#کوکو_اسفناج 😋 نیم کیلو اسفناج پاک شده رو شسته بعد از خشک شدن خرد کنید و تفت بدید. بعد از سرد شدن دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گردو خرد شده و زرشک شسته شده بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید و در تابه حاوی روغن ریخته روی شعله خیلی کم قرار دهید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_با_سس_ماست واسفناج 👇👇 🔸براي سالاد از سبزيجات مختلف استفاده كنيد:كاهو،برگ اسفناج،كلم بنفش،كلم سفيد،هويج،بروكلي بخارپز يا آبپز،فلفل دلمه ای،... 🔸براي سس_ماست :نصف ليوان ماست خامه اي+يك ق سركه سيب یا آبلیموی تازه+نمك و فلفل سياه+كمي پودر سير+كمي پودر آويشن سس رو روي سالاد بريزيد و حتما مغز تخمه هاي مختلف رو روي سالادهاي فصل امتحان كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

استفاده های کاربردی از جوش شیرین #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 💞 🔸تربچه برای کبد و معده بسیار مفید است. 🔹سم زدای بسیار خوبی است و خون را تصفیه می کند. 🔸فیبر بالایی که دارد احساس سیری ایجاد می‌کند. برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند مناسب است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم 🎥 تهیه #رب_گوجه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸💛🌸 💛🌸 #الســــــــلام‌علیـــــک🌸💛 💛 #یاامـــیرالمومنین‌حیــــــدر 💛 💛جهــان با عشق آقا بی‌نظیر است 🌸علـی مـــولا و بر امت امیــراست 🌸تمـــــــام مردمــــان شهـــــر دانند 💛فقط حیــــدر امیرالمؤمنین است 💛💛عـــــــاشقان غـــــــدیر💛💛 🌸🌸عیـــــــدتــــان مبــــــــارک🌸🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ❣❣❣

#رب_گوجه مواد لازم برای ۱ کیلو رب گوجه گوجه ۵ تا ۶ کیلو نمک ۱ ق غ روغن مایع ۱ ق غ طرز تهیه گوجه ها رو بشورید و به قطعات کوچکتر خرد کنید. گوجه های خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید و صبر کنید تا گوجه ها حسابی نرم بشن. من حدود یکساعت گذاشتم روی حرارت موند. بعد از روی حرارت بردارید و بزارید کنار تا خنک بشه. گوجه ها رو از آبکش ریز رد کنید تا پوست و دونه هاش جدا بشه. اینکار رو سه تا چهار بار تکرار کنید تا دونه های گوجه کاملا جدا بشن. آب گوجه رو بزارید روی حرارت با شعله زیاد و هر از چندگاهی هم بزنید تا رب کمی غلیظ بشه و شروع به چکیدن به اطراف بکنه. حرارت رو کم کنید، در این زمان میتونید در قابلمه به صورت نیمه باز بزارید تا خیلی خرابکاری نشه. هر چند دقیقه یکبار درشو بردارید و رب رو هم بزنید. نمک رو اضافه کنید و حدود یکساعت رب رو هم بزنید تا غلیظ بشه، وقتی به غلظت مناسب رسید روغن مایع رو اضافه کنید و چند دقیقه رب رو با روغن تفت بدید. رب خوشمزه و خوشرنگمون آماده ست. برای اینکه رب خوشرنگی داشته باشید، رب رو در حجم کم درست کنید یا اگه حجم موادتون زیاده طی چند سری درست کنید. میتونید گوجه رو بعد از خرد کردن داخل دبه های پلاستیکی بریزید و جلوی آفتاب بزارید تا بعد از یکی دو روز نرم بشه در این فاصله چند بار با دست زیر رو کنید تا له بشن و پوستش راحت جدا بشه و بعد از صافی رد کنید و پوستش رو جدا کنید ولی من چون توی آپارتمان امکانش رو نداشتم گذاشتم روی حرارت تا نرم بشه. نزدیک آماده شدن رب شعله رو کم کنید و مدام هم بزنید تا رب غلیظ بشه، حواستون باشه اگه رب زیاد روی حرارت بمونه طعم سوختگی میگیره و اگه شل باشه زود کپک میزنه. روغن برای اینه که ماندگاری رب بالا بره و دیرتر کپک بزنه، بهتره زمانیکه خنک شد و داخل ظرف ریختید یه لایه نازک روغن روش برس کنید تا هوا واردش نشه. رب رو بعد از اینکه کاملا خنک شد توی ظرف در دار بریزید و داخل فریزر نگه دارید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پلو_مرغ_و_سبزیجات_معصومه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پلو_مرغ_و_سبزیجات_معصومه یه پلوی مخلوطی خوش خوراک و خوشمزه و عالی . هر نوع سبزیجات دیگه ای هم به غیر اینی که من داخلش ریختم می تونید بریزین هر چی که دوست دارید مثل فلفل دلمه و لوبیا سبز و ... 😊 برای ۳ نفر تکه های مرغ ۲ تا ۳ عدد (ران یا سینه مرغ) هویج ۲ عدد کوچک نخود فرنگی نصف پیمانه ذرت تصف پیمانه برنج ۳ پیمانه پیاز ۱ عدد پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ زعفران به میزان لازم نمک و ادویه و زردچوبه به میزان لازم برنج رو شستم و بعد خیس کردم . یه پیاز رو خلالی خرد کردم . داخل قابلمه همراه کمی روغن به همراه تکه های مرغ تفت دادم . کمی نمک و زردچوبه و فلفل ریختم و درش رو گذاشتم اول با خود پیاز و آبی که خود پیاز پس میده بپزه و بعد دیدم آبش کم شد یه کم آب ریختم و گذاشتم بپزه . بعد از پخت مرغ رو ریش ریش کردم . هویج ها رو خلالی خرد کردم و با آب پختم . نخودفرنگی رو هم پختم . داخل تابه ای هویج پخته شده که آبی نمونده باشه رو به همراه یه کم روغن تفت دادم و بعد مرغ ریش ریش شده رو اضافه کردم و نخودفرنگی و ذرت رو ریختم . نمک و ادویه کاری کمی ریختم .‌مقداری زعفران اضافه کردم . پیاز داغ رو هم ریختم و همه مواد رو دو سه دقیقه با هم تفت دادم و ازحرارت برداشتم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد به مرحله آبکشی رسید ، آبکش کردم . داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد مرغ و سبزیجات و یه کم ادویه پلویی (آماده از عطاری می گیرم ) ریختم . گذاشتم روی حرارت ملایم رو به کم تا دم بکشه . از آب مرغ هم می تونین مابقیش رو داخل پلو موقع دم گذاشتن بریزین و یا در کنار پلوتون موقع سرو استفاده کنید . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند پوست میـوه ها و مواد غذایی رو دور میریزید ؟ بعد از دیدن این گیف، دیگه هیچوقت دورشون نمیریزید 😨☝️ از پوست سیب زمینی تا هسته خرما و.. ببینید میشه باهاشون چیکار کرد (☝️) 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بورگ_گوشت و #قارچ گوشت چرخکرده و پیاز رو تفت داده قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده ونمک و فلفل سیاه و اویشن و زردچوبه و پاپریکا را اضافه میکنیم رب میزنیم و کمی تفت میدهیم، میگذاریم مایه گوشتیمون کمی سرد بشه...در آخر از مایه روی لایه های خمیر یوفکا گذاشته، کمی پنیر میریزیم و رول میکنیم و درون روغن سرخ میکنیم. به همین راحتی به همین خوشمزگی... اگه واسه مهمونی هم بخوای شب قبل رول ها رو آماده کن، تو سینی بچین و روش سلفن بکش که هوا نخوره بزارش تو یخچال، وقتی مهمونا رسیدن سرخشون کن 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#جوجه_پنیری 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ #جوجه_پنیری مواد لازم سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد بزرگ ماست دو قاشق غذاخوری زعفران دو قاشق غذاخوری سیر رنده شده دو حبه فلفل دلمه ای یک‌عدد پنیر موزارلا یک بسته نمک.فلفل.آب لیمو به مقدار لازم جعفری خورد شده به مقدار لازم طرز تهیه اول از همه سینه مرغ به صورت نوارهای دراز و و تقریبا باریک(به اندازه دو‌بند انگشت)برش زدم. پیاز و سیر رنده شده و همراه ماست و زعفران و نصف فلفل دلمه ای خورد شده و ادویه و نمک و زعفران و آبلیمو باهم خوب مخلوط میکنیم و نوارهای مرغ میریزیم توش و به مدت دو ساعت میزاریم یخچال استراحت کنه. بعد دو ساعت نوارهای مرغ با گوشکوب فلزی میکوبیم تا نازک بشه و روی نوار مرغ پنیر و جعفری خورد شده و فلفل دلمه ای که به‌صورت باریک برش زدم میزاریم و رول میکنیم ‌و خلال دندان فیکسش میکنیم. رول های مرغمون میزاریم تو ماهی تابه که روغن ریختیم در ماهی تابه رو‌میزاریم اجازه میدیم مغز پخت شه. و در آخر در ماهی تابه رو برمیداریم تا قشنگ‌سرخ بشن. فوق العاده خوشمزه و آبدار میشه و طعم پنیرم دیگه بهتون نگم محشره. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #پلو مرغ رستورانی صدای سرآشپز ابوالحسنی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#یتیمچه خیلی راحت اماده میشه وخیلی هم خوشمزس بشرط اینکه بادمجون دوست داشته باشید ابتدا دو سه تاپیاز درشت خلالی کردم ودرروغن سرخ وکمی زردچوبه زدم یک ونیم تادوکیلو بادمجون وپوست کندم وشستم ومکعبی برش زدم وداخل پیاز داغ ریختم تاکمی تفت بخوره(چندمرحله هم بزنید تاهمه قسمتها تفت بشه حالا چهارپنج تا گوجه رومیکس کردم وبه مواداضافه ونمک وفلفل سیاه وقرمز زدم وگذاشتم باشعله متوسط پخته بشه(اگر مایل بودید سیرهم اضافه کنید ولی من نریختم) چندمرحله هم بزنید تا ته نگیره وموادباهم مخلوط بشه من داخلش اب نریختم چون گوجه اب داشت وبااب گوجه پخته میشه بعضی ها سیب زمینی هم میریزند که من نریختم مایتیمچه رو بدون سیب زمینی درست میکنیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_قارچ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

 روش تهیه #کتلت_قارچ را یک غذای فوری و خوشمزه می باشد . مواد لازم:🍄🍄🍄 قارچ: نیم کیلو سیر: ۲ حبه تخم‌مرغ: ۳عدد آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان سبزیجات معطر: ۲ قاشق نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم نکته مهم: کتلت را با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست! دستور پخت🍄: برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزین‌های سالم‌تری برای گوشت پیدا کنند، کتلت قارچ گزینه خوبی خواهد بود. ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید، می‌توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید. پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه، قدری آرد به آن اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده‌اید، به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یک‌دست شود. حالا روغن را در تابه‌ای روی حرارت داغ کنید و از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دست‌تان صاف کنید و در روغن بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت‌ها سرخ شود، سپس روی دیگر کتلت‌ها را سرخ کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍦🍓 #بستنى یخی توت فرنگی یخ 2 لیوان . پودر قند 1 لیوان . توت فرنگی 500 گرم . آبلیمو 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : توت فرنگی ها ، پودر قند ، آبلیمو و خرده های یخ را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل کاسه ای بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید ، هر 1 ساعت با قاشق مواد را خوب مخلوط کنید و مجدد داخل فریزر قرار دهید ( از دستگاه بستنی ساز هم میتوانید استفاده کنید ) ، تا زمانی که بستنی یخی حالتی نرم و خامه ای پیدا کند این کار را انجام دهید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبح که شد ، دنبال اتفاقای خوب زندگیت بگرد دنبال آدم های خوبی که حال خوبت رو با لبخندشون توی لحظه به لحظه زندگیت سنجاق کنی و قابشون کنی به دیوار زندگیت ... یه روز خوب خود به خود اتفاق نمیوفته ، تو باید بسازیش خودت رو باور کن ... #صبح_بخیر ❣❣❣

#میلک_شیک 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میلک_شیک جز اون سری دسرهایی هستش که همه جور سلیقه رو راضی میکنه و انواعش هم انقدر تنوع داره که به تعداد همه ی سلیقه ها میلک شیک های متفاوت و رنگوورانگ وجود داره. اینجا میخوام طرز تهیه میلک شیک کارامل با شکلات چیپسی رو براتون بذارم که قطعا طرفدارای نوشیدنیای شیرین عاشقش میشن …. مواد لازم برای تهیه میلک شیک کارامل ۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه بستنی وانیلی ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری سس کارامل #سس_کارامل_دونفره ۱/۳ پیمانه شکلات چیپسی ابتدا دیوراه های لیوان سروتون رو مثل تصویر با مقداری سس کارامل تزیین کنین.  حالا شیر و شکلات چیپسی رو داخل مخلوط کن بریزین و چند پالس بزنین تا شکلات خوب ریز بشه. بعد سس کارامل و بستنی وانیلی رو هم اضافه کرده و یکی دو پالس بزنین تا مواد مخلوط بشن. دقت کنین که در این مرحله زیاد مواد رو مخلوط نکنین چون بستنی آب میشه و میلک شیک رقیق میشه. حالا میلک شیکتون رو داخل لیوان های تزیین شده بریزین. قسمت بالایی میلک شیکتون رو هم با سس کارامل تزیین کنین. بعد بلافاصله میلک شیک کارامل خوشمزه تون رو نوش جون کنین 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورشت‌_تره 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ 🍥🌹خورش تره🌹🍥 خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست😉.این خورش در سایر مناطق کشور هم استفاده میشود که دستور پخت کمی متفاوت دارد. ♨️مواد لازم گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم تره خرد شده:500 گرم لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه پیاز : 1 عدد متوسط گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم ♨️طرز تهیه: در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد. در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید .وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماست خونگی 👇👇 مواد لازم: شير پاستوريزه 2ليتر  ماست ساده كم چرب 3قاشق غذاخوري  شيررا در قابلمه بجوشانيد توجه داشته باشيد هرچي خوب بجوشد ماست تان سفت خواهد شد.سپس بگذاريد تا ولرم شود حدود 35 درجه تا حدي كه دست را نسوزاند.مايع ماست را به شير ولرم اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا كاملا يكدست شود.سپس در جاي گرم قرار دهيد و با يك حوله يا پارچه زخيم بپوشانيد.تا كاملا خنك شود هرچي بماند سفت تر ميشود ماست كاملا بهداشتي شما آماده است نوش جان فرماييد اگه داخل کوزه ماست ببندی عالی میشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#هات_چاکلت ☕️ طرزتهیه شیر ۱ لیوان,شکلات تخته ای,نسکافه ۱ ق.چ,پودر کاکائو ۲ ق چ,خامه صبحانه ۱ ق غ,شکر,وانیل همه ی مواد و باهم مخلوط کنید روی حرارت بذارید.به غلظت دلخواه رسید سِرو کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati