جمعه تون گلباران، براتون دعا میکنم امروزتون؛ متبرک به نگاه خدا قلبتون مملو از مهربانی آرزوهاتون برآورده دعاهاتون مستجاب روزتون پُر خیر و برکت🌸🍃 صبحتون بخیر 🌞 ❣❣❣

#كتلت_سيب_زميني سیب زمینیي 4عدد متوسط تخم مرغ 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن 2فنجان سیب زمینی هارو را حدود یک ساعت آب پز ميكنيم سپس در یخچال گذاشته تا سرد شود و بعد آن را با دنده ریز رنده می کنیم. سیب زمینی های پخته رنده شده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت سیب زمینی آماده شود. دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، ابتدا دستارو خيس كرده اندازه تخم مرغ از مواد كتلت برداشته توي دست شكل داده توي ماهيتابه كنار هم ميچينيم .کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_کنگر روش من برای درست کردن این غذا به این صورته که یدونه پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ میکنم وقتی طلایی شد سیصد گرم گوشت گوسفندی به همراه یک قاشق زعفران غلیظ و کمی فلفل سیاه بهش اضافه میکنم و خوب تفت میدم.نعناع جعفری سرخ شده رو به همراه مقدار کافی آب اضافه میکنم و وقتی خورش شروع به قُل زدن کرد شعله رو کم میکنم و زمان میدم خورش بپزه.کنگر هارو پاک کرده و تیغهاشو جدا میکنم و جدا گانه در روغن کاملا تفت میدم و یک ساعت از پخت خورشتم که گذشت کنگرها رو به خورش اضافه میکنم، آبغوره و نمک هم میزنم و زمان کافی میدم تا خورش کاملا بپزه و جابیفته.در پایان ترشی و نمکش رو تست میکنم و تمام‌. *موقع پاک کردن کنگر به شدت مراقب تیغهاش باشید. *من همیشه سبزی خورشت رو از ابتدا به خورشتهام اضافه میکنم که کاملا جابیفته و رنگشون تیره بشه. *نسبت نعناع به جعفری باید یک به چهار باشه. *بنظرم اضافه کردن یه تیکه سبزی خورشتی(سبزیِ مخصوص قورمه سبزی) به خورشهایی که با نعناع جعفری درست میشن هم طعمش رو دلچسب تر میکنه و‌هم لعاب بیشتری به خورش میده تا آب و دون جدا نشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كيك_گوشت تخم مرغ 3عدد نمك،فلفل بميزان لازم روغن مايع نصف ليوان ماست 1ليوان آرد 2ليوان بكينگ پودر 2ق م مواد مياني گوشت چرخكرده 200گرم نمك،فلفل پياز 1عدد فلفل دلمه 1عدد آويشن 1ق چ پنير پيتزا بميزان لازم ابتدا تخم مرغارو توي ظرفي شكسته با همزن بمدت 5دقيقه هم ميزنيم بعد نمك ،فلفل را اضافه كرده روغن مايع و ماست را هم افزوده و ارد را بكينگ اودر الك كرده طي چن مرحله مخلوط ميكنيم و خوب همزده مواد مياني را هم اماده ميكنيم گوشت چرخكرده را همراه لياز و نمك و فلفل تفت داده وفتي ابشو كشيد فلفل دلمه را ك نگيني خرد كرديم اصافه كرده بعد از رو حرارت برداشته اويشن را اصافه ميكنيم حالا قالبمونو چرب كرده كمي از مواد كيك را داخل قالب ريخته بعد كوست چرخكرده را روي ان ريخته و پنير پيتزا را هم روي گوشتا ميريزيم و ماباقي مايع كيك را ريخته و توي فر با درجه حرارت 170بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم .. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_مرغ_با_نخود_فرنگی مرغ رو با یک عدد پیاز خرد شده و نمک و یکی دو تکه زنجبیل تازه آبپز کنید و در تابه ای یکی دو قاشق روغن زیتون بریزید و مرغ ها با زردچوبه و فلفل سرخ کنید وبعد از آن دو قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید سپس یک لیوان آب مرغ رو از صافی رد کنید و به مرغ اضافه کنید و بگذارید تا کمی جا بیفتد(آب مرغ رو زیاد نریزید تا زیاد آبکی نشه) نخود فرنگی رو جدا با یک قاشق روغن زیتون وکمی زردچوبه (خیلی کم) تفت دهید و بعد به مرغ اضافه کنید تا با مرغ کمی بپزد و خورش جا بیفتد،،(نخود فرنگی رو از اول اضافه نکنید چون له میشه) در آخر کمی ابلیمو یا ابغوره برای ترشی اضافه کنید و برنج نوش جان کنید.😊 برای اون عزیزانی که زیاد از زنجبیل خوششون نمیاد میتونید مقدار زنجبیل رو با مقدار مرغتون تنظیم کنید وگرنه بوی زنجبیل در مرغ بیشتر احساس میشه ولی پیشنهاد میکنم اگر دسترس بود حتما بریزید چون طعم دلپذیری داره و برای سلامتی خیلی مفیده. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_پانزلا 🍅 این ازون سالاد خوشگلاس که آدم هوس میکنه بدون هیچ خوراکی اضافه ای کاسه شو بذاره جلوش و تهشو دربیاره.. دقیقا از همونا.. . نکته: جایگزین پنیر موزرلا از پنیر صبحونه هم می تونید استفاده کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_کرفس کرفس یک بوته گوشت یا فیله مرغ (و یا هر قسمت مرغ باشه فرقی نمیکنه بستگی به سلیقه خودتون داره ) نیم کیلو پیاز دو عدد متوسط جعفری و نعناع نیم کیلو خرد شده بعد از شستن کرفس ، ساقه هاش رو خرد میکنیم (هر اندازه ای که دوست دارید من خودم درشت دوست دارم ). برگ کرفس و جعفری و نعناع رو هم خرد کنید و سرخ کنید . ساقه کرفس هم توی کمی روغن سرخ کنید. پیاز رو تفت بدید کمی زرد چوبه بزنید کمی که سبک شد گوشت و یا مرغ رو اضافه کنید وکمی تفت بدید. اگر از مرغ استفاده میکنید میتونی کمی نمک موقع تفت دادن بهش بزنید ولی اگه از گوشت قرمز استفاده میکنید نمک رو آخر پخت بزنید.سبزی سرخ شده رو بریزید و حدود سه لیوان آب بریزید تا خورشت ما جا بیافته.البته وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید تا جا بیافته . نمک و فلفل و چاشنی خورشت رو اندازه کنید .میتونید از آب لیمو و یا آب نارنج و یا آبغوره استفاده کنید.من از آب لیمو تازه وکمی گرد لیمو استفاده کردم.بسته به ذائقه است. بپزید ونهایت لذت رو درکنار خانواده ببرید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسپاگتی😋 يك بسته اسپاگتي يا ماكاروني رشته اي نازك رو طبق دستور روي پاكت،آبكش كنيد. سس رو درست كنيد:يدونه پياز متوسط رو تفت بديد و وقتي سبك شد،حدود سيصد گرم گوشت چرخكرده بهش اضافه كنيد و تفت بديد،رنگ گوشت كه تغيير كرد،دو قاشق فلفل دلمه خرد شده(اختياري)،نمك و فلفل سياه و زردچوبه اضافه كنيد و بعدش دو ق رب گوجه فرنگي.يكم كه تفت داديد،يك ليوان گوجه فرنگي رنده شده+ نصف ليوان ذرت پخته+نصف ليوان نخودفرنگي پخته+يك و نيم ليوان قارچ كه قبلا تفت داديد و آبش جمع شده اضافه كنيد.سس كه يكم جوشيد و غليظ شد، اسپاگتي رو هم بريزيد.خوب مخلوط كنيد بعد تركيب اسپاگتي و سس رو داخل ظرف مناسب فر كه ميشه داخلش سرو هم كرد بريزيد و روش كمي آويشن و پنير چدار بريزيد و يك ربع تا بيست دقيقه داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه بذاريد.ميتونيد پنير پيتزا هم جايگزين كنيد . اگر فر نداريد،پنير رو روي اسپاگتي كه در تابه هست بريزيد و در تابه رو بذاريد و روي شعله ملايم بذاريد يك ربع بپزه. دقت كنيد كه در نهايت اسپاگتي نبايد آبدار باشه و سس بايد جذب شده باشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند #میوه_آرایی لاکچری😎 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل_با_فر مواد لازم : نخود پخته شده (حداقل 24 ساعت خیس خورده باشه) 2پیمانه نصف یک پیاز متوسط گشنیز و جعفری 6 ق غ سیر، در صورت تمایل زیره و تخم گشنیز ۰ 2 ق چ پودر فلفل سیاه و قرمز، کمی روغن زیتون، نمک و یک مخلوط کن مناسب. طرز تهیه : ابتدا فر را در دمای 400 درجه فارنهایت قرار دهید. سپس تمامی مواد را درون مخلوط کن بریزید. وقتی همه مواد را ریختید با پالس هایی که به مخلوط کن وارد می کنید مواد را کاملا با هم مخلوط و له کنید. اما مثل پوره نشود. اگر دیدید به خوبی با هم مخلوط نمی شوند کمی روغن زیتون بریزید. مخلوط باید کمی مرطوب بوده و به خوبی به هم چسبیده باشند. خب حالا کمی بچشید و ببینید ادویه و طعم آن مناسب هست یا خیر. حالا سینی فر را با روغن کمی چرب کنید، از مخلوط به تعدادی که در سینی جا می شود به اندازه ای که می خواهید جدا کنید و داخل سینی بگذارید . می توانید کمی فلافل ها را تخت کنید. وقتی تخت باشند هم راحتتر پخته می شوند و هم راحت خورده می شوند. پس از درست کردن فلافل ها، سینی را در فر قرار دهید، به مدت 10 دقیقه یک طرف آن و 15 دقیقه هم طرف دوم بگذارید بپزند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دستمال_آرایی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی😋 پای نسکافه ودارچین مواد لازم： تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱/۵پیمانه شکر ۱/۲پیمانه شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه شیر۱/۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲پیمانه وانیل ۱/۴قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری قهوه فوری (نسکافه ) ۱قاشق غذا خوری دارچین ۱قاشق مربا خوری انواع مغز و گاناش جهت تزیین طرزتهیه： تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب هم میزنیم. شیر را گرم کنید وقهوه فوری (نسکافه) را درآن حل کنید.وقتی ولرم شد اضافه کنید،بعد روغن را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در آخر مخلوط آرد ودارچین و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم میزنیم. تا یکدست شود من در قالبهای پای ریختم شما میتوانیددر یک قالب بریزید.در فر از قبل گرم شده ۱۷۰به مدت تقریبی ۴۰دقیقه بستگی به دمای فر بگذارید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #دیزاین لبو😍 بفرستین برا کدبانوها💁‍♀ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

◾️▪️💛▪️◾️ 💛الســــــــــلام علیــــــــکِ 💛 ◾️یا فاطمه‌ معصومه (س)◾️ 💛بارگاهی که به شهر قم به پاست 💛هم برای نجف هم کــــــــربلاست 💛خــــاک اورا غــرق بوسه می کنم 💛چون که جای پای اربابم رضاست 🏴رحلت شهادت‌گونه حضرت فاطمه معصومه سلام الله علیها تسلیت باد 💛▪️ آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ▪️💛

#پلوی_کدو_حلوایی #کدو مواد لازم کدو حلوایی بدون پوست(حبه قندی خردشده) ۵۰۰ گرم برنج۴ پیمانه کشمش پلویی۱ پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری پیاز ۲ عدد پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه 1. برنج را از قبل دو ساعت خیس کرده و آبکش کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد كرده و با روغن و کمی زردچوبه تفت دهید. کدو را اضافه کرده، تفت داده، کشمش را شسته و با کدو کمی تفت دهید. یک قاشق سوپخوری شکر و زعفران و درصورت دلخواه یک قاشق سوپخوری رب به آن اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. برنج را ساده دم کنید. 2. براي درست كردن گوشت قلقلي ها گوشت چرخ كرده را در ظرفي بريزيد و یک عدد پیاز دیگر را در آن رنده كنيد . مقداري هم نمک و فلفل بزنيد . حالا با دستتان شروع به ورز دادن كنيد تا مايه گوشتي يكدست شود.تابه اي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد .كوفته ها را در روغن سرخ کرده و به مخلوط کدو اضافه كنید. وقتي كه برنج دم کشید، آن را درون دیس کشیده و لابه‌لای آن گوشت و كدو را بريزيد و سرو کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کرپ‌ دانتل😋 ✍ برای کرپ 2عدد تخم مرغ 2لیوان شیر نصف لیوان آب 1 ق م نمک 1/5لیوان آرد 🍜طرز تهیه: ابتدا مواد لازم را در یک ظرف ریخته و تا زمانی که خوب صاف و یکدست شود با همزن می زنیم مایه کرپ را در یه ظرف یا شیشه کچاپ ریخته تابه را با کمی روغن چرب میکنیم بعد ان را گرم کرده و از مایع به صورت دایره ای رفت و برگشت میریزیم( تا به شکل توری درآید)و سرخ میکنیم  گوشت مرغ را از شب قبل با 1ق غ ماست 1ق چ فلفل 1ق م فلفل ترکی (پول بیبر)و 1ق م نمک و نصف استکان روغن مایع مارینه (مزه دار )میکنیم ودر ظرف در بسته در یخچال استراحت میدهیم(ادویه ها سلیقه ای و به دلخواه است)بعد مرغها را در روغن سرخ می کنیم  درون کرپ را اول کاهو پیچ بعد پیاز بعد خیار(خیارشور)و بعد مرغهای سرخ شده را ‌می گذاریم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین دسر😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

جوجه ترش مواد لازم برای 2 نفر :  فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان 400 گرم پیازخرد شده1 عدد زعفران دم کرده1 قاشق سوپخوری رب انار ملس2 قاشق سوپخوری آبلیمو تازه3 قاشق سوپخوری ماست2 قاشق سوپخوری کره50 گرم سیخ چوبی4 عددنمک و فلفل به میزان لازم گردوبه میزان لازم طرز تهیه جوجه ترش : ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود. حالا تکه های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند. رب انار و گردو را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید. فوت و فن اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می  توانید از رب انار ترش استفاده کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#فسنجون_خوشمزه❤️😍 👈اول از همه یک پیمانه گردو رو در عذا ساز خوب پودر کنید جداگانه یک عدد پیاز رو پوره یا رنده کنید.پیاز رو در کمی روغن تفت بدید تا کمی رنگش عوض بشه و بعد بهش گردو کمی زردچوبه و فلفل اضافه کنید فقط مراقب باشید گردو نسوزه بعد بهش نصف پیمانه یا کمتر رب آمار اضافه کنید دو پیمانه آب سرد بریزید بذارید به روغن بیفته و بپزه هم زمان مرغ هر قسمتی که دوس داشتین رو بپزید بعد که پخت به مواد فسنجون در حال پخت اضافه کنید و نصف پیمانه از آب مرغ رو هم بریزید.بذارید حسابی جا بیفته نمک و رب انارشو به ذائقه خودتون چک کنید اگر لازم بود اضافه کنید و نیم ساعت تا یک ساعت آخر پخت درب خورش رو کمی باز بذارید تا خوب کم آب بشه و جا بیفته.نکته اینکه بعضی مرغ رو نپخته اضافه میکنن که با خود خورش بپزه بعضی با کوفته درست میکنن.میزان تیرگی خورش به رب انار بستگی دارد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده_یلدایی😍 ببینیدچه زیبا #هندوانه هارو به شکل #قلب برش میده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم 🎥 #دیزاین برنج قالبی😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی😋 پای نسکافه ودارچین مواد لازم： تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱/۵پیمانه شکر ۱/۲پیمانه شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه شیر۱/۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲پیمانه وانیل ۱/۴قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری قهوه فوری (نسکافه ) ۱قاشق غذا خوری دارچین ۱قاشق مربا خوری انواع مغز و گاناش جهت تزیین طرزتهیه： تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب هم میزنیم. شیر را گرم کنید وقهوه فوری (نسکافه) را درآن حل کنید.وقتی ولرم شد اضافه کنید،بعد روغن را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در آخر مخلوط آرد ودارچین و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم میزنیم. تا یکدست شود من در قالبهای پای ریختم شما میتوانیددر یک قالب بریزید.در فر از قبل گرم شده ۱۷۰به مدت تقریبی ۴۰دقیقه بستگی به دمای فر بگذارید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین سالادالویه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋 👌عوراض مصرف بی رویه برنج: 👈یبوست 👈چاقی شکم 👈سنگ کیسه صفرا 👈افزایش غلظت خون 👈انسداد و گرفتگی عروق قلبی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_آش_بادمجان مواد لازم: بلغور گندم ۱ پیمانه لوبیا قرمز ۱/۲ پیمانه لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه نخود ½ پیمانه بادمجان سرخ شده ۱ کیلوگرم قلم گوسفند ۱ عدد کشک ۱ شیشه متوسط پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم ✍‌طرزتهیه : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند. کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد. نکته ها : می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati