سوپ کدو تنبل مواد لازم آب مرغ ۳ فنجان نمک ۱/۴ قاشق چای خوری پوره کدو تنبل ۲ فنجان جعفری تازه خرد شده۱ قاشق چای خوری پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان آویشن تازه ۱/۲ قاشق چای خوری سیر خرد شده ۱ حبه خامه‌ ۳ قاشق سوپ خوری فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه کدو تنبل را پوست کنده و در آب کم بپزید و به شکل پوره در آورید 2. آب مرغ، نمک، پوره کدو تنبل، پیاز، آویشن، سیر، و فلفل را در یک دیگچه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد 3. پس از پختن سوپ، مخلوط را بگذارید کمی سرد شود و در دسته های کوچک (۱ فنجان در یک زمان) داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا محلول صاف و یکدست شود. 4. دوباره مخلوط سوپ کدو تنبل را به دیگچه برگردانید و بگذارید روی حرارت کم و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد. 5. در حین جوشیدن سوپ را هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. 6. سوپ کدو تنبل آماده است آن را در کاسه سوپ بریزید و با خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید. سایر نکات سوپ کدو تنبل یک سوپ مغذی و ساده است و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی برای شام خانواده شما، سبک و لذیذ است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شامی رشتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شامي_رشتي طرز تهیه واسه درست كردنه اين شامي خوشمزه و راحت صدو پنجاه گرم لپه رو از شب قبل خيس كردم ،چهار صد گرم گوشت گوساله رو با دو تا پياز گذاشتم كه بپزه وقتي نيم پز شد لپه خيس خورده رو با يدونه سيب زميني بزرگ به گوشت اضافه گذاشتم خوب با هم بپزن و آبش كشيده بشه در انتها نمك رو به مواد اضافه ميكنيم يعني بعد از پخت گوشت وقتي آب مواد با پختن كشيده شد ميزاريم بعد از خنك شدن مواد رو يك بار با چرخ گوشت چرخ ميكنيم و زرچوبه و فلفل و يدونه تخم مرغ بهش اضافه و مواد رو مخلوط و سرخ ميكنيم واون سيب زميني آكاردئوني رو هم واسه دخترا درست كردم سيب زميني ها رو خوب ميشوريم و پوستشون رو نازك ميگيريم زيرش رو يك لايه با چاقو ميبريم تا صاف رو سطح بمونه با چاقوي تيز برش نازك عمدي و پشت هم ميديم و سطح و لايه هاي داخليش رو با روغن زيتون و فلفل و نمك و آويشن رومال ميكنيم تو فر از پيش گرم شده واسه يك ساعت و نيم با دماي صدو هشتاد درجه قرار میدیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی برای ته دیگ ته قابلمه رو مقداری روغن ریختم و کمی داغ کردم توی ظرفی کنجد ریختم و یه طرف سیب زمینی رو که حلقه کردم توی کنجد غلطوندم و در قابلمه چیدم مقداری نمک پاشیدم و روی ان را برنج ریختم و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیقه دم بکشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋 ساندویچ تخم مرغ با نون سبوس بهترین صبحانه برای دانش آموزان 🔸تقویت رشد 🔸کاهش بیماری های عفونی و انگلی 🔸افزایش سلامت گوارش 🔸افزایش ایمنی بدن 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ببینید چه حرفه ای انار رو باز میکنه😍👏👏 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

آموزش پختن #شیرینی_نارگیلی مناسب برای 10 نفر زمان پخت : 10 دقیقه مواد لازم : 1⃣ پودر نارگیل 250 گرم 2⃣ شکر 250 گرم 3⃣ تخم مرغ 3 عدد 4⃣ زرده تخم مرغ یک عدد 5⃣ کمی پودر پسته طرز تهیه : ابتدا درون ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و آن را به خوبی هم می زنیم سپس پودر نارگیل را به آن اضافه می کنیم . درون ظرفی دیگر شکر را ریخته و زرده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. سپس مواد را مخلوط می کنیم، از خمیر حاصل، گلوله هایی اندازه یک گردو درست می کنیم و کمی پودر پستهرویشان می ریزیم و در ده دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد، می پزیم. نوش جان 😁

#⃣نان هندوانه ای 1 پیمانه شیر یک ونیم ق غ کره دو نیم ق غ شکر 1 ق چ نمک 3 ق چ مخمر فوری 1زرده تخم مرغ دو پیمانه آرد را به تدریج اضافه می کنیم به تمام موادی که بالا به ترتیب تایپ کردم البته شیر ولرم باشه با شکر ومخمر فوری کمی کف کرد مخلوط بقیه مواد این خمیر رو خوب ورز وبا کاردک به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم ودر یکی رنگ خوراکیه صورتی ویه قطره قرمز و کمی داخلش کشمش میریزیم وخوب ورز میدهیم ومیزاریم کنار ور بیاد در ظرف بعد داخل خمیرش رنگ سبز ویک پیمانه آرد مخلوط خوب ورز میدهیم ومیزاریم کنار ور بیاد سپس خمیری سفید هستش با وردنه باز می کنیم وبا برس روشو شیر می کشیم البته این کار بعد از یک ساعت استراحت خمیرها انجام می دهیم بعدخمیری که سفید هستش رو باز می کنیم با وردنه وسپس با برس روش شیر می کشیم وخمیر صورتی رو لابلاش قرار میدهیم بعد با وردنهدخمیر سبز رو باز میکنیم وگلوله خمیر آماده شده رو لاش می پیچیم وداخل قالب لوف قرار میدهیم ومی گذاریم استراحت دومشو که نیم ساعت هست انجام بشه بعد در فر با دمایه 180 تا وقتی رویه نان حالت برشتگی وپختگی وسبک شدن پیدا کرد میزاریم بپزه . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_خیار_چنبر مواد لازم : خیار چنبر قلمی یک کیلو هویج درشت ریز رنده شده ۲ عدد گوجه فرنگی درشت رنده ریز شده ۱ عدد سبزیجات معطر: نعنا ،ریحان ،ترخون ،مرزه ،پونه ۳ قاشق غذاخوری پر،نمک ،فلفل سیاه،سیاه دانه ،پودر فلفل پاپریکا یا ادویه ترشی ،سیر ۲ حبه له شده ،سرکه نصف لیوان ،آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم ابتدا خیارها از طول با چاقو برش میزنیم و با دو لیوان آب ویک قاشق نمک بزارید ده تا ۱۵ دقیقه بپزه بعد از آب خارج کرده تا خنک بشه ،تمام مواد باقی مانده را باهم مخلوط کرده مواد خشک هست با کمی سرکه مواد را نرم میکنیم بعد شکم خیار چنبر را پر میکنیم ،آب جوشیده سرد شده را با سرکه ونمک مخلوط کرده وخیار ها را در ظرف چیده و رویش آب وسرکه ریخته در یخچال گذاشته بعد از یک هفته استفاده کنید نکتتتتتته:اگر تند و تیز دوست دارید می تونید از فلفل قرمز هم استفاده کنید ،می تونید اب نمک وسرکه را باهم بجوشانید وبعد که خنک شد روی خیار ریخته خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید نوش جان👌 ‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#زرشک_پلو_با_مرغ من مرغها رو از شب قبل با پیاز خلالی و سیر و نمک و فلفل و زعفران مزه دار میکنم و داخل زیپ کیپ میزارم بعد ی پیاز رو رنده میکنم و سرخ میکنم مرغها رو هم بهشون دوباره زعفرون میزنم و جدا سرخشون میکنم تو پیاز های سرخ شده رب میزنم و دو لیوان آب و مرغها رو میزارم تو این سس بپزه در آخر سر که مرغها پخته شده کمی ابغوره میزنم بهش و تمام زرشک رو همراه یک قاشق شکر در حد کم تفت میدم وبا زعفرون به برنج هم که دم کشیده و ی پلو خوووب با عطر محشر شده اضافه میکنم و مرغها رو میجیینم دورش آمادست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#کوفته_کشک_اصفهان ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها.در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه.برای روش هم از پیاز داغ استفاده کردم که بینظیرش میکنه

⁨#شامي گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط) پیاز متوسط ۱عدد تخم مرغ ۱عدد سبزی خشک معطر ۲_۳قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله) رب گوجه یک قاشق چایخوری نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیبزمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم. ⚠ در مورد رب گوجه دقت کنید که زیاد نریزید باعث میشه کتلت زود بسوزه. کلا نریزید اصلا😁