کیک ماربلد بروانیز طرز تهیه :👇 در ابتدا شکلات تخته ای و پودر کاکائو و کره رو روی بخار کتری بن ماری میکنیم. چهار قاشق غذاخوری ازش برمیداریم و میذاریم کنار. حالا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی می‌زنیم تا کرمی و کشدار بشه و حجمش چند برابر بشه. آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم رو طی سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. شکلات بن ماری شده و سرد شده رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. قالب بیست سانت رو کاغذ روغنی انداخته و مواد رو میریزیم داخلش، میذاریم کنار. برای مواد کرمی : پودر قند و کره به دمای محیط رسیده رو با همزن میزنیم. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ارده_خرمای_شکلاتی 3 ق غ پوره خرما 1 فنجون ارده كنجد پودر پسته بدلخواه شكلات تلخ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🌸صبح را آغاز می کنیم 🍃با نام دوست 🌸جنبش عالم همه 🍃با یاد اوست 🌸آن خدایی 🍃که عشق را در ما نهاد 🌸مهر و محبت 🍃هرچه زیبایی در اوست 🌸 بسْمِ‏ اللَّهِ‏ الرَّحْمنِ‏ الرَّحِیم 🌸

#دلمه : مواد داخل دلمه شامل گوشت چرخ کرده ست که با پیاز، نمک، ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه، سبزیجات معطر و کمی رب انار و رب گوجه تفت دادم. لپه ی آبپز و برنج رو که یکم خشک آبکش به گوشت اضافه و مخلوط میکنم. وسط کلم هارو جدا کردم و با آبلیمو و نمک آبپز کردم و قسمتای سفتشو جدا کردم. دلمه هارو پیچیدم و برای سسش رب گوجه رو با نمک و دارچین تفت دادم و بهش پوره گوجه و یکم آب اضافه کردم. سس رو لا به لای دلمه ها میرزم و میذارم با شعله کم دم بکشه آخر کار و قبل از سرو روی دلمه ها یکم روغن میریزم و تمام. #آلو_مسما : میدونید دیگه من عاشق پیازداغم و اون عطری که به غذا میده رو نمیتونم ازش بگذرم پس اول کار یه پاتیل پیازداغ حاضر کنیم بذاریم کنار. مرغ رو میذارم یه قل بزنه و میشورم بعد سرخ میکنم تا طلایی بشه. یه تیکه از پیازداغو میذارم برای آخر کار و به بقیه ش ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه میکنم. دو قاشق رب میزنم و تفت میدم تا تغییر رنگ بده. حالا یکم آب اضافه میکنم و مرغای سرخ شده رو داخلش میچینم و وقتی به قل قل افتاد شعله رو کم میکنم تا مرغ مغزپخت شه و سسمون به غلظت دلخواه برسه.کلا این غذا چون خوراک طوره باید کم آب و با سس غلیظ سرو بشه. یه رب آخر آلوها، زرشک تفت داده شده، کمی نمک، زعفرون دم کرده و بقیه پیازداغ رو اضافه میکنیم. بچه ها تو این مرحله میتونید کمی شکر هم اضافه کنید خوشمزه میشه. بعضی عزیزان رب انار هم میزنن که من نزدم. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

زردچوبه و فلفل و نعناع خشک را هم اضافه کنید و خیلی کم تفت بدین. بادمجان کوبیده شده را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت کم تفت بدین. گردو را اضافه و مخلوط کنید. مقدار کمی نمک و کشک را هم اضافه و مخلوط کنید (نمک کم اضافه کنید چون کشک نمک داره) حدود نصف لیوان آب اضافه کنید و درب تابه را ببندین تا بادمجان با حرارت کم بپزه. وقتی آب بادمجان تبخیر شد شعله پخش کن بزارید و 15 دقیقه زمان بدین تا کشک بادمجان جا بیفته و روغن بندازه ( مراقب باشید کشک بادمجان زود ته میگیره ) 🍆🍆🍆🍆 اگه برای تزئین روی کشک بادمجان از نعناع داغ و کشک زیاد میخواین استفاده کنید بهتره موقع پخت نصف نعناع و کشک را اضافه کنید. برای کشک زرد ، کمی زعفران را با کشک مخلوط کنید. مقدار کشک و سیر کاملا سلیقه ای هست. گردو قابل حذفه اما فوق العاده خوشمزه میکنه. برای سرخ کردن بادمجان تنها از روغن جامد استفاده نکنید ، کشک بادمجونتون بعد پخت سفت میشه. تزئین کشک بادمجون کاری نداره فقط کافیه کشکتون غلیظ باشه تا خطاتون صاف در بیاد و پخش نشه و البته حوصله و ظرافت زیاد میخواد. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کشک بادمجان طرز تهیه :👇 بادمجان ها را پوست بگیرید و در آب نمک به مدت 2 ساعت قرار بدین تا تلخی بادمجان گرفته شود و موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب بادمجان شود (حدود 3 ق غ پر نمک روی بادمجان ها ریختم) بعد از 2 ساعت بادمجان ها را آبکشی کنید و روی دستمال قرار بدین تا کاملا خشک بشن. بادمجان ها را در روغن سرخ کنید (بهتره روغن جامد و مایع ترکیبی استفاده کنید) بادمجان های سرخ شده را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا یکدست شود. پیاز ها را خرد کنید و در کمی روغن تفت بدین تا تغییر رنگ دهد. سپس سیر رنده شده را به پیاز طلایی افزوده و خیلی کم تفت بدین (مراقب باشید سیر زود میسوزه و تلخ میشه) ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کشک بادمجان مواد لازم :👇 بادمجان 10 عدد بزرگ پیاز درشت 2 عدد کشک 3 قاشق غذاخوری (مقدار کشک سلیقه ای هست) بعضی کشکا غلیظ و بعضی رقیق هستن سیر 1 و نیم بوته (من از سیر تازه استفاده کردم ، اگه سیرتون تند هست کمتر بزنید) نعناع 1 و نیم تا 2 قاشق غذاخوری گردو پودر یا خرد شده 1/2 لیوان (مقدار گردو سلیقه ای هست) نمک - فلفل - زردچوبه به مقدار لازم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

آموزش یک تست فرانسوی ساده و بسیار لذیذ و خوشمزه مواد لازم نان تست 12 عدد بیکن سرخ شده 12 رشته سوسیس سرخ شده 12 رشته تخم مرغ 3 عدد شیر 1/2 پیمانه نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری کره به مقدار لازم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🫔پانساروتی🥙🥪 🥢مواد لازم 🥦كلم‌بروكلي 150 گرم 🥦قارچ 200 گرم 🥦كدو 150 گرم 🥦خميرپيتزا يا نان 200 گرم 🥦پنيرپيتزا 100 گرم 🥦سس گوجه‌فرنگي‌ دو قاشق غذاخوري 🥦روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري 🥦ميگو شش عدد 🥦گوجه مينياتوري شش عدد 🥦نمك و فلفل به ميزان لازم 🍽طرز تهیه🥢🥢 ابتدا سبزي‌ها را داخل تابه تفت داده، سپس خمير پيتزا را باز كرده و سس گوجه‌فرنگي را در وسط خمير ريخته و پخش مي‌كنيم بعد، پنيرپيتزا را نيز بر روي سس گوجه‌فرنگي پخش كرده و سبزي‌هاي تفت داده شده را با روغن‌زيتون روي آن مي‌ريزيمخميرپيتزا را به صورت رولت مي‌بنديم آن‌گاه، به برش‌هاي مساوي و به شش عدد تقسيم مي‌كنيم سپس، ميگوي تفت داده شده را به آن اضافه كرده با گوجه‌فرنگي‌ها به صورت دلخواه تزئين مي‌كنيم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭