اسنک تن ماهی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

اسنك خوشمزه تن ماهي😋 . يكعدد كنسرو تن ماهي رو بعد از گرفتن روغن آن با چنگال خرد كنيد. دو سه ق جعفري خرد شده، نصف ليوان پنير پيتزاي رنده شده، يك ق مرباخورس سس خردل، يك ق چ پودر سير، يك ق م سويا سس، دو سه ق سس مايونز رو بهش اضافه كرده مخلوط ميكنيم . از مايه روي نان تست گذاشته يك نان تست ديگه روي آن قرار داده كمي كره آب شده دو طرف اسنكها بماليد و تا طلايي شدن دو طرف ان در دستگاه ساندويچ ساز قرار ميديم و گرم سرو ميكنيم. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_دوغ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_دوغ_اصل_اردبیل 💢 مواد لازم برای 7 نفر: ▪️نخود (پخته شده) ۱.۵ پیمانه ▪️برنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانه ▪️ماست (پرچرب) ۲ لیتر ▪️دوغ (دوغ محلی ترجیحا) ۲ لیتر ▪️سبزیجات (تره، گشنیز، برگ سیر تازه) نیم کیلو ▪️تخم مرغ ۱ عدد ▪️گوشت چرخ کرده (با چربی کم) ۲۵۰ گرم ▪️نعنا خشک (برای تزیین) به مقدار لازم ▪️نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ▪️پیاز (رنده و آب گرفته شده) ۱ عدد ▪️روغن (برای سرخ کردن گوشت قلقلی) به مقدار لازم 💢 طرزتهیه : ابتدا ماست را با همزن برقی یا دستی به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا شل شود. سپس کم کم دوغ را به ماست اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. یک عدد تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم می‌زنیم تا کاملا تخم‌مرغ باز شود. (تخم‌مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری می‌کند) مخلوط دوغ و تخم مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار می‌دهیم و با قاشق چوبی هم می‌زنیم( استفاده از قاشق چوبی به این دلیل است که این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله را دارد و چون دسته قاشق چوبی کمتر داغ می‌شود دست نازتان نمی‌سوزد 😍) در همین زمان یک پیمانه برنج خام را شسته و به مواد روی اجاق اضافه کرده و مرتب آن را هم می‌زنیم تا دوغ نبرد. زمانی که دوغ به غلظت مناسب رسید و قل زد گوشت قلقلی را اضافه می‌کنیم (۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک پیاز رنده شده و آب گرفته و مقداری نمک و فلفل و یک قاشق مربا خوری نعنا خشک را با هم مخلوط کرده و به اندازه یک فندق در دست قلقلی می‌کنیم و کمی در روغن سرخ می‌کنیم) اکنون نوبت سبزی‌هایی است که از قبل آن ها را شسته و خرد کرده‌ایم را به آش اضافه می‌کنیم.(اگر برگ سیر تازه در دسترستان بود از ریختن آن به آش دوغ دریغ نکنید چرا که طعم ویژه‌ای به آش می‌دهد) اکنون نوبت نخودهایی است که از شب قبل خیسانده‌ و آب آن را ۲ بار عوض کرده‌ و پخته‌اید را به آش اضافه می‌کنیم. وقتی آش جوشید زیر حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم تا رنگ سبزی‌ها تیره شود، بعد از جوشیدن آش باید حداقل نیم ساعت روی حرارت ملایم اجاق باشد. بعد از آماده شدن آش دوغ را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا و سیر داغ روی آن را تزیین می‌کنیم. ⭐️نکات : ۱. می‌توانید هنگام خوردن آش دوغ ۶ حبه سیر را رنده و در نصف استکان آب جوش مخلوط کرده و به مقدار لازم به آش دوغ اضافه نمایید. این مخلوط آش دوغ را خوشمزه‌تر می‌کند. ۲. استفاده از گوشت قلقلی اجباری نیست. ۳. می‌توانید کمی شوید تازه خرد شده هم به همراه تره و گشنیز به آش دوغ اضافه کنید. ۴. این آش نیاز به صبر و حوصله بسیاری دارد چرا که مدام باید هم زده شود. ۵. استفاده از نعنا و سیر داغ برای تزیین روی آش اختیاری است. ۶. هرگز نباید در آش دوغ از جعفری استفاده کرد، چراکه طعم آش دوغ را به طور کل عوض می‌کند. ۷. اگر دوغ محلی در دسترستان نبود می‌توانید از دوغ های پاکتی بدون گاز استفاده نمایید. ۸. همراه خوردن آش دوغ نان بربری فراموش نشود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده_تزیین_زرشک_پلو 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

به هر کی لینک این کانالو میدم کلی ازم تشکر میکنه😃 آخه #بزرگترین_شیرینی_سرای_ایتاس😍😋 آموزشها اکثرا با #فیلم_کم_حجمه 🎥 هر روزم کلی #ایده وآموزش #شیرینی و #کیک و #دسر میذاره 😍 http://eitaa.com/joinchat/1554776077Ce3098c2ffa توهم بیا 🏃‍♀ مطمئنا ی #کدبانوی_باسلیقه میشی😉

جمعه تون گلباران، براتون دعا میکنم امروزتون؛ متبرک به نگاه خدا قلبتون مملو از مهربانی آرزوهاتون برآورده دعاهاتون مستجاب روزتون پُر خیر و برکت🌸🍃 صبحتون بخیر 🌞 ❣❣❣

#خورشت_ریواس اول یه پیاز رو نگینی خرد کردم ، تو روغن تفت دادم بعد گوشت خورشتی رو اضافه کردم تغییر رنگ‌که داد زردچوبه زدم سه لیوان آب جوش ریختم روش وصبر کردم تا گوشت پخته بشه . نعنا و جعفری(دو پیمانه جعفری و نصف پیمانه نعنا) رو بعد از پاک کردن و شستن ریز خرد کردم و تفت دادم وقتی گوشت پخت بهش اضافه کردم نمک و فلفل هم ریختم بعد ریواسا رو پاک کردم و خرد کردم اونم یه کوچولو تفت دادم و یک ربع آخر به خورشت اضافه کردم ✅مواظب باشید نعنا زیاد نریزید چون خورشت تلخ میشه ✅این خورشت باید کم آب باشه ✅ریواس خیلی زود میپزه پس مواظبش باشید که له نشه ✅طعم این خورشت خیلی شبیه خورشت کرفس هست. #برنج #ته_دیگ_مخصوص برنجم رو همیشه دمی درست می کنم ، به اندازه ی یه بند انگشت روش آب میریزم نمک و روغن هم میریزم روی شعله میذارم آبش که کشیده شد داخل یه قابلمه ی دیگه روغن ریختم قالب گل رو گذاشتم و داخل قالب مغز تخمه ریختم بیرون قالب برنج زعفرونی ریختم یه کم با قاشق پرس کردم بعد قالب رو آروم و صاف بالا کشیدم بعد برنج سفید ساده ریختم ، یه کوچولو آب دور برنج دادم و دمی گذاشتم و دمش انداختم😊 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ته_چین_مرغ_و_قارچ_با_پلوپز🍄🍄🍄🍄🍄 برنج : ۳ پیمانه ماست : ۱ لیوان زرده تخم مرغ : ۳ عدد زعفران دم کرده : ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین : به مقدار لازم قارچ خرد شده : ۱۰۰ گرم🍄🍄🍄🍄🍄 مرغ : ۲ تکه زرشک : ۱/۳ پیمانه روغن مایع : نصف لیوان پیاز کوچک : ۱ عدد ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم. زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت می دهیم و در اخر تفت دادن کمی گلاب اضافه میکنییم. ( گلاب عطر فوق العاده ای به زرشک می دهد )🍄 قارچ رو هم شسته اسلایس کرده و در تابه به حرارت زیاد تفت می دهیم کمی آبلیموزده تا سیاه نشود. مرغ پخته شده اگر با کمی رب باشه خیلی بهتره پس به مرغ در حال پخت کمی رب هم اضافه کنید. وقتی کاملا پخت و خیلی کم آب شد (حدود نصف لیوان آب کافیه ) مرغ را از ظرف در اورده و ریش ریش میکنیم و به قارچ و زرشک اضافه می کنیم.🍄 برنج رو از قبل خیس کرده و آبکش می کنیم. بهتره که برنج رو کمی زنده برداریم🍄. تخم مرغها رو خوب زده و دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم و ماست و روغن مایه وزعفران. در اخر برنج رو اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.🍄 کف دیگ پلوپز را چرب کرده ( البته از چرب کردن گذشته روغن بریزید ) نیمی از مایه برنج رو داخل دیگ پلوپز می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دهیم تا منسجم بشه. بعد از مواد مرغ روی برنج ریخته و کمی از آب مرغ رو روی مواد بریزید. باقی برنج رو می ریزیم. روغن روی سطح برنج ریخته و پلوپز را به برق می زنیم بدون دمکنی حدودا ۱ ساعت. (درجه پلوپزها با هم فرق داره من روی سومین ته دیگ درجه رو تنظیم کردم و۱ ساعت)🍄 ته چین بعد از ۱ ساعت آماده شده و می توانید با هر موادی که دوست دارید تزیین کنید.🍄🍄🍄🍄🍄🍄 دوستان داخل قابلمه وفرهم قابل تهیه میباشد.🍄 فقط مواددروسط برنج ریخته بشه اگربه اطراف پخش کنیدمیسوزه🍄 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

☝️☝️☝️☝️ باقلا قاتق 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#باقالا_قاتق موادلازم: لوبياى رشتى ٤٠٠ گرم كره ٢٠٠ گرم تخم مرغ ٤عدد سير ٤حبه شويد ١٥٠ گرم زردچوبه ١ق.م 🍃🌺طرز تهيه: ابتدا در تابه كره را مى ريزيم سير كوبيده شده را كمى تفت مى دهيم بعد باقالا را ريخته تا كمى عطر سير را به خودش بگيرد سپس شويد خرد شده را اضافه مى كنيم و با هم كمى تفت مى دهيم بعد زردچوبه،نمك،فلفل وحدود نيم ليتر آب ريخته درب تابه را گذاشته تا كاملاً بپزد در مرحله آخر تخم مرغ ها را مى ريزيم كمى فلفل قرمز روى تخم مرغ ها ريخته تا سفت شود و آماده سرو است. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati