مزه دار کردن ماهی (مرینیت ماهی) نکات :👇 ✔چرا از آب پیاز به جای پیاز استفاده میکنیم ؟ به دو علت ... اول اینکه در تایم کوتاه تری بوی زهم ماهی از بین میره و دلیل دوم اینه که آب پیاز باعث ترد و لذیذتر شدن گوشت ماهی میشه. ✔ادویه ها کاملا به سلیقه شما بستگی داره ... من از زعفران، کمی زردچوبه، پودر تخم گشنیز و ادویه کاری استفاده کردم برای همین فلفل رو حذف کردم چون کاری به اندازه کافی تند هست. ✔میتونید به جای سیر ورقه شده به همراه سایر ادویه ها از پودر سیر استفاده کنید ... من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم چون عطر و طعم بهتری به ماهی میده. ✔میتونید ماهی رو بدون غلتاندن در آرد سرخ کنید. ✔از این روش برای مزه دار کردن انواع ماهی میشه استفاده کرد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فیلم_آموزشی #طرز_تهیه_کشک_مایع_در_منزل 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قند_طعم_دار: شکر ۲ ق غ گلاب و یا آب نصفه ق غ طعم دهنده ها: زعفرون پودر دارچین،زنجبیل،وانیل یا لبو و ... کاغذ روغنی هم لازم دارین ۱ساعت تو دمای محیط بمونه آمادس ولی صبر کنید کامل خشک خشک بشه که راحت از کاغذ کنده بشه/ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورشت_مرغ_آلو . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورشت_مرغ_آلو مرغ.........دو تکه پیاز.....2عدد رب......1قاشق غذاخوری رعفرون......به مقدار لازم نمک ، فلفل، زردچوبه آلو......10 عدد طرز تهیه: ابتدا پیاز رو خرد کرده.تفت می دهیم تا کامل سبک بشه و یکم تغییر رنگ بده.خیلی سرخ نمی کنیم که خشک بشه.بعد مرغ رو یا جداگانه سرخ کنید یا روی پیاز بزارید تا سرخ بشه.من خودم روی پیاز می زاریم.نمک و فلفل و زردچوبه هم می ریزیم.درش گذاشتم.تا هم نیم پز بشه هم سرخ بشه.رب جدا گانه سرخ کردم.یکم آب ریختم روی مرغ می ریزیم.بزارید کامل بپزه.نیم ساعت آخر آلو را اضافه کنید.به همراه زعفران تا کامل بپزه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین هویج پلو . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین مرغ حلزونی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شیر_عسلی 🍯 شیر١/٥لیوان شکر٣/٤ لیوان کره ۱۵ گرم طرز تهیه📝 شیروشکر رو بگذاريد بجوش بیاد وقتی١/٢شیر تبخیر شد،کره رو اضافه کنین وهم بزنین تا غلیظ بشه. در آخر در مخلوط كن بريزيد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ته چین لوبیا پلو با گوشت😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

موارد مورد نیاز🔻 گوشت به تکه های خرد شده ؛400گرم برنج ؛3پیمانه روغن به مقدار لازم زعفران دم شده نصف استکان نمک به مقدار لازم فلفل سیاه ،زردچوبه و دارچین؛ هر کدام 1 ق چ خ ماست؛نصف پیمانه زرده تخم مرغ ؛1عدد لوبیا پخته و خرد شده ؛1پیمانه پیاز خرد شده ؛یک عدد رب گوجه فرنگی ؛2 ق غ خ طرزتهیه🔻 اول برنج رو خیسانده و کنار میزاریم حالا مقداری روغن تو قابلمه میریزیم و پیاز و زردچوبه بهش اضافه و بعد سبک شدن پیاز گوشت رو تفت میدیم تا وقتی تغییر رنگ بده و میزاریم با دو لیوان آب با حرارت ملایم تا دو‌ساعتی و تا زمان پخت خوب بپزه(در اواسط پخت نمک رو به گوشت اضافه کرده) ؛ گوشت وقتی پخته شد و آبش چکیده شد همراه با لوبیا کمی تفت میدیم و ادویه و رب گوجه و مقداری زعفران بهش اضافه میکنیم تا خوب مخلوط بشن و بعد خاموش و کنار گذاشته میریم سراغ ته چین ؛اول زرده رو با همزن دستی زده و ماست و زعفران رو هم اضافه و مخلوط و کنار گذاشته آب برنج رو که جوش اومده برنج رو اضافه و جوشانده و در آخر که میخاییم برداریم یه ق خ غ به دلخواه زردچوبه یا زعفران بهش اضافه تا رنگ بگیره و بعد ابکش کرده و نصف برنج رو با مواد #ته_چین مخلوط میکنیم در قابلمه ی مناسب دو ق غ خ روغن رو با یه ق غ خ زعفران مخلوط و ته قابلمه میریزیم و مقداری ته چین تهش صاف و یکدست کرده و روش مخلوط لوبیا رو میریزیم همینطور لایه لایه تا تموم بشه و بعد دم کنی گذاشته و با حرارت ملایم میزاریم به مدت ده دقیقه دم بکشه و نوش جان ته چین گوشت و لوبیا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین_سالاد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ لطفابرای کدبانوهابفرستید 🙏

#تزیین_سالاد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ لطفابرای کدبانوهابفرستید 🙏

#تزیین_پلو_ماهی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ لطفابرای کدبانوهابفرستید 🙏

✅آموزش #کیف_دوشی_و_زنانه #کوله #کیف_لوازم_آرایش #ساک_خرید #کوسن #شبه_گلیم_(پادری) #سبد #کفی_گرد_و_بیضی همه در #دوره_بیست_و_دوم_تاپستری😍😍 ✅بهترین راه برای #درآمد_زایی💪 ✅#تخفیف داریم این دوره😍 برای ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین @Naasiiin ✅#سفارش_بافت_هم_پذیرفته #میشود😍

شیرینی خونگی با هویج و گردو😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم براي خمير🔻 250 گرم كره و يا مارگارين (دماي اتاق ) 1 عدد تخم مرغ 1 ليوان شكر 1 استكان آب ولرم 1 پاكت وانيل 4 - 4/5 ليوان آرد مواد لازم براي داخل کیک🔻 3 عدد هويج بزرگ رنده شده 3 ق غذاخوري شكر نصف استكان آب 1 ق مرباخوري كره 1 ق مرباخوري دارچين 1 پاكت وانيل 1 عدد پرتغال (پوستش رو رنده ميكنين) 1 استكان گردو طرز تهيه🔻 برای درست کردن مواد داخل کیک🔻 ابتدا هويج ها رو رنده کنیدو آب رو داخل تابه ميريزيم و زير شعله رو روشن ميكنيم. بعد از اينكه آبش رو كشيد، شكر رو اضافه و تفت ميديم بعد اينكه رنگش يكم تغيير كرد، بقيه ي مواد رو اضافه و از رو اجاق برميداريم. براي درست كردن خمير🔻 تمام مواد خمير رو مخلوط ميكنيم و خمير بدست آمده رو به خوبي ورز ميديم.خمير رو به وسيله ي وردنه به ضخامت 3-4 ميلي متر باز ميكنيم. با يه ليوان دايره برش ميزنيم. مانند فيلم به وسيله چاقو خط هايي ايجاد ميكنيم و مواد دروني رو ميريزيم و رول ميكنيم.رول هاي بدست اومده رو روي يك كاغذ روغني ميچينيم و ميزاريم فريزر تا وقتي كه يخ بزنن. بعد از يخ زدن، از فريزر درمياريم و داخل كيسه هاي زيپ كيف ميزاريم و به خوبي هواي داخل كيسه رو ميگيريم و ميزاريم يخچال.هروقت خواستين شيريني هارو درست كنين، به تعداد از يخچال دراورده و روي كاغذ روغني ميچينيم و 10-15 دقيقه استراحت ميديم. سپس داخل فر كه از قبل گرم شده 180 درجه ميذاريم بپزن تا وقتي كمی صورتي رنگ بشن.براي تزئين شيريني ها ميتونين از پودرقند استفاده كنين. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_ژله_ای 🍰🍧 تخم مرغ 4عدد شکر 150گرم روغن مایع 1پیمانه ارد 300گرم پودر ژله یک بسته نمک یک پنسه بکینگ پودر یک ق م اب یا اب میوه هم طعم با ژله دوسوم پیمانه ⬇️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_ژله_ای 🍰🍧 تخم مرغها رو با شکر حسابی مخلوط میکنیم , سپس روغن مایع را اضافه و درحد مخلوط شدن هم میزنیم. مواد خشک را که شامل ارد,پودر ژله انار ،نمک،بکینگ پودر است را باهم مخلوط کرده و به همراه ابمیوه به مواد فوق اضافه کرده و مواد را با لیسک مخلوط میکنیم. مواد را داخل قالب ریخته , در فر ازقبل گرم شده 180 به مدت 45 دقیقه میپزیم. . https://Ashpaz_bashiii . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

9نکته برای مطلوب بودن پخت کیک وشیرینی 1: آرد برای اسفنجی شدن کیک آرد کیک وشیرینی رو سه بار الک کنید وهمچنین هر مقداربکینگ پودر که لازمه هم بریزید داخل آرد وبا آرد سه بار الک بشه 2:سفیده برای آماده کردن کیک زرده وسفیده تخم مرغ رو کاملا از هم جدا کنید زرده داخل سفیده اصلا نباشه بعد سفیده رو داخل یه ظرف بریزید وانقدر هم بزنید تا کاملا پف کنیدوقتی ظرف رو کج کردین نریزه (حالت خامه فرم گرفته)برای اینکه سفیده خوب پف کند میزان شکری که قراراست به کیک اضافه کنیدحدود یک سوم آن را به سفیده اضافه کنید وخوب هم بزنید(برای زدن سفیده هم آن رافقط دریک جهت هم بزنید) 3:زرده تخم مرغ: زرده تخم مرغ برای پف کردن کیک زرده تخم مرغ وشکر روباید خوب هم بزنیدتا رنگ زردی تخم مرغ گرفته بشه وسفید بشه حدود 3 دقیقه طول میکشه 4: بکینگ پودر یکی از مهم ترین نکات پف نکردن کیک بکینگ پودر است بکینگ پودر باید به اندازه باشد وکم نباشدبرای هر لیوان کیک یک قاشق چایخوری سر خالی لازمه همچنین اگر بکینگ پودر خراب یا کهنه باشد کیک پف نمیکند بکینگ پودر رو در یخچال نگهداری کنید تا سالم وتازه بمونه 5:مواد کیک: همیشه شیر . ماست. تخم مرغ.کره.باید حتما به دمای محیط رسیده باشه وبعد به کیکتان اضافه کنید این کار باعث پوک شدن کیک میشه( به جز مواردی که گفته باشه سرد) 6:جهت هم زدن برای پف کردن کیک مهم است: تنهاجهت هم زدن سفیده برای کیک مهم نیست بلکه بایدهمه مواد کیک چه با هم زن چه باقاشق به یک جهت هم بزنیدتا پف کیک نخوابد( مثلا جهت عقربه های ساعت) 7:فر: در فر درحین پخت به هیچ وجه نبایدباز شود چون پف کیک وشیرینی شما میخوابه وقتی بوی کیک از فر بلند شد در فررا میتوانید باز کنیدوبایک خلال دندان چک کنید که کیک پخته یا نه اگر چیزی به خلال نچسبید کیک پخته است فررا از 15 دقیقه قبل که میخواید کیک وشیرینی را داخل فر بزارید روشن کنید چون باید نکته8:در آخرین مرحله که همه مواد رو باهم قاطی کردید بعد سفیده روباید قاشق چوبی یا پلاستیکی (فلزی نباشد) دریک جهت به مواد اضافه میکنیم سفیده رو درحدی به مواد اضافه میکنم که فقط مخلوط شوددرواقع سفیده نبایدبا مواد دیگر کیک هم زده شود در حد قاطی شدن کافی است برای اضافه کردن سفید به کیک اصلا از قاشق فلزی وهم زن استفاده نکنید نکته9: اگر کیکی که درست میکنید در دستور آن ماست داردبکینگ پودر رابه آرداضافه نکنید باید به ماست اضافه کنید 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

کیک شکلاتی بدون فر😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

برای کیک🔻 2 عدد تخم مرغ 1 استکان قند 1 استکان شیر 1 ق چ روغن 1 بسته بکینگ پودر 2 ق غ کاکائو 1.5 استکان آرد برای ارویه🔻 100 گرم خامه 100 گرم شکلات طرزتهیه🔻 شکر و تخم مرغ را تا زمانی که کف کنه هم بزنید. شیر و روغن اضافه و دوباره مخلوط کنید. آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر الک شده روبه آرامی به مخلوط اضافه کنید. فنجان هارو با روغن چرب کنید. مخلوط کیک را درون فنجانها بریزید. و تو قابلمه بچینید تانصف ارتفاع فنجونهاآب داغ اضافه کنید. (مواظب باشید آب را داخل کیک نریزید! !!) در قابلمه را با پارچه تمیز بپوشانید. (به منظور جلوگیری از ریختن بخار به داخل کیک) به مدت 20-25 دقیقه روشعله بزرگ اجاق گاز پخته می شود.بعد از پخت کاسه ها را بیرون می آورید خنک شدکیک را با احتیاط از ظرف خارج کنید. سس شکلات یا گاناش روشون میتونید بریزید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کوردن بلو😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 3 عدد سینه مرغ 100 گرم کره 3 ورق ژامبون یک بسته پنیر گودا دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل یک کاسه آرد سفید یک کاسه آرد سوخاری طرز تهیه🔻 ابتدا سینه ی مرغ رو از وسط برش میزنیم و میکوبیم تا پهن و نازک شه سپس نمک و فلفل و کره میزنیم و ژامبون و پنیر گذاشته و میبندیم و داخل آرد سفید بعد تخم مرغ و نمک و آرد سوخاری میزنیم و از دو‌طرف با شعله کم سرخ میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

باقلوای اعلای خونگی لطفا مواد رو جایگزین وکم وزیاد نکنید . برای باز کردن خمیر حتمااا از نشاسته ذرت استفاده کنید نشاسته ذرت گیرتون نیومد نشاسته گندم استفاده کنید خلاصه فقط نشاسته باشه آرد نمیشه. از آرد فقط برای درست کردن خمیر استفاده میکنیم. آرد برای درست کردن خمیر تقربیه تا زمانی که خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد. آرد شیرینی پزی حدود دو ونیم تا سه لیوان تخم مرغ کامل یک عدد ونصف تخم مرغ شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری سرکه دو قاشق نمک یک پنس کره صد گرم مغز پسته ویا گردو به میزان لازم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭