#کباب_کوبیده_اصیل_ایرانی ✍ مواد لازم 🔸پیاز : 2 عدد متوسط 🔸گوشت تازه گوسفند چرخ کردنی 1 کیلو ( مغز ران و شکمبه ) 🔸نمک و فلفل سیاه : به میزان دلخواه 🔸گوجه فرنگی : 4 عدد متوسط 🔸فلفل سبز ( درصورت تمایل ) : 8 عدد 👌دستور تهیه : ابتدا باید گوشت را دوبار به خوبی چرخ کنید. ( در نظر داشته باشید که خیلی ها این کباب را با ترکیب گوشت گوسفند و گوساله به خاطر چربی بیشتر و بعد به دلیل به صرفه بودن درست می کنند اما شکل سنتی و اولیه آن به همین سبک هست که می خوانید ). با اضافه کردن نمک و کمی فلفل آن را چند بار ورز دهید. بعد نوبت پیاز است که بعد از رنده و آب گرفته شدن به ترکیبات اضافه شود. حالا این ترکیب را هم از دل و جان ورز دهید تا شکلی چسبنده پیدا کند. سپس مواد آماده شده را به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید . گوشت شما برای به سیخ کشیده شدن آماده است. کاسه ای آب کنار دستتان بگذارید و قبل از هربار برداشتن گوشت ها دستتان را تر کنید و بعد گوشت ها را به شکل دوک درآورید و سیخ را روی آن قرار دهید و سطح سیخ را کاملا بپوشانید. در مرحله بعد دستتان را مجدد تر کنید و روی سیخ به آرامی فشار داده تا اثر انگشت مان روی کباب بماند و شکل بگیرد. فراموش نکنید اول و انتها گوشت روی سیخ را کاملا فشار دهید تا کاملا به سیخ چسبیده و نریزد. بعد از آماده شدن همه سیخ ها آن را با فاصله روی آتش قرار داده و مرتب باد می زنیم تا گوشت ها روی سیخ خود را به خوبی بگیرند. بعد از محکم شدن کباب ها روی سیخ اجازه دهید آن ها با حرارت ملایم مغز پخت و آماده شوند. برگرداندن مداوم سیخ روی منقل را فراموش نکنید چون هیچ کس کباب خشک و زیاد برشته شده را دوست ندارد. در آخر هم گوجه و فلفل ها را برای کبابی شدن به سیخ بکشید و روی حرارت قرار دهید. 👇نکته ها : 👈ورز دادن طولانی مدت گوشت با پیاز و ادویه های گفته شده باعث می شود که کباب نرم و مغز پخت شود و به راحتی روی سیخ قرار گیرد. 👈فراموش نکنید که خنک شدن چند ساعته گوشت در یخچال نمی گذارد که گوشت شما از روی سیخ بریزد.پس عجله نکنید. 👈استفاده بیش از اندازه از پیاز باعث وا رفتن کباب و بوی بد در آن می شود.پس ضمن استفاده به اندازه از آن،آب پیاز را حتما باید کاملا بگیرید تا فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود و کباب شما وا نرود. 👈اگر تمام فاکتورهای لازم را در تهیه مایه کوبیده را طبق دستور پخت رعایت کنید دیگر نیازی به استفاده از آرد،جوش شیرین،نان خشک و یا هر ترکیب اشتباه دیگری برای راحت تر سیخ کردن کباب ها نیستید. 👈اضافه کردن هر نوع ادویه دیگر مانند زردچوبه و …به ترکیب کبابتان را فراموش کنید.ادویه لازم کباب کوبیده ساده تنها نمک و کمی فلفل سیاه است. 👈پیشنهاد می کنیم بعد از به سیخ زدن کباب ها،سیخ ها را برای مدتی حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک تر شدن آن مانع از ریختن کباب به روی آتش شود. 👈اگر در پختن کوبیده حرفه ای نیستید باید گوشزد کنیم که بهتر است سیخ ها را با فاصله مناسب از هم ( نه کم نه زیاد ) قرار دهید تا کباب ها در اثر فاصله کم سوخته و یا به خاطر فاصله زیاد نپخته باقی بماند.فقط کافی هر چند دقیقه یه آرامی آنها را بگردانید تا کاملا مغز پخت شود. 🆔 @AshpaziNemone

#کباب_کوبیده_اصیل_ایرانی 🆔 @AshpaziNemone

#سرکه_سیب_خانگی 🆔 @AshpaziNemone

#سرکه_سیب_خانگی ✍ مواد لازم 🔸سیب زرد 3 کیلوگرم 🔸نان سنگک 300 گرم 👌طرز تهیه : سیب‌ها را خوب بشویید و هسته و دمش را بگیرید و به چهار قسمت برش بزنید. حالا سیب‌های برش خورده را درون دبه پلاستیکی بریزید و بگذارید حدود یک چهارم از سر دبه خالی بماند. حالا نان سنگک را روی سیب‌ها بگذارید. نان سنگک به تخمیر سیب‌ها کمک می‌کند. دبه را برای 4 تا 5 ماه در جای گرم بگذارید. بعد از این مدت نان را از روی سیب‌ها بردارید و سیب‌های له شده را صاف کنید. بعد از 15 روز سرکه را مصرف کنید. توجه داشته باشید اگر می‌خواهید سرکه سیب زودتر عمل بیاید می‌توانید سیب ها را قبل از ریختن درون دبه چرخ کنید تا به شکل پوره در بیاید. 🆔 @AshpaziNemone

#سرکه_سیب_برای_کاهش_وزن 🆔 @AshpaziNemone

#سرکه_سیب_برای_کاهش_وزن یکی از موادغذایی که باعث کاهش وزن می شود، سرکه سیب است؛ این ماده غذایی، مهار کننده طبیعی اشتهاست.سرکه سیب، سموم بدن را از بین می برد، به هضم غذا کمک می کند، میزان قند را تنظیم می کند، گلو درد را تسکین می دهد، ضد عفونی کننده است و با باکتری ها مقابله می کند؛ ضمن اینکه خواص ضد پیری دارد و در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است. 👌دستور تهیه : در یک بطری 200 میلی لیتر آب گرم بریزید و 2 پیمانه سرکه سیب به آن اضافه کنید، برای کاهش طعم و مزه سرکه، 2 پیمانه عسل ( برای بیماران دیابتی توصیه نمی شود ) به آن اضافه کنید؛ برای بهتر شدن طعم این نوشیدنی آب پرتقال بدون شکر ( اختیاری ) اضافه کنید و در آن را ببندید.این نوشیدنی را 3 بار در روز و 30 دقیقه قبل از صرف هر وعده غذایی به مقدار یک لیوان بزرگ بنوشید. 👇توصیه های لاغری : 👈ظرف خود را هیچ وقت از غذا پر نکنید. 👈آرام غذا بخورید. 👈ورزش روزانه به طور منظم فراموش نشود. 👈مصرف روزانه میوه و سبزی فراموش نشود. 👈برای میان وعده ها حتماً میوه و آجیل بخورید. 👈در طول روز آب و چای گیاهی مانند چای رازیانه و چای سبز بنوشید. 👈افرادی که مبتلا به ورم معده هستند نباید سرکه سیب بخورند. 👈بعد از هر بار مصرف سرکه سیب فراموش نکنید دندان ها را بشویید. 👈قبل از شروع این برنامه لاغری با دکتر خود مشورت کنید.

#اسموتی_موز_و_کره_بادام_زمینی 🆔 @AshpaziNemone

#اسموتی_موز_و_کره_بادام_زمینی این اسموتی بی نظیر موز که شبیه میلک شیک (Milkshake) است، مقداری کره بادام زمینی دارد که نقش عامل خوشمزه را بازی می‌کند. اگر آن را با موز یخ زده درست کنید، با غلظتی که دارد، مثل یک بستنی عالی خواهد شد. با نوشیدن این اسموتی، روزتان را با مجموعه ای مقوی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات شروع کنید. ✍ مواد لازم 🔸شیر یک فنجان 🔸موز یخ زده ۳ عدد 🔸کره بادام زمینی 🔸وانیل 👌طرز تهیه : دو عدد موز را همراه شیر در مخلوط کن بریزید تا مخلوطی یکدست و نرم به دست آید. سپس یک یا دو قاشق کره بادام زمینی و نصف قاشق سوپ خوری وانیل اضافه کنید و مجددا به هم بزنید تا کاملا نرم شود. سپس موز سوم را اضافه کنید تا اسموتی غلیظ تر شود. ممکن است در انتها مجبور شوید اسموتی را با قاشق از مخلوط کن بیرون بیاورید. میل بفرمایید و نوش جانتان. 🆔 @AshpaziNemone

#کباب_ترکی_خانگی #بدون_فر 🆔 @AshpaziNemone

#کباب_ترکی_خانگی #بدون_فر ✍ مواد لازم 🔸گوشت فیله گوساله : 2 تکه 🔸گوشت فیله مرغ : 4 تا 5 عدد 🔸قارچ : 300 گرم 🔸فلفل دلمه : 1 عدد 🔸نمک و فلفل : به میزان لازم 🔸سیر : 2 تا 3 عدد 🔸پیاز : یک عدد بزرگ 🔸روغن : به میزان لازم 🔸سیب زمینی : 2 عدد متوسط 👌دستور تهیه : ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید. قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ ها، یک قاشق آّب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود). اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید. در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعمدار شوند. سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز کنید (دقت کنید نیمه پز شده باشد). سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزیین کنید. همچنین می توانید همه مخلفات آماده شده را در نان گذاشته به شکل ساندویچ مصرف کنید. 🆔 @AshpaziNemone

🔹 لب هایی برجسته و شاداب ✍کافیه کمی دارچین و عسل را با هم مخلوط کنید و بر روی لبان خود بگذارید ؛ بعد از بیست دقیقه بشورید . 🆔 @AshpaziNemone

#سفره_آرایی 🆔 @AshpaziNemone