طرز تهیه:
تابه را گرم کنید کره را ذوب کنید کره آب شده جوش نیادوگرنه میسوزه از روی حرارت برداریدوشکر،تخم مرغ را در همان تابه اضافه و هم بزنید تا یکدست شود، پودر کاکائو روهم اضافه و هم بزنید تا یکدست شود شیر را بریزید و مخلوط کنید، آرد ،جوش شیرین یا بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید و مایه کیک را در تابه صاف کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، بعد از این زمان تست پخت را با خلال انجام دهید اکر کیک پخته بود حرارت را خاموش کنید روی کیک را با سیخ یا خلال چوبی سوراخ سوراخ کنید ، و روی کیک داغ شیر سرد بریزید .
برای گاناش::::::::
خامه را گرم کنید و شکلات تلخ خرد شده را در خامه گرم شده بریزید و هم بزنید تا شکلات آب شود و گاناش یکدست شود و در آخر گاناش را روی سطح کیک بریزید.
نوش جونتون شفا باشه
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
اگه اهل خورش های سنتی و نوستالژی هستین براتون یه پیشنهاد دارم ،کره،باقلوا😍😍
#خورش_سیب_درختی
از اون خورش هایی که میل کردنش در فصل پاییز از اوجب واجباته👍🏼
احتمالا این خورش رو خونه ی مامان بزرگای مهربون یا مادرشوهرا‌ی گل و گلاب یا مامانای نازنیین میل کردین.
خورش خیلی خوشمزه ،ساده ولی متاسفانه فراموش شده 👍🏼
با یه کته و تهدیگ زعفرونی و یه پر سبزی خوردن طعم غذاهای بهشتی رو تجربه خواهید کرد👍🏼
دستورش رو میزارم،تهیه کنیبن و نوش جانتون باشه🙏🏻
خورش سیب
مواد لازم:
گوشت:300گرم
پیاز:1عدد
سیب استخوانی دماوند:3عدد
لپه:1پ
رب گوجه فرنگی
گرد لیمو عمانی:1ق غ
زعفران غلیظ
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین
روغن
1 ق غ
اگه‌دوست داشتین چندتا آلو بخارا
البته من ازش استفاده نکردم 👍🏼
طرز تهیه:
پیازها رو خرد کنین ،با زردچوبه و روغن سرخ کنین.
گوشت ها را قیمه ای خرد کنین و با پیاز سرخ کنیین همراه فلفل.
با مقداری آب اجازه بدین کامل بپزه.
رب گوجه رو هم سرخ کنین .
لپه رو که از قبل خیس کردین آبکش کرده و داخل روغن سرخ کنین (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و می گذاریم بپزد.
گوشت که پخته شد ، لپه پخته و رب سرخ شده رو به گوشت اضافه کنین .
اجازه بدین 45دقیه این مواد ذوباره با هم پخته بشن .
گرد لیموعمانی، دارچین ، زعفران و نمک را اضافه کنین.
سیب های سفت و سالم دماوند رو هلال خرد کرده دو دقیقه تفت داده و 45 دقیقه قبل از سرو، به خورش اضافه کنین.
(به این دلیل که سیب زود له می شه).
اگه سیب ها خیلی ترش بود کمی شکر اد کنیبن.
خورش شما آماده ست.
به همراه کته یا چلو و ته دیگ نوووش جان بفرمایین👍🏼👍🏼
پ ن :میشه بجای سیب از به هم استفاده کرد👍🏼👍🏼
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
10.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فلافل
😋❤️😋❤️😋❤️
مواد لازم:
نخود: ۳۰۰ گرم
جعفری تازه: ۱ لیوان
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۶ حبه
تخم مرغ: ۱ عدد
آردنخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز، زیره، ادویه فلافل، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرپیاز، پودرسیر و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
نخود ها را داخل آب سرد حداقل برای بیست و چهار ساعت خیس می کنیم و در این مدت چند بار آبش عوض می کنیم بعد داخل آبکش ریخته و آب آن را کامل می گیریم.
نخود و همراه با سیر، پیاز و جعفری داخل مخلوط کن میکس می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه.
مواد میکس شده بالا را با آردنخودچی، بکینگ پودر، نمک، ادویه ها و تخم مرغ کامل مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.
روی ظرف مواد را سلفون کشیده و حداقل برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
فلافل ها را با دست و یا قالب شکل داده و داخل روغن داغ حدود ده دقیقه دو طرف آن را سرخ می کنیم.
نوش جان 😄😍
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#سالاد_مکزیکی
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#چیکن_ پارمسان
#پارت_دوم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزئین _نون پنیر سبزی
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
5.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#چیکن _پارمسان
#پارت_اول
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تست_مرغ_کنجدی 🍗 😋
▫️ سینه کامل مرغ ۱ عدد
▫️ران مرغ ۱ عدد
▫️پیاز بزرگ ۱ عدد
▫️سیر ۲ حبه
▫️فلفل دلمه رنده شده ۱ عدد
▫️جعفری خورد شده ۳ ق غ
▫️هویج رنده شده ۱ عدد
▫️کنجد به میزان لازم
▫️نان تست به میزان لازم
▫️فلفل سیاه و آویشن هر کدام نصف ق چ
🔸ابتدا پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرین. سیر رو هم رنده کنید
حالا مرغها رو که از استخوان جدا کرده همراه پیاز و سیر و ادویه ها و نمک داخل چرخ گوشت چرخ کنین . بعد که چرخ شد با فلفل دلمه ای رنده شده و جعفری و هویج مخلوط کنید
کناره های نون تست رو برش بدین و ازش جدا کنین . از مواد مرغ یک لایه روی نون بمالید (سعی کنید خیلی ضخیم نباشه نه نازک باشه نه ضخیم) . بعد داخل کنجد بزنین و به هر شکل خواستین برش بزنین
بعد هم داخل روغن داغ سرخ کنید. فقط از طرفی که مرغ داره سرخ کنید ، از طرف نون سرخ نکنید . وقتی از روغن خارج کردین از طرف مرغ روی دستمال بزارید تا روغن اضافی جذب دستمال بشه و به خورد نون تست نره
بعد هم با سس میل کنید
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#بستنی_گیلاس 🍒 😋
▫️350 گرم گیلاس
▫️۱/۲ فنجان آب
▫️۱/۴ فنجان شکر
▫️۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
🔸شاخه و هسته گیلاس ها را جدا کنید و در یک ماهی‌تابه روی شعله با حرارات متوسط قرار دهید. آب و شکر را به آن اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا کاملا نرم و پخته شوند (حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سپس ماهی‌تابه را از روی شعله بردارید و منتظر شوید تا گیلاس‌های پخته، کاملا سرد شوند. پوره گیلاس و شربت آن را در مخلوط‌کن میکس کنید تا یکدست شود. پوره را در قالب‌های بستنی بریزید و چوب بستنی را داخل آن قرار‌دهید و در فریزر بگذارید تا منجمد شوند
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کَلَدوش یکی از غذاهای کردی ایلات هناره هست که واقع در شمال غربی شهر ارومیه مرز ترکیه(صومای برادوست) هست. این غذا فوق العاده پر انرژی و خوشمزست که به امتحان کردنش و چشیدن طعم لذیذی که داره می ارزه و اما یکم پختش زمان بره🤦🏻♀️😄
مواد لازم:
پیاز بزرگ 1 عدد
3عدد سیبزمینی
1دوم پیمانه عدس
1دوم پیمانه نخود
1دوم پیمانه لوبیا قرمز
1دوم پیمانه جو
1سوم پیمانه برنج دانه گرد
1پیمانه کشک
1پیمانه ماست
سبزی خشک شده آش به اندازه 2 مشت
سبزی کوه محلی که شاید دم دست نداشته باشین میتونین حذفش کنین دل بخواهی هست ولی خوب بودنش اون مزه اصلی رو به غذا میده
کاکوتی 2 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری
سیر 3 حبه
نمک فلفل سیاه و فرمز به میزان لازم
طرز تهیه:
اول پیازهارو نگینی خرد میکنیم و توی روغن تفت میدیم و بهش تمامی سبزی هارو اضافه میکنیم و نخود هارو با لوبیاها و جو که از شب خیس کردیم میریزیم توش و میزاریم خوب بپزه بعد از 1 ساعت عدس ها رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه تا 30 دقیقه، ابی که برای پخت استفاده میکنیم ترجیحا اب مرغی که پختیم و سرخ میکنیم برای روی کلدوش استفاده میکنیم چون لذیذترش میکنه. سپس ماستمونو به همراه کشک و ارد و سیر رنده شده خوب مخلوط میکنیم و به ارامی میریزیم توی غذا و سیبزمینی ها رو که به 4 قسمت تقسیم کردیم میریزیم توش یه مقداری که پخت برنجمونو اضافه میکنیم و میذاریم تا 10 دقیقه بپزه ولی دقت کنید که این غذا نه ابکی باشه نه خشک چون این خیلی مهمه! وقتی هم که شعله رو خاموش میکنید اصلا هم نزنید تا غلظت پیدا کنه.
1پیمانه کشمش رو توی 1 قاشق روغن تفت میدیم و 1 پیمانه گردو رو توی مقداری اب میپزیم به مدت 10 دقیقه و سپس آبکش میکنیم و نصف پیمانه انجیر خشک دو به مدت 5 دقیقه میجوشونیم و توی مقداری روغن سرخ میکنیم و روی غذامون تزیین میکنیم. 6 عدد ران موغ رو با مقداری اب و نمک و پیاز میذاریم خوب بپزه و سپس توی روغن سرخ میکنیم و میذاریم روی غذا از آب مرغ هم برای پخت این غذا استفاده میکنیم که خیلی خوشمزه اش میکنه.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭