هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
#آموزش_دقیق_شیرینی_آلمانی (مربایی)آموزش بریلو و مارمالاد برای وسط شیرینی 👇👇👇👇👇
آموزشهای پیام سنجاق بازکنید
👆✅🙏تمامی آموزشهارو از رسانه ی اشتراکی کانال مشاهده کنید
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
لینک گروه پرسش و پاسخ👆
#شیرینی_مربایی
آرد سفید ۶۰۰گرم
روغن صاف قنادی ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
وانیل مقداری
شیر هم دمای محیط ۵ قاشق غذاخوری
عسل یا شربت بار ۵ قاشق غذاخوری
مارمالاد به مقدار کافی
دوستان خوبم شما میتونید مقدار مواد رو نصف کنید مثلا آرد دولیوان
پودرقندیا شکر اسیاب شده یک چهارم لیوان.روغن صاف نصف لیوان کمتر.👆
آموزش مارمالاد وبریلو خانگی برای تمام شیرینی هاتون کاربرد داره👇👇😊😊
سلاااام🤗
یه مارمالاد آسون و خوشمزه آوردم که خیییلی ارزون و به صرفه ست.پس سیوش کن که قراره برای شیرینی مربایی(مشهدی،آلمانی)حتی صبحونه،ازش استفاده
کنی😍
مواد لازم:
سیب درسته ۵۰۰ گرم
آب ۳/۴ لیوان
شکر ۳۵۰ گرم
جوهر لیمو نوک قاشق چای خوری (یا ۱ قاشق آب لیمو)
زعفران ۱ قاشق غذا خوری
ژلاتین ۱ قاشق مربا خوری در ۲ قاشق غذاخوری آب خنک
✅هر میوه ای رو میشه جایگزین سیب تو این دستور کنید.
بعد از اضافه کردن شکر،با استفاده از قاشق چوبی یا پلاستیکی به صورت مداوم هم بزنید تا شکر کامل حل بشه.بعد از حل شدن شکر حرارت رو یکم زیاد کنید تا مارمالاد غلیظ بشه،و حتما در ظرف رو بذارید تا به بیرون پرتاب نشه.
✅در هر دقیقه مارمالاد رو یک بار هم بزنید تا ته نگیره.
✅قاشق رو به هیچ وجه به دیواره های قابلمه نزنید چون این کار باعث میشه مارمالاد شکرک بزنه.
وقتی یکم مارمالاد غلیظ شد زعفران رو اضافه کنید.
حالا هم زدن مارمالاد رو تا جایی که مارمالاد شفاف و غلیظ بشه ادامه میدیم تا ته نگیره.(هر دقیقه یک بار)
وقتی به غلظت دلخواه رسید شعله رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم مارمالاد خنک بشه.
اگه شما هم مثل من برای تزیین شیرینی مارمالاد رو لازم دارید و ژلاتین ریختید تا یکی دو ماه قابل نگهداری هست داخل یخچال.اما اگه داخلش ژلاتین نزنید 👇
در ظرف در بسته در یخچال تا چند ماه و در فریزر تا یک سال قابل نگهداری هست.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
پیج های آشپزی کپی ممنوع❌❌❌
#بریلو_
سلام خوشکلای من🤗
این پست رو سیو کنید چون با هزینه ی خییییییلی پایین و فقط با چند قلم مواد ساده میتونید یه بریلوی خوشمزه درست کنید.
که توی انواع شیرینی مخصوصا مربایی یا مشهدی(آلمانی)و تزیین کیک به کار میره.
مواد لازم:
شکر ۱/۳ لیوان
آب ۱/۴ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ی ذرت ۱ قاشق غذا خوری +۳ ق غذا خوری آب
رنگ خوراکی دلخواه
وانیل کمی(قابل حذف)
✅برای شیرینی غلظتی که دیدید کافیه.
اما برای تزیین روی کیک یه کوچولو رقیق تر برش دارید.
✅شعله باید ملایم باشه.
✅میتونید از رنگ های طبیعی مثل آب لبو یا آب اسفناج پخته یا زعفران هم استفاده کنید.
✅بعد از خنک شدن توی ظرف در بسته خارج از یخچال نکهداری کنید.
14.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام عشقااااا😍😍قول میدم این حلوا رو بخورید دیگه با هیچ روشی درستش نمیکنید😋😋😋کیا حلوا دوست دارن✌
مواد لازم برای شهد:
شکر ۲ لیوان
آب ۲/۵ لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران یک ق چ
هل یک ق چ
مواد لازم برای حلوا:
آرد گندم ۲ لیوان
آرد نخودچی ۱ لیوان
روغن ۱/۵ لیوان
کره ۲۰گرم(یک پنجم یه کره صد گرمی)
نکته❌اگر اندازه ها رو رعایت کنید و نکات گفته شده در فیلم رورعایت کنید یک حلوای خوق العاده خوشمزه و خوش بافت خواهید داشت❌
نکته دوم❌برای تزئین یه کم شهد بیشتری به حلوا بزنید که راحت از ماسوره خارج بشه(اموزش تزئینش رو تو استوری میذارم و بعدم هایلایت میشه تو نذری ها) ❌
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329