فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاستا_پنیری
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#جوجه_کباب_میکس
ابتدا فیله یا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک عمودی برش میدیم بعد همراه پیاز، نمک و فلفل، زعفران و آبلیمو ، داخل ظرفی گذاشته و به مدت دو ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مواد کاملا مزه دار بشن.
گوشت چرخکرده رو همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل، خوب ورز میدیم و بعد گوله های کوچک در دست درست کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا شکل خودش رو حفظ کنه.
بعد ازین مدت برشهای فیله را دور گوشت ها پیچیده و با خلال دندان فیکس میکنیم. سپس توی ماهیتابه چیده و ابتدا هر دو طرف رو سرخ کرده، بعد درِ ماهیتابه رو گذاشته و اجازه میدیم تا کاملا بپزه.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پيراشكى_سبزيجات_تركيه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#يخ_در_بهشت_توت_فرنگى
توت فرنگی ۵۰۰ گرم
نعناع ۱ شاخه
یخ به میزان لازم
لیمو ۱ عدد
شکر ۱ قاشق چایخوری
دم توت فرنگی ها را جدا کنید
برگ های نعناع را از شاخه جدا کنید.توت فرنگی ها را به همراه برگ های نعناع و ۱۰۰گرم یخ در مخلوط کن بریزید
آب نصف لیمو را به همراه نصف فنجون آب به آن ها اضافه كنيد، در مخلوط را بگذارید و مواد را بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید
یخ در بهشت را بچشید و در صورت تمایل کمی شکر به آن اضافه کنید
بعد مواد رو داخل ظرف شيشه اى ريخته و در فريزر به مدت ٣،٤ ساعت قرار مى دهيم تا يخزده شود
بعد از دراوردن از فريزر آن را داخل مخلوط كن بريزيد يا با قاشق هم بزنيد
به این ترتيب نوشيدنى خنك برای سرو آماده است
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساییدن_کشک_خانگی
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#دس_کافی_میکس
شیر : ۳ لیوان
شکر : سه چهارم پیمانه
آب سرد : یک سوم پیمانه
پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری
پودر کافی میکس : 2 بسته(مهام:منظور بسته های کوچک هست که برای یک لیوان استفاده میشه)
خامه صبحانه:100گرم
شیر را به همراه شکر و کافی میکس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا یکدست شود .(به اندازه ای که شکر حل شود).سپس از روی حرارت برمیدارم.
سپس ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و بن ماری میکنیم و به مواد داغ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم . بعد از اینکه مواد کمی خنک شد کم کم با خامه مخلوط میکنیم.تا یکدست شود و مواد را داخل قالب از قبل چرب شده ریخته و در یخچال می گذاریم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کیک_خرما_بدون_آرد
بیسکویت ساقه طلایی ۱پیمانه
شیرخشک تفت داده ۱پیمانه
خرمابدون هسته ۱/۲پیمانه
پکینگ پودر ۱ ق غ
تخم مرغ ۳عدد
روغن مایع ۱/۲پیمانه
شیر ۱/۲پیمانه
آب ۱/۴پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
اول از هر کاری بیسکویت رو با میکسر خوب پودر میکنیم
شیرخشک رو هم روی حرارت کم تفت میدیم تا به رنگ نخودی دربیاد.
هسته وپوست خرما رو میگیریم ودر آب خیس میکنیم.
حالا تخم مرغ ووانیل وشیر وروغن مایع وخرمای خیس خورده رو در ظرف میکسر قرار داده تا تمام موادمون خوب مخلوط وخرما خوب له بشه.
در ظرفی بیسکویت پودر شده وشیر خشک تفت داده وپکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط میکنیم.
مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم .
قالب ها رو چرب کرده و تا سه چهارم قالب مواد میریززم و۲۰الی ۳۰دقیقه در فر ۱۸۰ سانتی گراد میزاریم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نوشیدنی_شکلاتی
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#بستنى_انبه_خونگى
انبه ٢عدد پوست گرفته خرد شده
شير عسل ١قوطى
پودر هل ١/٤ق چ
خامه صبحانه ١٥٠ ملى ليتر(كمتر از يك پاكت)
پسته نيمكوب ١٠٠ گرم
داخل غذا ساز يا بلندر انبه،شير
عسل و هل را مخلوط كنيد تا يكدست بشه
داخل يك ظرف خامه را با همزن برقى هم بزنيد كه كمى فرم بگيره و مخلوط انبه را ارام ارام بهش اضافه كنيد،دورانى هم بزنيد(فولد كردن) سپس پسته هم اضافه كنيد و داخل هر ظرف يا قالب دلخواه ريخته داخل فريزر بزاريد براى ٤ ساعت و بعد با پسته تزيين كنيد
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_توت_فرنگی_مغزدار
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#رول_ژامبون_سوخاری
یک بسته نون تست/ژامبون/پنیر ورقه ای/۲تا تخم مرغ/نصف فنجان شیر/پودر سوخاری
دور نون رو برش میزنیم با وردنه نازکش میکنیم ی تیکه ژامبون و پنیر (ژامبون و پنیر رو نواری برش میزنیم)میذاریم لبه ی نون و خیلی آروم رول میکنیم میزنیم داخل مخلوط شیر و تخم مرغ ک خیلی خوب هم زدیم و بعد تو ارد سوخاری میغلطونیم.میذاریم نیم ساعت توی فریز می مونه و بعد تو روغن داغ سرخش میکنیم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#سوپ_سرد
مواد لازم:
دوغ 1 لیوان
ماست ساده یا همزده 1 لیوان
گوجه فرنگی رسیده 1 عدد کوچک
دانه ذرت نصف لیوان
شوید تازه به مقدار دلخواه
خیار 1 عدد درشت
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ذرتها را اگر به صورت تازه داشتید با مقداری آب بپزید و بگذارید تا خنک بشود. در غیر این صورت میتوانید از کنسرو ذرت استفاده کنید. گوجه و خیار را به صورت نگینی خرد کنید. شویدها را هم شسته و درشت خرد کنید. در ظرفی ماست و دوغ رو مخلوط کنید و گوجه فرنگی و خیار و ذرتهای پخته را در آن بریزید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در انتهای کار سوپ را در میکسر یا غذا ساز ریخته و میکس کنید.
نکته:
از انجایی که طبع این غذا سرد هست
میتوانید برای معتدل کردن سوپ کمی نعنا خشک اضافه کنید.
اگر از مزه شیرین خوشتان میاید، اضافه کردن کشمش به این مخلوط طعم فوق العاده ای به آن می دهد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تاکو_گوشت
مواد لازم:
230 گرم گوشت گاو قسمت راسته
1/5 قاشق غذا خوری روغن
3/4 فنجان سس سالسا
1/3 فنجان سس گوجه فرنگی
۱/5 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده
1/5 قاشق غذاخوری خردل
6 عدد نان ذرت
کاهو خرد شده
گوجه فرنگی برش زده
طرز تهیه :
گوشت را نواری برش بزنید وبا آب پیاز وکمی سویا سس مزه دارکرده وچند ساعت گذاشته تا ترد شود.سپس در تابه چدنی کمی روغن بریزید و روی حرارت گذاشته ، گوشت را توی تابه بریزیدوتفت دهید.هردوسس و شکر را با سس خردل اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.سپس با کاهو وگوجه فرنگی در میان نانها بریزید وبا سبزیجات و سس دلخواه تزیین و سرو کنید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#قرمزه_نخودچی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوسفند. 130 گرم
آرد نخودچی. یک پیمانه
نمک و فلفل. به مقدار لازم
زردچوبه. یک قاشق چای خوری
نعناع خشک. 3 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری
آب. 5 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد، یکی را رنده و یکی را خرد کنید.
طرز تهیه:
در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع خشک را مخلوط کنید.
یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مایه گوشت به اندازه گردو بردارید و روی دست به شکل کوفته دربیاورید و در ظرفی بچینید.
در قابلمه متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. در انتها باقی مانده نعناع و رب گوجه را اضافه و سپس آب را اضافه کنید تا به جوش آید.
قرمزه های آماده شده را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد و آب آن کم شود. این غذا را می توانید با سبزی و ترشی میل کنید.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ته_چین_گرمساری
مواد لازم:
برنج 4 پیمانه
گوشت گوسفندی 450 گرم
خلال بادام و پسته و زعفران
نمک
ادویه پلویی
گرد غوره
گل محمدی
کشمش 1 پیمانه
طرز تهیه:
برای این پلو کافیست برنج را خیس کنید.سپس بجوشانید و آبکش کنید فقط یکم زنده تر بردارید.
گوشت را تکه تکه کنید.
سعی کنید نازک برش بزنید و حتما گوشت گوسفندی باشد
دو عدد پیاز راخلال کنید و پیازداغ کنید دراخر کشمش راهم به آن اضافه کنید و تفت بدهید
حالا کف قابلمه ته دیگ موردنظر را بچنید سپس یک لا پلو بریزید. روی آن گوشت(خام) را بریزید و پخش کنید.سپس پیاز و کشمش را بریزید. سپس ادویه پلویی ،گل محمدی پودرشده و گردغوره بپاشید. لایه بعد دوباره برنج و..... همینطور تا اخر .
سپس مدت 3ساعت دم بگذارید با شعله کم و شعله پخش کن.نگران نباشید برنجتان را زنده برداشتید چون همراه گوشت کاملاً پخته خواهد شد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#صبحانه_املت_فنجانی 😍😍😍
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#شامی_گوشت_مخصوص
مواد لازم:
گوشت چرخکرده پیازچه.گوجه .تخم مرغ .نمک و فلفل و زعفران.یه حبه سیر پاپریکا روغن زیتون.جعفری
پیازچها و جعفری رو ساطوری ریز میکنیم گوجه و سیر رو رنده ریز میزنیم و به گوشت چرخکرده که دوبار چرخش کردیم اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم و یه دونه تخم مرغ میزنیم اگه مواد چسبندگی خوبی داشت نیاز به تخم مرغ نیست حسابی ورز میدیم و تو روغن زیتون سرخش میکنیم.
نکته:
حتما از گوجه سفت استفاده کنید.گوشت چرخکرده حتما دوبار چرخ بشه و یکم چرب باشه که چسبندگی داشته باشه.روغن زیتون رو شعله زیاد میسوزه و غذاتون تلخ میشه یکم روغن مایع بهش اضافه کنید و شعله رو کم بزارید.گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفند خوب میشه حالا یکی دوست نداره هر چی میتونه باشه.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#پلو_پیازچه
مواد لازم :
مرغ 500 گرم
برنج دو پيمانه
كره سه قاشق سوپخوري
آب مرغ دو پيمانه
نمك به ميزان لازم
پيازچه 200 گرم
روغن به ميزان لازم
طرز تهيه:
برنج را شسته و با آب مرغ و كمي نمك مي‌گذاريم تا مانند كته آرام پخته و آبش كشيده شود. پيازچه را خرد كرده و در مرحله آخر به برنج افزوده و هم مي‌زنيم و مي‌گذاريم 15 الي 20 دقيقه دم بكشد. مرغ‌ها را جداگانه با مقداري آب، نمك و يك عدد پياز پخته و سپس در كمي روغن سرخ مي‌كنيم و كنار پلوي پيازچه سرو میکنیم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#بریانی_اصفهان
برای پخت این غذا، گوشت سر دست گوسفند را با ادویه و پیاز و دنبه آب پز می‌کنند و سپس گوشت پخته و دنبه را با نعنا چرخ می‌کنند و مخلوط چرخ شده را با دست شکل میدهند و و با پودر دارچین و مغز گردو سرخ می‌کنند. سپس جگر سفید را می‌پزند، تفت میدهند وچرخ می‌کنند. جگر باید در کنار گوشت سرو شود.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#حلیم_بادمجان_اصفهانی
این حلیم بادمجان یک تفاوت اساسی با دیگر حلیم بادمجان‌ها دارد و آن داشتن برنج پخته‌است. برای پخت این غذا، برنج پخته و گوشت پخته با پیاز را با هم مخلوط می‌کنند و سپس بادمجان سرخ یا کبابی شده را که کاملا له شده به این مواد اضافه کرده و به آن کشک نعنا و پیاز داغ اضافه می‌کنند.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#خورشت_ماست
بر خلاف آنچه از اسم این غذا متصور می‌شویم خورشت ماست یک دسر به حساب می‌آید. برای تهیه خورش ماست گوشت گردن گوسفند که از قبل پخته و کوبیده شده را به مخلوط ماست، شکر، زعفران و زرده تخم مرغ که روی حرارت در حال جوشیدن است اضافه می‌کنند و خوب هم می‌زنند. در مرحله آخر گلاب به این مخلوط اضافه شده و با خلال پسته، بادام و زرشک آن را تزئین و پس از سرد شدن سرو می‌کنند.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کاناپ_نیمرو
مواد لازم برای ۲ نفر:
نان همبرگری: 1 عدد
ژامبون: 4 الی 6 ورقه
تخم مرغ: 2 عدد
نمک: به مقدار لازم
مواد لازم سس:
کره: 150 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
آب سرد: 2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو سنگی: 1 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه سس، کره را در ظرف مناسب روی حرارت گرم کنید تا ذوب شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. زرده تخم مرغ و آب سرد را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب و با سرعت هم بزنید تا غلظت یابد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. آب لیمو ترش و نمک را اضافه و مخلوط کنید. کره ذوب شده را به تدریج اضافه و مخلوط کنید.
نان را به دو قسمت برش دهید و هر یک را در تابه تفت دهید تا برشته شود. ورقه های ژامبون را روی هر برش نان قرار دهید. تخم مرغ ها را نیمرو کنید و هر نیمرو را روی ورقه های ژامبون قرار دهید. سس را روی نیمروها بریزید و سرو کنید.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
از غذاهاي سنتي زنجان که شايد امروزه کمتر کسي به نحوه پخت آن آشنا باشد، اما در روزگاري نه چندان دور، مادران و بانوان با ذوقي خوش و با کمترين و سالم ترين مواد کوهي و طبيعي، غذايي فراهم مي‌کردند.غذايي داغ و دلچسب، به نام پيازو که مناسب وعده شام بود.
چي لازم دارم:
عدس 1 ليوان
آلوچه و زردآلوي خشک 1 ليوان
پياز خورد شده 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگي 1 الي 2 ق غ
آرد گندم 1 الي 2 ق غ
روغن و نمک و زردچوبه به ميزان لازم
چطور بپزم:
1. براي تهيه اين غذا ابتدا آلوچه زردآلو هامونو تو آب گرم خيس ميکنيم.
2. بعد پياز رو تفت ميديم بعد آرد رو بهش اضافه ميکنيم. رب گوجه نمک و زردچوبه رو اضافه مي کنيم و عدس رو اضافه کرده به ميزان لازم بهش آب اضافه ميکنيم.
3. اجازه ميديم عدس پخته بشه آخراي پخت عدس آلوچه و زرد آلو هامونو بهش اضافه ميکنيم تا با هم بپزن و مزه ترششون به غذا در بياد. آبش رو هم تنظيم ميکنيم که يه وقت کم نياد و خدايي نکرده غذاتون نسوزه.
4. غذا که جا افتاد و موادش خوب پخت اون رو تو کاسه به صورت تلیت کردن سرو مي کنیم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#شامي_سبزي
مواد اولیه : برای 3 نفر
سبزی 2پیمانه (شامل شنبلیله،تره و گشنیز ساطوری شده)
گوشت 300گرم (چرخكرده)
تخم مرغ2عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
سیب زمینی1عدد (اختیاری)
پیاز1عدد
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم‌مرغ، نمك و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه كنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و كمی آب اضافه كنید.تابه مناسبی را با روغن داغ كرده و كتلت‌ها را در آن سرخ كنید.
نكات:
1)استفاده از سیب زمینی در این شامی اختیاری است.
2)میتوانید 2 تا 3 عدد انارترش را خوب سائیده با یك یا 6 عدد خمیر كتلت كه هنوز سرخ نشده مخلوط كنید. وقتی كتلت‌ها برشته شد این مخلوط را در تابه سرخ كنید. در ظرفی كه شامی‌های سبز را بچینید و آن را در اطرافش بگذارید این سس ترش را خمس شامی سبز می‌گویند
3)میتوانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده كنید.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#سوخاري_مرغ_با_كورن_فلكس
مواد لازم:
ران مرغ= چهار عدد
آرد= 2/3 پيمانه
تخم‌مرغ= دو عدد
شير= دو قاشق غذاخوري
زعفران دم‌كرده= دو قاشق غذاخوري
كورن فلكس= دو پيمانه
سير =يك حبه
نمك و فلفل= به ميزان لازم
روغن= به ميزان لازم
طرز تهيه:
ران مرغ را از وسط به دو نيم مي‌كنيم. به آن كمي نمك و فلفل مي‌زنيم. در يك قابلمه آب‌جوش سير، برگ رزماري و تكه‌هاي مرغ مزه‌دار شده را مي‌ريزيم. سپس مرغ‌ها را به مدت 10 تا 15 دقيقه در آب مي‌جوشانيم بعد آبكش كرده و به آن آب سرد مي‌افزاييم تا كاملا سرد شوند.
سپس آن را در آرد مي‌غلتانيم.
تخم‌مرغ را زده تا از لختگي در آيد بعد با شير و زعفران دم‌كرده مخلوط مي‌كنيم كمي نمك و فلفل مي‌زنيم بعد تكه‌هاي مرغ را در تخم‌مرغ مي‌غلتانيم.
سپس مرغ‌ها را در كورن فلكس قرار داده و درون روغن داغ سرخ مي‌كنيم.
نكته:
كورن فلكس همان ذرت پرك شده است كه به همين نام مي‌توانيد در فروشگاه‌هاي موادغذايي تهيه نماييد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#سالاد_پاستا_لايه اي
این ایده لایه لایه چیدنش حرف نداره!
لایه 1:کاهو
لایه 2: پاستای پخته
لایه 3: تخم مرغ آب پز
لایه 4: ژامبون یا گوشت یا مرغ پخته و تکه شده
لایه 5: نخودسبز
لایه 6: ماست خامه ای و مایونز وخردل و پیازچه خرد شده
لایه 7: پنیر چدار رنده شده و جعفری خرد شده
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✅املت اسپانیولی
✅مواد لازم(برای ۴ نفر):قارچ سرخ شده ۱۰۰ گرم،سیبزمینی نگینی سرخ شده ۱ عدد! متوسط،جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری،هویج رنده شده ۱عدد متوسط،نخود سبز پخته ۳ قاشق غذاخوری،فلفل دلمه ای قرمز سبز و نارنجی از هرکدوم نصف،فیله گوجه فرنگی۲ عدد متوسط،پیاز سرخ شده ۱ عدد متوسط،تخم مرغ ۴ عدد،کره یا روغن ب مقدار لازم،نمک و فلفل و زردچوبه ب مقدار لازم.
✅طرز تهیه:
روغن یا کره را در تابه بریزید،فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.قارچ از قبل سرخ شده رو اضافه کرده و نخود سبزی ک قبلا تو صافی ریختیم تا آبش بره را هم اضافه کرده و با فلفل دلمه ای تفت دهید.سیبزمینی و هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید.پیاز داغ،گوجه فرنگی،نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با چنگال خوب بزنید و روی مواد بریزید،درظرف را ببندید و ۲ الی۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تاتخم مرغ بسته شود،سپس مانند کوکو برگردانید تا طرف دیگر آن نیز ببندد نوش جان .
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کشک_کدو
✨دستورکلی✨
یک عدد پیاز رو در کمی روغن تفت میدیم و بعد چند حبه سیر را ریز خورد کرده و اضافه میکنیم و با نعنا و زردچوبه و کمی فلفل تفت میدیم و سپس کدوها را خورد کرده و اضافه کرده و تفت میدیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا کدوها پخته و نرم بشن در حین پخت چند بار مرتب هم میزنیم تا کدوها سرخ بشن در این مرحله با گوشت کوب کدوها رو میکوبیم و کشک رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم و چند دقیقه اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا جا بیفته سپس از روی حرارت بر میداریم و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو میکنیم
میتونید کدوها رو با حرارت ملایم در کمی روغن سرخ کنید و با گوشت کوب له کنید و بعد به بقیه مواد اضافه کنید در هر دو حالت چون روغن کمی مصرف میشه به نسبت کشک بادمجون کم کالری تره
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
رشته_پلو_با_گوشت_قلقلي
برنج رو تو آب و نمك جوش مياريم ، ٢ تا ٣ دقيقه قبل از اينكه برنج رو آبكش كنيم رشته رو بهش اضافه مي كنيم و بلافاصله برنج رو آبكش مي كنيم و طبق روال هميشگي ميذاريم دم بكشه . براي گوشت قلقلي ، گوشت چرخكرده ، پياز رنده شده ، نمك ، فلفل سياه ، ادويه كاري ، زردچوبه و مقدار كمي آرد رو با هم مخلوط مي كنيم و خوب ووز ميديم . مخلوط رو يك ساعت در بخچال قرار ميديم تا خودش رو بگيره . بعد روغن رو داغ مي كنيم و از مخلوط گوشت برمي داريم و توي دستمون گرد مي كنيم و تو روغن كمي تفت ميديم و ميذاريم روي حرارت ملايم تا مغز پخت بشه . من براي خوشرنگ شدنش كمي آب گوجه رو با مقدار خيلي كمي نمك و زردچوبه ، بهش اضافه كردم و گذاشتم تا آب گوجه كاملا تبخير بشه . كشمش رو هم جداگانه تفت دادم براى روى تزيين برنج نوش جان
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭