‍ #کوفته_مرغ_باپنیر سینه مرغ چرخکرده 500 گرم خرده نان 40 گرم پنیر پارمسان رنده کرده 120 گرم سیر له کرده 3 حبه پیاز رنده کرده یک‌دوم عدد کوچک ریحان تازه، خرد کرده 2 ق س جعفری تازه، خرد کرده 2 ق س نمک 1/2 ق چ فلفل سیاه تازه 1/2 ق چ تخم‌مرغ همزده 1 عدد بزرگ رب گوجه‌فرنگی 2 ق س پنیر موزارلای رنده کرده 100 گرم فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. همه مواد لازم به جز نیمی از رب گوجه‌فرنگی و پنیر را در ظرف بزرگی بریزید و خوب مخلوط کنید. مراقب باشید که بیش از حد آنها را مخلوط نکنید تا کوفته‌ها سفت نشوند. با استفاده از یک قاشق سوپخوری گود از مایه کوفته بردارید و روی سینی فر قرار دهید. وقتی تمام کوفته‌ها را بر روی سینی قرار دادید، آنها را به شکل توپ درآورید. برای بهتر فرم دادن کوفته‌ها، دست‌‌هایتان را کمی مرطوب کنید. در این صورت احتمال ترک خوردن کوفته‌ها نیز کمتر خواهد بود. کوفته‌ها را حدود 16-18 دقیقه بپزید تا رنگ آنها کمی طلایی شود. اکنون رب گوجه باقیمانده را روی کوفته‌ها بریزید و روی آنها پنیر بپاشید. 3-2 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا پنیر طلایی رنگ شود . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

💚🌷 سلام امام زمانم ❤️ غیر از تو مرا دلبر و دلدار نباشد دل نیست هر آندل که ترا یار نباشد شادم که غم هجر تو گردیده نصیبم بهتر ز غم هجر تو غمخوار نباشد #امام_زمان🌱 #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

سلام دوستای خوبم😍❤️ آموزش امروزمون خیلی راحت و خوشمزه #ساندویچ_مرغ به سبک من امیدوارم درست کنید و لذت ببرید راحتم هست برای چهار عدد ساندویچ نان باگت اول سینه‌ی مرغ رو بزارید اب پز بشه( نصف سینه ی مرغ یعنی همون یک طرفش) تو تابه کمی روغن بریزید و یک عدد پیاز درشت رو خرد کنید و سرخ کنید بعد بهش پنج عدد قارچ که خرد کردید بهش اضافه کنید و اجازه بدید تا بپزه بعد کمی فلفل دلمه ای (نصف فلفل) بهش نمک و فلفل و زردچوبه بزنید در آخر مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید(درشت) و بهش اضافه کنید + یک پیاله ماست ذرت اجازه بدید خوب تفت بخورن من ادویه آماده برای پیتزا داشتم اون رو هم بهش زدم میتوتید آویشن هم بزنید کاملا سلیقه ای هست در آخر یه پیاله بهش پنیر پیتزا زدم شعله رو خاموش کردم و وقتی پنیر نرم شد خاموش کردم . کمی کلم سفید و کلم بنفش و چند برگ کاهو و دوست داشته باشید کمی خیار شور رو خرد کنید نمک و فلفل وکمی‌آبلیمو و سس بزنید و مخلوط کنید مثل فیلم نون رو باز کردم کمی‌از سالاد رو داخلش ریختم و بعد مواد مرغی رو خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک اسفناج تخم مرغ= ۳ عدد شکر= یک لیوان روغن مایع= نصف لیوان هل سبز پودرشده= ۱ ق س آرد= ۲ لیوان بکینگ پودر= ۱ ق س برگ اسفناج میکس شده= ۱۰۰ گرم تخم مرغ ها و شکر و اسفناج را مخلوط و با همزن خوب میزنیم وقتی خوب مخلوط شدند روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم و سپس پودر هل را اضافه و مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک میکنیم و به مواد افزوده و با دور کند همزن میزنیم قالب را چرب میکنیم و دو سوم قالب را با مواد پر میکنیم و داخل فر صد و هشتاد درجه میپزیم زمان در فر های مختلف متفاوت است بهتر است با خلال دندان چک کنید بعد از خنک شدن رویش را تزیین میکنیم معمولا برای کیک اسفناج از کرم وانیلی برای تزیین استفاده میکنند اما اینبار من از شکلات و خامه استفاده کردم، به دلخواه تزیین و سرو کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍 سلااام عزیزان خوب هستین؟ اینم کلیپ ودستور #کالباس_خانگی توضیحات داره لطفا کامل بخونید چون بیشتر توضیحات و نکات داخل پست نوشته میشه نه روی کلیپ☺ 👈گوشت بدون استخوان ران مرغ یا مخلوط ران وسینه ۵۰۰ گرم +حدود ۳۰ گرم چربی من از دنبه استفاده می کنم هیچ طعم خاصی به کالباس نمیده فقط باعث لطافت بیشتر اون میشه می تونین کمی گوشت چرخ شده نیز اضافه کنید، سیر ۳ حبه نشاسته ذرت (سفید رنگ هست)نصف لیوان آرد ذرت (زرد رنگ هست با نشاسته فرق داره)۲ ق غ روغن مایع ۵ ق غ زرده تخم مرغ ۱عدد اب ویخ نصف لیوان شیر خشک قنادی نصف لیوان ادویه ها شامل: میخک پودر شده ۱/۴ق چ فلفل سفید ۱/۲ق م پودر سیر ۱/۲ق غ زنجبیل ۱/۲ق م پودر هل سفید ۱/۲ق م پودر آویشن ۱ق م جور هندی ۱/۴ق چ پودر پیاز ۲ق غ نمک یک ق م (بچشید اگر کم بود میزان کنید چون کالباس بی نمک طعمی نداره) اسانس دود یا چاشنی دود ۵ قطره رنگ خوراکی قرمز به دلخواه برای رنگ صورتی تر (من نریختم) قارچ بلانچ شده،هویج پخته شده نگینی،خلال پسته و....به دلخواه مقداری . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خمیر_نان_جادویی آرد 3 لیوان . خمیر مایه 3 قاشق چایخوری . تخم مرغ 1 عدد . شیر یا آب 1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری . نمک 1 قاشق چایخوری . شکر 4 قاشق چایخوری طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. این خمیر بسیار خوش دست . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

زرشک پلو با ماهیچه😋😋😋 با تزیین من‌ماهیچه رو به این روش درست کردم👈یک عدد پیاز متوسط رو با کمی روغن تفت دادم تا طلایی رنگ بشه سپس سه حبه سیر رنده شده اضافه کردم و تفت دادم ماهیچه ها رو اضافه کردم (بدون هم زدن و تفت دادن)زردچوبه و فلفل و پودر زنجبیل و کمی ادویه خورشتی روی ماهیچه ها ریختم و یک عدد پیاز نسبتا درشت رو خورد کرده واضافه کردم و حرارت رو ملایم کردم تا ماهیچه خودش آب بندازه بعد از اینکه ماهیچه ها آب انداخت یک لیوان آب جوش اضافه کردم و با حرارت ملایم حدود دو ساعت زمان دادم تا ماهیچه ها کاملا پخته بشن سپس نمک دو ق رب گوجه و نصف استکان آبغوره(بدون همزدن) اضافه کردم و بعد از یک ربع سرو کردم پ.ن.من چندتا دونه قیصی و مقداری زرشک تازه هم در اواسط پخت به ماهیچه ها اضافه کردم که خوشمزگیش رو دو چندان کرد پ.ن۲.ماهیچه اگه زیر و رو نشه و هم زده نشه با پیاز خامی که بهش اضافه میشه به اندازه کافی آب می ندازه و با حرارت خیلی ملایم حتی نیازی به اضافه کردن آب نیست فقط باید چند بار بهش سر بزنید و چک کنید که نسوزه .اگه احساس کردید نیاز به اضافه کردن آب داره یک لیوان آب جوش بعد از نیم ساعت بهش اضافه کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خاگینه_قالبی . اول کار شربت خاگینه رو آماده میکنیم به اینصورت که یه پیمانه شکر،۱/۲پیمانه اب،۱/۴پیمانه گلاب ، به مقدار دلخواه زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت تا قوام بیاد بعد میذاریم کنار تا خنک بشه. حالا ۳تا تخم مرغ و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا کرمی رنگ بشه،بعد ۲قاشق غذاخوری ماست سفت و شیرین،۱/۴ پیمانه روغن مایع،۴قاشق سوپخوری آردو و ۱ق چایخوری بیکینگ پودر رو اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم.قالبمون رو خوب چرب میکنیم (من از قالب سیلیکونی ساوارین استفاده کردم)و موادو داخلش میریزیم.قالبو میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا ۲۰دقیقه،بعد این زمان چک میکنیم اگه پخته بودن از فر درمیاریم و شربت خنک رو روی خاگینه داغ میریزیم (تو همون قالب خودش.اگه قالب مستطیل ساده استفاده کردین اول خاگینه رو تو قالب برش بدین بعد شربتو بریزید روش). حدودا ۱۵_۲۰ دقیقه اجازه میدیم شربت جذب بشه بعد از قالب جدا میکنیم و بعد خنک شدن سرو میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#راتا_مرغ #فینگر_فود مواد لازم: سینه مرغ یک عدد سیب زمینی یک عدد بزرگ(پخته ورنده شده) هویج ۱ عدد(پخته ورنده شده) پنیرخامه ای (یاماسکارپونه) ۱۰۰ گرم سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری شوید ۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده دوقاشق غداخوری نمک وفلفل بمیزان لازم طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ بدون استخوان رابا یک عدد پیاز پخته و نمک وفلفل درآخربه آن بزنید و باچرخ گوشت یاغذاساز پودرش کنید. سپس مرغ و سیب زمینی پخته رنده شده وهویج وخیارشور وشوید وسس مایونز و پنیر خامه ای رااضافه کرده خوب مخلوطشان کنید. مواد رادوساعت دریخچال بگذارید تاخنک شود وخودش رابگیرد . سپس نان های تست راباهرقالبی که دوست دارید قالب بزنید. سپس قالب راروی پلاستیک قرارداده نیمی ازآنرا بامواد پرکرده ونان تست راروی ان قرارداده وباگوجه گیلاسی وشوید و.. تزیینش کنید. حتماامتحانش کنید عالیه😋 نوش جان😍 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دیزاین بریم سراغ تزیین بغل غذا که شاید بخش مهمی از خود غذا باشه و چه بسا کمتر ازونم نباشه🤔....اصولا تزیین غذا و یا حتی دورچین تاثیر خیلی زیادی داره که طرف مقابل به اشتها بیاره.. دوستان برای نرم شدن بعد برش زدن تو اب و نمک بگذارید نیم ساعت تا نرم بشه و حالت بگیره. برای جلوگیری از سیاه شدن گل هارو بگذارید تو اب تا زمان سرخ کردن. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سلام دوستان شبتون به خیر اینم یه پست ذرتی دیگه با پخت متفاوت ذرت اونم پخت ذرت با شیر که بسیار خوشمزه وخوش طعمتر میشه مواد لازم، ده عدد ذرت تازه، یک لیتر شیر وآب تا جایی که در قابلمه روی ذرتها را بپوشونه روش تهیه ذرتها را از پوست جدا کرده در قابلمه میچینم برای ده عدد یک لیتر شیر برای دو عدد مثلا یک استکان یا کمی بیشتر میشه استفاده کرد وبقیه هم آب اصافه میکنیم طوری که روی ذرتها از ترکیب شیر وآب پوشانده بشه ودر آخر روی ذرتها را با برگهای تمیز خود ذرت پوشانده یک ساعت میپزیم وبعد هنگام سرو نمک اضافه میکنیم نووووش جان فوق العاده برای بچه ها . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭