🌸خورشت قارچ وقلقلى🌸 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🌸خورشت قارچ وقلقلى🌸 مواد لازم : قارچ 400گرم گوشت چرخ كرده 250گرم سبزى شامل گشنيز كمى نعنا وجعفرى 300گرم گردو 100گرم رب گوجه يك ق غ رب انار ملس4ق غ نمك وزردچوبه و پولبيبروتخم گشنيز و فلفل سياه وگلپر پياز دو عدد سير سه حبه اردگندم سه ق غ(براى غلظت خورشت) روغن حيوانى دو ق غ روغن مايع ✅اصلا نمى دونم اين خورشت واقعا وجود داره يا نه ولى پيشنهاد مى كنم يه بار درستش كنيد چون مطمئنم ميشه جزوه غذاى هفتگيتون چون بسيار خوشمزه اس ومحاله كسى دوسش نداشته باشه وبا بيشتر ذائقه ها جوره. ✅سعى كردم تمام نكات مهم و تو فيلم بگم ادامه فیلم ها رو تو پست های بعدی ببینید 👇 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بسم الله الرحمن الرحیم ‍🌸روزتون معطر به ذکر شریف🌸 🌸صلوات بر حضرت مُحَمَّدٍ ﷺ 🌸 🌸و خاندان پاک و مطهــــرش 🌸 🌸اَللّهُــــــمَّ 🌸صَلِّ عَلی 🌸مُحَمَّــــــدٍ 🌸وَ آلِ مُحَمَّدٍ 🌸وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ ☘☀️سلام صبحتون بخیر☀️☘ 🌸🌸🌸🌸🌸

فوت و فن قرمه سبزی : برای قورمه سبزی از سبزی های متفاوتی استفاده می کنند اما معمولا در تهران و برخی از شهرهای ایران از سبزی های زیر و با این نسبت استفاده می کنند. برای تهیه 2 کیلوگرم سبزی برای قورمه سبزی از این سبزی ها با این اندازه استفاده می کنند : 800 گرم تره 700 تا 800 گرم جعفری 350 تا 450 گرم گشنیز 50 تا 75 گرم شنبلیله یعنی 40 درصد از سبزی را تره، 35 درصد را جعفری، 18 تا 20 درصد را گشنیز و 5 تا 7 درصد را شنبلیله تشکیل می دهد. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک گیلاس لیوان استفاده شده200میلی‌ معادل چهار پنجم لیوان دسته دار مواد لازم کیک: 4 عدد تخم‌مرغ از 1 لیوان به اندازه یک سانت کمتر شکر(150 گرم) 1 لیوان روغن‌مایع(180گرم) 2 لیوان آرد(250گرم) 2 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) 1 قاشق‌مرباخوری سر پر بکینگ‌ پودر کرم سفید: نصف لیوان نشاسته(75 گرم،ذرت یا گندم) کسانیکه در ترکیه(یا ایران)هستند از نشاسته استفاده کنند و یا 2 پاکت پودینگ بدون شکر(هر پاکت 37 گرم من از برند Sahne Geschmack استفاده کردم این مخصوص کسانی است که در آلمان هستند) 750 میلی‌ لیتر شیر(با لیوان دسته دار 3 لیوان میشود) از 1 لیوان به اندازه نیم سانت کمتر شکر(150) 600 گرم Schmand(خامه ترش)و یا بجای آن می‌توانید از پنیر خامه‌ای یا پنیر لبنه استفاده کنید. 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) 1 شیشه بزرگ کمپوت گیلاس همراه با آب کنسرو بجای آن 1 کاسه پر آلبالو یا گیلاس(با میوه یخ‌زده، تمشک و توت فرنگی هم میتوانید درست کنید) ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ترفند_روزمره ایده های خوشمزه فقط با سیبزمینی🤩 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قرمه_سبزی ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نون_کره_ایی 🥞 🧈 😋 ▫️آرد سفید 2 پیمانه سر پر ▫️شکر 0/5 ق غ ▫️نمک 1 ق چ ▫️کره 30 الی 40 گرم (کره آب شود) ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️آب گرم 3/4 پیمانه ▫️مخمر 0/5 ق چ ▫️شوید خشک به مقدار لازم 🔸مخمر و با آب گرم قاطی کنید و بگذارید 10 دقیقه با در بسته بمونه،توی کاسه آرد بریزید+شکر+نمک+مخلوط مخمر و آب،حالا با دست هم بزنید تا خمیری شکل بشه(اگه حین هم زدن به دست بچسبه اشکال نداره)حالا که خمیر شد روی کاسه رو با سلفون بکشید و بگذارید حدود 1/5 الی 2 ساعت بمونه.بعد سطح کار و آرد بپاشید و خمیر و دربیارید و یکم ورز بدید(بافت نرم خمیر توی دستتون حس میشه)بعد 4 قسمت کنید.حالا هر کدوم و بردارید و با وردنه گرد پهن کنید، روش یکم کره بزنید و شوید خشک،بعد خمیر و تا کنید و ببندید و دوباره گرد کنید و پهن کنید،حالا توی تابه داغ یکم روغن بریزید و نان رو داخل تابه بگذارید،یک طرف که طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سینی بَرنده 🤤 تقدیم به همه شما 🔹لایه اول: سیب‌زمینی سرخ شده 🔹لایه دوم: سس گوشت روغن: 4 قاشق غذا‌خوری پیاز: 1 عدد گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم زردچوبه، پودرسیر، فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: 1 قاشق چای‌خوری رب گوجه: 1 قاشق غذا‌خوری گوشت رو به مدت 15 الی 20 دقیقه با مقدار کمی آب بپزید. 🔹لایه سوم: سس قارچ روغن: 3 قاشق غذاخوری سیر: 2 حبه قارچ: 400 گرم آویشن، تخم‌گشنیز، فلفل سیاه : نصف قاشق‌چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری خامه (خامه صبحانه): 2 قاشق غذا‌خوری در نهایت روی سینی، جعفری تازه بریزید و حالش رو ببرید. سینیِ برنده همه دوستان و مهموناتون و خونوادتون رو میخ‌کوب میکنه. قول میدم. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رولت-خامه-ای فرم دادن خامه رو هم مجدد توضیح دادم تو کلیپ ،فقط خامه رو بهتره مخصوصا تو این فصل که هوا گرمه از چند ساعت قبل از فریزر خارج کنید بزارید تو یخچال که کم کم شل بشه مثل بستنی نرم وبعد فرمش بدید با همزن،اینجوری هم خامه یخ نداره وهم گرم نمیشه وراحت میتونید خامه سفت وفرم گرفته داشته باشید وبرای رولت لازم نیست خامه سفته سفت بشه چون نمیخواین قیف بزنید وهمین که فرم گرفت کافیه وباعث میشه رطوبتش نان رولت رو هم نرم کنه😉 . ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رولت_خامه_ای آرد؛صد گرم شکر؛صد گرم تخم مرغ خنک؛چهار عدد آب جوش؛یک چهارم پیمانه بکینگ پودر؛یک دوم ق چ وانیل؛یک چهارم ق چ زرده وسفیده جدا شود ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین_سالاد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭