اسپرینگ رول
. ✍مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده 400گرم
قارچ خرد شدن نیم کیلو
فلفل دلمه ای خرد شده یک پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
ذرت نصف پیمانه
پیاز خرد شده یک پیمانه
سیر رنده شده 3_4 حبه
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدار لازم
خمیر یوفکا مستطیلی یک بسته
طرز تهیه
ابتدا پیاز رو کمی سرخ میکنیم،سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سیر رنده شده رو همراه با ادویه ها اضافه میکنیم٬ بعد بهش ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو‌میزاریم تا کاملا بپزه،کم مواد آب میندازه که بعد از اینکه کاملا پخت در ظرف رو برمی‌داریم و اجازه میدیم تا کاملا آبش تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه،و در آخر جعفری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
اجازه میدیم مواد کمی خنک بشه و از داغی بیافتد ،بعد خمیر یوفکا رو لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدیم و به صورت رولی آن را میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته
👈میتونین در صورت تمایل یه زرده تخم مرغ و کمی زعفرون هم برای رومال استفاده کنین
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
دمپخت سیر شیرازی
یکی از خوشمزه ترین غذاهای فصلی شیراز دمپخت سیر هست
این غذا رو معمولا در زمستان درست میکنن. هم بخاطر وجود سیر تازه و همینطور نرگسی
برای دمپخت سیر باید از سیر جوان و کوچک استفاده کرد.سیری که برای دمپخت سیر استفاده میشه هنوز مثل سیر های معمول حبه حبه نشده(گیاه جوان هست)
#دمپخت_سیر
پیازداغ گرفتم،ادویه و زردچوبه زدم.سیر رو اضافه کردم و کمی سرخ کردم.، هویج نگینی خیلی ریز ، شود و کمی شاهی رو اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن هم زدم.عدس پخته شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم +نمک وفلفل
برنج خیس خورده رو بهمراه کمی اب جوش اضافه کردم و مثل دمپخت بعد از تبخیر شدن اب برنج ، غذا رو دم کردم.
من این غذا رو با ترکیب برنج کامفیروزی و کمی برنج هندی درست کردم.غذاهای سنتی رو بهتره با برنج محلی پخت که عطر و طعمش رو تغییر نده
یکی از مخلفات دمپخت سیر شیرازی , نرگسی هست که من تو ابادان گیرم نیومد و به جاش از هویج استفاده کردم.فقط اگه مثل من از هویج استفاده میکنید ،سعی کنید حتی المکان هویجتون خیلی شیرین نباشه
من از قسمت های سبز ساقه استفاده نمیکنم شاید فقط در حد دو سه سانت از ساقه رو نگه میدارم.البته سلیقه ای هست
این غذا در اصل بصورت دمپخت درست میشه ولی میتونید هم برنج‌رو ابکش کنید و بعد مواد رو لای برنج دم کنید
بعضی از کدبانوها بجای شود ،
از سبزی کلم پلو( ترکیب سبزیهای تره،ترخان،ریحان و شود )
و بعضی دیگه از سبزی پلویی (ترکیب سبزیهای تره،جعفری ،شود و گشنیز)
استفاده میکنند.
سلیقه ها متفاوته.ما فقط از شود و شاهی استفاده میکنیم
بعضی از کدبانوها بجای شاهی از ترخان یا ریحان استفاده میکنند
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خمیر پیتزا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
6.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیتزا گوشت و قارچ
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر کرم بیسکوییت
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
6.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بامیه بازاری
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
6.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
زولبیا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_نان_پنير_سبزى
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_آلبالو_پلو
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_سالاد
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#اسموتى_انبه_و_نعنا
انبه ٢ فنجان
عسل ١ ق غ
وانیل ١/٤ق چ
شکر نصف فنجان
سرکه سیب نصف فنجان
برگ نعنا
انبه رو پوست بکنین وپوره کنین.بعد به همراه همه مواد به جز نعنا در دستگاه مخلوط كن
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#اسموتى_هلو_توتفرنگى
🔻٢/٥ليوان توتفرنگي يخ زده+١ليوان آب آناناس ٢/٥ليوان هلو يخ زده+يك ليوان آب آناناس رو جداگانه در مخلوط كن ريخته بعد بصورت لايه ايى سرو كنيد.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭