انگشت کمتر باشه از لبه لیوان ازهرگونه خرمایی میشه استفاده کرد ولی خرمای شیرازی عالی میشه که دراین صورت ۲۰ عدد استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خرما #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_نارنگی 🍊🍰 آرد دو پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شکر یک پیمانه روغن نصف پیمانه آب نارنگی سه چهارم پیمانه زِست نارنگی یک ق مرباخوری(رنده پوست نارنجی نارنگی) بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل نوک ق چ 🍴 فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید . قالب ۲۰ سانتی رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و توی فریزر بزارید . تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی دور تند حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کشدار بشه. روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند هم بزنید ، آب نارنگی و زِست رو اضافه و هم بزنید . آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و توی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . مواد رو توی قالب بریزید و توی فر بزارین به مدت ۵۰ دقیقه ، بعد با خلال دندان تست کنید اگر نچسبید از فر در بیارید . کمی که خنک شد از قالب در بیارین و روی توری بزارید تا کاملا خنک شه و بعد با یه فنجون چایی توی این هوای سردِ بارونی لذتش رو ببرین ..🤗🥰😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_نارنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌷شیرینی میکادو🌷 موادلازم اردشیرینی پزی. ۲ لیوان پودرقند. ۱ ونیم لیوان اردنخودچی. ۱ لیوان کره شکلی. ۲۰۰ گرم روغن مایع. ۱ لیوان پودر دارچین. ۱ ق غ سرپر پودرکاکائو. ۳ ق غ پودر هل. ۱ ق م سرپر وانیل. نصف ق چ نان میکادو. ۵ الی ۶ ورق طرزتهیه ابتدا ارد سفید رو یک بارالک کرده سپس به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه تفت میدهیم تا بوی ارد بلند بشه سپس اردنخودچی رو یک بار الک کرده روی ارد سفید ریخته وبا هم تفت میدهیم به مدت ۶ الی ۷ دقیقه تفت داده بعد دوباره الک میکنیم حالا پودر کاکائو وپودردارچین الک شده رووپودر هل رو ریخته وباهم مخلوط میکنیم ودوباره روی حرارت قرار میدهیم سپس کره رو ذوب کرده وانیل رو به کره اضافه کنید ومخلوطش کنید سپس روی مواد خشک ریخته وهم بزنید خیلی کم تفت بدهید تا بوی خامی کره گرفته بشه بعد از روی حرارت بردارین ازنصف بیشتر روغن مایع رو ریحته خوب هم بزنیددتا مخلوط شود دوباره به مدت ۲ الی دقیقه روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید بعد از روی حرارت برداشته کمی از حرارت بیفته پودر قند رو الک کنید ودرسه مرحله اضافه کنید دراینجا نگاه میکنیم اگر مواد کمی خشک بود واتسجام نداشت روغن مایع رو کم کم اضافه میکنیم وهم میزنیم به غلظت مواد نکاه میکنیم نه شل باشد ونه سفت باشد اکرنیازبود همه روغن رو اضافه میکنیم البته لازم به ذکر است که میزان ری اردها فرق داره احتمال داره کمتر روغن ببره (ولی دوستان برای من یک لیوان روغن رو استفاده کردم ) مواد که کاملا منسجم وغلظتش مناسب ومخلوط شدن حالا یک نایلون روی سینی باز میگنیم ویک عدد ازنان میکادو گذاشته ومقداری ازمواد اماده شده روی نان ریخته با لیسک ویا پالت خوب روش مالیده وپهن میکنیم دوباره یک ورق نان گذاشته اروم کمی فشاربدین روش دوباره ازمواد ریخته صاف کنید تا ورقه های نان تمام بشه بعد اطراف نایلون رو روی میکادو میکشیم ویک جسم سنگین میزاریم روش انتقال میدهیم یخچال به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا خودش روبگیره ولایه ها بهم بچسبه وبعد به اندازه های دلخواه برش داده وازروش شکلات اب شده رو به شکل خطهای نامنظم ریخته وپودر پسته تزیین میکنیم ویا شکلات رو ذوب میکنینم قبل ازبرش روی نان ریخته وبا پالت صاف میگنیم کمی اجازه میدهیم تا شکلات ببنده بعد برش میدهیم اگر بخواهیم کل روی شیرینی رو با شکلات کاور کنیم ۲۰۰ گرم شکلات نیاز داریم اگرفقط خط بندازیم حدود ۵۰ الی۱۰۰ گرم کافی هست نکته اگر روغن زیاد بزنیم موقع خوردن طعم روغن میده اگر کم بزنیم مواد منسجم نخواهد شد باید روغن رو با احتیاط اضافه کنیم نکته. ارد نباید رنگش عوض بشه تلخ میشه فقط خامی ارد رو میگیریم ارد نخودچی زود میسوزه در اخر اضافه میکنیم ازاول اضافه نکنید ازاین مقدار مواد حدود ۲۲ تا شیرینی داد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_میکادو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با سیبزمینی خوشمزه ترین و متفاوت ترین غذاها رو درست کنید 😍همه عاشق این غذا میشن مواد لازم سیبزمینی گوشت چرخ شده پیاز رنده شده نمک و فلفل سیاه و اویشن و پاپریکا و زرد چوبه . سیبزمینی ها رو وسطش رو خالی کنید و داخل روغن‌سرخ کنید مواد گوشتی رو به صورت قلقلی دربیارید داخلش قرار بدید پنیر پیتزا ما بقی سیبزمینی که خالی کردید اب و رب گوجه داخل سینی فر‌بریزید مقدار نمک اضافه کنید بزارید به مدت ۴۵ دقیقه دربیارید پنیر پیتزا بریزید ۱۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه معرکست طعمش حتما امتحانش کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛.

#ترشی_خانگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👈🏻نکته خیلی مهم اینه پاستا اول باید خوب مغز پخت بشه معمولا ده دقیقه ای میپزن اما قبل خاموش کردن یکم امتحان کنید مغز پخت شده یا نه اگر خوب نپخته بود بزارید بازم بمونه خوب نرم بشه. آرد سفید یا گندم نمو و ادویه و کمی زردچوبه ادویه هم من آویشن پودر سیر پاپریکا و فلفل استفاده کردم البته برای هم شکل از پاستا یک‌طعم متفاوت استفاده کردم اون لوله ای ها تند آتشین اون پاپیونی سیر زدم اون پیچ پیچی ها هم آویشن زدم طرز تهیه🔻 اول آب رو جوش بیارین کمی نمک و زردچوبه داخل آب بزنید بعد پاستا رو داخلش بریزید ده دقیقه بجوشه بعد آبکشی کنید روش آب سرد بریزید میزلریم دو دقیقه آبش کشیده بشه بعد داخل یه کاسه بریزید روش آرد بپاشید خوب همه جا رو به آرد آغشته کنید روغن بزارید خوب داغ بشه شعله بزرگ و حرارت تقریبا زیاد باشه حالا پاستا رو داخلش بریزید و مرتب هم بزنید خوب برشته بشه بعد هم داخل روغن خارج کنید روی دستمال بزارید کمی روغن اش کم بشه بعد روش هر ادویه خواستین و نمک بزنید فقط تا داغه اینکار رو کنید خوب بچسبه حتما حتما بزارید سرد بشه بعد میل کنید. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛