میخوام سالاد درست کنم 😁 این تبلیغ قدیمی رو یادتونه کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#اشکنه_هَوِج حدود بيست کيلومتري غرب مشهد از توابع طرقبه در روستاي زيباي پلکاني و سنگي کَنگ ميهمان بوديم و قرار شد براي ما اشکنه هويج درست کنند، تنها چيزي که نديديم توي اين غذاي جالب و خوشمزه بريزند همون هويج بود، وقتي پرسيدم که پس هويجش کو گفتند اينجا در گويش محلي به حبوبات مثل لوبيا و نخود و لپه و عدس هويج يا هَوِج ميگن. بعد متوجه شديم که در اصل حَوج است که ريشه کلمه حوايج يا ما يحتاج است، به ملزومات خوراک روزمره و به خصوص حبوبات گفته ميشه. پياز، لوبيا، نخود، عدس، لپه، آلو، برگ سيب، تخم مرغ و برنج مواد اصلي اشکنه هويج است. دست خاله گل اندام و دوستشون درد نکنه که اين اشکنه خوشمزه رو براي ما درست کردند. کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

🌸🐠#چلومیگو🎈☘ 🎊چلو میگو کنار رودخانه چه بچسبه، از روش #پخت هم میتونید ایده بگیرید😍☘🍄 کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

• یه #کتلت متفاوت و خوشمزه 👌 . . کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

• برنج سوخته رو دور نریز . . . کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#کشک_بادمجون😍😋 بادمجون حدود نیم کلو پیاز خلالی دو عدد درشت سیر یک قاشق سرخالی رنده شده گردو نیم کوب یه مشت (میزانش دست خودتونه) نمک، فلفل، زردچوبه نعنا یه قاشق غذاخوری کشک سه تا چهار قاشق غذاخوری پر ✔️روش سرخ کردن بادمجون به خودتون بستگی داره میتونین برای جذب کمتر روغن بهش سفیده تخم مرغ یا ماست بزنین ✔️حتما بزارید بادمجونا، گردو و سیرداغ پیاز داغ یه چهل و پنج دقیقه ای با هم بپزن نعنا رو که ریختین یک دقیقه بعد خاموش کنین روغنی که انداخته روغن کردو هست قشنگا کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#غذای_دریایی 😋😍 دستور دقیق سبزی شکم پر شمالی که هم برای داخل شکم ماهی هم مرغ استفاده میشه😍 1 لیوان گردو، 4 ق رب انار ترش، 2 ق اناردون سابیده، 7_8 عدد آلو بخارا، 1 عدد پیاز رنده، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی 👈۴ دسته اناریژه(کیجاواش)، ۱ دسته زلنگ (چوچاق)، 2دسته اوجی (خنش)، 1 دسته گشنیز، 1دسته تره، 1دسته جعفری اگه به اون سبزی های معطر دسترسی ندارید میتونید فقط سه مورد آخر رو بریزید. سبزیجات شمالی رو میتونید اینترنتی خرید کنید یا شمال حضوری بخرید 🟣 اصلا در تابه ماهی رو نباید بزارید روغن هم حتما باید داغ باشه تابه نچسب باشه و شعله هم متوسط رو به بالا باشه یک طرفش که سرخ شد حرارت کمتر کنید تا اون طرفش هم مغزپخت بشه هم سرخ بشه در آخر که پشت رو کردین روی ماهی ها رو 1ق رب انار و 1ق آب نارنج تازه هم بریزید . کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#کوکو_ترکیه_ای 🥙 😋😍 ▫️6 عدد سیب زمینی متوسط ▫️۱ ق غ آرد ▫️۱ ق غ آرد ذرت ▫️۱ ق غ نشاسته ذرت ▫️۱ عدد زرده تخم مرغ ▫️نمک ▫️فلفل سیاه ▫️کمی روغن مایع ▫️جعفری خورد شده 🔸سیب زمینی ها را اب پز کرده بگذارید خنک شود، بعد انها را له کرده و با تمامی مواد مخلوط کنید. سپس در اندازه و شکل دلخواه در اورده و سرخ کنید. میتونین مواد رو داخل فریزر نگه دارید که بعدا استفاده کنید. قبل از سرخ کردن از داغ شدن روغن مطمئن باشید. میتونین از فر هم برای سرخ کردن کمک بگیرید کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

شامی از اون غذاهاییه که تو خونه هر کسی متفاوت درست میشه 😍😋 برای درست کردنشم به: نیم کیلو گوشت چرخکرده یک عدد تخم مرغ یک و نیم سیب زمینی خام یک‌و‌نیم سیب زمینی پخته یک عدد پیاز و دو حبه سیر نمک و فلفل و زردچوبه و سماق نعناع خشک و سبزی شامی نیاز داریم.. (سبزی شامی شامل:گشنیز ،جعفری،نعناع،تخم گشنیز،شوید) که تو خونه هرکسی متفاوته.. آب پیاز و سیب زمینی حتما گرفته شه تا شامی تون وا نره و اگر دیدین موادتون خیلی غلیظ نیس میتونین یکم آرد بزنین تا انسجام بهتری داشته باشه روغن هم حتما از قبل داغ باشه تا شامی به کف تابه تون نچسبه . کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#پلوتوکی غذای سنتی یزدی به روش مامان بزرگ محلی یک خانه با صفای روستایی، یک جمع صمیمی و یک غذای اصیل. ممنونیم از فاطمه جان خانم عسکری که این پلو توکی خوشمزه را درست کردند. توکی در گویش محلی به معنی ارزن پوست کنده است. این غذا برنج نداره اما چون ارزن یا همون توکی داخل آب قلم مثل برنج دم میشه بهش میگن پلو توکی. استخوان قلم شتر، نخود، لوبیا قرمز، عدس، پیاز، توکی و ادویه موادی بود که برای تهیه این پلو توکی استفادهاستخوان قلم شتر، نخود، لوبیا قرمز، عدس، پیاز، توکی و ادویه موادی بود که برای تهیه این پلو توکی استفاده شد. . حاج فاطمه هم با استفاده از بافت توری مانند بدنه نخل خرما که بهش سیس میگن در حال طناب بافیست، به این طناب در زبان محلی منال میگن و به کاری که ایشون میکنه میگن منال بافی، که برای بالا رفتن از نخل استفاده میشه. کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

🌸🐠#ساندویچ_گوشت_لذیذ🎈☘ 🎊این ساندویچ با این #روش پخت واقعا خوردن داره😍☘🍄 کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

#آش_بلگ آش بلگ يا آش برگ رو بختياري ها در فصل بهار مي پزندو به جاي رشته از برش هاي نان نيم پز که بهش بلگ ميگن استفاده ميکنند، اينجا روستاي تکاب نزديک شهرستان ايذه در استان خوزستان است. سبزي کوهي، ماش که جداگانه پخته شده، زردچوبه، تره و انار دون شده و در نهايت بلگ که از برش دادن نان نيم پز درست شده، موادي بود که در اين آش استفاده شد کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش