#تزئین_میوه 🥝🍍🥒🍊🍎🍏🍐🍇🍓 مناسب برای پذیرایی 😍 آناناس و به دو قسمت تقسیم کنید و داخلش و خالی کنید نگینی خرد کنید مجدد بریزید داخلش ، سیبها را ورقه کنید و وسطش و با کاتر قالب بزنید، پرتقال ها را حلقه کنید، نارنگی را پوست بکنید و فیله هاش و از هم جدا کنید و بچینید ، کیوی هم حلقه کنید و توت فرنگی ها هم درسته بچینید 😋 در مورد تزیین خیار برخی دوستان سوال داشتن کلیپ و ببینید 👆 بعد از اینکه خیار ها بصورت هفت و هشت برش زدم و از هم جدا کردم با چاقو بین هفت و هشت ها را یه برش کوچیک زدم تا بیشتر باز بشن داخل ظرف آب و یخ گذاشتم یکی دو ساعت موند و مثل گل باز شد . به همین راحتی به همین خوشمزگی ☺️💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋🍋 متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که به هیچ عنوان در این روز‌های کرونایی نباید شیرینی جات زیادی مصرف کرد؛ چرا که باعث کاهش سیستم ایمنی بدن می‌شود و شانس ابتلا به #کرونا را افزایش خواهد داد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎

مچبوس مچبوس🌹 برای درست کردن مچبوس .اول یک پیاز رو خرد کنید وبا کمی روغن تفت بدید .بعد ران مرغ رو اضافه کنید وکمی که تفت دادید نمک وفلفل وزردچوبه رو کمی هل وبرگ بو اضافه کنید در اخر کمی اب بریزید وبزارید تا مرغ بپزه .وقتی مرغ پخت از اب درش بیارید.بر گ بو رو هم بیرون بیارید وبرنج رو اضافه کنید وحالت دم پخت درسش کنید .وقتی برنج ابش تموم شد دم کن بزارید وبزارید دم بکشه بعد مرغ رو کمی زعفران بزنید وبزارید داخل فر تا خوب برشته بشه ولی خشک نشه.واسه مخلفاتش که بهش حشو میگن اول پیاز رو سرخ کنید بعد لپه پخته وبعد کشمش رو اضافه کنید ودر اخر ادویه وکمی نمک و زدچوبه ودارچین وکمی هل کوبیده اضافه میکنیم ووقتی تفت خورد از روی شعله بر میداریم وبرنج رو داخل دیس میکشیم حشو رو بهش اضافه میکنیم ومرغ ها رو روش میچینیم.این یک غذای عربی هست که من این شکلی پختمش .میزان نمیتونم بدم چون اندازه ها رو چشمی میزارم.💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل طرز تهیه:🍘 دولیوان نخود رو از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین روز بعد داخل سبد بریزین تا آبش گرفته بشه .سپس داخل غذاساز بریزین و خوب خردشون کنین.سه حبه سیر و یه دونه پیاز درشت رنده شده و آب گرفته رو با یه سیب زمینی پخته به نخودها اضافه کنین و خوب ورز بدین .به موادتون نمک و فلفل و آویشن و هر ادویه ای که دوست دارین اضافه کنین و با دست کاملا مخلوط کنین .اونا رو با قالب یا با دست شکل بدین و توی روغن داغ که روی فلافلها رو گرفته خوب سرخشون کنین.من ادویه نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر و اویشن و دو ق غ پودر سوخاری هم زدم. بی نظیر شد💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

فطایر گوشت ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‍ #فطاير_گوشت_و_قارچ مواد لازم خمير فطاير : آرد : ٣ پ ماست سون : ١٨٠ گرم روغن مايع يا زيتون : ١/٣ پ مايه خمير : ١ ق س شكر : ١ ق س ب پ : ١ ق س نمك : ١ ق چ آب ولرم : به اندازه ى لازم ( حدود ١ پ ) براى رومال : يه زرده ى تخم مرغ و زعفرون غليظ مواد ميانى : به دلخواه من از مخلوط گوشت چرخكرده و قارچ و فلفل دلمه اى و كمى پنير موزرلا برا مواد ميانى استفاده كردم طرز تهيه : ابتدا مايه خمير رو با ١/٤ پ از آب ولرم و شكر عمل مياريم . آرد و ب پ و نمك رو با هم مخلوط و ٢ الى ٣ بار الك ميكنيم و بعد روغن و ماستى كه به دماى محيط رسيده رو به اونا اضافه و ويسك ميكنيم بعد مايه خمير عمل آمده رو اضافه كرده و بعد كم كم از آب ولرم به مواد اضافه كرده و مخلوط ميكنيم تا يه خمير لطيفى كه به دست نچسبه بدست بياد. خمير رو خوب خوب ورز ميديم و در ظرفى كه كمى كف اون روغن ريخته يا آرد پاشي كرديم قرار داده و روى اون سلفون ميكشيم و در محيط آشپزخانه استراحت ميديم تا خمير دو برابر بشه بعد هواى اضافى خمير رو گرفته و دوباره ورز ميديم تا خميرى يكدستى بدست بياد. از خمير چونه هايي به اندازه يه نارنگى كوچيك ميگيريم ، حالا با دست خمير رو باز كرده و از مواد ميانى توى اون قرار داده و مثل پيراشكى دو لبه ى خمير رو به هم وصل كرده و از قسمتى كه خمير رو بهم وصل كرديم توى سينى قرار ميديم ( لطفا عكسها رو ورق بزنيد تا مراحل كار رو ببينيد ) روى سينى فر رو با دستمال پوشانده و دوباره خميرها رو ١٠ الى ١٥ دقيقه استراحت ميديم حالا با مخلوط زرده و شير و زعفرون رومال كرده و بعد كنجد ميپاشيم و در مایکروفر داغ ٢٠٠ درجه به مدت ١٠ دقيقه قرار ميديم سپس حرارت دستگاه رو به١٧٠ الى ١٨٠ رسونده و ١٠ دقيقه ( تا زمانى كه روى نونا طلايي بشه ) توى مایکروفرقرار ميديم. نووووش جان . ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#مرغ_تنوری 🥘 😋 🔸تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز، ماست، یک لیوان زعفران دم کرده، نمک، آب لیمو ترش، پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید. سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت یک ساعت بپزید نکته : در حین پخت چند بار با قلم روی مرغ هارو کره بزنید تا برشته بشه. ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

سلام دوست جونیا😘😘😘 یکی از غذاهایی که وقتی حال آشپزی ندارم درست میکنم همین ماهی جان هستن دستش درد نکنه که انقد بی دردسر و زود آماده میشه😋😄 در جهت گرون شدن پیاز دیگه دور نمیریزمشون سرخشون میکنم کنار ماهی میخوریم خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید👌🙈(همون پیازایی که ماهی رو باهاش طعم دار کردم) بچه ها الان چند روزه عجیب متعجبم!!!!😒😒😒 فالورای من همینجوری داره میره بالا ولی لایکام همینجوری داره میاد پایین الان فازتون چیه بگید منم بدونم خوب😄😄 قربونتون برم لایک کنید انقد ساده از کنار پستا رد نشید بخدا زحمتی نداره ها ☺ خووووب بریم سراغ طرز تهیه که خیلییی هم آسونه👇👇 بچه ها من ماهی رو یکی دو ساعت تو مخلوط پیاز و آبلیمو و یذره روغن زیتون و نمک و پودر سیر و زردچوبه و فلفل سیاه و زعفرون میخوابونم تا حسابی طعم دار بشه بعدم تو روغن با حرارت ملایم سرخشون میکنم اصلا از آرد و تخم مرغ و ماست هم استفاده نمیکنم به ماهیتابه هم نمیچسبه البته تو ماهیتابه نچسب سرخشون میکنم تمووووم☺💖 بین ماهی ها هم اول عاشق ماهی سفیدم بعد سالمون بعدم قزل این ماهی سالمون هست . ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#خورش_کنگر مواد لازم برای 6 نفر: پیاز بزرگ 1 عدد گوشت گوسفندی 300 گرم زعفران آب کرده غلیظ 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی نعنای ریز خرد کرده 100 گرم جعفری ریز خرد کرده 400 گرم کنگر پاک کرده و خرد کرده 500 گرم آبغوره 1/4 پیمانه ✍️طرز تهیه: 1- نعنا و جعفری را از قبل با هم سرخ کنید. کنگرها را نیز پاک کنید و با احتیاط تیغ هایشان را جدا کنید و جدا گانه تفت بدهید. 2- پیاز را نگینی خرد کنید و سرخش کنید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت خورشتی را همراه با زعفران و کمی فلفل به آن اضافه کنید و به خوبی تفت بدهید. 3- نعنا و جعفری سرخ کرده را همراه با آب کافی اضافه کنید. وقتی شروع به قل زدن کرد شعله را کم کنید و بگذارید خورش بپزد. 4- بعد از یک ساعت کنگرها را اضافه کنید. آبغوره و نمک هم بزنید و اجازه بدهید خورش خوب جا بیافتد. در آخر خورش را بچشید و نمک و آبغوره اش را تنظیم کنید. نوش جان! ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

تخم شربتی،گنج مخفی انرژی در ماه رمضان! اگر شربت تخم شربتی را با عرق بادرنجبویه مخلوط و با عسل شیرین کنید و بنوشید خلق تان گشاده و خستگی مفرط ذهنی و تنش های عصبی از بین میرود #سلامتی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#شربت‌‌_هل ‌ سلام ، سلام به روی ماهتون .امیدوارم حالتون همیشه خوب و خوش باشه .‌ واقعیتش امروز با نوشیدنیای متفاوت هندی اومدم ، چون روزهای دیگه همش رسپی غذا و دسر میذارم ، گفتم یه تنوعی باشه و شما از دست من و رسپیام خسته نشین این نوشیدنی میتونه بعنوان نوشیدنیای موقع افطار هم محسوب بشه.‌ که امیدوارم خوشتون بیاد.‌‌ ‌ 📌مواد لازم: آب : ۲ پیمانه هل : ۱ پیمانه گلاب : ۱/۴ پیمانه رنگ غذا:نصف قاشق چایخوری ‌‌ جوهر لیمو: ۱ پنس 📌طرز تهیه ابتدا هل را داخل ۲ پیمانه آب میریزیم ، ودر طول شب خیس می کنیم ،سپس هل را آسیاب میکنیم. ‌داخل قابلمه ای ، ۱ لیتر آب میریزیم ، این هل ها را داخل آب ریخته تا بجوشد، بمدت ۱۵-۱۲ می جوشانیم و بعد داخل دستمال و آبکش میریزیم تا کاملا آب آن گرفته شود.‌ آبش را داخل قابلمه ریخته و شکر میریزیم و بعد کمی گلاب ریخته و بمدت ۱۵-۱۲ دقیقه می پزیم ، سپس کمی رنگ غذا ریخته و هم زده،سپس جوهر لیمو میریزیم و بمدت ۳۰-۲۵ دقیقه تا زمانی که شربت غلیظ شود روی شعله کم می پزیم.‌ از این مقدار ، یک ونیم لیتر شربت بدست میاد.‌ ‌ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کیک_نسکافه_گردو😍🌹👇 موادلازم: 🔸3 عدد تخم مرغ 🔸1 پیمانه شکر 🔸2 پیمانه آرد 🔸1 پیمانه شیر 🔸1/3 پیمانه روغن مایع 🔸2 قاشق غذاخوری نسکافه یا قهوه فوری 🔸1/2 لیوان گردو خرد شده 🔸3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 🔸1 قاشق چایخوری ✍️طرزتهیه: وانیل تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن خوب هم می زنیم.سپس شکر و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه خوب با همزن هم می زنیم تا سفید و کشدار بشه . نسکافه را در شیر حل می کنیم و به همراه روغن به مواد قبلی اضافه می کنیم و با دور کم همزن حدود دو دقیقه دیگر می زنیم .بکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و سه بار الک می کنیمسپس هم زن را کنار می گذاریم و آرد را به تدریج به مخلوط بالا اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم می زنیم تا کاملا آرد مخلوط بشه .در آخر گردو را اضافه می کنیم . فر را روی درجه 180 سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم بشه .قالب مناسبی را برای کیک اماده می کنیم با روغن کمی ته ان را چرب می کنیم مواد کیک را درون قالب می ریزیم.کیک را در طبقه وسط فر قرار می دهیم . مدت پخت این کیک نسکافه ای خوشمزه حدودا 50 دقیقه هست .بعد از این که کیک نسکافه ای پف کرد و روی کیک طلایی شد کیک شما حاضر است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

با این وضع #کرونا و #قرنطینه، همه آرایشگاها تعطیلن😢 موهام هم که زرد و بد رنگ شده بود☹☹ یه کانال پیدا کردم فرمول #رنگهاے_ترکیبی در منزل بدون رفتن به آرایشگاه میذاره😍 بیا راحت و بی دغدغه خودت موهاتو #مش کن💆‍♀ http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 بی هزینه خوشکل شو🤗

قورمه سبزی بایدسیاه باشد باید بوش7تا خونه بپیچه😜 تا حالا فکرکردین که راز پختن یه قورمه سبزی خوشبو و خوشمزه چی میتونه باشه؟😋😋 ۱۰ راز #طلایی و مهمش اینجاست👇 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 آموزش پخت #مرغ_مجلسی باادویه معطر👆 فن #پخت مرغ درسته بدون فر 😳🍗

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

☀️خورشید را باور دارم حتی اگر نتابد به عشق❤️ ایمان دارم حتی اگر آن را حس نکنم به خدا ایمان دارم حتی اگر سکوت کرده باشد تا خدا هست جایی برای ناامیدی نیست🌸 یکشنبه تون پراز موفقیت 🌷🍃

#درخواستی_کاربران #پن_کیک_نوتلا مواد لازم: نوتلا حدود 10 قاشق غذاخوری آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 3 قاشق چای خوری شکر 4 قاشق غذاخوری نمک یک پنسه تخم مرغ 1 عدد شیر 1 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری کره برای چرب کردن تابه طرز تهیه: برای تهیه پن کیک مواد خشک را داخل ظرفی خوب مخلوط کنید. وسط مواد را گود کرده تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده مواد را با همزن دستی مخلوط کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ته دیگ کاهو 🥬 برگ های بزرگ کاهو رو انتخاب کنید با قیچی نوکش رو حالت بدید و قست تهشون رو ببرید که کوتاه بشن برگها رو یک دقیقه داخل آبجوش بندازید کف قابلمه روغن بریزید و برگها رو طبق عکس بچینید وسطش کنجد بریزید و برنج آبکش شده رو قاشق قاشق روی برگها بریزید وحسابی فشرده کنید و بذارید دم بکشه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#تهدیگ_نان😋 کف قابلمه روغن و کمی زعفرون و یک الی دو ق غ شیر بریزید بزارید کمی داغ بشه بعد نون ها گرو بچینید اگه میخواهید ته دیگ چند لایه و ترد داشته باشید و برنج هم بهش نچسبه چند لایه نون رو روی هم قرار بدید و روی هر لایه کمی روغن بریزید .ابتدا دو سه دقیقه شعله رو زیاد کنید تا بخار کنه بعد با شعله نسبتا ملایم بزارید بمونه تا برنج دم بکشه ✔ته دیگ سیب زمینی به اشکال مختلف میتونید استفاده کنید .از شکل حلقه ایش گرفته تا خلالی یا نگینی یا رنده شده برای مدل رنده شده سیب زمینی رو رنده کنید و آبش رو بگیرید بعد کف قابلمه روغن و زعفرون بریزید و سیب زمینی رنده شده و آب گرفته رو که کمی هم نمک میزنیم کف قابلمه پخش کرده و بعد برنج رو روش میریزیم ✔ته دیگ تخمه آفتابگردان ته قابلمه کمی روغن و زعفرون بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردون رو کاملا کف قابلمه ریخته بعد برنج رو قاشق قاشق که تخمه ها تکون نخورن روش میریزیم .این ته دیگ زود آماده میشه و حرارت بالا موجب سوختن آن میشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بلانچ_کردن_برگ_مو🔝📷 برگها رو با نمك و سركه ضدعفوني ميكنم و اب رو به جوش ميارم و سريع داخل اب جوش ميريزم و بعد از يكي دو دقيقه كه داخل اب جوش بود ، داخل اب يخ خالي ميكنم،بعد از اينكه ابشون رفت برگها رو دسته ميكنم و فريز ميكنم،اينجوري دچار شكستگي و بد رنگي داخل فريزر نميشه👌 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‍ وینابرد یه نان باگت اتریشیه که بسیار بافت نرم، لطیفی داره و شیرین هست نسبت به باگتای فرانسوی. کافیه یک بار درستش کنید عاشقش میشید😍 انقدر که بافت خوبی داره و سبکه و بعد از خوردنش احساس سنگینی نمی کنید. . .#وینا_برد مواد لازم: آرد ساده ۵۰۰گرم(۴پیمانه) خمیرمایه ۱۴ گرم( دو قاشق غ ) شکر ۲۵ گرم(دوقاشق غ سر پر) شیرخشک ۲۵ گرم (دو‌قاشق غ سرپر) نمک ۱۰ گرم(نصف قاشق غذاخوری) آب با دمای ۵ درجه ۲۵۰ گرم(تقریبی)(یک‌پیمانه تقریبی هست) کره به دمای محیط رسیده ۴۵ گرم(دو‌قاشق سوپ خوری ) (در صورت در دسترس نبودن شیرخشک آب‌و‌شیر خشک حذف میشه و‌شیر اضافه میشه) . طرز تهیه: ابتدا آردها و شیرخشک را در کاسه همزن الک کنید. بقیه مواد خشک را هم اضافه کنید و همزن را روشن کنید تا مخلوط شوند، آب را اضافه کنید و ۴ دقیقه با دور کند هم بزنید تا خمیر جمع شود آب را در ۳ یا ۴ مرحله اضافه کنید ممکن است کمتر یا بیشتر از حد ذکر شده در دستور نیاز شود چون میزان رطوبت آردها متفاوت است. کره را اضافه کنید و همزن را با دور تند روشن کنید و خمیر را ده دقیقه ورز دهید تا صاف و براق و ساتن مانند شود. خمیر را در یک کاسه بزرگ که با یک قاشق روغن گیاهی چرب کرده اید بگذارید و روی کاسه را سلفون بکشید و در فر خاموش بگذارید، ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود. بعد از طی این مدت خمیر را به تکه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید، ۹ تکه به شما خواهد داد. تکه های خمیر را چونه کنید. روی سطح کار را کمی چرب کنید، یک چونه بردارید و روی سطح کار باز کنید خمیر را فشار دهید تا حباب های ایجاد شده از بین بروند، حالا شبیه نان باگت رول کنید(مانند فیلم) رول ها حدود ۲۰ سانت طول داشته باشند، رول ها را در سینی با فاصله زیاد بچینید طوری که خط دو لبه خمیر زیر قرار بگیرد، داخل هر سینی را حتما با کاغذ روغنی بپوشانید. تخم مرغ و شیر را با چنگال یا بلندر مخلوط کنید و با برس خمیرها را رومال بزنید سپس با یک تیغ تمیز یا کارد تیز روی نان ها خط های اریب و پشت سر هم ایجاد کنید، سینی خمیرها را در فر خاموش بگذارید و یک لیوان آب جوش هم در یکی از سینی ها و یا اگر فرتان جا دارد در یک طبقه از فر بگذارید تا رطوبت آن حفظ شود، ۱ ساعت باید در این محیط استراحت کنند تا حجمشان دو برابر شود. خمیر از فر خارج‌کنید . مایکروفر‌را روس‌دمای 200درجه گرم‌کنید نان هارا به مدت یک ربع داخل دستگاه گذاشته تا کامل پخت شن و روشون طلایی بشه. ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#پاچه_زبان_سیرابی پاچه و سیرابی و زبان گوساله رو پاک شده از بازار خریدیم بعد با مامان شستیم و شب تا صبح تو آب نمک و آبلیمو داخل یخچال موند صبح آب نمک رو دور ریختیم و دوباره چند آب زبان و پاچه و سیرابی رو شستیم و ریختم تو زودپز و تا جایی که روش رو بپوشونه آب ریختم و در زود پز رو محکم بستم و گذاشتیم رو حرارت به مدت یک ساعت و نیم بعد این مدت در زود پز رو برداشتم دو تا پیاز نگینی و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کردم و در زود پز رو مجدد بستم و یک ساعت و نیم دیگه گذاشتم مغز پخت بشه و جا بیفته و لعاب بندازه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─