#فیلم🎥 کیک مرغ مواد لازم : نان تست 💢سینه مرغ پخته و خرد شده ۱.۲ سینه کامل خیار شور خرد شده نصف لیوان شوید تازه خرد شده ۳ تا ۴ ق غ ( من گشنیز ریختم ) پیازچه خرد شده ۱.۳ لیوان نمک ،فلفل سیاه و آویشن به قدر نیاز آبلیمو تازه در صورت تمایل کمی سس مایونز ۳ تا ۴ ق غ پر شیر ۱ استکان برای مرطوب کردن نان تست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پاچینی برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تهچين_ماهي طرز تهیه:ابتدا فیله ماهی را از شب قبل در کمی سیر،زعفران،آبلیمو و نمک و فلفل بخوابانید تا خوب طعم دار شود سپس برنج را با کمی نمک جوشانده و آبکش کنيد شوید تازه را خرد کنید و به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید حالا کف قابلمه را کمی روغن ریخته و ماهی ها را کف آن بچينيد و در آخر برنج را روی آن ریخته روی آنرا کمی روغن بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت نیم ساعت قرار دهید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #سفره_آرایی 😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_تن_ماهی 1 قوطی تن ماهی رو ۲۰ دقیقه جوشوندم بعداز سرد شدن کمی کرفس میتونید به جاش خیار شور و کمی پیاز نگینی ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید. 1ق شوید خشک و کمی فلفل.1ق سس مایونز.1ق سس فرانسوی.کمی سس خردل همرو با هم خوب میکس کنید و درش رو ببنید و یک ساعت داخل یخچال قرار بدید. جامبو شلز هارو داخل آب بجوشونید و آبکش کنید. وقتی سرد شد سالاد رو داخلش بریزید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مربای_هلو🍑🍑🍑   مواد لازم هلو                                   ۲ کیلوگرم شکر                                  ۱ کیلوگرم آب                                     ۳ لیوان هل                                    ۲ قاشق چای خوری گلاب                                   نصف لیوان آبلیمو                                  ۲ قاشق غذاخوری   طرز تهیه: هلو را پوست کنده و هسته ی آن را جدا کنید و سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. شکر را در آب حل کرده و هلو را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید، هلو که پخته شد آن را از شربت بیرون آورده و شربت را مجددا بجوشانید تا قوام بیاید. شربت که قوام آمد به آن هل و گلاب و آبلیمو اضافه کنید و هلو را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

فوت كوزه گري #دلمه_و_چاشني دلمه برگ مو چاشنی سرکه شامل آب و سرکه و شکر و نمک هست وکاملا سلیقه ای هست و میتونید ترش، شیرین یا ملس درست کنین. مقدار سرکه باید نصف مقدار آب باشه که گلو رو نزنه. سرکه را در هنگام دم گذاشتن اضافه نکنید باعث سفت شدن برگ ها می شود. می توانید به جای سرکه از آبلیموی تازه استفاده كنيد . قبل از پيچيدن برگها رابا كمي اب بخارپز كنيد تا موقع پيچيدن برگ پاره نشه . از سس تمرهندي يا شيره خرما ميتوان براي چاشني استفاده كنيد . براي پخت دلمه يه شئ سنگين روي دلمه ها بذاريد تا مواد و برگها از هم جدا نشن . از چاشني حتما توي مواد دلمتون بريزين . چاشني يا سس رو در آخرهاي پخت بريزيد.. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸💛🌸 💛عیدقربــــــــان است 🌸یا عیدعنایات خـداست 💛عیدعشق و عیدایثار 🌸و مناجات و دعاست 💛ذات حـــــق با میهمـانانش 🌸گرفتـه جشن عیـد 💛مرکـز ایـن جشـن نورانـــی 🌸بیابــــــان منـاست 💛🌸عیــــــدتـــان مبـــــــارک🌸💛 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ❣❣❣

#نان_ترتیلا_خانگی (طیبه) 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_ترتیلا_خانگی(طیبه) مواد لازم : پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری آرد سفید حدود دو پیمانه (چون جنس و رطوبت آردها متفاوته ، این نسبت متغیره ) ماست نصف پیمانه طرز تهیه : آرد و بیکینگ پودر رو توی یک کاسه بزرگ مخلوط کنید . منظور از آرد ، آرد سفیده نه آرد گندم . روغن ، نمک و ماست و در آخر بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید . بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا لطیفی داشته باشید . سطح کار رو آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدید . به مدت 2 دقیقه ورز بدید . اینکار باعث میشه که چسبندگی خمیر از بین بره . خمیرتون بعد از ورز دادن توی کاسه قرار داده و با پارچه نمدار بپوشونید و اجازه بدین حداقل یه ربع بیست دقیقه استراحت کنه . این خمیر پف نداره ، ولی نیازه که استراحت کنه . خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل توپ در بیارید و روی توپ ها رو بپوشونید و حدود بیست دقیقه دیگه بذارید استراحت کنه . سطح کار رو آرد بپاشید و توپ های خمیر رو دونه دونه پهن کنید . اول توپ رو با دست به شکل دیسک درآورید و بعد با وردنه از وسط به بیرون پهنش کنید . مرتب خمیر رو بلند کنید و بچرخونید و پهن کنید تا دقیقا دایره ای شکل پهن بشه . البته میتونید با یه دایره بزرگ قالب بزنید . ولی اگه به این روش عمل کنید میتونید تقریبا نون های دایره ای شکل بدست بیارید . هر نون باید به اندازه تقریبا یک میل نازک بشه . از پاشیدن آرد به مقدار زیاد روی سطح کار خودداری کنید . وردنه رو توی آرد فرو کنید و بعد بتکونید که آرد اضافیش گرفته بشه . اینطوری دیگه خمیر به وردنه نمیچسبه و اگه آرد زیاد هم روی سطح بپاشید ، به زیر نان ترتیا میچسبه و بعد بد مزه میشه . یک ماهیتابه تفلون ضخیم و یا چدن رو روی حرارت بذارید تا خوب داغ بشه . نون ها رو دونه دونه درست کنید و یک باره همه رو پهن نکنید . هر کدوم که آماده شد روی ماهیتابه قرار بدید تا بپزه . نیازی به چرب کردن نیست . برای اینکه نان ترتیا سریع پف میکنه و روش حبابهای گنده ایجاد میشه و بد شکل میشه ، میتونین با یه دستمال یا دستمال کاغذی آشپزخونه مرتب حباب ها رو فشار بدید که بترکه . روی حرارت متوسط دو طرف نون رو برشته کنین . نان ترتیاها رو دونه دونه توی سبد قرار بدید و روی نونها ، دستمال آشپزخونه بذارید و اگه تصمیم ندارید سریع مصرف کنید ، لای فویل بپیچید و توی یخچال قرار بدید و یا توی فریزر تا هفته ها فریز کنید . برای استفاده مجدد ، از فریزر که بیرون میارید ، باید بذارید به دمای اتاق برسه و بعد لای فویل پیچیده و توی فر گرم کنید . توی مایکروویو ممکنه زیادی خشک بشه . در زمان بسیار کمی میتونید این نون های مکزیکی رو آماده کنید و طعمش هم خیلی خوبه . تنوع غذاهایی که میشه با نان ترتیا درست کرد خیلی بالاست . نکات پایانی تهیه نان ترتیا : 1- از روغن زیتون و کانولا میتونید استفاده کنید ( من با روغن های مختلف امتحان کردم همشون طعم خوبی داشت ) 2- گذاشتن دستمال آشپزخانه روی نان ها ، خیلی مهمه چون سریع خشک میشه . 3- نان ترتیا با آرد ذرت هم میتونید تهیه کنید که تردتر میشه و رنگ زردتری خواهد داشت . 4- میتونین از ترکیب آرد سفید و آرد ذرت استفاده کنین . نوش جونتون عزیزانم.😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکو_ماستی(طیبه) #نان_ترتیلا_خانگی (طیبه) برای کوکو ماستی ؛ دو تا سیب زمینی متوسط پخته ، خنک و رنده شده ، دو قاشق غذاخوری ماست موسیر ( ماست معمولی که آبکی نباشه یا ماست خامه ای یا ماست طعم دار یا ماست چکیده هم میتونین جایگزین کنین ) ، یک قاشق غذاخوری نعنا خشک ، سه عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و کمی پودر سیر یا یکی دو حبه سیر رنده شده رو با هم مخلوط و یکجا توی تابه روی حرارت متوسط سرخ کردم . بعد از پخت ، با چاقو برش دادم و با مخلفات دلخواه و نون تازه و داغ ترتیلای خونگی سرو کردم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چـطوری کاهو یا کرفس پلاسیده رو تازه کنیم؟ 👈 کمی آبلیمو در آب سرد بریزید بعد کاهو و کرفس رو توش خیس کنید و چند ساعت داخل یخچال بذارید، تا تازگی خودشو یه دست بیاره👌 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

 دسر محلبی با شعریه شعریه یک بسته  کره ۵۰ گرم  شکر ۳ ق غ پر  زعفرون کمی گردوی نگینی شده یا خلال پسته کمی مواد لازم برای محلبی شیر۴ لیوان  شکر ۱۰ ق غ  نشاسته ذرت ۳ ق غ  آرد سفید ۲ ق س  هل و وانیل کمی  خامه صبحانه ۲ ق غ  طرز تهیه  ابتدا کره رو در ماهی تابه تقریبا بزرگ بریزید تا ذوب شه بعد رشته ها رو با دست کمی خورد کنید و سپس به همراه شکر به کره ذوب شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سرخ بشن . بعد که رشته ها طلایی شد از روی حرارت بردارید و بزارید کنار  حالا میریم سراغ محلبی 👇 آرد و نشاسته ذرت رو الک کنید به همراه شیر درون یه قابلمه بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شن. ( با همزن دستی این کار رو انجام بدید) بعد شکر ، پودر هل، خامه رو اضافه کنید و قابلمه رو بزارید روی گاز و هم بزنید تا مواد غلیظ بشن بعد از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک بشه بعد داخل جام رو کمی از شعریه ، گردوی نگینی شده روی رشته ها ( من کمی هم خلال پسته هم ریختم) سلیقه ایه بعد محلبی باز دوباره رشته های سرخ شده.  بعد بزارید یخچال ( سه الی چهار ساعت) بعد نوش جان کنید من برای تزیین روش کمی خامه فرم گرفته ( کاکائویی) زدم و پودر نارگیل و پسته ریختم😊 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چجوری میتونم از آهک بستن کتری جلوگیری کنم ؟ کافیه👈 چند دانه گوش ماهی را در کتری یا سماور قرار دهید.👌 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت گوشت و سبزیجات 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_گوشت_و_سبزیجات سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده 200 گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید) پودر سوخاری دو قاشق غ سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری ) سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.این کتلت برای افطار گزینه مناسبیه. دوستان اگه بنا به دلیلی از گوشت قرمز نمیتونید استفاده کنید یک عدد سینه مرغ رو چرخ کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

برای جلوگیری از چسبیدن مواد چسبنده مثل پنیر یا سیب زمینی پخته به رنده قبل از شروع کار سطح آن را با روغن چرب کنید . 😎✌️ #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

عشق سنج با اثر انگشت ❤️با این برنامه میزان عشق بین خودت و یارتو بسنج❤️

🔴درصد عشق بین خودت و اونی که دوسش داری رو ببین ✅ با اثر انگشت ✅ عکس ✅ یا اسم طرف مقابلت از اینجا👆👆21

#سرکه_سیب_خانگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سرکه_سیب_خانگی ✍ مواد لازم 🔸سیب زرد 3 کیلوگرم 🔸نان سنگک 300 گرم 👌طرز تهیه : سیب‌ها را خوب بشویید و هسته و دمش را بگیرید و به چهار قسمت برش بزنید. حالا سیب‌های برش خورده را درون دبه پلاستیکی بریزید و بگذارید حدود یک چهارم از سر دبه خالی بماند. حالا نان سنگک را روی سیب‌ها بگذارید. نان سنگک به تخمیر سیب‌ها کمک می‌کند. دبه را برای 4 تا 5 ماه در جای گرم بگذارید. بعد از این مدت نان را از روی سیب‌ها بردارید و سیب‌های له شده را صاف کنید. بعد از 15 روز سرکه را مصرف کنید. توجه داشته باشید اگر می‌خواهید سرکه سیب زودتر عمل بیاید می‌توانید سیب ها را قبل از ریختن درون دبه چرخ کنید تا به شکل پوره در بیاید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تزئین_زیبای_پلو #سفره_آرایی🌸 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_تنوری🍗🍗 تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز ،ماست،یک لیوان زعفران دم کرده،نمک،آب لیمو ترش،پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید. سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت،نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كدبانوگرى💕 ترشی بادمجان کبابی بسیارخوشمزه👌 بادمجون کبابی با سیر رنده شده و فلفل تند ریز شده با نعنا خشک و سرکه سفید و تخم گشنیز و سیاه دونه و کمی هویج رنده شده مخلوط کردم . 👈ترشى اماده ست و ميتونيد كنار غذا سرو كنيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati