مرغ پنیری 😍😍 مواد لازم جهت تهیه ی مرغ پنیری سینه ی مرغ ۳ عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم نمک ، فلفل ، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم در ابتدا سینه ی مرغ ها را از یک یا دو ساعت قبل با کمی نمک و فلفل و پیاز و آبلیمو مزه دار کنید و از وسط به دو قسمت و یا اگر سینه ی مرغ ها بزرگ بود به سه قسمت تقسیم کنید تا بتونید راحت رولشون کنید . سپس کمی آنها را بکوبید تا سطح مرغ ها یک دست شود ، سپس با نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر مزه دارشون کنید و روی سطح اون رو قارچ و پنیر پیتزا بچینید که البته می تونید به سلیقه ی خودتون مواد داخل رول ها رو تغییر بدید . سپس مواد رو رول کنید و در فر قرار بدید برای عطر بهتر می تونید از ساقه ی رزماری یا آویشن استفاده کنید دمای فر ۱۸۰ درجه ۲۵ تا ۳۰ دقیقه . 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#برگر_مرغ_رژیمی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#برگر_مرغ_رژیمی مرغ بدون استخوان و بدون پوست 900گرم پودر سیر ۱/۴ قاشق چای خوری پیاز یک عدد پودر سوخاری 60 گرم آب ۴-۶ قاشق چای خوری نمک و فلفل به میزان دلخواه ابتدا چربی های مرغ را بگیرید و آن را تا اندازه ای که زیاد خرد نشود، چرخ کنید. سپس مرغ ریز چرخ شده را درون یک کاسه بریزید و سپس به آن نمک، نان خرد شده یا پودر سوخاری، فلفل، پیازهای ریز شده، پودر سیر و آب اضافه کنید آن را با دستان خود با هم خوب مخلوط کنید. این مخلوط در این مرحله حالت چسبندگی ندارد، به همین دلیل آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید. بعد از یک ساعت، مخلوط را به قطعات ضخیم در اندازه های یک همبرگز به تعداد 10 الی 12 تایی تقسیم کنید. حالا مقدار کمی روغن درون ماهی تابه بریزید و دمای آن را بر روی متوسط و یا کم تنظیم کنید. سپس هر همبرگر مرغ را به مدت ۶-۴ دقیقه در هر طرف و یا تازمانی که پخته شود درون ماهی تابه سرخ کنید. همبرگر شما آماده است و می توانید موادی را که دوست دارید و یا احساس میکنید که غذای شما را خوش طعم می کند به آن بیافزایید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_مجلسی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ #مرغ_مجلسی ابتدا دوتا پیاز متوسط یا یه دونه پیاز درشت رو خلالی و با کره تفت میدیم تا سبک بشه . مرغ را هم آغشته به زردچوبه و زعفرون کرده و با پیاز سرخ می کنیم .( با یه دونه هویچ کوچیک فقط زیاد نریزین که طعم مرغ شیرین بشه در آخر این هویچ را دور بریزین) بعد آب جوش اضافه کنید . به اندازه ای که مرغ بپزه نه خیلی زیاد . کمی ادویه پودر سیر، زعفرون فراووون، پاپریکا ، فلفل و نمک اضافه کنید. بعد از یکساعت با چنگال (فقط ظاهرش رو سوراخ سوراخ نکنید از پشت مرغ چنگال بزنید) تست کنید اگر پخته بود . مرغها رو در کره و زعفرون خوب سرخ کنید. حالا توی همون تابه نصف ق رب گوجه فرنگی تفت میدم تا رنگش باز بشه . دو سه تا گوجه فرنگی رسیده رو یا رنده ی ریز یا با غذاساز پوره کرده و به رب اضافه میکنیم تفت میدیم. وقتی آب گوجه تموم شدو به روغن افتاد، آب مرغ و زعفرون را اضافه کرده یه قل که زد مرغها را داخل این سس گذاشته تا طعم دار بشه. بهترین ادویه برای مرغ زعفرونه .... . .اگر احساس کردین نیاز به ترشی داره از آبلیمو کمی استفاده کنید . چون خود گوجه فرنگی کمی ترشی داره . مقدار کمی از هویچ را در آب مرغی که رب نداره در قابلمه ی جدا میپزم و بعد یه تفت میدم در کنار غذا سرو میکنم(.فقط یه ربع برای پخت هویچ کافیه.) پ.ن : استفاده از گوجه فرنگی توی سس مرغ فقط برای پلوی زعفرونی و سرو با نون خوشمزس... اما اگر خواستین مرغ برای باقالی پلو و کشمش و زرشک پلو درست کنید فقط از رب گوجه کم و زعفرون فراوون استفاده کنید.و گوجه فرنگی را حدف کنید... 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

آموزش تزیین انار به شکل گل 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یه غذای خوشمزه و خوش آب و رنگ.😋😉 #پلو_شوشتری مواد لازم برنج 3پیمانه گوشت چرخ کرده 200گرم شوید خرد شده 100گرم پیاز 3عدد متوسط لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه نمک و فلفل و ادویه دلخواه بمیزان لازم زعفران هرچی کَرَمتونه😂 طرز تهیه پلو شوشتری ابتدا پیاز رو رنده کرده و نصفش رو داخل گوشت چرخ کرده ریخته و قلقلی های کوچک درست میکنیم و در ماهیتابه سرخ میکنیم لوبیا را هم با کمی آب و نمک میزاریم تا بپزه وقتی قلقلی ها سرخ شد از تابه خارج میکنیم و بقیه پیاز رو تفت داده و قلقلی سرخ شده و شوید خرد شده و لوبیای پخته شده رو همراه نمک و فلفل و زعفران دم کرده اضافه میکنیم . برنج رو آبکش کرده و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه چیده و لایه لایه برنج رو با مواد آماده شده مخلوط میکنیم و دم میزاریم نکته:به جای گوشت چرخ کرده میتونیم از مرغ و گوشت تکه ای هم استفاده کرد. 🌸🌸اگه از برنج های رنگی خوشتون میاد، امتحان کردن این برنج می ارزه😜 🍃🍑🍃🍑🍃🍑 @ashpazisalamati

#صبحانه_شیک داخل نان تست و خالی کنید،فلفل دلمه سبز و قرمز،سوسیس،سیب زمینی سرخ شده بریزید و روش تخم مرغ بشکنید😍 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم تزیین #کیک🎂🍰 کیک آمبره با سایه های مختلف بنفش💜 @shirinisaraa

#دیزاین_غذا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین_سالاد 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_بالرین موادلازم نشاسته : دو ق غ آرد سفید : سه ق غ شیر : یک لیتر کره : دو ق غ پودر قند : یک لیوان وانیل مقداری پودر کاکائو : سه ق غ دوبسته بسکوییت پتی بور ✍طرزتهیه همه ی مواد رو بجز کره و وانیل در قابلمه ریخته و روی گاز گذاشته و هم میزنیم تا مانند فرنی شود و در آخر کره و وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم .تا مخلوط بشن و گاز رو خاموش میکنیم. تا مواد گرم هست روی یک بیسکوئیت یک ق م از مواد گذاشته و یک بیسکوئیت دیگه روی اون میزاریم و کمی فشار داده تا بچسبه ودر در قالب قرار داده وقتی یک ردیف تموم شد یک لایه از مواد روی اون میکشیم و ردیف بعدی هم به همین صورت تا بیسکوئیت ها تموم بشه و بعد تمام مواد رو روی بیسکوئیت ها میریزیم طوری که بیسکوئیت ها دیده نشن و به مدت یک یا دو ساعت در فریزر قرار داده تا خودش رو بگیره و بعد در آورده و برش داده و تزیین کنید ونوش جان کنی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مطمئنم این کیفا دلتو برده😍😍 #آموزش این کیفای ناز به همراه بافت #سبد #کیف_آرایشی #شبه_گلیم و کلی آموزشای عالی دیگه در 👇 دوره ی #یازدهم_تاپستری💃💃😍 بیا خودت یاد بگیر ببافی تو بازار پیدا نمیکنی💪 همه ی مراحلش با فیلمه نیاز نیست قلاب بافی بلد باشی😍 ✅شروع آموزش #پنجم_اسفند ماه جهت ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین @Naasiiin

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فسنجون وقت به خیر عزیزان فسنجووووووون رو این بار با جوجه شکم پر محلی درست کردم که خوشبختانه بسیار مورد پسند واقع شد 😊 به این روش👈 یک عدد پیاز رو رنده زدم و در روغن تفت دادم تا طلایی رنگ بشه سپس یک و نیم پیمانه گردو آسیاب شده را اضافه کرده و پس از تفت دادن بیشتر از نصف پیمانه رب انار ملس و کمی زعفران و نمک ریختم سپس سه لیوان آب سرد اضافه کردم و حرارت رو ملایم کردم تا گردو به آرومی روغنشو پس بده و جا بیفته (حدود چهار ساعت زمان میبره) . یک عدد پیاز متوسط رو خورد کرده و روی حرارت ملایم قرار دادم تا طلایی رنگ بشه سپس به مقدار کافی گردو خورد شده و زرشک و آلو به همراه کمی نمک و زردچوبه و یک ق رب انار ریختم و بعد از تفت دادن از روی حرارت برداشته و مواد را داخل شکم مرغ ریختم و با نخ و سوزن شکم مرغ رو دوختم و مرغ رو با نوک ق چ پودر زعفران در روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم یک عدد پیاز خورد کردم و با زردچوبه و نمک و فلفل وکمی پودر زنجبیل در کمی روغن تفت دادم و مرغ رو اضافه کردم و چهار لیوان آب ریختم تا با حرارت ملایم بپزه .نیم ساعت آخر پخت مرغ رو به آرومی به ظرف فسنجون منتقل کردم. پ.ن.من چون از مدت زمان پخت جوجه محلی مطمئن نبودم اونو جداگانه پختم چون مرغ شکم پر اگه بیش از اندازه بپزه وا میره. پ.ن۲. فسنجون رنگ تیره با ذائقه اهل خونه ما بیشتر جور در میاد شما می تونید مقدار رب انار رو کمتر بریزید. پ.ن۳.همیشه برای درست کردن مرغ شکم پر سعی کنید مرغ های کوچیک با وزن یک کیلو و ششصد تا هفتصد گرم رو انتخاب کنید. پ.ن ۴.و اما ته دیگ😍نون لواش رو با قیچی برش زدم و مقدار کافی روغن و دو سه ق زعفران دم کرده غلیظ کف قابلمه چدن ریختم و نونها رو کف قابلمه چیدم و بعد از اضافه کردن برنج ...با حرارت ملایم حدود یکساعت و ربع بهش زمان دادم. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#چلوو_مرغ_وسبزیجات کدو وفلفل های خوشگل از باغ رسیدن،خیلی خوشمزن😋 برای درست کردن مرغ یه پیاز رو خلالی خردکردم وتوی روغن سرخ کردم وبعد تکه های مرغ رو با زردچوبه وفلفل سیاه ونمک باپیاز تفت دادم وآب ریختم وگذاشتم بپزه درآخر کمی رب رو توی روغن تفت دادم وبه مرغ اضافه کردم. برای دورچین هم کدوسرخ شده وسیب زمینی وقارچ وگوجه گیلاسی استفاده کردم. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مربا_به به خردشده با پوست 1 کیلو شکر 1 کیلو معادل 5 لیوان دسته دار (هرلیوان 200 گرمه) آب 7 لیوان دسته دار هل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری قبل از هر چیز اینو یادآور بشم : منظور از یک کیلو به ، خرد شده هست.یعنی بعد از خردشدن بکشید یک کیلو بشه.7لیوان آب رو درون قابلمه بریزید به خرد شده رو اضافه کنید نیم ساعت بجوشه تا به کمی نرم بشه.فقط کمی !!! نباید له بشه !!! بعد شکر روبریزید .حالا رازش اینه که از ابتدا دم کنی با در روی قابلمه بزارید و شعله رو کم کنید.تا اون رنگ جگری بدست بیاد. در اواسط پخت هل آسیاب شده رو اضافه کنید. یک ربع آخر نصف قاشق چ جوهر لیمو اضافه کنید تا احیانا شکرک نزنه. بعد از خاموش کردن دم کنی رو بر ندارید بزارید تا آخر خنک شدن روش باشه چون بخار مربا رو جمع میکنه و باز خوشرنگ تر میشه. برای درمان معده درد یکی از بهترین چیز ها همین مربای به هست . 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم طرز تهیه #مافین قهوه ازدستش ندین👆 @shirinisaraa

‌ #ترشی_هویج_بنفش مواد لازم : هویج بنفش 1 کیلو سرکه سفید 2 تا 3 لیوان آب 1 لیوان سیر چند حبه فلفل سیاه و نمک طرز تهیه : هویج ها را تمیز شسته و با رنده یا سالاد ساز یا چاقو به صورت خلالی یا حلقه ای یا نگینی خرد کنید. به نسبت 2 به 1 از سرکه سفید و آب استفاده کنید. یعنی با توجه به حجم شیشه ترشی که معمولا با 3 تا 4 لیوان مایع پر میشود، از 2 لیوان سرکه و 1 لیوان آب استفاده کنید. آب و سرکه را ترکیب کنید و روی شعله قرار دهید تا به نقطه جوش برسد سپس اجازه دهید در دمای محیط خنک شود و دمای آن در حدی باشد که انگشت را نسوزاند و کمی گرما داشته باشد، به میزان لازم نمک و در صورت تمایل فلفل اضافه کنید. هویج های بنفش را داخل شیشه بریزید و چند حبه سیر مابین آنها قرار دهید، میتوانید چند دانه فلفل یا تخم گشنیز یا فلفل سبز و سبزی معطر خشک نیز داخل شیشه بریزید، سپس مایعی که آماده کرده اید روی هویج ها بریزید تا شیشه پر شود و همه مواد داخل مایع قرار گیرند، چنانچه شیشه خالی مانده بود از مقداری سرکه سفید استفاده کنید و شیشه را پر کنید. درب شیشه را محکم ببندید و برای دو هفته در جای خنک یا یخچال قرار دهید تا برسد و آماده مصرف شود. . . پ.ن: به دلخواه میتوانید داخل ترشی از ترب، پیاز، شلغم، خیار یا هر صیفی جات دلخواه دیگر استفاده کنید. پ.ن: میتوانید شیشه را کاملا با سرکه پر کنید و از آب استفاده نکنید، سرکه خالص نیازی به جوشاندن ندارد و مستقیم داخل شیشه بریزید ولی در این حالت ترشی شما تند و تیزتر است، با آب کمی طعم ملایم تری میگیرد. پ.ن: در سایر ترشی های مخلوط میتوانید از هویج بنفش استفاده کنید ولی دقت کنید

#دیزاین_غذا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین_غذا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشپزی #چگونه.قارچ.ها.را.فریز.کنیم.که.سیاه.نشوند؟ قارچ یکی از موادی است که نگهداری اش به مراتب سخت تر از مواد غذایی دیگر است. اگر قارچ ها را چند روز در یخچال بگذارید سیاه میشوند و اگر به صورت خام در فریز بگذارید هم همینطور… برای این منظور؛ 1⃣قارچ ها را شسته و خرد کنید 2⃣یک قابلمه آب در حال جوش آماده کنید و کمی در آن آبلیمو اضافه کنید. 3⃣قارچ ها را در آب جوش ریخته و اجازه بدهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند. 4⃣بعد از ۱۰ دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب سرد بریزید و مجددا به آن آب سرد اضافه کنید تا شوک ببینند. 5⃣سپس دوباره آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برود 6⃣حالا می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati