چیز کیک توت فرنگی🍓🍓🍓🍓 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خاگینه_قالبی_لیمویی 🥯 😋 ▫️ماست سفت 60 گرم ▫️بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ▫️آرد 40 گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️رنده پوست لیمو 1 قاشق مربا خوری ▫️آب لیمو ترش 2-3قاشق چایخوری ▫️نمک 1/8 قاشق چایخوری ▫️وانیل 1/4قاشق چیخوری 🔸شربت بار به مقدار لازم تخم مرغ ها و ماست را با مفتول بزنید تا از لختگی درآیند و پوست لیمو و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده، سپس بکینگ پودر وآرد و نمک و وانیل مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. بعد مایه آماده شده را داخل قالب سیلیکو نی کوچک یا زینگهای فلزی خیلی خوب چرب شده ریخته و در فر 180 تا 190 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزید تا طلائی شوند. بعد از پخت و خنک شدن داخل شربت بار گرم قرار بدید. در انتها به دلخواه و خیلی زیبا سرو و تزیین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خورشت_گردن گردن و با دوتاقاشق روغن تو قابلمه سرخ کردم بعد یه پیاز بزرگ و ریز کردم بهمراه ۵ تا حبه سیرو دوتا چوب دارچین و زردچوبه بهمراه۳ تا لیوان آب گذاشتم تا بپزه حدودا ۲ ساعت زمان میبره تا بپزه یه ربع آخر یه پیازو رنده کردم و با کمی روغن سرخش کردم و بهمراه زعفرون زیاد و نمک به گردنم اصافه کردم تا لعاب بده بعد که پخت و حاضر شد بهش آب لیموترش تازه زدم گوشت گردن چربه نیازی به روغن زیاد نداره برای باقلی پلو هم برنج و گذاشتم و موقع آبکشی بهش شوید تازه ریز شده اضافه کردم بعد کمتر از یه دقیقه آبکش کردم و بعد تا آب برنج از آبکش خالی شه با یه کره بیست گرمی باقالی هایی که پوستش گرفته بودوتفت دادم تا بوی خامیش بره بعد لابلای برنج ریختم تو قابلمه بهمین راحتی و خوشمزگی😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

يخ_در_بهشت_توت_فرنگى . توت فرنگی ۵۰۰ گرم نعناع ۱ شاخه یخ به میزان لازم لیمو ۱ عدد شکر ۱ قاشق چایخوری . دم توت فرنگی ها را جدا کنید.برگ های نعناع را از شاخه جدا کنید.توت فرنگی ها را به همراه برگ های نعناع و ۱۰۰گرم یخ در مخلوط کن بریزید. آب نصف لیمو را به همراه نصف فنجون آب به آن ها اضافه كنيد، در مخلوط را بگذارید و مواد را بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید. یخ در بهشت را بچشید و در صورت تمایل کمی شکر به آن اضافه کنید. بعد مواد رو داخل ظرف شيشه اى ريخته و در فريزر به مدت ٣،٤ ساعت قرار مى دهيم تا يخزده شود.بعد از دراوردن از فريزر آن را داخل مخلوط كن بريزيد يا با قاشق هم بزنيد.به این ترتيب نوشيدنى خنك برای سرو آماده است. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#_کاچی_نبات 🔻مواد لازم : ▫️مغز گردو ،بادام،پسته ازهر کدوم ۲۵ گرم نیم کوب شده ▫️مغز فندق ۱۵ گرم نیم کوب شده ▫️آرد گندم یا آرد برنج ۱ لیوان ▫️نبات آسیاب شده ۱ لیوان ▫️کره ۱۰۰ گرم ▫️هل نصف ق م ▫️آب ۴ لیوان ▫️گلاب نصف فنجان ▫️زعفران سائیده شده ۱ ق چ ✍ابتدا نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میزاریم بجوشه . بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میزاریم . آرد و الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه . کره را در یک قابلمه دیگر ریخته پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه میکنیم بعد با قاشق چوبی مرتب هم میزنیم بعد شعله را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود . در این مرحله نصف ق چ نمک و هل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و شربت و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مایع صاف و یکدست شود . بعد چهار مغز را اضافه میکنیم و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و به روغن بیاد . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#شيريني_كشمشي 🥟 😋 🔸٣٠٠ گرم پودرقندو ١٤٠ گرم روغن صاف قنادي رودرظرفي بادست دستكش دستتون كنين وبادست خوب روغن وپودرقندرومخلوط كنين ،تاخميري ولطيف بشه . 🔸٣ تخم مرغ رو مخلوط وبادست هم بزنين وانيل روهم اضافه كنين ،سپس ٦٠ گرم كرم دانماركي رواضافه ومخلوط كنين وخميركاملا مخلوط شد 🔸٣٠٠گرم اردالك شده روتوسه مرحله اضافه ومخلوط كنين ٨٠ گرم كشمش رو اضافه و خميرروداخل قيف ريخته وداخل سيني كاغذشده بريزين وياباقاشق اينكاروانجام بدين . سيني روداخل فر١٨٠ درجه بذارين به مدت ١٠ تا١٥ دقيقه .همينكه زيرشيريني رنگ گرفت ،شيريني اماده ست . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک_موز_هرمی 🥟 😋 🔸دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش داده و تزیین می کنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کلم پلو شیرازی با ته دیگِ کاهو و سالاد شیرازی. واسه یه کلم پلو اصیل نیاز دارین به کلم قمری ...اول کلم قمری ها رو خلالی خرد کردم و تفت دادم و زرد چوبه و فلفل زدم و نمک زدم با یک لیوان آب گذاشتم خوب بپزه بعد سبزی های کلم پلو(چهارصد گرم ریحون ، دویست گرم شوید، دویست گرم تره صدگرم ترخون) رو خرد و اضافه کردم بعلاوه ی پیاز داغ و یک استکان آبلیمو تازه و گذاشتم عطرها و مزه ها به خورد هم بره بچه ها هرگز تو کلم پلو زعفرون نریزید چون عطرش غالب میشه و دیگه اون عطر اصیلِ سبزیجاتش حس نمیشه! تو این فاصله ۳۰۰ گرم گوشت رو با دو قاشق آرد نخودچی و زنجبیل و زردچوبه و فلفل و پیاز حسابی ورز دادم و قلقلی کردم و سرخ کردم( من یه قاشق سبزی کلم پلو هم به کوفته ها میزنم خیلی لطیف میشه) هر چی قلقلی ها کوچیکتر باشه نشون میده شما با سلیقه ترین🤓 چهار پیمونه برنج هم با زردچوبه و نمک گذاشتم بپزه ...تو قابلمه روغن ریختم، چندتا برگ کاهوگذاشتم و روش کمی آبلیمو ریختم( وای نگم چه دعوایی بود سر ته دیگش😍😋) لایه به لایه برنج ریختم و ملات کلم پلو و کوفته قلقلی و دم کردم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کباب_کوبید_پاکستانی ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخ کرده... ۱کیلو 💠پیاز... دو عدد 💠سیر...۶ حبه 💠پیازچه خرد شده وگشنیز خرد شده هر کدام... دو قاشق غذا خوری 💠فلفل دلمه ایی 💠گوجه خرد نگینی... دو عدد 💠نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه... هرکدام به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و بعد به سیخ بگیرید ❇️نکته ⏺ مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🍰#شیرینی_تالیستون 🧁مواد لازم: شکر :۸۰ گرم آرد نخود چی :۱ پیمانه کره : ۱۵۰ گرم آرد گندم : به میزان لازم بکینگ پودر : ۱ ق م 🥮 شکر و کره رو با همزن زدم تا پوک بشه بعد آرد نخود چی و ب پ رو اضافه کردم و حالا آرد گندم رو تا حدی میزنیم که به دست نچسبه یه خمیر بسیار ترد و لطیفی بدست میاد که داخل نایلون گذاشتم و به مدت ۸ ساعت تو محیط آشپزخونه گذاشتم تا استراحت کنه بعد توی دستم باز کردم و شکل دادم و توی سینی فر گذاشتم به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه .فقط باید بزارین کاملا خنک بشه بعد از سینی فر جدا کنین بعد با شکلات آب شده و پودر پسته تزئین کردم .😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

فينگرفود مخصوص👨🏻‍🍳🥚🍗 . فينگرفود مرغ با طعم بادوم درختي واقعا دلچسب و خوشمزست ،شما ميتونيد از نان تست هم استفاده كنيد❤️ مواد لازم ( ٥ نفر) مرغ پخته >> ٥٠٠ گرم خيار شور>> ١٥٠ گرم شويد خرد شده >> ٢ قاشق غ خ نمك >> نصف قاشق چ خ فلفل سياه >> نصف قاشق چ خ سفيده تخم مرغ پخته >> ٤ عدد سس مايونز >> ٤ قاشق غ خ ليمو تازه>> ١ عدد بادوم درختي>> ٢ قاشق غ خ نان باگت >> ٥ عدد گوجه گيلاسي و زيتون به مقدار لازم . طرز تهيه 👨🏻‍🍳✍️ مرغ به همراه سير و پياز و نمك و فلفل بزاريد بپزه و ريش ريش كنيد تا سرد بشه، تمام مواد رو با هم مخلوط كنيد ،روش و سلفون بكشيد و بزاريد ١٠ دقيقه داخل يخچال،داخل نان باگت و كامل خالي كنيد مواد رو قسمت اولش بريزيد،و محكم بپيچيد ،حالا داخل سلفون بزاريد و دوباره محكم بپيچيد و ١ ساعت بزاريد داخل يخچال و بعد برش بزنيد،و روش رو تزيين كنيد،نوش جانتون❤️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#شیرینی_ساق_عروس 🧇 😋 تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱/۲ پیمانه آرد ۱/۵ پیمانه روغن مایع ۱ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ مواد داخل شیرینی پودر بادام ۱ پیمانه پودر قند نصف پیمانه گلاب ۲ ق غ هل ۱ ق چ شربت بار به مقدار لازم 🔸تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. سپس زرده را با شیر، وانیل، بیکینگ پودر و روغن با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی هم بزنید. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به وجود بیاید. خمیر را با دست ورز دهید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید. پس از سپری شدن این زمان، مقداری از خمیر برداشته و به صورت نازک پهن کنید. سپس خمیر را به دور یک نی چوبی بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه خمیر را به هم بچسبانید. بعد خمیر را به تکه های ۲ سانتی متری برش داده و داخل روغن سرخ کنید. مواد میانی ذکر شده را با هم مخلوط کنید. بعد از سرخ شدن خمیر، نی داخلش را بردارید و جایگاه نی را از مواد میانی پر کنید. یک سر نان شیرینی ها را به شربت بار آغشته کنید و بعد داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#مرغ_شکم_پر_اسفناجی 🍗 😋 ▫️سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد ▫️اسفناج ۱۰۰ گرم(اندازه دو تا مشت) ▫️قارچ ۵ عدد ▫️پنیر لبنه ۲ ق غ ▫️سیر ۲ حبه ▫️پنیر موزارلا ۲ ق غ 🔸خوووب اول مرغ بشورید بعد به صورت افقی وسط مرغ از طول با چاقو یه برش نسبتا عمیق بزنید بعد با یه دونه پیاز و نمک فلفل سیاه ، آبلیمو ، ۳ قاشق روغن زیتون به مدت حداقل ۱ ساعت مرینیت کنید. تو این فاصله میتونید مواد داخل مرغتون آماده کنید اسفناجتون درشت خرد کنید و در حد یکی دو دقیقه تفت بدید که سبک بشه ولی رنگ سبزش حفظ بشه بعد دو حبه سیر رنده شده رو به همراه قارچتون (قارچ هارو ریز و نگینی خرد کنید) اضافه کنید ۱ دقیقه دیگه با شعله زیاد تفت بدید بعد پنیر هاتون و فلفل سیاه اضافه کنید دو سه تا هم بزنید که قشنگ مخلوط شه و زیرش خاموش کنید بزارید کنار تا خنک بشه . از موادتون وسط مرغ هارو پر کنید در حدی که بیرون نزنه و در آخر روی سینه هارو با محلول کره و زعفران آغشته کنید بزارید به مدت ۴۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ تو فر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کتلت_مارشال طرز تهیه هم خیلی راحته سینه مرغ که با نمک ،فلفل سرکه بالزامیک ، یک حبه سیر رنده شده مزه دار میکنیم و به مدت یک ساعت تو ظرف در دار تو یخچال میراریم و با گوشت کوب پهن میکنیم و یه طرف سینه ی مرغ بادمجان ورقه ای سرخ شده، گردو خورد شده، جعفری ساطوری شده، پوره گوجه، پنیر پیتزا یا پارمیزان و ... میزاریم و و طرف دیگه سینه مرغ و روش بر میگردونیم و دورش و به کمک گوشت کوب به هم می چسبونیم و بعد مثل مرغ سوخاری اول داخل ارد معمولی دوم تخم مرغ زده شده بعد داخل پودر سوخاری می غلطونیم و سرخ میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ماهیچه رستورانی این روش پخت ماهیچه،یکی از خوشمزه ترین روش هاست. یک بار با این روش درست کنید و ببینید که از طعم و مزش سیر نمیشید😉🙃🥰‏ ماهیچه رستورانی: مواد لازم برای ۴نفر: ماهیچه. ۴عدد پیاز. ۳عدد بزرگ چوب دارچین. ۲تا زردچوبه. ۱قاشق چای خوری زعفران دم کشیده ۳قاشق غذاخوری الو بخارا ۵عدد نمک و فلفل سیاه. به میزان لازم آب یا استاک یک استکان ❗️توجه داشته باشید که این روش پخت باید با شعله ی خیلی کم با مدت زیاد بپزه. شعله ش رو زیاد نکنید که پیاز ها میسوزه و ته میگیره. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#پلو لوبیا چشم بلبلی با مرغ برنج 6 پیمانه چند ساعت خیس میدیم لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه 2 ساعت خیس میدیم مرغ 6 تیکه زعفران 2 قاسق سوپخوری غلیظ شوید خشک 1 پیمانه کره 50 گرم نمک فلفل روغن سرخ کردنی مقدار لازم مرغ رو با روغن سرخ کرده 1 قاشق زعفران آبکرده رو روش می دیم لوبیا رو هم با آب ونمک می پزبم آب رو جوش می یاریم برنج و اضافه می کنیم وقت آبکش کردن اول لوبیا رو بهش اضافه کرده هم زده تو آبکش می ریزیم حالا تو قابلمه کمی روغن ریخته کمی هم شوید می پاشیم بعد برنج و ریخته دوباره شوید و روش رو مرغ سرخ شده می چینیم ودوباره برنج این کار رو ادامه می دیم تا مواد تموم بشه برنج ودم می کنیم وقتی بخار کرد نصف لیوان آب وبقیه زعفران وکره رو داغ کرده رو برنج می دیم تا برنج خوب دم بکشه نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#چای_ماسالا • مواد موردنیاز برای دو نفر: (هر پیمانه برابر با 250 میلی‌لیتر، معادل تقریباً یک لیوان معمولی است) • یک و نیم تا دو پیمانه آب • سه چهارم پیمانه شیر پرچرب • دو تا سه قاشق شکر • بادیان ختایی • 3 عدد هل سبز • 2 تا 3 عدد میخک • اگر دارچین طبیعی به کار می‌برید یک تکه دارچین به اندازه‌ی یک و نیم سانتی‌متر • یک قاشق چای‌خوری زنجبیل • دو سوم قاشق چای سیاه چای ماسالا یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گرم دست‌ساز بشر است. برای تهیه چای ماسالا به توجه به ذائقه از ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنند اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چایی ماسالا هستند. مصرف چای ماسالا به خصوص در فصل پاییز و زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و انواع آنفولانزا فصلی و جدید بسیار توصیه می‌شود. این در صورتی است که طرز تهیه صحیح و ترکیب ادویه آن را بلد باشید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

مرغ پرتقالی😋 . 🌮مرغ با این روش خیلی خوشطعم میشه.بنظرم خوبه که یکبار امتحانش کنید. هم میتونید از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید و هم از آبمیوه های پاکتی .فقط اینکه بعضی مواقع که از آب پرتقال طبیعی استفاده میکنیم ممکنه بعد از پخت کمی طعم تلخی داشته باشه.برای اینکه سس غذا خوشمزه تر و براقتر و کاراملی بشه میتونید یک ق عسل هم بهش اضافه کنید که البته یکمی شیرینش میکنه. طرز تهیه:تکه های مرغ رو نمک و کمی فلفل بزنید و لابلاش پیاز بذارید و یکساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد پیازهارو جدا کنید و دور بریزید. مرغها رو در ترکیبی از کره و روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی بشن. در این روش نیازی به پیاز سرخ شده نیست ولی اگه بخواید میتونید یکی دو ق بریزید. بعد برای چهار تکه مرغ ، یک و نیم تا دو لیوان آب پرتقال بریزید و بذارید با حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزه و سس غلیظ بشه. خوش عطر و خوش طعم، نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#قرابیه_نمکی مواد لازم🥚 ▪️۵۰۰گرم آرد ▪️۳۰۰گرم کره(مارگارین) ▪️۱۵ گرم‌نمک ▪️۲۰گرم شکر ▪️دوعدد تخم مرغ ▪️یک ق غ روغن مایع ▪️نصف ق غ رب (رب باعث تخمیر خمیر و بهبود طعمش میشه طرز تهیه🥨 همه مواد رو غیر از آرد ‌مخلوط میکنیم، آرد رو‌کم‌کم اضافه میکنیم ، به خمیرمون شکل دلخواه رو میدیم ،‌ کمی زرده‌تخم مرغ زده شده رو رومال میکنیم و‌سیاهدانه‌میپاشیم، توی فر با دمای ۱۸۰درجه بمدت بیست دقیقه میگذاریم. ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌‌ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ژیگو 🥓🍖 یک غذای فرانسوی فوق العاده خوشمزه و مجلسی 😋 📌طرز تهیه : برای تهیه این غذا شما میتونید از مغزران گوساله یا ران گوسفند استفاده کنید و البته اگر برای مهمانی رسمی تر میخواین یک دست یا ران کامل گوسفند رو درنظر بگیرین چربیهای وپوست نازک رو گوشت رو کامل پاک کنید و قسمتهای مختلف گوشت رو با چاقو سوراخ کنید و تو سوراخها کمی کره وحبه سیر وارد کنید بعد با نخ نسوز دور گوشت رو ببندید که بعد پخت شکل قشنگی بدست بیارین تو ظرفی پیاز یک دسته بزرگ جعفری و تلخون که دورشو با نخ بستین چند ساقه کرفس و هویج برزین وکمی آب گوشت رو تو ظرف قرار بدین و ودر فر 200 درجه قرار بدین نکته خوشمزه شدن این غذا اینه که درحال پختن مدام آبش خشک بشه و رست بشه و شما هربار 1 لیوان آب اضافه کنید بسته به سایز و نوع گوشتتون از 2.5 ساعت تا 4 ساعت زمان پخت طول میکشه هر 15 دقیقه 1 ملاقه از آب دور گوشت رو گوشت بریزن تا خیلی خشک نشه مدام زیرو روش کنید.امیدوارم لذت ببرید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#فیله_سوخاری 🍗 😋 🔸فیله های مرغ رو با نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا و پیاز خلالی شده مزه دار کنید و بزارید داخل یخچال یه دوساعتی بمونه. به دو عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شیر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بزنید تا از لختگی دربیاد. فیله های مرغ رو اول به آرد سفید بزنید بعد داخل تخم مرغ بزنید و در آخر هم به پودر سوخاری .یه نیم ساعت بهشون استراحت بدین و داخل روغن داغ سرخ کنید. مدت زمان سرخ شدن فیله ها سه تا چهار دقیقه ست.زیادی بمونه سفت میشه.البته بچه های من ترد دوست دارن و من کمی بیشتر داخل روغن نگه میدارم. اگه فیله هاتون کلفت بود بین دوتا کیسه فریزر بزارید و با گوشتکوب روی فیله ها به آرومی بکوبید تا کمی نازک بشه ولی مواظب باشید پاره نشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کوبیده_مرغ_ترش اول از همه ران و سینه مرغ رو ساطوری کردم ،میتونین چرخ کنین ،دوتا پیاز رنده شده و آب گرفته رو بهش اضافه کردم ،زردچوبه ،فلفل سیاه ،نمک و زعفران دمکرده رو اضافه و خوب مخلوط کردم ،چند دقیقه ورز داده و گذاشتم یخچال نیم ساعت استراحت کنه ،بعد به سیخ کشیدم ،موقع سیخ کشید دستتون رو با اب سرد مرطوب کنین ،بعد تو تابه سرخ کردم با حرارت کم .حالا دونه سماق رو با یک لیوان آب گذاشتم رو حرارت ،چندجوش بزنه ،بعدخاموش کرده و نیمساعت گذاشتم بمونه ،بعد از صافی رد کردم.در نهایت کوبیده ها که سرخ شدن همه رو چیدم تو تابه و آب سماق و نصف ق رب انار اضافه کردم با حرارت متوسط گذاشتم آبش کشیده بشه و خوشرنگ بشن.... . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#رپ‌کراکر_و_بیکن 🫔 😋 ▫️ 1بسته یا بیشتر کراکر ▫️ 500گرم بیکن ▫️110گرم شکر قهوه ای ▫️110گرم پنیر پارمزان 🔸فر را گرم‌کنید ، سینی فر را با ورق آلومینیوم بپوشانید و یک سینی فلزی خنک کننده را روی آن قرار دهید. نوارهای بیکن را از وسط برش بزنید ، سپس کراکر ها را ردیفی روی آن قرار دهید. روی هر کراکر یک قاشق چای خوری پنیر پارمزان و شکر قرار دهید ، سپس هر کدام را با دقت با یک نوار بیکن بپیچید. کراکر ها را روی صفحه پخت قرار دهید و آنها را به مدت 2 ساعت در دمای 180 درجه فارنهایت بپزید. وقتی آنها را بیرون بیاورید ترد خواهند بود . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

رولت مرغ و سبزیجات تخم مرغ 4 عدد. آرد نصف لیوان. روغن مایع 3 قاشق غذاخوری. شیر سرد یک سوم لیوان. نمک و فلفل به میزان لازم. .وانیل یک دوم قاشق چایخوری. مواد میانی : نصف سینه مرغ پخته و رنده شده. سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد. هویج پخته و رنده شده 1 عدد. جعفری خرد شده به مقدار دلخواه . ابتدا نان رولت رو آماده می کنیم، سفیده و زرده ی تخم مرغ ها رو جدا کرده، سفیده ها رو با هم زن میزنیم تا حدی که ظرف رو بر می گردانیم نریزد، آرد، نمک و فلفل رو الک کرده با روغن وشیر مخلوط می کنیم، زرده ها رو با وانیل زده تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس زرده ها و سفید ها را به مخلوط آرد افزوده، در قالب چرب شده میریزیم در فر 200 درجه به مدت 10 دقیقه، نان را داغ رول می کنیم پس از سرد شده یک لایه سس مایونز مالیده من با ماست سون مخلوط کردم، مواد میانی رو با هم مخلوط می‌کنیم و با سس مایونز، کمی ماست، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده به طور یکنواخت روی سس می ریزیم، دوباره رول کرده، در یخچال قرار می دهیم، پس از سرد شدن تزئین کرده، برش می دهیم، نوش جان. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ماقوت نشاسته 4 ق غ آب سرد 4 لیوان گلاب نصف لیوان شکر یک لیوان خلال پسته و بادام زعفران دم کرده به مقدار لازم كمى شير آب سرد و نشاسته و شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا غلظت پيداكنه. بعد گلاب و خلال بادام رو اضافه میکنیم. بعد از اینکه چند تا قل زد از روی حرارت برمیداریم. من ماقوت رو به چهار قسمت تقسيم كردم تا چهار تن رنگى داشته باشم.اولين لايه ماقوت بدون رنگه دومين لايه كمى شير اضافه كردم وسفيد رنگه سومين لايه كمى زعفرون زدم ولايه بالايي زعفرون بيشترى داره.اخرسرهم روشو تزيين كردم كه مشخصه☺️ عكس آخر لايه هاى رنگى كمى مشخصه😅 اگه حال وحوصله نداشتيد ويه دسر خوشمزه فورى خواستيد همون يه مرحله همرو قاطى پاتى كنيد وبريزيد تو ظرف وتمام😄 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خورش_قیمه_آلو گوشت خورشتی 300 گرم هل پودر شده ۱/۴ ق چ زعفران به میزان لازم لپه یک پیمانه روغن به میزان لازم پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی دو ق س آلو خورشتی ۱۵ عدد لیمو عمانی 3عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم پودر تخم گشنیز ۱/۴ ق چ برای تهیه خورش قیمه آلو ابتدا درون قابلمه ای مناسب لپه را با مقداری روغن تفت دهید سپس مقداری آب به لپه اضافه کنید تا نیم پز شود. در مرحله بعدی درون ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و پیازهای نگینی خرد شده را درون روغن تفت دهید. سپس گوشت خورشتی و یا مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. لپه های نیم پز شده را به همراه مقداری آب به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا مواد دو سوم از زمان پخت خود را طی کنند سپس آلو ها را به خورش بیفزایید. رب گوجه فرنگی را درون تابه ای کوچک تفت دهید و ادویه و زعفران را به آن اضافه کنید. رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد. امیدواریم از پخت این خورش خوشمزه و لذیذ در منزل نهایت لذت را ببرید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ماهي كبابي تو فر ماهی را بعد از تمیز کردن از وسط برش بزنید و باز کنید (قسمت شکم ماهی) با یک ق.غ پودر سماق و مقداری نمک مزه دار میکنیم و بمدت 4 ساعت میزاریم توی یخچال بعد از استراحت پودر سير ، كمي دارچين ، پودرپياز ، فلفل سياه ، پودر گشنيز ، پاپريكا مخلوط كنيد و روي ماهيا از اين پودر بريزيد و سپس کمی زعفرون ابشده بمالید و با روغن زیتون یا کره روي ماهي رو چرب كنيد و بذاريد تو فر یا مایکروفر بمدت نیم ساعت با دمای 180 فویل لازم نیست ماهی را با پوست روی سینی فر گذاشتم و برای اینکه پوست ماهی به سینی نچسبد سینی فر را چرب کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

بورک سوخاری🌯🌯🌯🌯🌯🌮🌮🌮🌮 مواد لازم: یوفکا ۱بسته کره ۵۰ گرم شیر ۱پیمانه تخم مرغ ۲عدد آرد سوخاری ۵ق سوپخوری پیاز خرد کرده ۱عدد گوشت چرخ کزده ۲۵۰گرم فلفل دلمه ای خرد کرده ۱عدد قارچ خرد کرده ۲۵۰ گرم رب گوجه ۲ق سوپخوری نمک وفلفل کره وشیر را روی حرارت قرار دهید.تا حدی که کره آب شود.روی هر یوفکا مخلوط کره وشیر را با برس بمالید. پیاز را با ۲ق سوپخوری روغن سرخ کنید .گوشت را اضافه کرده وتفت دهید.فلفل وقارچ را اضافه کنید.تا قارچ وفلفل کمی پخته شوند.نمک وفلفل ورب گوجه را اضافه کنید.بگذارید تا آب گوشت کشیده شود. روی یوفکاها از مخلوط گوشت ریخته کناره های یوفکا راروی کوشت برگر دانید.ویوفکارا لوله کنید.تخم مرغهارا زده وهر رول را در تخم مرغ زده بعد در آرد سوخاری بغلطانید.یوفکاها را در روغن سرخ کنید.روی حوله کاغذی آشپز خانه قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾